ココアのカフェイン含有量は多い？ ココアのカフェインにはどんな効果効能がある？ ココアとコーヒーのカフェイン量を比較 眠い時のカフェイン利用法 妊娠中、生理中はどっちが良い？ 子供とカフェインの関係
by Tyler Fonville 中国・西安の漢王朝時代の遺跡から植物の固まりが発掘され、分析の結果、植物の正体が「茶葉」であることが判明しました。これまでに発見されていた世界最古の茶葉は中国北部で見つかった宋朝時代(960年～1127年)ごろのものでしたが、世界最古の茶葉の歴史が、はるか以前まで更新されることとなりました。 Earliest tea as evidence for one branch of the Silk Road across the Tibetan Plateau : Scientific Reports http://www.nature.com/articles/srep18955 Scientists discover 2,100-year-old stash of “fine plucked” tea | Ars Technica http://arst
日本人は牛乳のカルシウムを吸収できません！ なぜならば、牛乳に含まれる乳糖ラクトースを、腸内の「ラクターゼ」という酵素で分解する必要があるのですが、人間は乳幼児期をすぎるとラクターゼの分泌が止まってしまうのです。 それは人間以外の動物にも共通しています。 だから、どんな動物でも親から自立していくことができるのです。 つまり、乳児を除く日本人の腸には、牛乳のカルシウムを吸収するために、必要なラクターゼという酵素が少ないことがわかっています。 （例外的に寒地に定住した民族には、遺伝子が変化して、大人になってもラクターゼが分泌されているようです。） どんなに牛乳を飲んでも、カルシウムは分解・吸収されることなく、ほとんどがそのまま排泄されてしまっていたのです。 なぜ日本人は、牛乳をこんなに飲むようになったのか 昭和22年から、アメリカの政策で保健所での栄養指導が認められ、小中学校、幼稚園、保育園の
世の中には牛乳体に悪い説なんてのがありまして、極端なかたになりますと、牛乳は牛の乳であって人の飲む物ではないのだから、体にいいわけがないなんてことを言ったりするのです。 まあ伝え聞く話によれば、かつて世界には酒の泉がわき出したりパンの実がなったりする、人間さまに都合良く作られた場所もあったそうですから、そのような世界では人がお腹をすかせたときのためにと、神様が人の食糧としてなにがしかを用意してくれたりもするんでしょう*1。あいにくわたくしはそのような世界に足を踏み入れたことがないので、人の食べ物として用意されたわけではない鶏を食べたり、きゅうりを食べたり、ウィダーインゼリーを食べたりします。ですので、人のために用意されたわけではない牛乳を飲むのに、まったく抵抗がないのです。 そこまで極端でないかたのなかに、乳糖不耐症を問題とするかたがいらっしゃいます*2。毎度おなじみのマーヴィン・ハリス『
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