主にスパイス・ハーブの料理について書いています。 他にお酒、筋トレやプロテインなど健康に関することも。 レシピは基本グルテンフリーで、変わった料理が多いです。 趣味は筋トレ、楽器、ＴＶゲーム
今回はお知らせ 今月ブログ休みます。 というのも非常に体調が悪い。 まぁこの一年ずっと調子は悪いんですが、春に倒れたときくらい調子が悪い。 年末年始は普段より動いていた割には調子悪くなかったのですが、そのあと吐いて現在まともに動けない状態。吐いた原因さえはっきりしないし困っちゃう、ほんと。精神的にも今月は休むって宣言することが大切かなと。 ただ、書きたいネタもあったし、一日の中で調子がまだマシな時間もあるので、ちまちま書き進める予定です。 具体的には、 ・浜田さんの料理 二年連続GACKTさんが消えたことでまだ記憶に新しい正月恒例のテレビ番組、格付け。ここ数年間違う人が多かった浜田さんの料理。…
今年もよろしくお願いいたします。 (ポケモン×ゼルダの伝説)
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【今年買ってよかったもの2024】 今年はいろいろあって買ったものは少ないのですが、おすすめできるものはあったので1つだけ紹介していきたいと思います。 🔹すりおろし器 料理人監修の『OROSSO』というすりおろし器。 前から欲しかったおろし器。値段と商品説明を見て購入を決めました。 細長いタイプのすりおろし器ですね。これでチーズを削ってパスタにかけたりするのを見たことがある人もいるでしょう。 粉…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【今年を振り返って】 端的に言えば今年はいい思い出はなし。 ■3月に倒れて未だに日常生活に不自由がある状態。 体感的には真夏。8月の上旬。 寒いし雪積もったしクリスマス終わったしでもう新年が始まろうとしているしその実感はあるけれど、体感ではまだ夏。 倒れてからしばらく動けず、多少回復してからもまともに歩けないからほぼ家の中で過ごしてるせいでしょう。 体調に関しては原因は未だにわからず。 動かなけ…
『チキンとヤーコンの1プレート』 厚めのむね肉のカツはとってもジューシー
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【チキンとヤーコンの1プレート】 少し前ですが育てていたヤーコンを収穫したので色々作ってみました。 ボリューミーに見えるけれど軽い。 🔹サラダ 皮をむいて千切りにしたもの。 シャキシャキして上品な甘みでとてもおいしい。個人的には胡麻ドレかけるのが好き。 次は画像がわかりにくいのですが…… 🔹ギー炒め(上の白っぽい棒状の) 🔹皮のかき揚げ(真ん中の黒いの) 🔹フライ(下の茶色い棒状の) ■ギー炒め…
【ジョリパ】の『スープパスタ』と『バスクチーズケーキモンブラン』 …ちゃんと考えられてるな
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【【ジョリパ】の『スープパスタ』と『モンブラン』】 以前読者さんにおすすめしていただいたジョリパのスープパスタを食べてきました。それと新商品のモンブランも。 「帆立とあさりのチャウダースープパスタ」 しっかり計算されてて最後まで美味しい ■まず貝 帆立はベビー帆立でしょうけど大きくて美味しい。 あさりはぷりぷり。正直一番驚いたのがこれ。 二枚貝は開いた瞬間がベストだからそこから火を通し過ぎると硬…
豪快だけど意外とバランス取れてる？『フライドチキン ワイルドBBQバーガー』 【バーガーキング】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、バーガーキング 【フライドチキン ワイルドBBQバーガー】 ハンバーガー✖フライドチキン ⇧の画像のようなザ・ジャンクフード！ なイメージを持ちませんでしたか？ 先に言います。 このイメージは食べると覆ります。 じゃん ……ボリューミーじゃん そう、ボリューミーなだけで重たくない、くどくないんです。 ■ちなみに初めてモバイルオーダーをしました。 「ハーフカット」で頼んでおいたら、包んだ上から綺麗に…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、天ぷーら 【玄米茶茶殻衣のサツマイモ天】 自分の中では必須となった、サツマイモ天には茶殻の組み合わせです。 ■お茶を飲むことってありますか？ お茶っ葉を使うお茶。ティーパックでもいいです。 その飲み終わった後の茶殻。これが使いようによってはおいしく食べれる！ サツマイモの天ぷら久々に食べたいなーと思ったとき、最近玄米茶を飲んでいたのでその茶殻を衣に使ったところ「おいしいじゃん」。 ■作り方は茶殻を…
【Ghar CURRY屋監修 チキチキ＆キーマカレー】 このスタイルのキーマ好き
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、印象に残ったカレー 【Ghar CURRY屋監修 チキチキ＆キーマカレー】 数か月前の商品ですが美味しかったので今更ながら書きます。 ■Ghar（ガル） CURRY屋 大阪府大阪市西区京町堀にあるお店。 行ったことがないのでちょっと調べてみると、1,000円でちょっとした惣菜、サラダ、ドリンク付きのカレーが食べれるという良心的な価格設定。 🔹原材料 スパイスや野菜については詳しく書かれておらず。 …
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、ハロウィン 【今年のハロウィン料理いろいろ】 今年もあと1ヶ月ですね。 釧路は息が白くなる日がたまに出てきて、ストーブをつけてもなかなか暖まらないときが増えてきました。 さて今更ですが、先月末はハロウィンでしたがみなさんどう過ごされましたか？ 私はかぼちゃ料理を3種類作りました。 おかず、スイーツ、スイーツの3つ（＋おまけ1つ） おかずはつまみやおやつみたいなもの。 スイーツは同じ材料で2種類作っ…
2度目の『十割そば』 品種だけで合う味が変わる 【釧路 麺小町】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、蕎麦 【2度目の十割そば】 前回同様、釧路市のコープ貝塚内の『麺小町』という蕎麦屋で食べました。 ■前回は大樹町産の蕎麦でしたが、食べ比べたい！ 今回は『幌加内』と『清里』 『清里』はぼたん種という希少な品種。 （幌加内は北海道の中央から北西に位置する小さな町。日本最寒記録のー41．2℃。 清里は北海道の東部の町。神の小池やジャガイモ焼酎が有名。） 前回つゆではなく塩で食べたくなったので、店員さん…
久々の【ジョリーパスタ】 ランチメニュー大盛無料はありがたい！！
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、パスタ 【久々のジョリーパスタ】 ■1年半振りくらいにジョリーパスタに行ってきました。 久々すぎて色々変わっていました。（覚えてないだけかもしれないけれど） ・タッチパネルによる注文 ・ランチメニューと、ランチメニューの大盛無料 テーブルごとにタッチパネルがあるのは釧路でも見慣れてきました。店員さんを呼んだり注文を伝えるのが苦手な人にはとても嬉しいシステム。 ランチメニューは前あったか忘れたけれど…
【バーガーキング】の『スパイシーステーキソースワッパー』 ステーキが入った効果とは？
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、バーガーキング 【スパイシーステーキソースワッパー】 ■昨日に続きバーガーキング スパイシーステーキソースワッパーはワッパーに小さくカットされた牛ステーキが入ったワッパー。 昨日のタルタルチキンバーガーは惜しいというかもったいない商品と思ったわけですが…… スパイシーステーキソースワッパーはどうでしょう？ わかりにくいけど中央の玉葱の間にあるのがステーキ うめぇ……！ 安心してください、すごく美味…
【バーガーキング】の『タルタルチキンバーガー』って美味しいの？
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、バーガーキング 【タルタルチキンバーガー】 ■バーガーキング好きでもなかなか注文しないであろう商品。 バーガーのカテゴリの低価格の商品。単品350円。 以前「ビッグチキンフィレ」で揚げた鶏は美味しかったので、タルタルと合わせた「タルタルチキンバーガー」も美味しいんじゃないか？ さて、どう思います？ タルタルじゃねぇ……！ チキンはシンプルで美味しいし、チキン、レタス、バンズのバランスもいい。アクセ…
初めて『十割そば』を食べた感想 そばのポテンシャルすげぇ…… 【釧路 麺小町】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、初めて食べた料理 【十割そばを初めて食べた感想】 十割そばって食べたことありますか？ 蕎麦屋に行ったとしても十割そばを食べることはかなり少ないと思います。そもそも出してる店が少ないですし、それだけ大変な料理ですからね。 そんな私も蕎麦屋に行くことはあっても十割そばを食べたことがありませんでした。 けれどずっと気にはなっていた。そこで釧路でも食べれることを知り食べてきました。 🔹釧路市のコープ貝塚内…
どうもしろくまスパイスです。 今回は料理と全く関係ない、体調についてまとめただけの記録です。 🔹半年前、仕事中に恐らく慢性疲労症候群で動けなくなってから半年が経つ。 （恐らくというのは慢性疲労症候群は病院でも断定できないから） 実家に置いてもらってるからなんとかなってるけれど、一人暮らしだったら間違いなく生活できていない。 ■体感では、治ったのは5割弱 現状は、歩くのもまだしんどい。 他に主な症状は、太もも、お尻の下部の痛みと重く感じること。異常に疲れやすいこと。 ■検査を受けて判明した頸椎ヘルニア これは当時全く症状はなかったが、今年の6月から症状が出た。両手の痺れ、ときどき痛み。 今は薬を…
