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記事へのコメント12件
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longroof
サクッと…4個分の卵白を角が立つまでしっかり泡立てて溶かしたダークチョコレート100gと卵黄が固まらないように温度に気をつけて混ぜたものを包み込むように混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす…サクッと…サクッと…！？
toycan2004
ジューサーなら簡単に卵白が泡立ちます。そのまま次の材料入れるのはチョコが油分離するので厳禁。角が立ったらボウルに出す。キャラメル作ってチョコと混ぜ軽く冷まして卵黄と練ってから卵白を少しずつ混ぜていく
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2013/07/30 リンク