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紅しょうが天ぷらをかき揚げ器で作って年越しそばを完成させてみたよ
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紅しょうが天ぷらをかき揚げ器で作って年越しそばを完成させてみたよ
毎年いろいろと変わり種の年越しそばをあれこれ工夫して作っているわけですが、今回は紅しょうが天ぷら... 毎年いろいろと変わり種の年越しそばをあれこれ工夫して作っているわけですが、今回は紅しょうが天ぷらを作ってそばの上にのせてみることに。 思いついた張本人にインタビューしてみたところ「なぜ海老天なのかと思ったら赤いからなのだが、衣を付けると赤いのが隠れる。それで真っ赤っかな紅しょうがであればどうであろうかということでいろいろ探してみるとあまり見つからなかったので、んじゃやってみるか」ということで、色合い的にインパクトのある紅しょうがを使うことに。問題は年末になると近所のスーパーとかでも紅しょうが天ぷらがなくなってしまうこと。海老天ばっかりになってしまうわけです。なので今回は紅しょうが天ぷらを100均で売っていた「かき揚げ器」を使って作ってみることにしました。 千切り紅しょうがをゲット。 粉はこんな感じ。市販の天ぷら粉へ卵粉とコーンスターチをまぜまぜ。 紅しょうがを投入、すごい色になってきました