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バター無「し 」 →「し」ぼり出しクッ「キー」 →「キ」レイにできた！ 最近、タイトル遊びが楽しい＊amu＊です(笑) お疲れさまです！ 遊びタイトルの通り、搾り出しクッキーを作りました。 固くて生地が搾り出せなかったり…と、自己流レシピではことごとく失敗していました。 絞りだしクッキー、かわいいし、ちゃんと作れるようになりたいなぁ(*´∀｀) と思い、分量を実験して、 バター無しでも作れるように＼(^o^)／ いつものクッキー生地の水分量を10g増やすだけで大成功♪ 詳しい分量は、下記をご覧ください♪ 材料(20枚) 計る・混ぜる 焼く できあがり！ 材料(20枚) ○ サラダ油 20g ○ 砂糖 20g ○ 豆乳 30g ○ バニラエッセンス 適量 ○ アーモンドパウダー 20g ○ 薄力粉 80g 計る・混ぜる ボウルに、サラダ油、砂糖、豆乳、バニラエッセンスを入れて混ぜます。 分離

お疲れさまです！amuです♪ 自家製酵母パンを焼き続けています。 www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com が、 6時 冷蔵庫の元種を常温に戻す 7時 材料を合わせて捏ねる 8～11時 一時発酵 11時 ベンチタイム、成形 ～13時 二次発酵 13:30 焼き上がり という感じで焼いています。 朝イチに始めたら、これが最短、最速。 でも、昼ごはんにパンを食べたい時もある！ なんとか、時間調整できないかな～ あ、 思い出した。 ドライイーストでパンを作っていた時、 夜、捏ねたパン生地を冷蔵庫に 入れて、朝まで冷蔵庫発酵させてたっけ。 これだ！！ (*´∀｀) 早速、チャレンジ♪ 材料は、いつものパン生地と同じです↓ ○ 元種 120g ○ 豆乳 100g ○ サラダ油 20g ○ 砂糖 20g ○

お疲れさまです！＊amu＊です♪ 夕方のＮＨＫ Eテレ。 「ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン」を見てからの、夕ごはん。 我が家のルーティン。 ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン▽おまたせしました。先輩がクックルンに変身 20200408 番組無いで、ジンジャーマンクッキーを作っていました。 ジンジャーマンクッキーって、クリスマスのイメージだったんですが、(温め食材だし) 再放送？総集編？ 私は夕ごはんの準備で、耳でしかチェックしていないので、 なぜジンジャーマンクッキーを作ったのかはわかりませんが、 まぁ、お腹が空いた夕ごはん前。 「このクッキー食べた～い」 ですよね～(；´∀｀) 今すぐ食べたい！とワガママ放題にはならなかったので良かったのですが、 翌日のおやつ、決定です♪ リクエストがあると助かる～(笑) 材料 計る・混ぜる 焼く できあがり！ 材料 ○ 薄力粉 80g ○ 砂糖 2

お疲れさまです！＊amu＊です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「

こんにちは！ ＊amu＊です♪ チョコマーブル食パンが成功して、 調子に乗って、「また作りたい！」という気分( ´∀｀) またまたチョコじゃ、つまらないから、 キャラメル味にしたい！ 小さくて、おやつ向きなサイズにしたい！ ただ、 キャラメルって、難しいよね(；´_ゝ`) 焦がしてもダメだし、 煮詰めが甘いとただの砂糖水？(^^; 手早さとか、力加減とか、 そういう次元とは、また別な気がしていて ちょっと、たじろぐ私( ；∀；) ま、やってみましょ！！ [:contents] 材料 【クリーム】 ○ 砂糖 20g ○ 水 20g ○ 熱湯 20g ○ 砂糖 20g ○ 卵 １個 ○ 薄力粉 20g ○ 豆乳または牛乳 100g 【パン生地】 ○ 中種 120g ○ 強力粉 200g ○ 薄力粉 50g ○ 砂糖 20g ○ 牛乳または豆乳 100g ○ サラダ油 20g 【パン生地】計量・

