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レバ刺しとお魚のお刺身の違い

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    記事へのコメント49件

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    ohira-y
    ohira-y 老舗・生食が売りの店から食中毒が出ていないというのは本当だろうか？/ id:h-hirai 有効ですよ。透過力のあるγ線ですから。線量次第ですが温度を上昇させず殺菌可能。

    2011/06/30 リンク

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    blackrook368
    blackrook368 『昔からの店且つ生肉が売りの店では何も起きてないもんな』食中毒は潜伏期間もあり原因食品が特定しにくいのはもちろん知ってるのよね？昔から扱ってる店は「中っても自己責任」という不文律があるだけでは？

    2011/06/30 リンク

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    REV
    REV レバ刺しの食中毒は健保不適用とし、莫大な治療費をかかえ、「こんなことになるなら食べなきゃ良かった」と後悔する男の顔を映した映画を流しても、みんな気にせず食べるような気がする。運転免許みてると。

    2011/06/30 リンク

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    You-me
    You-me 最後の一言につきるでせうか／馬刺しなら安全なのがあるから熊本とか青森とか馬肉食のさかんなところへ行くのがいいと思うんだけどね。山岡さんじゃないけど私も生肉なら馬の方がおいしいと思うし

    2011/06/30 リンク

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    KIM625
    KIM625 あれ？これ生食食中毒のお話なんすよね？表現規制のお話じゃないすよね？あれ？すごく似てるなぁ。ｗ

    2011/06/30 リンク

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    moondriver
    moondriver 生肉格差はしばらく流行る(私の中で)！ 「あれあれー、規制したら生肉弱者が困ることになるよー？」とか言ってないで、生肉強者の人が率先してγ線照射導入の運動とか起こすべきじゃないかなぁ

    2011/06/30 リンク

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    hi_kmd
    hi_kmd 「自身の体験は過大評価されがち」というのがこのまとめのキモのような気がする。

    2011/06/30 リンク

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    yamionp
    yamionp 愚者は経験に学び、賢者は歴史に学ぶ。

    2011/06/30 リンク

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    xsinon
    xsinon 生肉を失うことで､やがて刺身を失う…その前に消費者の食品に対する知識の低下を止めないと生食品だけで収まらないですよと言ってみる

    2011/06/30 リンク

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    T-3don
    T-3don レバ刺し・お肉の生食について。タイトル案募集。/何かスゴイ伸びてる。そして誰もタイトル案を出してくれない(´・ω・｀)　もういいやこれで。

    2011/06/30 リンク

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    hidemayo
    hidemayo 食べたい人はそんなにロシアンルーレットがしたいのか

    2012/04/02 リンク

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    ken-tak
    ken-tak 人工肉の登場が待たれる

    2011/07/01 リンク

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    Louis
    Louis タケルンバさんのブログは問題の叩き台としては最適、とあらためて思った。誰もが考える事をまず文章にする、が卿のスタンスだから。

    2011/06/30 リンク

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    salmo
    salmo なんというか取るに足らない人につきあう人には頭が下がるのだけど、それがなければより有意義なことに彼らは力を発揮出るのではと思うと・・・。

    2011/06/30 リンク

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    CelestialFire
    CelestialFire 他の食品と比べて類型的に食中毒の危険性が高いからこそ、（馬を除く）肉の生食への風当たりが強くなっているのに、そこを無視して「刺身にも波及するぞ」と脅すのは、結局詭弁の域を出ていないんじゃないだろうか。

    2011/06/30 リンク

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    gateblack
    gateblack 　闇レバ刺しが出るかも。　出たら1つ1つ保健所に届け出て潰していくまでだけど。

    2011/06/30 リンク

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    tatsunop
    tatsunop 魚介類の刺身の危険性って、アニサキスかフグか牡蠣とかしかすぐに思いつかない。/ 正常性バイアス+慣習による安全経験ってかなり強固だよなぁ。

    2011/06/30 リンク

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    north_god
    north_god フグと違って調理技術でどうこうできる問題じゃないのがガイドライン設定の難しいところだな

    2011/06/30 リンク

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    blackrook368
    blackrook368 『昔からの店且つ生肉が売りの店では何も起きてないもんな』食中毒は潜伏期間もあり原因食品が特定しにくいのはもちろん知ってるのよね？昔から扱ってる店は「中っても自己責任」という不文律があるだけでは？

