日本の国民的家庭料理の代表、肉じゃが。実はヨーロッパでも愛されていた！（阿古 真理）

日本の国民的家庭料理の代表、肉じゃが。実はヨーロッパでも愛されていた！（阿古 真理）

生活史研究家としてたくさんの著書がある阿古真理さんが、今回テーマにしたのは、肉じゃが。『日本の肉...概要を表示 生活史研究家としてたくさんの著書がある阿古真理さんが、今回テーマにしたのは、肉じゃが。『日本の肉じゃが 世界の肉じゃが』（新星出版社）というインパクトのあるタイトルの新刊が出ました。 まえがきでこのように書いています。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿ あなたは肉じゃがが好きですか? 肉じゃがと言えば、日本育ちの日本人で知らない人がほぼいないほど、ごく一般的な家庭料理です。伝統的な和食のように言われることもありますし、好きな人の胃袋をつかむために覚えるべき料理、と女性が言われた時代もあります。お母さんがつくってくれた思い出の味、という人もいます。 それなのに、マニアが多いカレーやラーメン、パンなどの陰に隠れて、あまり語られてこなかったのはなぜでしょうか。空気のように身近過ぎて、あるいは家族のように当たり前過ぎて、うっかり忘れていたのかもしれません。 今こそ、そんな地味だけど大切な肉じゃがについて、本を通