お疲れさまです！＊amu＊です♪ 大好きなテレビ番組「グレーテルのかまど」。 録画したものを、ボチボチ見ているのですが、 今回見たのは、朝吹真理子さんの好きなスコーン。 美味しそうなスコーンにある、膨らみの狭間の割れ目。 この割れ目、「オオカミの口」って言うんですね！ 初耳でした。 確かに、ガオー(｀□´)って感じに見える。。 オオカミの口がしっかり開いたスコーン、 番組の中で、朝吹真理子さんが、 割った時の湯気が、たまらない！ 赤ちゃんの匂いがする！ って言ってて。 え！ ほんと？？ 確かめたい！(笑) バターが無くても作れそう(^^) 早速、挑戦してみます(^-^)v 材料(5cm型７～８個) 計る・混ぜる 焼く できあがり！ 材料(5cm型７～８個) ○ 薄力粉 100g ○ 強力粉 100g ○ ベーキングパウダー 5g ○ サラダ油 40g ○ 豆乳または牛乳 100g 計る・混

お疲れさまです！＊amu＊です！ 過去、毎月 当ブログのアクセス数、記事数、AdSenseの結果をまとめて公開してきました。 www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com www.dag-yome.com 今回は、７ヶ月目ということなのですが、 ぶっちゃけて言ってしまうと、 毎月、あんまり変わらない内容 (￣▽￣;) 読者数は、おかげさまで日々増えています (ありがとうございます！) 記事数、日ごとのアクセス数も、大きな変化も無く、 穏やかにブログ生活を送っています(笑) ○ アクセスアップ！ ○ AdSense収益増！ ○ 読まれる記事ノウハウとは！ という目標とは かけ離れ、 好きなように書いてしまっているんですねー(((^^;) アクセス数が少なくても、 ○ 作

こんにちは！＊amu＊です♪ 最近ハマっているお菓子作り＆パン作り。 子どもたちが幼稚園に行っている間、 家事やリフォームの打ち合わせ以外の時間が自由に使えるようになり、 お菓子やパンを作りたい熱がメラメラ！！ お菓子作りやパン作りって、コロナ太りが解消されない趣味ですね(^_^;) コロナが無くても、体重維持か増加か…してそうですが(´д｀|||) ところで、緊急事態宣言下で、中古戸建てに引っ越しをしました。 そんな我が家、店舗つきなのです！ 前の住居者さんが、プライベートヘアサロンをしていて、 １階の半分くらいが美容室仕様。 2階以上の内装も美容室と同じテイストなので、 もー、かなり私好み！！ 夫がこの物件に決めた理由が、 「お店部分を賃貸で貸せばローン返済が楽になるから」 というもの。 私も、その意見には大賛成。 なんですが、 もし、 もしも、 お店が借りられずに、 使われずにいるな

お疲れさまです！ amuです♪ 長男のリクエストで梅シロップを作りました。 大量の梅だったので、半量は梅ジャムに。 しかし、甘酸っぱさには不慣れな子どもたち。 お菓子に混ぜこんで消費しようと思い、まずはパウンドケーキ。 ジャム入れすぎ？(^_^;) 中はしっとりです(生焼けじゃなかったですよ～笑) 次は、サクッとしたのが良いそうで、 以前作ったビスコッティにジャムを混ぜて焼いてみました(*´∀｀) 以前のビスコッティのレシピは コチラです↓ www.dag-yome.com 発酵食品にはまり、ビスコッティにも発酵要素を入れて作りました。 今回は、塩糀を切らしている上に、 ドライイーストは常備しなくなったので、 (自家製酵母でパンを作るようになったので、ドライイーストは買わなくなりました(^^)) ベーキングパウダーを使ったビスコッティに変更！ しかも、オーブントースター使用の楽チン製法にし

