抱合反応：第二相反応 抱合反応とはシトクロムP450などの第一相反応によって生成した官能基に、硫酸やアミノ酸などの水溶性物質が結合する反応である。これによって水溶性が上昇する。 抱合反応には次のようなものがある。 ・グルクロン酸抱合 ・硫酸抱合 ・グルタチオン抱合 ・アセチル抱合(アセチル化) ・アミノ酸抱合(アミド化) グルクロン酸抱合 グルクロン酸抱合は小胞体(ミクロゾーム)で行われる。補酵素をUDP-GA(UDP-α-グルクロン酸)とし、グルクロン酸転移酵素(UGT)によってグルクロン酸が転移される。 これによってグルクロン酸抱合体が生成する。「-OH,-SH,-NH2,-COOH」などの官能基にグルクロン酸が転移される。なお、UDP-グルクロン酸自体はα結合を有しているが、抱合体はβ結合となっている。 ・腸肝循環 モルヒネは体内での半減期が長い。これには腸肝循環が関わっている。 グ
以上の結果から、パイナップルを大量に食べた場合は、パイナップルの酵素の働きが消化を助けてくれると自分なりの答えを出しました。 でも、一つ言えるのは、小ぶりとはいえ毎回パイナップル1個を食べるのは不可能に近いです。 カットしてみると、軽くどんぶり山盛り一杯の量があります。 しかも少し食べただけではほとんど変わらないので意味がありません。 ちなみに上の写真のパイナップルで半分の量をカットして乗せただけです。 しかも缶詰では加熱してあるのでダメです。 というわけで、胃もたれしやすい方は、食事の半分以上を「生」または「発酵食品」にするといいかもしれません。 特に圧倒的におすすめは「大根」です。 大根の持つ酵素は胃酸の中の「酸性環境」にも強いらしく、パイナップルの酵素より胃の中でも働きやすいです。 でも、普通のさんま定食についてる量じゃ少ないと思います。 せめて倍は欲しいですね！ 僕の場合は、夜中に
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