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日常的な消耗品の場合は下手な拘りより味とコスパだろう。敢えて意識高い系の客層を選んで取り込むつもりがないなら止めておくべきでは。
Helfard のブックマーク 2025/01/10 12:59
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mond.how2025/01/07
イナダさん、こんにちは。妹が今年ワンオペのパン屋をオープンします。 妹は修行15年、借り入れは最小限、運転資金確保済、親の土地でのオープンなので家賃なし、とかなり良い状態でのスタートを切るようです。 ...
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イナダさん、こんにちは。妹が今年ワンオペのパン屋をオープンします。 妹は修行15年、借り入れは最小限、運転資金確保済、親の土地でのオープンなので家賃なし、とかなり良い状態でのスタートを切るようです。 そんな彼女が大いに悩んでいる点があり、ご相談させてください。 それは「国産小麦/天然酵母使用、無添加」を謳うか否か、です。 彼女曰く、 ・たまたま国産小麦の使用感や味が好き ・自家培養酵母は修行先でずっと使っていたので使い勝手に安心感があるだけ、また天然酵母という表現はモヤる ・美味しいな〜と思う方をチョイス
イナダさん、こんにちは。妹が今年ワンオペのパン屋をオープンします。 妹は修行15年、借り入れは最小限、運転資金確保済、親の土地でのオープンなので家賃なし、とかなり良い状態でのスタートを切るようです。 ...
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