    2011/06/30 リンク

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    uruloki
    uruloki "安全なレバ刺しが食べたいなら、危険なレバ刺しにはNOと言って淘汰しなければ"これに尽きる。

    2011/06/30 リンク

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    shidho
    shidho ガンマ線照射したレバーは生と呼んでいいものなのだろうか。

    2011/06/30 リンク

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    umaken
    umaken .@MITUDON さんの「レバ刺しとお魚のお刺身の違い」をお気に入りにしました。

    2011/06/30 リンク

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    fukken
    fukken "レバ刺しが危険である事は全く周知されていない。間違った知識―新鮮なら安全など―も改められていない。その上で、販売側もマスコミも行政の指導を無視して「危険なレバ刺し」をさも安全なように売ってきた"

    2011/06/30 リンク

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    tumo300-500
    tumo300-500 レバ刺しとお魚のお刺身の違い

    2011/06/30 リンク

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    rotemeister
    rotemeister レバーにガンマ線照射って新しいね

    2011/06/30 リンク

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    naya2chan
    naya2chan 卿は生肉格差と言いながら格差がなくなったら困る人と思われる。コメントしている方々の言はひじょうに有意義。

    2011/06/30 リンク

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    raf00
    raf00 ブロガーとしてのタケルンバ卿には辛いが、個人のスタンスとしては「ぎゃーぎゃー言う奴に食わせないために規制はすべし。その上で俺は覚悟の上食らう」なので、卿の本来の立ち位置に近い。

    2011/06/30 リンク

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    KoshianX
    KoshianX 闇レバ刺しはマジで出てきそうだよなあ

    2011/06/30 リンク

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    sasahira
    sasahira 「生肉が売りの店では何も起きてない」潜伏期間が長くて特定しにくかった問題が。/沿岸出身なので刺身が安全な食べ物だと思ったことはないけど、リスクは桁違いだよなあ。

    2011/06/30 リンク

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    akinichi
    akinichi Togetter - 「レバ刺しとお魚のお刺身の違い」

    2011/06/30 リンク

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    moondriver
    moondriver 生肉格差はしばらく流行る(私の中で)！ 「あれあれー、規制したら生肉弱者が困ることになるよー？」とか言ってないで、生肉強者の人が率先してγ線照射導入の運動とか起こすべきじゃないかなぁ

    2011/06/30 リンク

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    m_sakunyan
    m_sakunyan 小学校の頃、社会に出てきた水俣病とかのアレで怖くなって魚がたべられなくなった時期があったなぁ・・。

    2011/06/30 リンク

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    sato0427
    sato0427 仮に技術で何とかなるのならフグみたいに免許制にしてはどうか？

    2011/06/30 リンク

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    agrisearch
    agrisearch 規制はイヤ→「だから非マニアの一般層に自称マニアが啓蒙しないとダメだよって話じゃないんかい。」

    2011/06/30 リンク

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    hi_kmd
    hi_kmd 「自身の体験は過大評価されがち」というのがこのまとめのキモのような気がする。

    2011/06/30 リンク

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    chochonmage
    chochonmage レバ刺しはγ線で殺菌できることが明らかなら何が問題なんだ？原理主義的には「生」じゃなくなる、とか？/「シーランド公国」では飲食店での生肉自由を主張すれば？賛同得られるかどうか知らないけど。

    2011/06/30 リンク

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    You-me
    You-me 最後の一言につきるでせうか／馬刺しなら安全なのがあるから熊本とか青森とか馬肉食のさかんなところへ行くのがいいと思うんだけどね。山岡さんじゃないけど私も生肉なら馬の方がおいしいと思うし

    2011/06/30 リンク

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    temtan
    temtan 結局言い出した本人が言いっぱなしで、終盤の有意義な話に全く絡まずに何も学ばないのが一番愚かなところ。「エクセレンツ」の時からかわってない

    2011/06/30 リンク

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    rag_en
    rag_en へー。「表現」に「菌」がついてるなんて初めて知りましたよー。＞KIM625さん

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    yamionp
    yamionp 愚者は経験に学び、賢者は歴史に学ぶ。

    2011/06/30 リンク

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