友里征耶（ともさとゆうや） 自称 覆面自腹レストラン評論家。 「一般客の一般客による一般客のためのレストラン評論」を提供するため、レスラン経営者や料理人とは距離感を保った立ち位置をとり、あくまで一般客の目線でのレストラン訪問を日々心がけている。 ミシュランは正しいのか？ グルメ通として、さまざまなお店に通い続けてきた著者が、そこに掲載のお店のウソを明らかにします。そして、料理やシェフのみならず仕入れから内装まで業界を知り尽くした男が、グルメブームをバッサリ切り捨てます。本書は、著者の前作『グルメの嘘』では書けなかった、偽装で儲ける手口や業務用食品を仕入れるすし屋の帳簿など、裏の裏を暴きます。 関係者レビュアーの多い「食べログ」や、巷に溢れるヨイショ本に惑わされるな。 グルメ本で絶賛されてる店に行き、ガッカリした経験はありませんか？シェフや経営者と仲良くなることばかりに熱心なグルメライターた
禁煙スタイルはサーバーの移転作業中です。 しかし、新サーバーの構築に充てる人的リソースが無く、移転完了の目途は立っていません。 飲食店の禁煙化が進み、かつ、他のグルメサイトの禁煙情報の質が上がったため、 禁煙スタイルのアクセス数は10年近く前から緩やかな「右肩下がり」となっていました。 それに伴い、Googleなどの広告収入も減少し、数年前の時点で、 禁煙スタイル単体では、サーバー代を維持することもできておりませんでした。 つまりは、赤字運営だった、という事です。 それに加え、サーバー管理会社の都合で、サーバーが自動的に移行された際、 Ruby on Railsというフレームワークを利用し、私ではない方が作成された「禁煙スタイル」は 全く動作しなくなり、どのように動かすのかも、わからない状況になっています。 しかし、飲食店の禁煙化を目指し、多くの方々に登録していただいた禁煙飲食店の情報を
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