しっかり獺祭香る『まぜるシェイク 新生獺祭 ＜ノンアルコール>』 【モスバーガー】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、ハンバーガー 【モスバーガーのシェイク】 約2ヶ月前のことですが次いつ行くかもわからないので書いていきます。 🔴目当てはこちら まぜるシェイク 新生獺祭 ＜ノンアルコール> 今年の7月から数量限定で発売され、現在はもうありません。 モスバーガーと旭酒造のコラボ商品 旭酒造といえば日本酒『獺祭』（だっさい）が有名。その獺祭を使用した三回目のコラボ商品。 （引用しつつまとめます） 純米大吟醸『新生獺祭…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、意外と美味しい食材？ 【スイカの皮のピクルス】 スイカの皮を漬けたら美味しいという話を聞いて作ってみました。 食べてみて思ったけれど、スイカの皮だろうと言ってしまえば瓜だから、調理次第で食べれるんですよね。漬物が手軽で美味しい。 今回はピクルスにしたれど、浅漬けでも美味しく食べれると思います。 🔹使うのはスイカの食べ残り部分 ・まずスイカは赤い部分を美味しく食べたら、外側の硬い部分（緑と黒のツルツ…
『バー・ポームム 和梨＆ジントニック』梨チューハイの香りが苦手な人にこそ飲んで欲しい 【リキュール】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、和梨のお酒 【バー・ポームム 和梨＆ジントニック】 しばらく前に飲んだものですが…… 梨は好きですが、梨のチューハイはにおいが苦手。けれどこれは美味しかった！ 🔵原材料 「ポームム（Pomum）」はラテン語で「果物」の意 梨、スピリッツ、ジン、ライム浸漬酒、ブランデー、糖類/炭酸、酸味料、香料 アルコール度数は5％ 🔴味 和梨をかじったようなリアルな風味 （期待してなかったからグラスに注がず。なの…
『カツオの刺身×レモンバジル』 大袈裟じゃなくまるでレモンなレモンバジル
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、少し変わった食べ方 【カツオ×レモンバジル】 カツオの刺身を洋風に食べてみようと思って、 塩、胡椒、オリーブオイルかけてみた。 ついでに、今年初めて栽培していたレモンバジルをのせてみた。 これがびっくりするくらい美味しかった✨ レモンバジルがあることで全ての素材が繋がる。 レモンピールとバジルを合わせたような強烈で爽快感のある香り。オリーブオイルに合うし、不思議と生のカツオにも合う。 これ、レモン…
生で食べられるかぼちゃ？『コリンキー』 クセもなく適度な硬さで美味しい
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、面白い野菜 【コリンキー】 生で食べれられるかぼちゃ。 初めて食べた感想と、美味しかった食べ方の紹介です。 ■こんな感じで売っていました。 ソフトボールより一回り大きいくらいですかね。ずっしりしてます。 値段は税込み約200円。 ■珍しい野菜でこうやって説明が書いてあると助かる。 🔹断面 皮は硬いかと思ったけれど、スッと包丁が入って問題なく切れます。 ワタの部分の線は種の断面ですが、種も問題なく食…
【スコーン】試作《ほうじ茶パウダー》《アールグレイパウダー》 『製菓記録』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【ほうじ茶パウダー、アールグレイパウダー】 百均の製菓コーナーの商品を使いました。 香りが一定にならないようマーブルにして、食べた部分によって変化がつくようにしました。 ■ほうじ茶パウダー ◆小麦粉120gに対して4g ・感想 思った以上に香りが強い。 違和感はなくとても美味しい。ただ、何かもう一工夫したい。 ・改善 4gから3gに。 ナッツを加えると変化と深みが出そう。 ■アールグ…
外つるん中ふわっ 苺香る 『北海道産いちごのクリームわらび大福』【カルディ】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、一風変わってるけど食べたらびっくりなスイーツ 【北海道産いちごのクリームわらび大福】 商品をリピートすることが滅多にない私がリピートするスイーツ。 特に今時期、夏におすすめ✨ (一応書いておくと、画像では半分に切ってしまっていますが、元々は丸いままの一個です) 🔸北海道産いちごのクリームわらび大福 カルディの冷凍コーナーに売っています。 なかなか見ない組み合わせ。ちょっとイメージしづら…
【バーガーキング】の超シンプルなバーガー『グリルド・ビーフバーガー』の正直な感想 おしい……
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 前回前々回と真面目に政治の話をしましたが、安心してください、今回は食というかバーガー。 【グリルド・ビーフバーガー】 バーガーキングの新商品。（少し時間が経ってますが） 公式が「バーガーキング好きにこそ食べて欲しい」と言っているので、食べないわけにいかない。そして、 正直にレビューしなきゃ悪い。 （そもそもいつも忖度しないんですけどね） ■グリルド・ビーフバーガー バンズ、牛パティ2枚、チーズ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は前回の続き、 東京都知事選の感想 七月七日投開票。 当選 小池百合子 氏 2位 石丸伸二 氏 3位 蓮舫 氏 私は石丸伸二さんを推していたわけですが、残念ながら当然ならず。 本人はやりきったと言っているし、街頭演説やYouTubeでのライブ放送など、誰よりも都知事選に時間を使っていたし熱量も感じたので納得です。 出口調査の統計を見ると20、30代1番は石丸伸二さんでした。 人数はわかりま…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は食とは全く関係ないことを書いていこと思います。 ■避暑地の釧路も夏らしく暑くなってきました。 けれどいつもの釧路と違う。 私の感覚になりますが、釧路は（内陸の方を除き）真夏でも夜になると外は肌寒い。15時前くらいから気温が下がり始めて、完全に日が暮れると一枚羽織るものが欲しい。 年々暑くなってきていているのでここ数年は日によるところが多かったですがそんな感じ。 ■ところが、今年は夕方にか…
【バーガーキング】の『アグリー・ザ・ワンパウンダー』食べてみた
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、バーガーキング 【アグリー・ザ・ワンパウンダー】 以前から気になっていたワンパウンダー。初めて食べた感想です。 どのくらいのボリューム？ 食べきれるのか？ ■ワンパウンダー 簡単に言えば、どでかい分厚いハイカロリーなバーガー 重さの単位でポンドがありますが、パウンドは発音の違いだけのようなので、つまりワンパウンダーは1ポンド。（1ポンド＝約450g） ワンパウンダーの種類にもよりますが…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、オシャレなスイーツ 【『シェ、リュイ』のモンブラン、カヌレ】 代官山にあるお店。釧路に売りに来ていたので買ってみました。 釧路人ってこういう出店とかイベントでの出店で高価なものは買わない人が多い。 ただしスイーツは別で、ちょっと高めだけどオシャレで美味しそうなら並んででも買うんですよね。並びたくないし、並んででも買おうとは思わない。 そんな釧路で珍しくこちらのお店には列ができてました。…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、調理家電 【『TIGER』のフードプロセッサー買った】 フードプロセッサー買いました。（長いので以降FP） メーカーは『TIGER』 タイガー魔法瓶(TIGER) フードプロセッサー ハイパワー 4つの調理コース 4種類の付属ブレード ステンレス製カップ ディープブラック SKF-H101KD タイガー魔法瓶(TIGER) Amazon FP購入にあたり、材質やら使いやすさやら調べたわ…
スイーツ、コーヒー、雑貨、食事 なんでも有り【リズム】の『キッシュ』食べてきた
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、なんでもありのカフェ 【リズム】 釧路にあるカフェ【リズム】で、『キッシュ』を食べてきました。 （食べてきたのは今年の2月） ■まずキッシュの前に食器の話を 写真では伝わりにくいけれど、金属のプレート。 アルミでしょうか。叩いて薄く伸ばしたような作りでとても軽い。 ナイフとフォークも軽くてデザインがかわいい。 というのも、 陶磁器だったり他にも雑貨などのイベントを開催しているお店。 な…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【釧路の桜と最近】 釧路はようやく桜が咲いて、最近散り始めました。 そんなわけで全く新生活時期に桜の印象はありません。まだ稀にストーブつけることがあるくらいだし暖かいという印象はないです。 それでも桜を見ると春だなぁーと思う。なんか不思議な花だと感じますね。 ■話変わって、仕事辞めてきました。 回復して復帰したとしてもまた同じことになるだろうし、また仕事をする気にはなれなかった。仕事…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 定番ピザをちょっとだけアレンジ 【チーズピザ アレンジ】 チーズピザ 数種のチーズにハチミツとブラックペッパーをかけるピザ。 クアトロフォルマッジとか言いますよね。 美味しいし好きなピザ。 美味しいんだけどどこか物足りなさを感じていた。もっと調和をとれるんじゃないかって。 ハチミツがいい仕事をしてるんだけどブラックペッパーだけじゃ全体の調和が足りない。 そこでこれ メース 「なにそれ？？」です…
