こちら、左がおすまし・右がお味噌汁の詰め合わせです。 見た目は完全に「もなか」ですが、製造元「不室屋」は金沢のお麩屋さん。もなかの皮はお麩（ふやき）でできていて、その中に具が入っています。 右側、お味噌汁には別袋のお味噌のぶん厚みがあります。 季節限定のおすまし「ひとひら」つくってみましょう。 小袋の昆布だし粉末をお椀に入れて、ふやきの中央を軽く押して穴を開け、これもお椀へ。 お湯を注いでかき混ぜると、ふやきの穴からどんどん具が出てきます。 割る前のシンプルな見た目と、具が出てきたときの鮮やかさとのギャップが目を楽しませてくれます。 できあがり。 お椀内の右上、桜の花も一輪入っていました。春ですね～。 そしてふやきを口に含むと、こうばしい香りと、とろけたお麩のもちもちした食感に驚かされます。皮だった部分がメインの具材にもなるという面白さも。 お値段は１個200円前後で、お店では１個単位から
