気に入った記事をブックマーク
- 気に入った記事を保存できます
保存した記事の一覧は、はてなブックマークで確認・編集ができます
- 記事を読んだ感想やメモを書き残せます
- 非公開でブックマークすることもできます
エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
4 usersがブックマーク
0
0
記事へのコメント0件
- 注目コメント
- 新着コメント
新着コメントはまだありません。
このエントリーにコメントしてみましょう。
このエントリーにコメントしてみましょう。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
いまの話題をアプリでチェック！
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
イナダシュンスケの質問箱です
200gの豚肉で説明します。 200gの豚肉を茹でると、だいたい130gの茹で豚と600g強のスープが取れます。 1... 200gの豚肉で説明します。 200gの豚肉を茹でると、だいたい130gの茹で豚と600g強のスープが取れます。 130gの茹で豚を26gの醤油で漬け込んでチャーシューとカエシができます。 これを全て使って2人前のラーメンが作ります。 スープ全量にチャーシューのカエシを全て入れ、さらにそこに30gの醤油（もしくは5gの塩）を加えると、ちょうど2人前のラーメンスープになります。 これは一般的なラーメンよりは塩分濃度低めなので、いかにもラーメンらしいラーメンを狙うなら更に20gくらい醤油を足すとそれっぽくなります。 ただしそこまでアタリを強めると、ここでついに化調も加えた方がバランスは良くなると思います。 個人的には最後の醤油20gは足さないくらいの薄味の無化調ラーメンを、チャーシューのしょっぱさを頼りに食べ進めるくらいが好みではあります。 このあたりの幅のどこかで最適解を見つけていただけると
ブックマークしたユーザー
すべてのユーザーの
詳細を表示します
詳細を表示します