【チャイと喫茶のお店 天色喫茶】 本格的なチャイを飲んだ話と、病院の検査全て終わった話
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、チャイと病院の話 【チャイと喫茶のお店 天色喫茶】 喫茶の話。最後に余談で最近の病院の話をします。 🌟インスタのリンク https://www.instagram.com/amairo_kissa/ インスタから予約できます。 住所 ：釧路市芦野1丁目27－24 定休日 ：月・木曜日 営業時間：11～16時（L.o15時） 電話 ：0154‐64‐1518 ・天色（あまいろ）喫茶と読み…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今更ながら、 【2024年 正月料理】 年末に続き正月の料理です。 ■またまた余談ですが、神経内科行ってきました。 まず神経の問題ではないことが判明。違うだろうと思っていたけどハッキリしてスッキリ。 次に可能性があるのが『筋無力症』 典型的な症状はないけど考えられるとしたらこれとのこと。かなり先生悩んでましたね。次回頭のMRI撮って血液検査。 これでもないってなると、『慢性疲労症候群』の可能性…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今更ながら、 【2023年 年末料理】 クリスマスに続き年末の料理です。 相変わらず体調が戻らないもんだから時間があるので、しばらくちょくちょく更新予定です。 整体に行ってみたところ「慢性疲労症候群」っぽいらしい。近々神経内科に行って確定になりそう。というかそうなってほしい。病気じゃないことを祈るばかり…… 🔹年末 ■和牛の南国風 しゃぶしゃぶした薄切り肉に塩、胡椒。マンゴー、パプリカ、みつば…
たこ焼き味のパン！？ 釧路の細長い『たこ焼きパン』 【ブロートバッハ】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、おもしろいパン 【たこ焼きパン】 ■釧路市の【ブロートバッハ】というパン屋さんのパン。 ブロー「ド」バッハと呼び間違えがちな店名。昔長いこと間違って憶えてました。 私が小さいころからあって人気なパン屋さん。お手頃価格で町のパン屋さんという雰囲気。 けれど他にないようなパンもあるのが特徴で、今回のもそう。 ■表面にたこ焼きソース、青のり そして中に…… タコ！！ しっかりタコが入っている…
どうもしろくまスパイスです。 今回は料理と全く関係ない私事の呟き兼記録です。 （ちょっと重い話です。読んだ誰かが二の舞になりませんよう） 1週間以上前からひどく調子が悪い。仕事もできなくて休んでる。 脚と腕に力が入らない。胸が苦しい。（自律神経の乱れもあったけど現在ほぼ改善） ■まともに階段を上れない、強く握れない、ゆっくりしか歩けない、長時間歩けない。動きすぎるとすぐ苦しくなる。 日常生活すらキツイ。 （食欲はある） 病院で何度か診てもらっているけれどまだ原因は不明。給料減るかもしれないのに病院代がどんどん増えていく…… いや、なぜこうなったかの原因の察しはつくが、症状が出てる原因というか病…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今更ながら、 【2023年 クリスマス料理＆ケーキ】 ちょっとだけ書いて放置というか忘れ去っていたのですが、せっかくなので完成させようかと。 🔹イヴ ピザ3種類とおつまみ。 ■マルゲリータ トマトピューレ、シュレッドチーズ、自家製バジルソース ■生ハムとマッシュルームのピザ ソースはサワークリームにハーブ数種、グリーンペッパー、塩。白ワインで少し伸ばしたもの。 生地に塗って 上にスライスしたマ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【今年食べたスコーンの感想】 釧路で探したり、ネットで取り寄せたりしてたくさんのスコーンを食べました。 今回はネット（楽天）で取り寄せたもの店のスコーンの特徴、感想。それとおすすめランキングを紹介していきたいと思います。 （順番は食べた順） ・スコーン6種類 ・個人的おすすめ まとめ 🔸【ロダス】スコーン＆クロテッドクリーム（訳あり） 【訳あり福袋】Rodda's ロダスクロテッドクリームスコ…
【RIDE'S KoM】安心安全そして自転車の楽しさを皆様に！ 釧路産カラマツ・トドマツのグッズも
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回はちょっと宣伝 【RIDE'S KoM】 自営業をしている友人のお店の紹介です。 自転車を扱うお店で、他にもちょっとした小物も作って売っています。 ■概要 安心安全そして自転車の楽しさを皆様に！ お客様の要望をより親密にお応えするべくまずはメール等にてご相談、ご用件お伺いいたします！ お気軽にお問合せ下さいませ。 メールアドレス rides.kom2690@nifty.com 公式LINE…
『機動戦士ガンダムSEED FREEDOM』見てきた！！ 当時から見てたファンには特にたまらない！！
どうもしろくまスパイスです。 今回はいつもと全く違う内容になりますが、 劇場版『機動戦士ガンダムSEED FREEDOM』 見てきました！ （見終わってそのまま書いてます。ネタバレはしません） ガンダムSEEDの放送から約20年経っての新作であり劇場版。 映画館で見る映画なんて10年振り。その10年前でさえチケット余ったから誘ってもらって行っただけ。 そんな映画に興味のない私ですが、 とてつもなく面白かった！！ いろんな意味で衝撃を受けた。 SEED、DESTINYが好きな人なら絶対見てほしい。なおかつ映画館で！ 初めはアマプラで入ればそのうち見ようー と思っていたのですが、映画館で見て正解。…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【2023年を振り返って】 今年は特にいろいろありました。 転職したし30代に突入してしまった。体の調子も悪かった。 ブログの方は更新頻度が大きく下がった。読む方も減ってしまった。 とはいえブログを辞めはしないので、読書の皆様には「たまーに読むかー」くらいの気持ちでいてもらえると嬉しいです。 よかったこととしては、スコーンの研究が進んだこと。 試作はもちろん、釧路で探したりネットで取り寄せをた…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【2023年 買ってよかったもの】 3つ選んでみました。 🔵ゲランドの塩 《送料無料》アクアメール セルマランドゲランド ゲランドの塩 あら塩 1kg × 2袋価格：2,222円（税込、送料別) (2023/12/27時点) 楽天で購入 前回の記事の商品と同じですがこちら、『ゲランドの塩』。 塩結びがとにかく美味しい！！ 他にはサラダにかけたりしてシンプルに食べてます。ミネラルって美味しさに大…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、塩 【ゲランドの塩】 高級な塩。 一般的な塩との違いや味について。 ■調理の専門学校でも使われる塩。高級店でも使われるだろうし、パン屋さんで塩パンにのせてあるのも見かけます。シンプルな材料を良い塩で食べると美味しいんですよ。塩辛さがなくて素材の旨味を引き上げてくれる。 塩結び、天ぷら、カプレーゼ、サラダなんて最高✨ 塩結びはほぼ毎日食べてます。シンプルイズベスト！ で最高。 ■フランスで作られている塩。…
キャラメルじゃなく生キャラメル！ 『ソイプロテイン生キャラメルフレーバー』 【VALX】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 生キャラメル VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、 「BULK（バルク）」 「VALUE（価値）」 「X（無限の可能…
甘くて飲みごたえあり！ 『ソイプロテインココナッツミルクフレーバー』 【VALX】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 ココナッツミルク VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、「BULK（バルク）」、「VALUE（価値）」、「X（無限の可…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) VALX4周年セールということでホエイプロテインを買ってみました。 約1万6千円分買ったのでおまけが2つ。 ・右下の黒い袋がチューブセット。器具がなくても家でいろいろできるやつ。 ・あと右上の黒いタンブラー。 機会があれば使おうと思います。 そして本命、ホエイプロテイン4種類。 ・バナナ ・抹茶 ・キャラメルマキアート ・エスプレッソ とりあえずエスプレッソを一杯飲んでみましたが、美味しい。 …
【『ロダス』のスコーン】 酸味としっとり感が特徴でクリーム＆ジャムによく合う！
