نقل (طعام)
لمعانٍ أخرى، طالع نقل (توضيح).نقل (طعام)
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
النُّقُل أو اللُّقَم (بالتركية: Nokul) (نقحرة: نوكول) هو نوع من عجين الفطير من المطبخ التركي. إنه شائع في منطقة البحر الأسود الوسطى في تركيا ومناطق الأقليات التركية في بلغارية مع وجود اختلافات. تُقدم النقل أحيانًا ساخنة مقبلاتٍ بدلاً من الخبز. وتتكون من صفيحة ملفوفة من عجينة الخميرة تُرش عليها جبن بياز على طريقة الفيتا أو الجوز أو بذور الخشخاش فوق طبقة رقيقة من الزبدة. ثم تُلف العجينة وتقطع إلى أجزاء منفصلة وتُخبز.[1]
الأنواع حس الحشوة
[عدل]- نُقُل بالجبن[2]
- نُقُل باللحم البقري[3]
- نُقُل بالطحينة[4]
- نُقُل بالجوز[5]
- نُقُل ببزر الخشخاش[6]
- نُقُل بالبندق
أنماط النُقل الإقليمية
[عدل]انظر ايضًا
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ "Cevizli lokum Bursa'nın". blog.milliyet.com.tr. مؤرشف من الأصل في 2020-01-01.
- ^ "Peynirli Nokul". www.bizimanadolu.com. 11 أكتوبر 2017. مؤرشف من الأصل في 2021-10-24. اطلع عليه بتاريخ 2021-04-05.
- ^ Kolaylezzet. "KIYMALI NOKUL (Gerze, Sinop)". www.kolaylezzet.com (بtr-TR). Archived from the original on 2023-01-27. Retrieved 2021-04-05.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ "Tahinli Nokul". Nefis Yemek Tarifleri (بالتركية). 20 Jun 2017. Archived from the original on 2017-07-02. Retrieved 2021-04-05.
- ^ "Cevizli Nokul". Nefis Yemek Tarifleri (بالتركية). 26 Feb 2016. Archived from the original on 2017-06-09. Retrieved 2021-04-05.
- ^ "Haşhaşlı Afyon Nokulu (Tam Ölçülü)". Nefis Yemek Tarifleri (بالتركية). 31 May 2016. Archived from the original on 2021-07-31. Retrieved 2021-04-05.
- ^ DHA. "Öğretmenler okulda nokul yapıyor, hem gelir üretiyor hem usta yetiştiriyor". www.hurriyet.com.tr (بالتركية). Archived from the original on 2023-04-12. Retrieved 2021-04-04.
- ^ "'Sizin Oraların Nesi Meşhur?' Samsun'da". Milliyet (بالتركية). Archived from the original on 2023-04-12. Retrieved 2021-04-04.
- ^ Bomba32. "Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu Isparta'da". www.bomba32.com (بالتركية). Archived from the original on 2020-02-26. Retrieved 2021-04-04.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link) - ^ AA. "Bursa'ya özgü 6 damak tadı coğrafi işaretle tescillenecek". www.hurriyet.com.tr (بالتركية). Archived from the original on 2023-04-12. Retrieved 2021-04-04.
- ^ İHA. "Tescilli Sinop nokulu kenti ziyaret eden turistlerin gözdesi oldu". www.hurriyet.com.tr (بالتركية). Archived from the original on 2020-08-23. Retrieved 2021-04-04.
في كومنز مواد ذات صلة بـ نقل (طعام).
| المشروبات |
|
|---|---|
| المخبوزات | |
| المقبلات والسلطات | |
| الأجبان |
|
| الشوربات واليخنات | |
| المعجنات | |
| الأطباق الرئيسية | |
| اللحوم المشوية |
|
| الحلويات | |
| الأدوات | |
| مطابخ ذات صلة | |