ヘルシーで簡単なガリシア料理は日本ではあまり知られていませんが、世界的には知名度があるんです。 日本でもガリシア料理について知ってもらいたい！と思い日々発信していきます。 よろしくお願いいたします。
サフランのタラとレーズンと松の実 Bacalao con Pasas, Piñones y Azafran
ガリシアは魚介類がポピュラー！素材を活かす料理が多いので、日本人の口に合うし、ワインとの相性もとても良いです。ガリシアでは魚介類の中でも白魚は良く食べられます。日本でもおなじみのタラ。日本だと鍋でしかイメージがないのですが、ガリシアではいろ
スペイン風アサリのソテー レシピ Almejas a la marinera
ガリシアはシーフードが本当においしい！日本で見たことがない魚介類でも、食べてみるとどこか懐かしい味がします。それは、素材の味をそのまま生かしたレシピだからだと思います。例えば、私の大好物のクラム！ベルベッチョいう小さな貝ですが、旨味たっぷり
ガリシアの代表的な料理と言えば、タコのガリシア風！タコは世界ではあまり食べられていないと思うのですが、ガリシアではたくさん食べられています。どこのお店に入ってもだいたいあるメジャーなメニューです。とてもシンプルなので、家で簡単にできます。材
Polbo á feiraEmpanada galegaCaldo gallegoLacón con grelosCarne ó caldeiroAndrollaBotelo or buteloFilloasBicaWineC...
スペイン料理は素材の味を活かした料理が多く、日本人の舌によく合っているかと思います。スペイン最北西に位置するガリシアは海や山、大自然に囲まれているし、気候もおいしい食べ物が育つには適しているかと思います。海岸沿いだとリアス式海岸で、日本で言
ピミエントス・デ・パドロン Pimentos de Padron
ガリシア代表の野菜キングビールと合うピミエントス デ パドロン。スペイン全土で食べられるのですが、実はガリシアの名物です。私が最も好きなガリシア料理のひとつ。ガリシアのパドロン地方で収穫されるとうがらし。その村の約200世帯で作られた唐辛子
スペインと言えば、オリーブオイル、塩、レモンを使った素材を活かした食事。ガリシアでも同じようにオリーブオイル、塩、レモンをたくさん使います。オリーブオイルは生にも、茹でるときも、焼くときも、欠かせません。我が家では1Lのオリーブオイルが約1
スペイン料理といえば、パエリア、アヒージョ、スペイン風オムレツと思っていませんか？私もそう思っていました。スペインと言っても国土はとても広く、日本に知られているスペイン料理はごく一部。ご縁がありスペイン北西部のガリシアを何度が訪ねるたびに、
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