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つぶしたミニトマトのうま味で激ウマの「冷やし汁かけ丼」が食べられる【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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記事へのコメント5件
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tukanpo-kazuki
ミニトマトの皮なんて気にならないから湯向きは不要。気になるなら4分の1カットにしよう／ミニトマトはうまみの塊だから、塩ふってオリーブオイルでつないでバジルを散らすだけで、冷麺のソースになる。万能食材。
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こんにちは～筋肉料理人です！ 9月になりそろそろ秋にバトンタッチする季節ですが、まだまだ暑さは続き... こんにちは～筋肉料理人です！ 9月になりそろそろ秋にバトンタッチする季節ですが、まだまだ暑さは続きます。そこで今日は、冷たくて激ウマな丼ものレシピを紹介します。 ご飯に合わせるのは、たっぷりのミニトマトをつぶしてうま味を出し、みそで味付け、塩昆布とかつお節のうま味も加えて冷やしたかけ汁。 ミニトマトはひと手間かけて湯むきして使うと、食べたときに皮が気にならず、また火を入れることでうま味もアップしますよ。 筋肉料理人の「つぶしトマトの冷やし汁かけ丼」 【材料】1人分 ミニトマト 100g（10個程度） 木綿豆腐 1/4丁 きゅうり 1/4本 みそ 大さじ1 塩昆布 5g かつお節 小パック1（2g程度） 水 80ml＋適量（湯むき用） ご飯 丼に軽く1杯（150g程度） 刻みねぎ 適量 （トッピング用） ツナ缶、辛子明太子 お好みで 作り方 1．豆腐は手で小さく崩し、ザルに入れて冷蔵庫に入れ
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