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実態知らないが、セントラルキッチン方式ならあり得ない話というか、勝手にやったというよりただの実験店だったのでは？
buko のブックマーク 2023/04/23 20:40
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togetter.com2023/04/23
Henry @HighWiz スープストックのこの話、良いな。 ・2004年、猛暑で全国的に業績が悪化 ・1軒だけ好調の店舗が ・内緒でカレーライスを提供していた ↓ Q. どうする？ ①スープのみのポリシーを貫く ②ポリシーを曲...
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実態知らないが、セントラルキッチン方式ならあり得ない話というか、勝手にやったというよりただの実験店だったのでは？
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スープストックが全国的に業績悪化に陥った時、「一軒だけ好調だった店」がルール違反をしていた話が興味深い
Henry @HighWiz スープストックのこの話、良いな。 ・2004年、猛暑で全国的に業績が悪化 ・1軒だけ好調の店舗が ・内緒でカレーライスを提供していた ↓ Q. どうする？ ①スープのみのポリシーを貫く ②ポリシーを曲...
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