提供：宝酒造株式会社 酒飲みを魅了してやまない「居酒屋」はいつ生まれ、どのように親しまれてきたのでしょうか。今回は『居酒屋の戦後史』（祥伝社新書・刊）の著者で、趣味と研究を兼ねて居酒屋巡りをフィールドワークとする早稲田大学人間科学学術院の橋本健二教授を講師に、大衆酒場にまつわる著書を数多く上梓している藤原法仁（のりひと）さんと浜田信郎（しんろう）さんとで鼎談。 3人は『酒噺』でもおなじみの倉嶋紀和子さんが創刊編集長を務める雑誌『古典酒場』で「居酒屋通ブログ三人衆よもやま話」の連載をしていた仲。十数年ぶりに一堂に会した3人が、お酒を片手に居酒屋の歴史と大衆に愛されてきた酒の変遷について語り合います。 ↑●橋本健二（左）／早稲田大学人間科学学術院教授。専門は理論社会学および階級・階層論。主な著書に『居酒屋の戦後史』『居酒屋ほろ酔い考現学』（共に祥伝社）『階級社会』（講談社）『増補新版「格差」の
こんにちは、塩見なゆです。 突然ですが、レモンサワーはお好きですか？ お酒好き、居酒屋好きにとって、レモンサワーはビールや日本酒と並ぶ最もポピュラーなアルコール飲料の一つです。 日本酒やビールがまだ手に入りにくかった戦後、当時の主流は大量生産が可能で値段が安い甲類焼酎でした。焼酎をいかにおいしく飲むか、人々が試行錯誤する中で偶然生まれたのが「レモンサワー」というジャンルです。 もつ焼きなどの酒場料理と相性がよいレモンサワーは、関東の居酒屋を中心に広まり、やがて日本全土の飲食店や小売店の店頭に並ぶようになったのです。 ビールと並ぶ定番アルコール飲料の地位を確立したレモンサワーに、近年新たなニーズが生まれました。それは、原料や製法へのこだわりから生まれる“プレミアム”な味わいの追求です。 そんな“プレミアム”なレモンサワーとは一体どのようなものなのか？ 今回は近年盛り上がりを見せる、レモンサワ
飲みに行くのに「コスパがいい」と思う街ランキング！ 3位 新橋、2位 上野・御徒町、1位は？ リクルートは、全国4146人を対象に「飲みたい街」に関するアンケートを実施し、結果を「飲みたい街ランキング2023」として発表しました。「飲みに行くのにコスパがいいと思う街」の3位は「新橋（東京都）」、2位は「上野・御徒町（東京都）」、1位は？ クーポンマガジン『HOT PEPPER』を発行するリクルートは、全国20～50代の4146人を対象に「飲みたい街」に関するアンケートを実施し、4月27日、結果を「飲みたい街ランキング2023」として発表しました。調査時期は、2月13～14日です。今回はその中から、「飲みに行くのにコスパがいいと思う街」を紹介します。 第3位：新橋（東京都） 第3位は「新橋」でした。ビジネス街としても有名で、昼間はビジネスパーソンでにぎわい、夜は居酒屋や立ち飲み屋で楽しむ人で
結局居酒屋の何が良いのかというと黒板メニューを見ている時間ではないだろうか。 コロナ禍で私達の生活から一度居酒屋が失われてからあそこで何が行われたのか考えた。結論としては飲み会の本質とは「共感」だった。そしてその肝の部分は黒板を見ながらお互いに「いいですね」と言ってる時間であると。 いや、むしろお酒など飲まなくても黒板を眺めるだけでも楽しむことは可能なんじゃないか？ まさかとは思うがやってみたところ可能だった…。
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