こんにちは！ ＊amu＊です♪ YouTubeでパン作り動画を見る日々が続いています(；´∀｀) 本ではわかりにくい部分も、実際に作っているところを見ると 「ほぉー！！そうだったんだ！」 と目から鱗がボロボロと！(笑) 自分にも出来そうな気になってきて、 難易度高めらしい「マーブル」にチャレンジしてみました！ パン生地は、それなりに作れるけど、模様がうまく表現できるのか不安はモリモリありましたが、 頭より体が先に動いてしまう私(；´∀｀) とりあえず、「初回は失敗するでしょ！」と開き直り、 チョコマーブル食パンを作りだしました。 案の定、初回は失敗！ しかし、 失敗から学ぶことは多い！ そして、 失敗はバネになる！ 過去のパン作りやお菓子作りの経験から、 私は失敗したほうが伸びる人間なんだ と気づきました(^^;) 悔しくて、すぐにリベンジしてしまう超負けず嫌い。 実際に作れなくても、悔し

お疲れさまです！ amuです(^^) 急にやりたいと言われ、梅を買いに走り、作った梅シロップ。 梅が大量だったので、半分をジャムにしました。 できあがりは、桃のような華やかな香りで幸せ♪ でも、ちょっと苦い(^^;) できたては苦いみたいで、冷蔵庫で１日置きましたが、 やや苦い(^^;) お菓子に混ぜこんでしまえば、気がつかずに食べちゃうかも？ というわけで、梅ジャム消費活動スタート！ 第１弾は、梅ジャムパウンドケーキ♪ 他のジャムでも十分おいしいはずです。 お役に立てれば幸いです(^-^) 材料 混ぜる 焼く できあがり！ 材料 ○ サラダ油 50g ○ 卵 １個 ○ ジャム 100g ○ ヨーグルト 50g ○ 砂糖 50g ○ 強力粉 50g ○ 薄力粉 100g ○ ベーキングパウダー 2g 砂糖は、ジャムの甘さに応じて増減してくださいね～(^^) 混ぜる 液状のものを混ぜて→粉類

こんにちは！ダグ嫁です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加物が

お疲れさまです！＊amu＊です(^^) ↑タイトル、考えるの楽しくなってきました(笑) さて、きょうは、昨日リクエストかあったあんだんごを作りました。 以前作って、手作りあんこがとんでもなくおいしいことは分かっていたので、 市販のあんこを買うという選択肢はありませんでした( ´∀｀) www.dag-yome.com 常備しておいた小豆で、 グツグツ下茹で～ 豆が柔らかくなったら、砂糖を入れて～ 本にあった分量の半分くらいしか砂糖を入れませんでしたが、 見事に私好みのあんこ(^^)(^^)(^^) ちなみに、 レシピ本には、「砂糖は小豆の80％量」と書いてありましたが、 今回は50％量の砂糖。 グラムにすると、 小豆200g 砂糖100g で作りました。 それでも、100gの砂糖、結構な量ですよね(；´_ゝ`) 一度に鍋ごと食べるわけじゃないから良いかな！ と割りきって、 つまみ食い防止の

こんにちは！＊amu＊です♪ 以前 作ったコーンパン＆ロールパン。 コーンが片寄っているとのダメ出し(by長男)により、リベンジを誓った私。 ダメ出ししたことを すっかり忘れている長男。 「次はレーズンパンね～」 って(；´∀｀) 恨み辛みは忘れないのよ。 軽いダメ出し、私には響いたんだぞ。 でも、そのダメ出しが、 上達したいってチカラになっているんで、嬉しいには嬉しいんですが、 キレイに忘れる性格がうらやましいわ～(^_^;) さ、おやつタイムに間に合わせるぞ！ [:contents] 材料 ○ 元種 120g ○ 強力粉 200g ○ 薄力粉 50g ○ 砂糖 40g ○ 牛乳または豆乳 200g ○ サラダ油 20g ○ レーズン(発酵に使ったもの) 適量 ○ 豆乳 少々(ツヤ出し用) 【トッピング】 ○ バター 少々 ○ 砂糖 少々 計量・こねる 冷蔵庫に入っていた元種を常温に戻し