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、本場のスコーン 【ロダスのスコーン】 冷凍のものを取り寄せてみました。 出会ったことのないタイプのスコーンでかなり勉強になりました。 ジャムとクリームで食べるのに特化していて最高すぎる✨ 🔹ロダス社とは イギリスで最も人気なクロテッドクリームメーカー。100年以上続く老舗ですね。 スコーンの生地にも使われています。なんて贅沢✨ 🔹クロテッドクリームとは イギリスのコーンウォールの伝統的…
【スコーン】試作《チーズオリーブスコーン》 シャレた雰囲気で朝食、ワインのおともに 『製菓記録』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【チーズオリーブスコーン】 いつものホロホロ系ではなく、 ふわっふわタイプのスコーン。パンよりふかふか。チーズがよく合う✨ （チーズスコーンはイギリスでよく食べられているスコーンの1つ） 以前作ったチーズスコーンにオリーブをプラスしたものです。 【レシピ】 《材料》4個分 Ⓐ ・薄力粉 110g ・中力粉 10g ・ベーキングパウダー 5g ・三温糖 7g ・無塩バ…
フレッシュでリアルな香り！ 『ソイプロテインマンゴーフレーバー』 【VALX】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 マンゴー VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。というか初めて買った。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、「BULK（バルク）」、「VALUE（価値）」、…
プロテイン感なしで香ばしさのある美味しいほうじ茶ラテの風味 『ソイプロテインほうじ茶フレーバー』 【VALX】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 ほうじ茶 VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。というか初めて買った。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、「BULK（バルク）」、「VALUE（価値）」、…
16kgのダンベルを買った 筋肥大において重量って超大事だと実感した話
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【筋肥大において重量が超大事だと実感した話】 16kgのダンベルを買いました。 色：#06 / 1×14KG PROIRON ワンピース鋼 ダンベル だんべる 3kg 5kg 8kg 10kg 12kg 16kg 20kg 24kg 鉄アレイ ダンベル 哑铃 dumbelll set 家庭用および商業用に適しています価格：6,565円（税込、送料無料) (2023/8/3時点) 楽天で購入 今…
果物そっくりなケーキ【パティスリーとしお】 店名と商品（スイーツ）のギャップがすごくて本格的 『釧路』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 【パティスリーとしお】 釧路にある個性的な名前のお店 ケーキ屋さんらしくない名前ですよね。気になってはいたけどなんとなく怖くてなかなか行けなかったのですが行ってきました。 これは行かなきゃ損なレベル 見た目のクオリティが相当高い。れっきとした作品。なおかつ風味にもこだわっていてとても美味しい。 実際に行く前の名前のイメージからすると、無骨ながら美味しいみたいな。ザクザクのシュークリーム、ワイルドなロールケーキと…
【全国陶器まつり】今年買ったもの 軽くて良い色合いと質感の皿
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 【全国陶器まつり】 毎年行っているイベント。今年も買ってきました。 買った皿は一つ こちら 大きめの平皿 ぱっと見は重そうに見えますが、なんとまぁ軽い！ 文庫本と同じくらいでしょうか。イメージの1/4くらいだと思います。 模様が入っていて少し古びたような色合い。底面は滑らかに磨かれているためテーブルに擦れない。 値段は2300円 🔵実際に使ってみた 🔸オートミールの簡易フレンチトースト カメラの補正で少し水色が…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は雑談。 1．20代を振り返って 2．料理についての変化 先日誕生日があり、20代が終わりました。 ついに迎えてしまった30歳。全く30歳の実感がない。 高校の頃に想像していた30歳とは違いますね。そんな立派なものじゃないし精神的に大きな成長はない気がする。 ■20代は挑戦、停滞、諦め。振り返ってみるとマイナスの要素の方が多い。 ただ無駄だったとは思わないし、今考えてみると自分らしいとも思う。（もちろん後悔…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) お久しぶりです。早いもので前回の更新から約一ヶ月。 時間が取れなかったり億劫になったりでこんなに経ってました。 今回は最近食べた美味しいものを載せるだけの内容にします。 🔴鹿肉巻きおにぎり 阿寒の道の駅で売られている商品。 獣臭がしますが食べるとほぼ気になりません。（※鹿肉のにおいは鮮度や調理法によって大きく異なります。煮込むと残念なくらいクセがありません） 味はガッツリ系の味付けで美味しいです。 🔴パイ生地の…
甘さ控えめ・さらっとして飲みやすいダイエットプロテイン『チョコレートココナッツ』 【マイプロテイン】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、プロテイン 【IMPACT WHEY PROTEIN】 チョコレートココナッツ マイプロのホエイのダイエットプロテイン。 ダイエットプロテインはサラサラして飲みやすく味も美味しいことが多いためダイエット目的じゃなくてもおすすめです。 ・マイプロテインとは ・栄養成分 ・味 ・飲みやすさ・溶けやすさ ・総評 🔶マイプロテイン お手頃価格で多種類のプロテインを買えるのが特徴のイギリスのメーカーです。 生のナ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) お久しぶりです 今回は、 【パン屋めぐりとお知らせ】 ■二週間ぶりの投稿になりました。今年も1/3が終わろうとしています、早いですね。 最近忙しくてブログを開いていませんでした。転職したりで色々と。 更新頻度は下がると思いますが変わらずブログは書いていきます。 お知らせはこれくらいで。 ■最近友人とパン屋めぐりをしました。なんと一日に5軒。2軒の予定が他の用事もあって近くにパン屋もあって寄ってたら5軒も（笑） …
グルテン、乳製品アレルギーでも食べれる！！【小麦・乳フリー スコーン】レシピ
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 「小麦粉」も「バター」もいらない 今回は、アレルギー対応スコーン 【小麦・乳フリー スコーン】 ・グルテンフリースコーンは作っていたのですが、せっかくなら乳製品アレルギーも兼ねたスコーンが作れないかと考え作ってみました。 ・アレルギー対応というと一般的なものの下位互換になることが多い印象があるかもしれません。正直膨らみにくさはあります。 ただ味は、一般的なものと違う種類のスコーンのイメージ。ホロホロ軽い食感であ…
【スコーン】試作《つぶジャムキャラメル》《カカオマーブル》 『製菓記録』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【つぶジャムキャラメル、カカオマーブル】 いつものレシピの牛乳（もしくは豆乳）をプレーンヨーグルトにしてみた。 ふかふかになりやすいそうだけどどうなのか。 ■つぶジャムキャラメル Seriaの商品「つぶキャラメルジャム」 製菓コーナーの品数が豊富でスーパーにないものも多くて助かるSeria。100円だから量が少ないのは試しに使ってみたいときのメリット。 ◆粉120gに対して20g ・…
シンプルでボリュームがすごい！！【チーズチキンメンチカツ】 『小樽なると屋』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、小樽のお店 【チーズチキンメンチカツ】 『小樽なると屋』という北海道・小樽の老舗。釧路にも店ができたので行ってみました。 ◆釧路市の昭和のジャスコの中にできたお店。店内飲食、テイクアウトができ、店の裏に品数は少ないですが冷凍の自販機もあります。 なると屋と言えば「若鶏半身揚げ」 しかし！ メニューを見ると他にもかなりの数があります。 ザンギやホッケフライ、カレー。鶏肉の餃子、ハンバーグ、メンチカツなどな…
