１ヶ月半ぶりにチキン南蛮を作りました。 宮崎県延岡市発祥で知られるチキン南蛮、 昭和30年代に延岡市内の洋食店で、賄い料理としてつくられたのが始まりとされるそうです。 火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にした薄めのそぎ切りに。 甘酢とタルタルのダブルソースで絶妙なおいしさにお箸がすすみます＾＾ やわらかな鶏むね肉のチキン南蛮に、 さつまいもの煮もの、ピーマンきんぴらを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ７月27日のメニュー ・チキン南蛮 ・さつまいもの煮もの ・ピーマンのきんぴら ・豆腐とわかめ、えのきだけのみそ汁 ・ごはん
