気に入った記事をブックマーク
- 気に入った記事を保存できます
保存した記事の一覧は、はてなブックマークで確認・編集ができます
- 記事を読んだ感想やメモを書き残せます
- 非公開でブックマークすることもできます
エントリーの編集
エントリーの編集は全ユーザーに共通の機能です。
必ずガイドラインを一読の上ご利用ください。
記事へのコメント97件
- 注目コメント
- 新着コメント
kotobuki_84
大豆の可食部から豆腐になった分を引いた上で残ったおからの9％以下しか廃棄されてないの、むしろ大豆をほぼ完全に使い切ってるというレベルでは。人参や大根の皮（食える）剥いただけでそれくらいになりそう。
misojiru
「カラッとおから」ちょうど昨日食べたけどめちゃくちゃ美味しくて驚いた。薄めのクラッカーだけどちょっとした煎餅くらい硬くてよく噛むから満足感があるし、噛むほどほんのり甘い味が口中に広がる。
canadie
おからパウダーが有能。料理に（主にとろみ要員として）混ぜるだけで1日分の食物繊維が簡単に取れる。ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ
straychef
飼料肥料になってるならいいのでは 売ってる卯の花は高くて買う気にはならんしおから単体はほとんど見かけないし0円でいいようなものにしては高い 売ろうとしたら人件費も袋代もかかるから仕方ないが
kaputte
9%70万トン廃棄は多いね。近い例の米だと生産量800万トンで玄米から精米への歩留まりは重量比88～90%なので、おからと同規模の副産物が出るけど、絞って米油にしたり残りは普通にぬかとして使ってるよね。
cider_kondo
歴史的には常に栄養源として注目(昔は蛋白源だが今は食物繊維)されてたけど保存性が皆無なんでパウダー化は割と革命／id:skinamono＜原料高騰(国産大豆でも結局は円安の影響で諸費用が高騰)で乾燥に使うプロパンも略で…
cinefuk
COOKPADでおからケーキのレシピを見てから「2分でできるおやつ」として作ってる。 https://b.hatena.ne.jp/entry/339363342/ 火を使わないから子供でもできるしおすすめ
hitorivo
これは物流費的な要素もあって単価が安くて嵩張るものは空気を運ぶじゃないけど割に合わないんだよな。米の稲藁の有効利用とかバイオマスの利用とかも同じことが言える。そんな儲からないことやる余裕がないっていう
keren71
売ってたら買いたい。スーパーとかであまり売り場面積取られてない気がする。空前のプロテインブームな気がしてるからおからでプロテイン摂取できると言えば売れるのでは。おからクッキーもっと安いとありがたい。
注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています
いまの話題をアプリでチェック！
- バナー広告なし
- ミュート機能あり
- ダークモード搭載
関連記事
年70万トン！廃棄物扱い｢おから｣の悩ましい実態
「充分美味しいのに、これがほぼ無償で処分されているなんて…」 日本ではある”食品”が年70万トン、「廃... 「充分美味しいのに、これがほぼ無償で処分されているなんて…」 日本ではある”食品”が年70万トン、「廃棄物」として扱われている。いったい何のことかわかるだろうか。 その正体は、「おから」。おからとは、言わずと知れた、豆腐を作る時にできる豆乳を搾った「搾りかす」のこと。 その量たるや、使用した大豆（乾燥）の1.35倍にもなるという。これが年間で70万トン。 とてもじゃないが、僕らが一人ひとりで消費できる量ではない。そもそもおからは水分が多過ぎて腐りやすく、賞味期限は、2～3日程度。そのため現在は仕方なく、生産者はその多くを捨てざるを得ない状況だ。 おからの「食用」での利用はわずか1％ 驚くことに、そうして出てきたおからの食用での利用率は、なんと1％（7000トン）程度。70万トンのほとんどは、豆腐屋から農業や牧畜業者などに無償で引き渡され、肥料にするか、飼料にするか、はたまた処分代を支払って
ブックマークしたユーザー
すべてのユーザーの
詳細を表示します
詳細を表示します
2022/09/30 リンク