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記事へのコメント240件
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kuzumimizuku
一人暮らしのガチ自炊の最大のハードルは「調理」よりも「一度作るとしばらくそれを食べないといけないこと」だと思っている(大体冷凍庫も小さいもんね)。結局、鶏胸肉は1食ごとにコンビニのサラダチキンを買ってる。
machida77
「書いてある通り作ればできる」という人は、いかにレシピに書かれていない情報が多いかの認知が足りない。例えばこれだと「塩を少し」は十分な説明としては機能しない。自分が意識せず処理している事を省略している
Chishow
工程１から一ミリも理解できん こういうので簡単でしょ？とか言われるから料理向いてないと思ってる 塩を少しってなんだよ 対象物の重さに対して何％なんだよ 揉み込みってなによ？そういう道具があるのか？
yukimi1977
きょうの料理ビギナーズの本を買うのをお勧めする。https://www.amazon.co.jp/dp/B00M5D951K/ref=dp-kindle-redirect?_encoding=UTF8&btkr=1
watapoco
私ももも焼くに一票。フォークで裏表プスプス塩なすって10分、皮目から焼き焼き目着いたら裏返し蓋して蒸し焼き。なする塩控えめ＋柚子胡椒添えは、多分我が家で最も「飽きが来てなりを潜めた」時期のないレシピ。
K-Ono
鶏モモはヌルヌルしてるからきらい。もっと言えばちっちゃいころファーストフード店でフライドチキン食べたらなんかボタボタって音がしてなにかと思ったら紙ナプキンが真っ赤に染まったって経験以降鶏肉が苦手。
srng
火をしっかり通さなきゃならないけど通しすぎるとまずくなる鶏胸は難しい。環境で温度はいくらでも変わるから本来温度計必須でハードルも高い。脳死で旨くなる鶏ももの方が良い。唐揚げ用なら切る手間すらなく万能
filinion
本当の初心者アドバイスなら「胸肉ともも肉は全然違う。もも肉を使え」だなあ。最初「同じ鶏肉だし大差ないだろ。安い方にしよう」って胸肉買ってずっと不味かった。たとえレシピに「胸肉」とあってももも肉を使え。
kukky
脂っこいもの食べたくないから胸肉かササミだな。ミツカンの胸肉のチャーシューこれか。美味しそうだな。 https://delishkitchen.tv/recipes/227874398080599256
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【追記】 なんか鶏ももの方が簡単という意見が多い。そんなに胸は難しいかな？ 分量と時間をレシピ通り... 【追記】 なんか鶏ももの方が簡単という意見が多い。そんなに胸は難しいかな？ 分量と時間をレシピ通りにやればできるものとして、これは勧めたいんだけどな。 あえていうなら、茹で鶏のレシピは妙に多いのがネックかな どれがいいかは俺もよくわからないけど、今のところ失敗はしていない。 どちらかというと、モモは焼いてしまうとカサが減る上に油が多いから洗い物も増えてしまって面倒に感じる。焼けば美味しいのは同意。 逆に胸肉でベリー簡単な奴を教えてくれ --------------- そろそろ全国的にコロナ自粛が緩まっていると思うけど、自炊する人にほんのちょっとアドバイスしようと思う。 自炊の基本は、レシピ・分量・時間・味見。 テクニックはいらない。書いてあるとおりにすることが大事。 今はやりのレタスクラブでいいからそれを買ってきて、中にある一ヶ月レシピをそのとおりに作ってみるといい。 最初は調味料や器具が
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2020/05/14 リンク