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ランチ 今日は､休日ならではの シンプルな手作り料理で　🥢 わが家 平日は､主人､私共に仕事のため 食事は､別々に・・・ そのため 手作り料理でのランチは､なかなか　😵⤵️ 今日のランチ シンプルな家庭料理ですが､手作りで・・・ 玉子焼き､塩鮭､味噌汁・・・ そして､+αとして 生協､精肉店「大西」のコロッケ 玉子焼き 刻みねぎが入った､だし巻きです 出汁がきいた､やさしい味わいのだし巻き +ねきの旨み・・・ 癒される味わい 塩鮭 市販の紅鮭に､焼く前に塩を・・・ わが家では､旨みしっかりの伯方の塩で 紅鮭本来の旨み+塩の塩味､旨みで さらに､美味しく　⤴️⤴️ ご飯がすすむ1品 味噌汁 今日の具材は ワカメ､豆腐と刻みねぎ 京都らしい､白味噌で・・・ 出汁がきいた､やさしい甘味のある味噌汁 癒される　😃 コロッケ 「大西」のコロッケ じゃがいもの甘味旨みだけでなく､味付けもいい そ

晩ごはん 今夜は お気に入り・・・ でも､なかなか予約出来ない「スケロク」の テイクアウトで　😃🎶🎶 「スケロク」 以前は上七軒近くに・・・ 京料理のような､昔ながらのやさしい味を 守る､嬉しいお店で 人気のお店 コロナ禍以降 予約のみと　⤵️ また､水､木曜日が休業ということで わが家の都合もあり テイクアウトもなかなか　😵⤵️ そんなこともあり 今日は､嬉しい晩ごはんに　😃⤴️ 今夜は ビフカツをテイクアウト ビフカツには､野菜サラダ､カットトマト もやしのソテーが・・・ 「スケロク」のビフカツ 牛肉は､もちろん柔らか 衣は､たいていはカラッと揚がりサクサクなんですが 柔らかく やさしい味わいのデミグラスソースを カツの衣が､たっぷり含み 「スケロク」ならではの味わい　⤴️⤴️ 野菜サラダには ニンニク風味の岩塩のドレッシングが・・・ サッパリしている カットトマト トマトは

週末､晩ごはん 鯛の唐揚げ中華風メインで　😋 他に 焼き豚 きんぴらごぼう､菜花とハムのバター炒め 鯛の唐揚げ中華風 短冊で販売している鯛をカットし 片栗粉をまぶし､唐揚げに・・・ 揚げたて､熱々のところに 作っておいた､おろし生姜､ニンニク +酢､醤油､みりん､豆板醤 +たっぷりの刻みねぎを かけて・・・完成 淡白な鯛の切り身に 酢ベースのわが家オリジナルのソースが 絡み サッパリ　😃⤴️ 焼き豚 こちらは､白ねぎを豚ロースで焼いて 日本酒を・・・ そこへ､市販の焼き鳥のたれを・・・ そして､仕上げに粉山椒を・・・ 焼き鳥のような味わいに +白ねぎの甘味で､美味しい　⤴️ 粉山椒が､アクセントに・・・ 初めて､チャレンジした料理　😃 きんぴらごぼう 甘すぎず､ちょうどいい味わいに・・・ 菜花とハムのバター炒め 菜花ならではの苦味､甘味が バター+醤油の味付けで やさしい味わいになり

休日 今夜は・・・ 蓮根のはさみ揚げメインで　😃🎶 他に､甘鯛の唐揚げ 大根と野菜天のおでん風煮 筑前煮 蓮根のはさみ揚げ 中のミンチは､豚ミンチ 焼売と同じ味付けをして スライスした蓮根にはさみ 片栗粉をまぶし 揚げて・・・ 辛子醤油で､いただきます 豚ミンチに下味が付いているので 辛子醤油で､ちょうどいい味わいに　👍️ 蓮根のシャキシャキ感 そして+旨み､甘味が 美味しい　⤴️⤴️ 甘鯛の唐揚げ やや小さめの甘鯛を カットして､唐揚げに 市販のゆずポン酢をかけて・・・ たんぱく・・・ でも､甘鯛ならではの旨みに ゆずポン酢があい なんともいえない味わいに　⤴️⤴️ 大根と野菜天のおでん風煮 大根と､おでん種で有名な 関東の「紀文」の野菜天を おでんに風に 本辛子とともに・・・ 大根の旨みは､もちろん 「記文」の練り物ならではの すり身の旨み､甘味がいい　👍️ 筑前煮 平日､仕事

休日､晩ごはん・・・ 手作りばかりに・・・ 生協内の精肉店「大西」のミスジの焼き肉 今､旬の稚あゆの天ぷら いかともやしのマヨネーズ+醤油炒め ほうれん草の辛子あえ 小松菜と油揚げの煮物 ミスジの焼き肉 「大西」オリジナルの､漬けたれに漬け 焼きました りんご等のフルーツを使用した フルーティーな漬けだれ フルーツのやさしい甘味が 肉の旨みをグレードアップ さすが､プロの味わい　⤴️⤴️ 稚あゆの天ぷら 塩と粉山椒をかけて・・・ カラッと揚がっていて､美味しい いかともやしのマヨネーズ+醤油炒め マヨネーズと醤油・・・ あうんですね　⤴️ マヨネーズの旨みは､凄い　😃 ほうれん草の辛子あえ +削りかつお節で・・・ 旨みがUP 小松菜と油揚げの煮物 やさしい出汁の煮物 京都の､おばんざいの味わい 今夜は・・・ 手作りばかりに・・・ わが家の味を､堪能 もちろん､休日とあって 家飲みも・・・