甘い！うまい！丸ごと食べれる【砂エビ（アムールエビジャコ）】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) レアなエビ！！ てことで今回は、エビ 【砂エビ】 珍しくて丸ごと食べれて美味しいエビ。 気になっていたエビ。去年は数量限定で買えなかったのですが、先日たまたま見つけて衝動買いしてきました。 ※売っていた状態の画像を貼る前に一応注意書きしておきます。色、大きさ、数の問題でぱっとみ虫に見えなくもないので。 ⇩ 恐らく厚岸産。 まだ数匹は生きていたんですよ。塩水に入れてみたけど元気にはなりませんでした。 🔵砂エビとは…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【あずき】 オートミールと米粉のグルテンフリーのスコーン オートミールパウダー 140g 米粉 100g ■あずき 春らしくしてみた。釧路は桜の蕾さえ見えてないけど。 ◆粉240gに対して蒸しあずき50g ・感想 小麦粉のより水分多めで作ったけど、ホロホロ崩れる感じはこっちの方が強い。ホイップクリームがよく合う。 あずきとオートミールの風味は合う。 ・改善 あずきをもう少し増やしても…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、青森の郷土料理 【せんべい汁】 知ってるけど食べたことはないという人は多いのではないでしょうか？？ 私もその一人でしたが、食べてよかった！！ せんべいはしっかり具の1つになっているし美味しい。意外と形を保つし、全ての美味しさ吸ってくれるからそりゃ美味しいよね。 🔵原材料 🔵栄養成分 作り方 イメージ画像で野菜がもりもり入っていますが、実際この1.5倍ほど野菜を入れたけれど丁度良かったです。（スープ3袋に…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、四月ということで初めて一人暮らしをした頃の料理を思い出してみました。 高校を卒業して調理の専門学校に進学するとき、入学式の3週間近く前から引っ越ししていました。なので調理を学ぶ前に20日弱毎日自炊。 それ以前も特に凝った料理は作ったことがなく、チャーハン、ケチャップライス、スイートポテトくらいしか作ってませんでしたね。 進学が決まったころに唯一「鶏肉のオレンジジュース煮込み」をなんかのレシピを見て作って…
先月良かった『簡単料理』ベスト3【2023年3月】編 「カニカマジェノベーゼ」「しらすとクルミの塩温奴」「クッキングシート包み焼き」
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、月初めの恒例企画 【先月良かった簡単料理ベスト3】 ■自分で作った料理の中から、簡単な3品ピックアップ。 「なるべく簡単な料理」と、「おもしろい料理」を紹介していきます。 Twitterで毎日の料理をあげているので、そのまとめ記事のような感じです。 では3位から 🔴3位 カニカマジェノベーゼ やってみたら意外と美味しかった料理。 「ジェノベーゼといいながら緑色じゃないじゃん」って話ですが、ペーストを控え…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、 【筋トレをやめて起きたこと】 ■筋トレを約1ヶ月間あえてしなかったんですがとりあえず結論から。 体が芯から冷える 冷え性で指先が冷えるのは日常でしたが、なぜかやたら寒かった。冬に外で動かずにずっと立ち尽くしているくらい芯が冷えた。 日中も運動量が少ないのもあってほんとに全く運動しないとこんなに冷えるんですね。冷え性の人は毎日数分でもいいから運動の習慣をつけるの大事かも。 ■以上で終わりであとは筋トレを…
乳製品不使用でも適度に濃厚【チーズ無しカルボナーラ風】 『パスタ』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 無くても意外と美味しいし乳製品不使用 今回は、パスタ 【チーズ無しカルボナーラ風】 ・乳製品アレルギーなんだけどカルボナーラ食べたい！！ ・あっさりしたカルボナーラを食べたい！！ そんな人向けのパスタ。 ◆以前『暗殺者のパスタ』のときも紹介させていただいた『ファビオ』さんの動画に衝撃を受けて作ってみました。（アレンジしたけどだいたい同じ） 彼がイタリアで賄いを作るときに同僚にも出していたパスタで、打ち明けるまで…
【スコーン】試作《チーズスコーン》ふわっふわで幸せ 『製菓記録』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【チーズスコーン】 2回作ったので2回分書いてます。 ふわっふわタイプのスコーン。パンよりふかふか。チーズがよく合う✨ イギリスでよく食べられているスコーンの1つ。 YouTubeで見たレシピを参考にして作ってみました。 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、バター、チーズ、牛乳だけ。 いつものレシピでは卵、中力粉も使うけれどなし。水分もいつもより多め。 材料による違いって面白い。 元レ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【ドライマンゴー】 全粒粉入り4回目。前回より少しだけ増やした。久々に丸形。 ■ドライマンゴー ドライマンゴーをプレーンヨーグルトに2日浸けておき2cm角にカット。ヨーグルトはおおまかに取り除く。 これだけでめちゃくちゃ美味しい✨ 人によってはフレッシュのマンゴーより好きだと思う。 ヨーグルト自体もうっすら風味が付いて美味しくなる。 ◆スコーン4コにドライの状態で20g ・感想 マン…
【スコーン】試作《インスタントコーヒー、玄米茶（二回目）》 『製菓記録』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【インスタントコーヒー、玄米茶（二回目）】 全粒粉入り三回目。かなり少なくしてしてみた。 ■インスタントコーヒー ◆スコーン4コに大1 ・感想 どストレートなインスタントコーヒーの香り。量も多い。 インスタントコーヒーをそのまま食べているようでイマイチ。 ・改善 分量を減らす。 ギリ溶けるだけの水と混ぜてから生地と混ぜる。 キャラメルを加えると美味しそう。 ■玄米茶（二回目） ◆4コ…
わさびより鋭い刺激【山わさびと梅のおにぎり】 『弁当屋さんのおもてなし』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 山わさびの辛さは独特 てことで今回は、 【山わさびと梅のおにぎり】 山わさびを好きな道民は多いイメージ。梅と一緒に食べたことはないのでどんな味なんでしょう。 ■『弁当屋さんのおもてなし』という作品に出てくる赤飯をおにぎりにした北海道のローソン限定商品。 一週間おきに計4種類のおにぎりが発売されます。今回のは第4弾。最後の商品。 www.htb.co.jp ◆現在ドラマ化されて北海道では放送されています。不思議な…
満足感あり！！【ホッケフライおにぎり（カルダモンソース）】 『弁当屋さんのおもてなし』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 北海道の魚のフライといえば 今回は、 【ホッケフライおにぎり（カルダモンソース）】 北海道ではホッケフライはスーパーの惣菜で売っていることがあります。私の感覚になりますが、家庭で作ることはほぼなく買うものという印象。家庭だと干物を焼くことが多いです。 ■『弁当屋さんのおもてなし』という作品に出てくるホッケフライとソースをおにぎりにした北海道のローソン限定商品。 一週間おきに計4種類のおにぎりが発売されます。今回…
【スコーン】試作《チョコチップ、キャラウェイ＆マーマレード》 『製菓記録』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【チョコチップ、キャラウェイ＆マーマレード】 全粒粉を配合したスコーン。前回より全粒粉の分量は減らしてみた。 ■チョコチップ ◆1コあたり6g チョコチップではなくクーベルチュールを使用 ・感想 おいしい！！ 量もくちどけもいい。 ・改善 全粒粉の分量の調整 ■キャラウェイ＆マーマレード ◆キャラウェイ スコーン4コで小2/3。 ◆マーマレード 〃 40g ・感想 かなり良い。キャラ…
甘納豆を炊き込んでしまう？？【金時豆と炊いた赤飯風おにぎり】 『弁当屋さんのおもてなし』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 赤飯には甘納豆 今回は、甘いご飯 【金時豆と炊いた赤飯風おにぎり】 北海道で赤飯といえば甘納豆。私の大好物。あずきの赤飯は食べません。 ■『弁当屋さんのおもてなし』という作品に出てくる赤飯をおにぎりにした北海道のローソン限定商品。 一週間おきに計4種類のおにぎりが発売されます。今回のは第二弾の。 www.htb.co.jp ◆現在ドラマ化されて北海道では放送されています。不思議な弁当屋さんと悩みを抱えた人たちの…
落ち着く優しい甘味の生地が美味しい【パン工房 tokotoko】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 釧路のパン屋 今回は、パン屋さん 【パン工房 tokotoko】 久々にパン屋さん行ってきました。4種類買ってみたのでそのレビュー。 左の上：カレーパン 下：名前忘れてしまったけど塩パンみたいなの 右：ミルクチョコハース（ハーフ） ふっくらしてボリュームがあります。 こっちのは平たくて長い 名前忘れたけど、グリーンオリーブとベーコンのパン たしか200円弱くらいだったのにオリーブが結構入っていて驚き。量あるしこ…
【国産米ビリヤニライス チキン＆バターチキンカレー】『エリックサウス』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 美味しすぎると困惑しない？ 今回は、セブンのカレーフェス 【国産米ビリヤニライス チキン＆バターチキンカレー】 美味しすぎて終始難しい顔をしながら食べたカレー。この衝撃はなかなかない。 ■現在セブンイレブンで行われている「カレーフェス」の商品の1つ。 エリックサウスの【国産米ビリヤニライス チキン＆バターチキンカレー】 エリックサウスはスパイスカレー好きは知っているであろう超有名店。遠くて行けないので地方民とし…
これはハマりそう【暗殺者のパスタ】 作り方も食感も面白いし初心者向き
