鳩もブロイラーと同程度の環境で育てれば肉付きも良くなるのでは
Permalink | 記事への反応(1) | 19:45
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鳩は、皮がおいしいけど、可食部が少ないよね。チキンって家畜生物として優秀だなと思った。
どうなんだろう?胸肉とか、厚さ5mmほどしかなくて、ブロイラーで太らせたとしても限界がありそうだった。ちなみに、北京ダック風に皮がローストされた鳩、香港にて。鳥インフルが...