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wktk_msum
安価になってくれば、ハンバーグやソーセージみたいな肉を一旦ペースト状にする料理全般は培養肉でまかなえるようになるんでは／焼肉屋など、いろんな部位食べたい需要はなくならないだろうし、棲み分けが進めば良い
paravola
（ワロタ）まず農業界に警戒感が広がっています／取材を終えたあと、サンフランシスコの焼き鳥店に足を運びました。ここぞとばかりに、モモ、手羽、ハツ、カワ、レバー、砂肝と、片っ端から注文し...
urashimasan
培養やってる人間として、培養だから安全だ生食だとか言われると困惑する。食用なら抗生物質は使えないし、完全な無菌状態が必要だから、食品加工や発酵とはリスク管理の困難さが全然違う。
filinion
畜産は環境負荷が高いので、ぜひこちらが進んで欲しい。クロマグロを目指すとのことだが、ウナギもぜひ。／でも、現状では細胞塊で組織構造がないから、チキンナゲットやネギトロ的な商品しか難しいのでは…。
an_nin_boy
培養肉普及→酪農放棄→家畜害獣化→駆除→絶滅 という流れになる可能性もありそう。もしそうなったら、それは家畜にとって幸か不幸か… あと質の高い天然肉を作る酪農家が巨万の富を得そう。
gomanori
'培養肉が広がれば、家畜を殺さなくて済む。家畜に与える大量の餌や水がいらなくなり、環境問題や食糧問題の解決につながる。地下農業や宇宙農業といった未来の農業の可能性を開くことになる。"
blueribbon
「培養肉が広がれば、家畜を殺さなくて済む。家畜に与える大量の餌や水がいらなくなり、環境問題や食糧問題の解決につながる。地下農業や宇宙農業といった未来の農業の可能性を開くことになる。」
kuzudokuzu
こういう技術は大義をもってる企業でないと困るんだけど、見たところこの「JUST」ってとこはそっち方向じゃなさそうなので手をつけたくねえなあ。「安く」ってのが市場の独占狙ってそうなので賛同しにくい。
kaitoster
『培養肉が広がれば、家畜を殺さなくて済む。家畜に与える大量の餌や水がいらなくなり、環境問題や食糧問題の解決につながる。地下農業や宇宙農業といった未来の農業の可能性を開くことになる』
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「培養肉」って聞いたことありますか？生きている動物から採取した小さな細胞を、特殊な培養液に浸して... 「培養肉」って聞いたことありますか？生きている動物から採取した小さな細胞を、特殊な培養液に浸して、肉の塊になるまで増やして作ります。やがて訪れる食糧不足の解決策になるのではと、いま世界各地で研究開発が進んでいます。2013年、培養肉で作られた世界初のハンバーガーの試食会が、ロンドンで開かれ、大きなニュースになりましたが、ハンバーガー１個分の肉を作るのに、当時は、なんと3000万円以上かかっていました。それが、生産コストが劇的に下がり、いま商品化の一歩手前まで来ているというのです。いったいどんな“肉”なのか？取材に行きました。（ワシントン支局記者 田中健太郎） 向かった先はアメリカ・カリフォルニア州。培養肉のスタートアップ企業「ＪＵＳＴ」です。 生きている鶏から採取した細胞をもとにチキンナゲットを商品化しようとしています。なんとか頼み込んで、撮影用に、１個だけ、試食させてもらいました。 目の
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