朝は和食！という方にはあまり関係ないかもしれないが、洋朝食の定番の一部が健康を害するとの理由で、朝ご飯には適さないと指摘されている。朝のおなじみのメニューで毎朝食べているという方も多いと思うが、健康的な朝食はがんや糖尿病を予防するとあっては無視できない。明日からでも避けたい朝食メニューは以下のとおり。 1．ベーコン、ハム、ソーセージ 目玉焼きやスクランブルエッグと共に食卓にあがるこれらの加工肉。実は結腸直腸がんとの因果関係が指摘されている。米国がん研究協会が「これを除けばがんを予防できる食品トップ10」に軒並みランクインしており、加工肉に添加されている硝酸エステルが諸悪の根源だという。 2．甘いシリアル シリアルといえば甘いものも多く、味がないのは鳥のエサみたいと受け付けない人も筆者の周りには多い。豊富な食物繊維や鉄分、カルシウムなどが売りで健康的なイメージの強いシリアルだが、実は炭水化物
