菊池さんは光学メーカー・ニコンの技術者でしたが、今年1月、埼玉県さいたま市でクラフトビールビジネスを始められた。実は1年前まで「自分がクラフトビールビジネスを始めるとは思っていなかった」とか。技術者であった菊池さんの人生にいったい何が起きたのか。順番にお話をお伺いしてもいいでしょうか。 菊池：僕は1983年に日本光学（現ニコン）に入社。以来30年間、一貫して生産技術部門で製品の製造装置や検査装置を開発してきました。ステッパーに搭載されているリニアモータの内製化を行ったり、カメラを造る機械の設計や一眼レフカメラ用のレンズに入っている超音波モーターの製造装置や検査装置も担当していました。「超音波モーター」は摩擦でミクロン単位でモノを動かす技術ですね。 メカトロニクスの技術者？ 菊池：はい、機械工学を専攻していました。また、会社に入ってから品質工学についても学び、社内講師をやっていました。いかに
今回のテレビでは、 ”ムニエルの皮がベチャっとなる・・・。” と、いう奥様からのリクエスト ”皮パリパリのムニエルの作り方教えて！” でした、 皮をパリッとさせるのは難しいですよね、 これにはいくつか失敗ポイントがありまして ・切り方 ・火加減 ・焼き具合 の、大きく３つに問題があったりします、 今回は今が旬の盛りの ”桜マス” （本マス） を、使っていきます、 まず、切り方 マスも鮭も鱈も、ムニエルになりそうな魚は切り身で売っていることが多いですが、 切り身は大きく見せる為にナナメに切っているものがほとんどです、 なので、皮自体がフライパンに密着しないんです、 ここが失敗の第一ポイントなんです、 ムニエル用には皮面積の広い切り方が向いています、 なので、半身とかブロックで買って自分で好みで切るのがオススメです、
Ｊリーグが、今季中にバニシング・スプレー（消えるスプレー）を導入することが７日、分かった。ゴールが直接狙える地点でのＦＫ時、ボールの位置と相手選手が作る壁の前に白い泡で線を引くもので、現在開催中のＷ杯で使用し、注目されている。導入により、遅延行為を減らし、スピードアップ、実際のプレー時間増大を目指す。近日中にＪと日本サッカー協会が協議し、導入時期を決める。 Ｊから無駄なシーンが消える。Ｗ杯で世界中に披露された消えるスプレーを、今季中に導入する。村井満チェアマンらＪ幹部がＷ杯を視察し、その効果を直接確認した。早期採用に向け、Ｗ杯終了直後にＪ幹部と日本協会の審判委員会が協議し、導入時期などを決める。 Ｊ関係者は「時間を短縮できるので、実際のプレー時間が増える。早期導入を目指す」。直接ゴールを狙える位置でのＦＫの時、相手選手はボールから９・１５メートル以上離れなければならない。今まで、壁に入った
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