現在コンビニ各社では冷凍食品のつけ麺を販売しており、大体150円?180円程度。食べてみると、たしかに美味しい。 …というかどこかの店でこれに780円ぐらい払った記憶がある…とすら感じてしまう。 いわゆる工場メイドの味が、店の手作りの味に追いついてしまったということか。 そんな感想を業務用のラーメンスープを製造している食品会社の関係者に話してみると、それは違うという。 「むしろ我々などの会社が工場で作った業務用のスープを、有名店が使っているんですよ(笑)。さすがにそのまんまではなく、うちのつけ麺専用のタレやスープやと、自家製のそれを合わせて作る。さすがに店で作ったものの方が、フレッシュさはあるので、ミックスすることで美味しいつけ汁になります」という。 この業者氏から見ても、コンビニのつけ麺は「レベルが高い」とのこと。 ※下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで http://