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「本みりんとは何か」という素朴な疑問。その疑問に歴史・働き・種類、3つの視点からお答えします。 石川八郎右衛門信敦が、みりんの製造を手がけたのは安永元年のこと。創業250余年の醸造元です。 本物を求める、国内外の一流料理人や識者より、高い評価を受ける本みりん「九重櫻」
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