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) おこげを作るパスタ！！ 今回は、話題のパスタ 【暗殺者のパスタ】 私にしては珍しく話題とか流行に乗った内容です（笑） というのも見ているYouTubeチャンネルが紹介したのが恐らく初めだったからで。 🔹おすすめしたい人は、 ・麺を茹でる・茹で汁を大量に用意するのが面倒。 ・普段パスタを作らない・食べない人 私は両方当てはまるのですが、このパスタは作っていて面白かったです。 ローマ風のカルボナーラのだけはこだわり…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 北海道ならでは？？ 今回は、生魚 【ニシンの刺身】 北海道では時期になるとスーパーで売っているくらいわりとメジャーなもの。 他にもホッケの刺身もあります。（スーパーにはほぼなく寿司屋で食べられる） ニシンって刺身美味しいんですよ。 生なのでアニサキスには注意ですが、生はやっぱうまい。 🔵味 臭みはなく、ニシン特有の香りがあります。（生魚がダメな人は厳しそう） しっとりやわらかく脂がよくのっていて食べ応えがありま…
【スコーン】試作 全粒粉の《キャラウェイ、メープルくるみ》 『製菓記録』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、製菓記録 【キャラウェイ、メープルくるみ】 2種類のスコーンの試作の記録になります。 ・キャラウェイ ・メープルくるみ 今回は全粒粉と中力粉をブレンド。 ■キャラウェイ わかりにくいけど小さな黒い粒がキャラウェイ ◆1コあたり小1/4。軽く刻む。 ・感想 結構キャラウェイの香りが強くクセが気になる。 全粒粉だからかモソモソしているが、キャラウェイと香りはよく合う。 ・改善 キャラウェイを少し減らす。 オ…
先月良かった『簡単料理』ベスト3【2023年2月】編 「炙り納豆」「赤ワインゼリー」「トマト生姜餡」
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、月初めの恒例企画 【先月良かった簡単料理ベスト3】 ■自分で作った料理の中から、簡単な3品ピックアップ。 「なるべく簡単な料理」と、「おもしろい料理」を紹介していきます。 Twitterで毎日の料理をあげているので、そのまとめ記事のような感じです。 では3位から 🔴3位 炙り納豆 ■納豆をパックから出して焼くだけ クッキングシートなどにのせて魚焼きグリルやトースターで焼きます。 画像はオートミールで作っ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、料理記録 【初のたくあん作り】 初めてたくあんを作ってみました。（干さないタイプ） というのもYouTubeでたまたま見て興味が湧き、思いついたアレンジを試してみたくなったからで。 🔵参考にしたレシピはこちら www.youtube.com プロの料理のコツを紹介している良いチャンネル。 料理人であり飲食店経営のプロの方。動画の序盤終盤と中間でテンションの落差が激しいですが、料理人あるあるだと思います。…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、製菓記録 【黒ごま、玄米茶スコーン】 2種類のスコーンの試作の記録になります。 ・黒ごま ・玄米茶 ■黒ごま 1コあたり小1/4。いりごま。 ・感想 適度に香って上品で美味しい。 ・改善 全体的な香りが欲しい。すりごまを混ぜてみよう。 ■玄米茶 1コあたり小1/3。乾燥状態のまま。 ・感想 風味は違和感なくとても美味しい。 ただ、玄米が湿気って歯にくっつく。稀に硬い茶葉がある。 ・改善 出がらしを使って…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、製菓記録 【インカベリー、栗の甘露煮入りスコーン】 2種類のスコーンの試作の記録になります。 ・奥の黒いのが入ってるのがインカベリー ・手前が栗の甘露煮 ■インカベリー 1コあたり3粒。1粒を3等分。 ・感想 クランベリーに似ていて美味しい。量は気持ち少なかった。 ・改善 ひと粒追加（4粒）。すっぱいから大きさは4等分で。 生地から出ていると焦げるから、はみ出ないように成形。というか型で抜かずにカットし…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、製菓記録 【かぼちゃスコーン】 去年のものになりますが、具入りのスコーンの試作。 今回はほんとに記録だけ。殺伐としたノートみたいなのでさーーと読んでください。 かぼちゃ入りのスコーンを焼いてみました。 けっこう黄色いけどかぼちゃの風味はそれほどでもない。美味しいけどまとまり過ぎ。 こんな感じに生地と合わせた。 型で抜いてオーブンへ。 こういうのってゴロっと塊で入れないと「かぼちゃだ！！」とはならないんだ…
【もみじ】食べてみた。クセと脂の少ない豚足に近いコラーゲンの塊
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 閲覧注意 今回は、変わった食べ物 【もみじ】 ※初めに言います。 今回の食材は生々しいためグロいのが無理な方は見ないことをおすすめします。 『鶏の足』 例えがアレですがE.T.の手によく似ています。 「ダメそう……」って方は折角なので⇩の画像2枚だけでも。もみじの出汁（＋昆布、煮干し）で作ったラーメン。コラーゲンでとろっとして旨味が強くて美味しかった✨ はいでは改めまして、 今回の食材は「もみじ」 業務スーパー…
【マイプロテイン】『アイスラテ』 珈琲が鼻から抜ける当たりフレーバー
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、プロテイン 【IMPACT WHEY PROTEIN】 アイスラテ（ICED LATTE） マイプロのホエイプロテイン。試しに250gで買ってみました。 今まで飲んだマイプロのプロテインの中で2番目に美味しかった！！ ・マイプロテインとは ・栄養成分 ・味 ・飲みやすさ・溶けやすさ ・総評 🔶マイプロテイン お手頃価格で多種類のプロテインを買えるのが特徴のイギリスのメーカーです。 生のナッツやナッツの加…
チーズが合う！！惣菜特化の【グルテンフリー大豆粉スコーン】 『製菓記録』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、製菓記録 【グルテンフリー大豆粉スコーン】 大豆粉メインでスコーンを作ってみた。 小麦不使用のグルテンフリーです。おやつではなく惣菜系向きのスコーン。 ◆スコーンをいろんな粉で作ってみていますが、今回は大豆粉。 小麦に比べオートミールだと風味は大きく変わるけど普通に美味しかった。 大豆粉はどうか？？ 結果から言うと、お茶菓子としてはイマイチ。 大豆粉なので「おから」のような風味がするしモソモソ。 （少量…
チョコレート×スパイス×パストラミ【肉スイーツ】 奇抜だけど違和感なし。高級感あるけど簡単
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、料理記録 【チョコレート×スパイス×パストラミ【肉スイーツ】】 チョコレートと肉を一緒に食べる。これがめっちゃ美味しい✨ （豆も写ってるのは節分だったから。気にしないでください） ◆『肉スイーツ』というものを食べて触発されて作ってみた。 北海道の番組で大泉洋さんが考えたものなんですがとにかく惜しかった！ shirokuma-spice.hatenablog.com 惜しい部分を改善してスパイスなどアレン…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、製菓記録 【腹割れスコーン】 過去一の出来のスコーン。ちゃんと層を作った方が美味しかった。 ◆材料も作り方も過去にのせたものとほぼ同じ。 shirokuma-spice.hatenablog.com 層をたくさん作るか、生地を休ませる時間の違いだけ。 生地は30分冷蔵庫で休ませて、打ち粉をしながら4～5回折りたたみました。 それだけでもこんなに変わるものなんですね。見た目だけじゃなくて食感・味も違う。 …
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、料理記録 【丸ごとサツマイモのコッペパン風】 最近サツマイモをよく食べていて、手間がかからず美味しくできた料理です。 「おやつ」にも「おつまみ」にも。 ・サツマイモをコッペパンに見立てた甘じょっぱいおやつのイメージ。 《作り方》 サツマイモを洗って皮ごとレンジで加熱。 ⇩ 半分に割って中にチーズ、塩、胡椒。 ハチミツ、バター（お好みで） ⇩ サツマイモを数十秒閉じてチーズを溶かす。お好みでトースターでさ…
先月良かった『簡単料理』ベスト3【2023年1月】編 「ターメリックじゃが」「鶏味噌ご飯」「カニカマ天丼」
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、月初めの恒例企画 【先月良かった簡単料理ベスト3】 ■自分で作った料理の中から、簡単な3品ピックアップ。 「なるべく簡単な料理」と、「おもしろい料理」を紹介していきます。 Twitterで毎日の料理をあげているので、そのまとめ記事のような感じです。 では3位から 🔴3位 ターメリック肉じゃが ■通常の肉じゃがにターメリックを＋するだけ ターメリックがなければ買う必要はあるけど、ほんとにただそれだけ。カレ…
真っ赤だけど辛くない！？ 唐辛子香る『スウィートレッドペッパー鍋』
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 冬は赤い鍋！！ てことで今回は、鍋 【スウィートレッドペッパー鍋】 辛いの弱いけど好きな方向けの唐辛子鍋 辛くない唐辛子で、唐辛子の香りを楽しめる鍋です。 冬といえば鍋。 たくさん種類がありますが、チゲとかキムチとか唐辛子系も美味しいですよね。 ただこういう辛いのって、「辛いの好きだけど弱い人」には複雑な思いがある。 そこで辛くない唐辛子を使います！！ 当ブログで何度か紹介している 「スウィートレッドペッパー」…
