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No.1071 味噌一本で勝負！ラーメン風雲児 味噌屋@Santa Clara | shina_poohな日々＠San Francisco。
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No.1071 味噌一本で勝負！ラーメン風雲児 味噌屋@Santa Clara | shina_poohな日々＠San Francisco。
ラーメン激戦区ベイエリアに新風。味噌ラーメン専門店、味噌屋。 9月5日 Labor Day。目当ての店が開いて... ラーメン激戦区ベイエリアに新風。味噌ラーメン専門店、味噌屋。 9月5日 Labor Day。目当ての店が開いてなくて、ランチどうしようと思っていたところ、ぴろりんさんの Facebook に「Misoya, Umai!!」の書き込みが入る。「・・・行くか。」と急遽、決定。場所は Lawrence と Homestead の角のモール。なんとベイエリアで一番人気を誇るであろう「俺ん家」ラーメンの向かいのモール。強気。 オープン初日。1時15分に到着すると、すごい人だかり。「30分くらい待ちます。」と言われるも、、、結局なんと1時間待ち。入ってすぐ、広い厨房が目に飛び込む。訓練兼ねてなのか、厨房にもフロアにも驚くほどたくさんのスタッフが動いている。 味は3種類。すべて味噌。米味噌（北海道味噌）、白味噌（京都風味噌）、豆味噌（名古屋八丁風味噌）。初めてなのでまずは米味噌と白味噌を。 米味噌（北海
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