» 【沖縄】石垣市民が選んだ『石垣島で一番美味しい八重山そば』セットを食べてみた→「コレが沖縄そばの神髄か！」と思う激しいウマさ 特集 【沖縄】石垣市民が選んだ『石垣島で一番美味しい八重山そば』セットを食べてみた→「コレが沖縄そばの神髄か！」と思う激しいウマさ なかの 2015年1月14日 『沖縄そば』といえば、濃いめの豚骨メインのダシで太目の麺を思い浮かべる人が多いと思う。だが、一口に沖縄そばと言っても、地方によって『宮古そば』など、多数の種類があるのだ。 そんななかでも、記者（私）がぜひおススメしたい沖縄そばは『八重山そば』。こちらは石垣島などの八重山諸島で食べられている伝統的なそばで、カツオダシが利いたあっさりとしたそばになっている。 ・石垣島で一番美味しい八重山そば そんな美味しい八重山そばも、石垣島には多数の製麺所や具材を作るかまぼこ店、精肉店が多数ある。そのなかから石垣島の島民