和洋中問わずの万能調味料『「生」こしょうの塩漬け 』 〆サバにも
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 母に見せた感想は正露丸 てことで今回は、スパイス 【「生」こしょうの塩漬け】 開封して試食するのに数粒取り出して母にも渡したら、「正露丸」みたいと言われました。たしかに大きさは似てるけども…… さて気を取り直して。 🔵原材料 黒胡椒、食塩 原産国はカンボジアで、製造は丸福食品（広島県）。 保存料などなしの文字通り「塩漬け」。 🔴味 ・食感 中心まで噛むと少しぷちっとした食感。皮含め全体的にやわらかい。 ・風味 …
材料3つ『キャロット・ラペ』 常備菜、ワインのおつまみに【レシピ】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 日持ちする便利な常備菜 今回は、簡単レシピ 【キャロット・ラペ】 材料3つのレシピ。和えて放置するだけでOK 10日くらい日持ちします。 常備菜にピッタリで簡単なキャロット・ラペ。 抗酸化作用もある緑黄色野菜の人参を気軽に食べられます。 たくさんだと包丁は大変なのでスライサー、もしくは千切りにできるピーラーを使うとかなり楽。 和えてほっとけば完成で1週間以上持つので一回作っておくと便利な一品。 人参＋ワインビネ…
奇抜で残念な『魅惑の肉スイーツ 二クレア』 絶対パストラミ使って！！ 【おにぎりあたためますか】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スイーツ 【魅惑の肉スイーツ 二クレア】 北海道のローカル番組「おにぎりあたためますか」がローソンとコラボした道内・期間限定商品。 肉スイーツ「二クレア」のレビュー。 ◆「おにぎりあたためますか」はチームナックスの大泉洋と戸次重幸のグルメ番組。 その2人がチームに分かれてスイーツの商品の企画・開発。 こちらは大泉チームの「肉スイーツ」をテーマにしたスイーツ。 大泉さんは企画開発段階から肉が主張したスイー…
甘くないのに美味しい！！『口溶けない！わらび餅』～珈琲味・チャイ味～ 【おにぎりあたためますか】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、スイーツ 【口溶けない！ わらび餅 ～珈琲味・チャイ味～】 北海道のローカル番組「おにぎりあたためますか」がローソンとコラボした道内・期間限定商品。 わらび餅2種類のレビュー。 ◆「おにぎりあたためますか」はチームナックスの大泉洋と戸次重幸のグルメ番組。 その2人がチームに分かれてスイーツの商品の企画・開発。 こちらは戸次チームの「わらび餅」をテーマにしたスイーツ。 とにかく甘さを抑え、甘いものが苦手で…
口当たりが良く飲みやすいやや辛口 【WENTE BEYER RANCH ZINFANDEL】（ウェンテ ベイヤー・ランチ ジンファンデル）【赤ワイン】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、赤ワイン🍷 【WENTE BEYER RANCH ZINFANDEL】 （ウェンテ ベイヤー・ランチ ジンファンデル） アメリカの赤ワイン。 初めて飲んでハマった、これまで2度だけ飲んだ「ジンファンデル」というブドウ品種の赤ワイン。今回のはどんな風味でしょう。 🔴裏ラベル 赤ワイン ・原産国 アメリカ合衆国 ・産地 カリフォルニア州 ・ワイナリー Wente Vineyards ・品種 ジンファンデル …
『LA VADINA』（ラ ヴァディーナ） フルボディなのにフレッシュな香り！？ 【赤ワイン】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、赤ワイン🍷 【LA VADINA】 （ラ ヴァディーナ） スペインの赤ワイン。酒屋さんでおすすめしてもらったもの。千円台でこれは満足でした。 🔴裏ラベル 赤ワイン ・原産国 スペイン ・産地 アラゴン ・ワイナリー マーレ・マンニュム ・品種 ガルナッチャ（75％）、カリニェナ（25％） ・容量 750㎖ ・アルコール度数 14.5％ ・ボディ フルボディ ・醸造 ステンレスタンクで22～27度に温度コ…
ヨーグルトで火入れを気にしない『チャーシュー』 【料理記録】
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、料理記録 【ヨーグルトで火入れを気にしない『チャーシュー』】 試しに作ってみて良い出来だったのでその記録。 ◆タンドリーチキン。 ヨーグルトとパプリカパウダー他スパイス数種で漬けて焼く料理。 火通りを気にしなくても軟らかく仕上がるんですよ。なのでチキンカレーを作るときはカットした鶏むねにヨーグルトをまぶして10分以上置きます。すると煮ても軟らかい。 じゃあ分厚い肉でもいけんじゃない？？ ってことで試しに…
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今回はお知らせ 今月ブログ休みます。 というのも非常に体調が悪い。 まぁこの一年ずっと調子は悪いんですが、春に倒れたときくらい調子が悪い。 年末年始は普段より動いていた割には調子悪くなかったのですが、そのあと吐いて現在まともに動けない状態。吐いた原因さえはっきりしないし困っちゃう、ほんと。精神的にも今月は休むって宣言することが大切かなと。 ただ、書きたいネタもあったし、一日の中で調子がまだマシな時間もあるので、ちまちま書き進める予定です。 具体的には、 ・浜田さんの料理 二年連続GACKTさんが消えたことでまだ記憶に新しい正月恒例のテレビ番組、格付け。ここ数年間違う人が多かった浜田さんの料理。…
今年もよろしくお願いいたします。 (ポケモン×ゼルダの伝説)
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【今年買ってよかったもの2024】 今年はいろいろあって買ったものは少ないのですが、おすすめできるものはあったので1つだけ紹介していきたいと思います。 🔹すりおろし器 料理人監修の『OROSSO』というすりおろし器。 前から欲しかったおろし器。値段と商品説明を見て購入を決めました。 細長いタイプのすりおろし器ですね。これでチーズを削ってパスタにかけたりするのを見たことがある人もいるでしょう。 粉…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【今年を振り返って】 端的に言えば今年はいい思い出はなし。 ■3月に倒れて未だに日常生活に不自由がある状態。 体感的には真夏。8月の上旬。 寒いし雪積もったしクリスマス終わったしでもう新年が始まろうとしているしその実感はあるけれど、体感ではまだ夏。 倒れてからしばらく動けず、多少回復してからもまともに歩けないからほぼ家の中で過ごしてるせいでしょう。 体調に関しては原因は未だにわからず。 動かなけ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【チキンとヤーコンの1プレート】 少し前ですが育てていたヤーコンを収穫したので色々作ってみました。 ボリューミーに見えるけれど軽い。 🔹サラダ 皮をむいて千切りにしたもの。 シャキシャキして上品な甘みでとてもおいしい。個人的には胡麻ドレかけるのが好き。 次は画像がわかりにくいのですが…… 🔹ギー炒め(上の白っぽい棒状の) 🔹皮のかき揚げ(真ん中の黒いの) 🔹フライ(下の茶色い棒状の) ■ギー炒め…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、 【【ジョリパ】の『スープパスタ』と『モンブラン』】 以前読者さんにおすすめしていただいたジョリパのスープパスタを食べてきました。それと新商品のモンブランも。 「帆立とあさりのチャウダースープパスタ」 しっかり計算されてて最後まで美味しい ■まず貝 帆立はベビー帆立でしょうけど大きくて美味しい。 あさりはぷりぷり。正直一番驚いたのがこれ。 二枚貝は開いた瞬間がベストだからそこから火を通し過ぎると硬…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、バーガーキング 【フライドチキン ワイルドBBQバーガー】 ハンバーガー✖フライドチキン ⇧の画像のようなザ・ジャンクフード！ なイメージを持ちませんでしたか？ 先に言います。 このイメージは食べると覆ります。 じゃん ……ボリューミーじゃん そう、ボリューミーなだけで重たくない、くどくないんです。 ■ちなみに初めてモバイルオーダーをしました。 「ハーフカット」で頼んでおいたら、包んだ上から綺麗に…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、天ぷーら 【玄米茶茶殻衣のサツマイモ天】 自分の中では必須となった、サツマイモ天には茶殻の組み合わせです。 ■お茶を飲むことってありますか？ お茶っ葉を使うお茶。ティーパックでもいいです。 その飲み終わった後の茶殻。これが使いようによってはおいしく食べれる！ サツマイモの天ぷら久々に食べたいなーと思ったとき、最近玄米茶を飲んでいたのでその茶殻を衣に使ったところ「おいしいじゃん」。 ■作り方は茶殻を…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、印象に残ったカレー 【Ghar CURRY屋監修 チキチキ＆キーマカレー】 数か月前の商品ですが美味しかったので今更ながら書きます。 ■Ghar（ガル） CURRY屋 大阪府大阪市西区京町堀にあるお店。 行ったことがないのでちょっと調べてみると、1,000円でちょっとした惣菜、サラダ、ドリンク付きのカレーが食べれるという良心的な価格設定。 🔹原材料 スパイスや野菜については詳しく書かれておらず。 …