お疲れさまです！＊amu＊です♪ ちょっと前に放送されていた「うどんパン」という歌。 NHKみんなのうた 榊いずみ「うどんパン」 「みんなのうた」で流れていました。 「うどんパン」って… どんな歌よf(^ー^; 内容は、ポジティブ。 「辛くなったら、おいしいモノ食べて頑張ろう！」って感じの歌で、 背景に流れるアニメも、ポップでかわいい！ 「うどんパン」というパンが出てくるわけでも無いです。 好きな食べ物を並べて歌っている部分があって、「うどん」と「パン」が語呂が良かった？のか、タイトルになっています。 そんな「うどんパン」。 現実に、パン屋さんには置いてないですよね。 「焼きそばパンはあるのに、なぜ うどんパンは無いのか」 おもしろそうなので、作ってみました！ 準備するのは、コッペパンと、焼きうどん。 今回も、自家製酵母で焼きましたよ(^^) 焼きうどんは、 酒、醤油メインの、よくある焼き

こんにちは！＊amu＊です♪ 自家製酵母液から作った元種。 毎日混ぜて、混ぜて、 やっと完成した元気な元種！ 育ててるー！って感じが楽しい(*´∀｀) そんな元種で、リクエストがあったコーンパンと、 シンプルなロールパンを作りました＊ 材料の準備 計量・こねる 一次発酵 ベンチタイム・成形 二次発酵 焼く！ できあがり！ 材料の準備 ○ 元種 120g ○ 強力粉 200g ○ 薄力粉 50g ○ 砂糖 40g ○ 牛乳または豆乳 200g ○ バター 20g ○ コーン(缶詰め) 適量 ○ ツヤ出し用の豆乳 適量 計量・こねる 冷蔵庫に入っていた元種を常温に戻して 牛乳または豆乳、強力粉、砂糖を混ぜる！ 始めは手にベッタベタにつきそうなシットリ感なので、 スプーンやヘラで混ぜます。 15分ほど、気合いでこねて、 腕が(；´∀｀) ひとまとめにして、一次発酵！ 一次発酵 暖かかった(暑かっ

お疲れさまです！ amuです(^-^) 突然、「梅ジュース作りたい！」と長男。 幼稚園で、季節柄、梅シロップを作っているそうです。 で、家でもやりたいと。 梅も氷砂糖も無いぞ(；´ゝ`) しかも、梅なんて食べたこと多分ないよね(^^;) 作ったはいいけど、いらなーい！じゃ困るよ… でも、良い経験になるかな？と思い、 チャレンジしてみることにしました。 (かーなり重い腰を、気合いで持ち上げました汗) まずは、スーパーへ走り、梅と氷砂糖を買い、 帰宅したらすぐ梅を洗い、梅しごとスタート！ しかし、 なんで梅って、もっと小分けして売らないんだろうか(；´∀｀) 我が家の最大クラスの瓶にも、全部は入らない！ 半分だけ使って、もう半分はジャムか梅干しにしようか。 いや、梅干しこそ、我が家で消費する人いないな( ；∀；) という流れで、梅ジャムを作ることにしました。 材料 下茹で 煮る できあがり！

こんにちは！＊amu＊です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加

こんにちは！＊amu＊です♪ 幼稚園が始まり、 ママチャリ送迎、掃除、洗濯が終われば、少し自分の時間がとれるようになりました。 マイブームは、 お菓子を作って、 お店みたいにラッピングして、 自己満足に浸ること！(笑) こんな感じ♪ だから、お菓子の見た目も、キレイに仕上げようという気持ちが沸き、 丁寧に作業するようになりました。 例えば、 × ボウルに粉類を入れて、泡立て器で混ぜたら、ふるったことにする ↓ ○ ちゃんと、粉をふるう とか。 当たり前の手順じゃん！！ Σ(゜Д゜) しかし、時短時短と言い続けた私にとっては、ちょっとした「ひとてま」ってやつで…。 手間を恐れない今の私には、どんなレシピでも作れるぞっ！！ 意気揚々と、レシピを検索して焼いていくわけですが、 どうもしっくりこない。 サクサクにするために油分が多めでうまく成形できないクッキーとか。 自分に合ったレシピって、すぐに

