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【梨】の種類や特産地、選び方を解説!甘いシャキシャキ食感の梨を見極めよう | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
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【梨】の種類や特産地、選び方を解説!甘いシャキシャキ食感の梨を見極めよう | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年4月 2日 夏も終わりになると梨が美味しい季節だ。シャ... 投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2020年4月 2日 夏も終わりになると梨が美味しい季節だ。シャリシャリとした食感は他の果物にはないみずみずしさで、日本では弥生時代から栽培されていたといわれている。現在、関東を中心に出回っている多くの品種と選び方を知って、今年はさらに梨を食べよう。 日本で見られる梨は、日本梨、西洋梨、中国梨の3種類。そのうち、生産量が圧倒的に多いのが日本梨だ。江戸時代には100品種以上もあり、今の千葉県あたりで栽培されていた。 明治になり、千葉県で二十世紀、神奈川県で長十郎が発見され、この2つの品種が代表格となった。今では様々な品種が栽培されていて、皮が茶色系のものを赤梨、黄緑色のものを青梨と呼んでいる。 ◆赤梨 幸水と豊水で、日本の梨全体の約6割以上を占めている。 ◎幸水/日本の代表的な梨。形は横幅があり扁平。果肉が緻密で柔らかく多汁。甘さが強く人気が高い。