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癖＋癖の大人味「ラム、菜の花、ブルーチーズの手抜きフィデウア」で赤ワインが捗る【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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癖＋癖の大人味「ラム、菜の花、ブルーチーズの手抜きフィデウア」で赤ワインが捗る【ツジメシの付箋レシピ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 鍋に材料を全部入れてか... こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 鍋に材料を全部入れてから火にかけるだけ、のお手軽パスタ料理システム「手抜きフィデウア」。 www.hotpepper.jp 今回は春のごちそう仕様で一手間かけます。 年末くらいから出始めるものの、やはり春のイメージの「菜の花」。3月にもなると、今のうちに食べておかなければ！ と気が急きます。なにせ、4月に入るとある日突然唐突にお店から姿を消してしまうので……。 さてその菜の花、僕はフライパンで色づくまで焼いて（炒めるのではなく“焼く”）ほろ苦さをブーストしたものに、風味豊かなブルーチーズを合わせる、というのが好きでよく作ります。これ、「癖＋癖」の大人味でワインのつまみにばっちりです。今回はさらに独特の風味のラム肉も合わせた「呑めるパスタ」をフライパン1つで作ります。 今回のレシピメモはこちら。 ツジメシの「ラム、菜
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2020/03/09 リンク