こんにちは！ タイトルの通り、お知らせがあります。 わたくし、 訳あって改名します！！(笑) 身バレ云々とかではなくて、 旧名ダグ嫁(正確には「ダグワドルジの嫁」)は、もともと地元ラジオ番組用のラジオネームとして使っていたもので、 長くブログをやっていくにあたり、 と、 冷静に考えたら、 ラジオネームで良いのかっ！？ という考えに至り、 改名の運びとなりました(；´∀｀) 「＊amu＊」は、そのまま「あむ」と読み、 私のあだ名として使われているものをローマ字にしたものです。 名前は変わりますが、中身は大して変わりませんので(^^;) 今後も、どうぞよろしくお願いします！ 変わって、昨日のおやつ♪ 週末は、チョコマーブル食パン、ドラえもんの顔を描いたコーンパンなど、パン祭りでした(^^;) そう、ドラえもん… なんか違う 絵心ほしいー(；´∀｀) チョコマーブル食パンは、２度目の挑戦でした。

こんにちは！＊amu＊です♪ ステイホーム期間中は、「１人２本まで！」と決めてDVD視聴を解禁していました。 幼稚園も始まり、日常が戻ってきましたが、 「DVD、１人２本までだよね～？」 (；´_ゝ`) 見たくなるよね～。 ずっと見てたもんね～。 幼稚園がんばって行ったもんね～。 そんな我が家。 見るのはだいたい決まった作品です。 ○ひつじのショーン ○おしりたんてい ○ドラえもん DVDに録画されたものも限りがあるので、 同じ話ばかり見ていますが、飽きないです。 「おやつ作ろうと思うんだけど、何がいい？」 と聞くと、 「ひつじのショーンと、おしりたんていのクッキー！」 ああ、もう日常生活から切り離せなくなったアニメキャラたち。 自分で作りたいそうなので、前例同様、生地と、クッキングシートを敷いた天板を用意し、自由に作ってもらうことにしました。 【過去記事】 以前にも同じようにクッキーを作

こんにちは！＊amu＊です(^-^) みなさん、どんなおやつを食べていますか？ お子さんには、なるべくなら、安心・安全なおやつをあげたいですよね(^-^) 我が家では、できるだけ手作りをモットーに、おやつをあげています。 「できるだけ」を強調させてください！(^_^;) だって、毎日手作りはムリ！！ 手を抜きながら、なるべく添加物の少ないおやつを探したり作ったりしています。 そんな毎日のおやつを記録・公開しています。 手作りレシピもありますので、よろしければご覧ください♪ ≪安心おやつチャレンジとは≫ おやつ一覧 おやつコメント まとめ。 ≪安心おやつチャレンジとは≫ ○ １週間分のおやつ記録を掲載しています。 「夕ごはんも困るけど、おやつも困ってるのよね～」 「いつもスナック菓子ばかり…」 という皆さまの参考にもなれるよう、更新しています(^-^) ○ 徹底した無添加は大変なので、「添加

こんにちは！＊amu＊です。 自家製酵母パンに目覚めた私。 ただ、目覚めたばかりで失敗おおし！ 自家製酵母は、発酵に時間がかかると本やサイトに書かれていたので、の～んびり膨らむのを待っていたら、 発酵しすぎた！ ちょっと暑い日だったからかな！ 酵母液が元気すぎたのかな！ という見苦しい言い訳はイカン。。 酸っぱいパンのできあがり～ なんか、焼き色もつかないし、変だなぁと思ったんですよ(過発酵とは別問題？) で、トーストして、はちみつ＆シナモンをかけて酸っぱさを忘れる作戦で自己処理していたのですが、 別に、お腹が痛くなるわけでもないし、 酸っぱさがなくなれば普通に食べられるんじゃない？ という、かーなりドンと構えた私。 調べてみたら、過発酵だから、カビてるとか腐敗してるというわけではなく、 ただ、酸っぱいだけ。 らしい。 もし、菌がいても、高温で焼いたんたから死滅している、と言う人もいたり。