photo credit: Edsel L 皆さんは回転寿司に行きますか？僕は100円で食べることが出来る回転寿司なんて「どうせ安っぽいネタが出てくるんでしょ？」という偏見を持っていて、はっきり言ってバカにしていました。実際、僕が食べた寿司の中で一番美味しかったところは、北海道にある「千春鮨」という松山千春さんが名付け親のお寿司屋さんで、エビミソと鮭児の寿司をサービスで出してくれた大将には今でも感謝しています＾＾ 約１年半ぐらい前、ちょうど子供が生まれた日のことなのですが、久しぶりに母親と二人でご飯を食べることになりまして。その時に勧められたのが「あきんどスシロー」でした。内心「えー・・・１００円寿司か。」なんて感じていたのですが、実際に行ってみると、とても美味しかったんです！「あれ？最近の100円寿司は全部美味しいのかな？」なんて思っていくつか回転寿司チェーン店をはしごしてみたのですが、
「吉野家」「すき家」など牛丼チェーン店の値下げ競争が激しさを増す中、回転寿司のレーンに牛丼を乗せて提供する「回転牛丼」が注目を集めている。来店してすぐに牛丼が食べられるメリットだけでなく、回転レーンならではの工夫も凝らしており、今後競合他社が追随すれば、業態の新たなスタンダードになる可能性もある。 回転牛丼を提供するのは、業界２６位の快楽亭（本社・大阪市）。社員数３９人、店舗数１８の小規模チェーンだが、昨年９月「回転牛丼」を前面に出した新店舗をオープンして以来、口コミが口コミを呼び、連日行列が絶えない人気店にまで成長した。 「回転牛丼」とはどのような業態なのだろうか。 大手牛丼チェーンは、炊き立てのご飯に温かい具を乗せる「出来立て感」を低価格で提供するところに人気が集まっているが、快楽亭ではあらかじめ作っておいた牛丼を回転寿司のようにレーンに乗せて流す。レーンを流れるうちに牛丼は冷めていく
1 名前： ◆SCHearTCPU ＠胸のときめきφ ★[http://tokimeki.awe.jp/] 投稿日:2010/07/17(土) 15:30:52 ID:???0 BE:411505834-PLT(12556) 回転寿司チェーン大手3社の四半期決算が発表された。なぜ「回転寿司」は、値下げをしても儲かるのか。各社の戦略と、安さの秘密を調査した。 外食産業の市場が縮小し続けるなか、回転寿司は例外的に好調だ。利用者の満足度でも、サービス産業生産性協議会が3月16日に発表した、日本の主要サービス業の「日本版顧客満足度指数 （ＪＣＳＩ）」によると、飲食業界のなかで最も満足度が高かったのが、「スシロー」だった。2位が「くら寿司」、3位がファミリーレストランの「サイゼリヤ」、そして「かっぱ寿司」と「餃子の王将」が4位に並んだ。6位に「びっくりドンキー」、7位「すき家」、8位「モスバーガー」
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