ゲノム編集食品という言葉、最近よく聞かれるようになってきました。研究が進み店頭に並ぶのも近い、と言われ、行政の規制の仕組みも決まりました。でも、どういうものなのかよくわからない、という人が多いのでは？わからなければ不安を感じて当たり前です。 どんなもの？ メリットがあるの？ 怖いもの？ 問題点は？ 科学ジャーナリストがさまざまな角度から5人の専門家に疑問をぶつけました。8回にわたりお伝えします。 第1回目は、ゲノム編集技術の特徴や遺伝子組換え技術との違いについて解説します。なお、概要は、記事の最後に3つのポイントとしてまとめています。 疑問1 ゲノム編集の特徴は？ 遺伝子組換えとどう違うの？ 生き物はそれぞれゲノムを持っている 松永 「ゲノム編集食品はどんなもの？」と市民からよく尋ねられます。ゲノムという言葉は普通の生活ではなじみがなく、遺伝子組換え食品との違いがわからない、とい
大手食品メーカーの「キユーピー」は、子ども向けの食品の一部にゴム片が混入していたことが分かったとして、この商品２万５０００個余りを自主回収すると発表しました。 会社によりますと今月１６日、製造工場の従業員が商品の中に小さな黒い点のような異物が入っているのを見つけました。中身を調べたところ、異物は０.５ミリ以下のゴム片で、原料の仕入れ先の工場にあるペースト状の野菜を袋詰めにする機械のゴムの成分と一致したということです。会社で詳しく原因を調べていますが、これ以外にもゴム片が混入していた商品が見つかったため、同じ工程でつくられた原料を使用した合わせて２万５２６０個を自主回収することを決めました。 会社によりますと、これまでのところ健康被害があったという連絡はないということです。キユーピーは「お客様にはご迷惑をおかけし、深くおわび申し上げます。今後は品質管理体制を一層強化し、再発防止に努めてまいり
ネスレ日本（神戸市）の高岡浩三社長は２８日、東京都内で開いた新製品発表会で９月から「インスタントコーヒー」という呼称をやめると発表した。 同社は９月１日に新商品「ネスカフェ ゴールドブレンド９０グラム」を発売することにしているが、同商品から呼称は「レギュラーソリュブルコーヒー」に変えるという。 「ソリュブル」は英語で「溶ける」を意味する。新商品は、瓶に入った乾燥している粒状のコーヒーをお湯などで溶いて飲むもの。形態はこれまでの“インスタント…”と同じだが、品質にこだわり、新しい呼称でイメージアップを図る。新商品の価格は現行の同等品と同じ９９８円だが、内容量は１０グラム少なくなる。 ネスレといえば、世界で初めてフリーズドライ製法によるインスタントコーヒーを開発した企業でもある。日本でも、コーヒーの普及に大きく貢献した、それこそインスタントコーヒーの“本家本元”だ。しかし、今回同社はここまで普
春先に農薬の話を集中的にしようとしてて(参照)、いや、草コミュニケーションやがーとか寄り道してるうちに忘れとったんやけど、ひとつの叩き台としてレイチェル・カーソンの『沈黙の春』を使おうと思っとったんやが。思い出したのは、今でもこの本を巡る論争があるんやけど、その一端を目にして、みんなこれちゃんと読んでるのかなあ、読まないで空中戦してない？と感じたのが原因やが。 これ、アメリカで最初に出版されて今年で50年経った今でも環境問題のバイブルみたいな扱いで、大学生が読むべき100冊なんかにたいてい入っとるんやけど、環境問題に関心の高い人たち、もう一度書くけどちゃんと読んどる？わしは読んだよ。百姓を本格的にはじめて2～3年経った頃やったかな。風呂で一ヶ月くらいかけて読んだ。ちゃんと読んだ人は分かると思うけど、いろんな化学薬品の名前と共に繰り返し同じような環境破壊の話が出てきて結構苦痛なんよね。でもま
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