夜、お刺身の盛り合わせをいただいた。 真鯛、金目鯛、平目、鰤、イサキ、そしてコチ。コチってどんなお魚？ 「コチは、上から押しつぶされたような平たい体と大きなひれをもち、海底に腹ばいになって生活する海水魚の総称である。( Wikipediaさんより引用 ) 」 上から押しつぶされたような、笑。グロテスクなお魚って、美味しい♪ こんな諺？を発見。 「コチの頭は嫁に食わせ… 棘だらけで食べるところがないコチの頭を食べさせて、にくい嫁をいびるという意味。コチの頭には姑が知らぬ身がある…。姑はコチの頭だけ与えて嫁をいびったつもりでも、実はコチは頭部にある頬肉がカサゴなどと同じで一番旨い。どんなにつまらなく見えるものでも、よく探せば捨てがたい価値があるというたとえ」 捨てがたい価値を探せるようになるのだよ…、とコチは私の身体の一部となって行ったとさ。 美味しゅうございました♪ 佐藤義久先生のお琴教室の

母がときどき飲み込みにくそうにしているのを見て、一時期、介護食の本を読み漁っていました 普通に手に入る食品では、大和芋や海藻や片栗粉などでヌルヌルさせるのが有効 汁物なら片栗粉を溶かしてしまえば簡単ですね 固形物でも、例えばハンバーグとかさつま揚げみたいなものならば、このヌルヌル食品を練り込むと、喉が通りやすくなります 人様のブログで、喉に詰まるのが怖いので餅を食べなかったというのがあって、まぁ、無理に食べることもないとは思いつつ、でも、餅にもヌルヌルを混ぜてやったら、リスクは低くなるのではないかと思ったのでした 本当なら餅をつくときに混ぜてあげたら良いのですが、そこまで大がかりにやるのは難しい 切り餅に混ぜるのは、混ざりにくくてなかなか大変(ずいぶんと前に一度やったことがあります) それなら餅米の粉、白玉粉を使っちゃえば簡単かな？と思って、やってみましたよ 白玉粉40g、大和芋のすりおろ