dancyu 2022年1月号「新しい家中華」でも紹介されたレシピです！ 今日の料理は、満を持して葱油芋艿（里芋の葱油炒め）をご紹介しよう。毎年、里芋の旬が来たら真っ先に作る最強の里芋料理だ。 食材も見た目も地味なのに、毎年SNSでアップするたびにプチバズる人気料理でもある。 葱油芋艿 cōngyóu yùnǎi葱油芋艿（里芋の葱油炒め）里芋と青葱を組み合わせるだけでこんなに美味しくなるの！？という驚きが、人気の理由かなと思っている。とろりとして香ばしい葱油（青葱ソース）がねっとりとした里芋にからみ、とんでもない美味に化けるのだ。 作り方も至ってシンプルで、誰が作っても失敗知らず。これほど簡単なのに大量の里芋を勢いよく消費できてしまう料理を、僕は他に知らない。 唯一の注意点は、たっぷり作ること。「芋は腹にたまるから少しでいいや」なんて気持ちで作ると、後悔必至ですぜ。 瞬殺間違いなしの美味を

カルボナーラを初めて食べたのは、震災前まで神戸の食いしん坊を唸らせていたベルゲンというお店でした。 ミートソースやナポリタン、たらこスパ、家で食べたどの味とも違う。 とろんとしたクリームは濃厚に舌に絡み付き、かりかりっとした香ばしいお肉は噛めば噛む程脂がほとばしる。 何これ何これ！興奮して、母にこれおうちでも作って！と頼んで、渡されたのは片岡譲シェフのレシピブック。小学校2年生頃のこと。 それから、私は学校から帰ると１ヶ月毎日カルボナーラを練習しました。私が一人で料理を始めたのはこの時です。お手伝いではなく、最初から最後まで食事を作る。ある時は生クリームを使い、玉ねぎを入れたり。でも、いつも満足する事は無く、素人が作ってもこんなものかなあとぼんやりとした達成感。「美味しいよ」と言ってくれる家族が唯一の救いでした。 一人暮らししてからも、何かとカルボナーラ。大好きすぎて飽きる事は無いのですが

この生地と出会ってから、外でクレープを食べることが出来なくなりました！ 家でこんなに簡単に作れちゃうと、外で食べるのがもったいなく感じたりして。←貧乏性 しかも家だと何枚も食べれちゃうし！ 家で作れるって本当に素晴らしい✨ ・・・なーんて話を昔に書いていたのですが、リライトです！笑 そう、こんな風に、長年、家のクレープに慣れ親しんでた私。 そんな私がおすすめするクレープ生地って説得力ないなぁと思って。 ・・・なもんで、なんと、 先日外でクレープを食べて来てみましたー！ 誠実なんです✨笑 そして、その結果… 家のクレープの方が好きかも・・・💗 改めて再認識。 なので、クレープを家で作ったことない人がいたら自信を持っておすすめしたい。 こんなに簡単で美味しくて手軽なのに、作らないなんて本当に勿体ないっ！ 我が家のロングセラーです。 簡単！破れないクレープ生地！いろいろ試した結論とおすすめレシ

はじめに こんにちは、バーグハンバーグバーグのまきのです。わたしは今、世田谷区は豪徳寺に来ています。何故豪徳寺なのかというと…ん…？ あ！ すみません、何か変だなと思ってたのですが、どうやら反対方向を向いていたようですね…失礼いたしました。 そんな茶番はさておき、今日皆さんに知ってもらいたいのは、ズバリこれです。 はい。これ。焼き芋を、自宅で、おいしく、焼く、方、法〜〜〜！！！！です。買ってくるばっかりで家ではあんまり焼かないですよね？焼き方もよく分からないし…石焼き芋なの？石はどこから調達するの？何故人は過ちを繰り返すの？など、様々な疑問があるかと思いますので、今日はそれをバッチリ解決して自宅でおいしく作れる方法を探って、みなさんのご機嫌をうかがおう！という話です。 エキスパートに聞いてみよう と言っても、素人のわたしは焼き芋に関することは何も分からないので（焼き芋のような立派なイチモツ