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11月24日は“和食の日”。和食の基本「手作りだし」パックづくりに挑戦【管理栄養士が教える減塩レシピ】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
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11月24日は“和食の日”。和食の基本「手作りだし」パックづくりに挑戦【管理栄養士が教える減塩レシピ】 | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト
2015年、日本の伝統的な食文化「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 四季折々の食材の持ち... 2015年、日本の伝統的な食文化「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。 四季折々の食材の持ち味を生かした調理法や、古くから地域に根付いた郷土料理などが知られているほか、うま味を生かした料理は動物性脂質が少なく、日本人の健康を支えています。 11月24日は「いい日本食」から「和食の日」とされています。 今回は和食の基本「だし」に着目。 家庭で作れる手作りの粉末だしパックと、その活用レシピをご紹介します。 手作り粉末だし
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