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、ハロウィン 【今年のハロウィン料理いろいろ】 今年もあと1ヶ月ですね。 釧路は息が白くなる日がたまに出てきて、ストーブをつけてもなかなか暖まらないときが増えてきました。 さて今更ですが、先月末はハロウィンでしたがみなさんどう過ごされましたか？ 私はかぼちゃ料理を3種類作りました。 おかず、スイーツ、スイーツの3つ（＋おまけ1つ） おかずはつまみやおやつみたいなもの。 スイーツは同じ材料で2種類作っ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、蕎麦 【2度目の十割そば】 前回同様、釧路市のコープ貝塚内の『麺小町』という蕎麦屋で食べました。 ■前回は大樹町産の蕎麦でしたが、食べ比べたい！ 今回は『幌加内』と『清里』 『清里』はぼたん種という希少な品種。 （幌加内は北海道の中央から北西に位置する小さな町。日本最寒記録のー41．2℃。 清里は北海道の東部の町。神の小池やジャガイモ焼酎が有名。） 前回つゆではなく塩で食べたくなったので、店員さん…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、パスタ 【久々のジョリーパスタ】 ■1年半振りくらいにジョリーパスタに行ってきました。 久々すぎて色々変わっていました。（覚えてないだけかもしれないけれど） ・タッチパネルによる注文 ・ランチメニューと、ランチメニューの大盛無料 テーブルごとにタッチパネルがあるのは釧路でも見慣れてきました。店員さんを呼んだり注文を伝えるのが苦手な人にはとても嬉しいシステム。 ランチメニューは前あったか忘れたけれど…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、バーガーキング 【スパイシーステーキソースワッパー】 ■昨日に続きバーガーキング スパイシーステーキソースワッパーはワッパーに小さくカットされた牛ステーキが入ったワッパー。 昨日のタルタルチキンバーガーは惜しいというかもったいない商品と思ったわけですが…… スパイシーステーキソースワッパーはどうでしょう？ わかりにくいけど中央の玉葱の間にあるのがステーキ うめぇ……！ 安心してください、すごく美味…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、バーガーキング 【タルタルチキンバーガー】 ■バーガーキング好きでもなかなか注文しないであろう商品。 バーガーのカテゴリの低価格の商品。単品350円。 以前「ビッグチキンフィレ」で揚げた鶏は美味しかったので、タルタルと合わせた「タルタルチキンバーガー」も美味しいんじゃないか？ さて、どう思います？ タルタルじゃねぇ……！ チキンはシンプルで美味しいし、チキン、レタス、バンズのバランスもいい。アクセ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、初めて食べた料理 【十割そばを初めて食べた感想】 十割そばって食べたことありますか？ 蕎麦屋に行ったとしても十割そばを食べることはかなり少ないと思います。そもそも出してる店が少ないですし、それだけ大変な料理ですからね。 そんな私も蕎麦屋に行くことはあっても十割そばを食べたことがありませんでした。 けれどずっと気にはなっていた。そこで釧路でも食べれることを知り食べてきました。 🔹釧路市のコープ貝塚内…
どうもしろくまスパイスです。 今回は料理と全く関係ない、体調についてまとめただけの記録です。 🔹半年前、仕事中に恐らく慢性疲労症候群で動けなくなってから半年が経つ。 （恐らくというのは慢性疲労症候群は病院でも断定できないから） 実家に置いてもらってるからなんとかなってるけれど、一人暮らしだったら間違いなく生活できていない。 ■体感では、治ったのは5割弱 現状は、歩くのもまだしんどい。 他に主な症状は、太もも、お尻の下部の痛みと重く感じること。異常に疲れやすいこと。 ■検査を受けて判明した頸椎ヘルニア これは当時全く症状はなかったが、今年の6月から症状が出た。両手の痺れ、ときどき痛み。 今は薬を…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、ハンバーガー 【モスバーガーのシェイク】 約2ヶ月前のことですが次いつ行くかもわからないので書いていきます。 🔴目当てはこちら まぜるシェイク 新生獺祭 ＜ノンアルコール> 今年の7月から数量限定で発売され、現在はもうありません。 モスバーガーと旭酒造のコラボ商品 旭酒造といえば日本酒『獺祭』（だっさい）が有名。その獺祭を使用した三回目のコラボ商品。 （引用しつつまとめます） 純米大吟醸『新生獺祭…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、意外と美味しい食材？ 【スイカの皮のピクルス】 スイカの皮を漬けたら美味しいという話を聞いて作ってみました。 食べてみて思ったけれど、スイカの皮だろうと言ってしまえば瓜だから、調理次第で食べれるんですよね。漬物が手軽で美味しい。 今回はピクルスにしたれど、浅漬けでも美味しく食べれると思います。 🔹使うのはスイカの食べ残り部分 ・まずスイカは赤い部分を美味しく食べたら、外側の硬い部分（緑と黒のツルツ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、和梨のお酒 【バー・ポームム 和梨＆ジントニック】 しばらく前に飲んだものですが…… 梨は好きですが、梨のチューハイはにおいが苦手。けれどこれは美味しかった！ 🔵原材料 「ポームム（Pomum）」はラテン語で「果物」の意 梨、スピリッツ、ジン、ライム浸漬酒、ブランデー、糖類/炭酸、酸味料、香料 アルコール度数は5％ 🔴味 和梨をかじったようなリアルな風味 （期待してなかったからグラスに注がず。なの…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Xでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、少し変わった食べ方 【カツオ×レモンバジル】 カツオの刺身を洋風に食べてみようと思って、 塩、胡椒、オリーブオイルかけてみた。 ついでに、今年初めて栽培していたレモンバジルをのせてみた。 これがびっくりするくらい美味しかった✨ レモンバジルがあることで全ての素材が繋がる。 レモンピールとバジルを合わせたような強烈で爽快感のある香り。オリーブオイルに合うし、不思議と生のカツオにも合う。 これ、レモン…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【2023年を振り返って】 今年は特にいろいろありました。 転職したし30代に突入してしまった。体の調子も悪かった。 ブログの方は更新頻度が大きく下がった。読む方も減ってしまった。 とはいえブログを辞めはしないので、読書の皆様には「たまーに読むかー」くらいの気持ちでいてもらえると嬉しいです。 よかったこととしては、スコーンの研究が進んだこと。 試作はもちろん、釧路で探したりネットで取り寄せをた…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【2023年 買ってよかったもの】 3つ選んでみました。 🔵ゲランドの塩 《送料無料》アクアメール セルマランドゲランド ゲランドの塩 あら塩 1kg × 2袋価格：2,222円（税込、送料別) (2023/12/27時点) 楽天で購入 前回の記事の商品と同じですがこちら、『ゲランドの塩』。 塩結びがとにかく美味しい！！ 他にはサラダにかけたりしてシンプルに食べてます。ミネラルって美味しさに大…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、塩 【ゲランドの塩】 高級な塩。 一般的な塩との違いや味について。 ■調理の専門学校でも使われる塩。高級店でも使われるだろうし、パン屋さんで塩パンにのせてあるのも見かけます。シンプルな材料を良い塩で食べると美味しいんですよ。塩辛さがなくて素材の旨味を引き上げてくれる。 塩結び、天ぷら、カプレーゼ、サラダなんて最高✨ 塩結びはほぼ毎日食べてます。シンプルイズベスト！ で最高。 ■フランスで作られている塩。…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 生キャラメル VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、 「BULK（バルク）」 「VALUE（価値）」 「X（無限の可能…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 ココナッツミルク VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、「BULK（バルク）」、「VALUE（価値）」、「X（無限の可…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) VALX4周年セールということでホエイプロテインを買ってみました。 約1万6千円分買ったのでおまけが2つ。 ・右下の黒い袋がチューブセット。器具がなくても家でいろいろできるやつ。 ・あと右上の黒いタンブラー。 機会があれば使おうと思います。 そして本命、ホエイプロテイン4種類。 ・バナナ ・抹茶 ・キャラメルマキアート ・エスプレッソ とりあえずエスプレッソを一杯飲んでみましたが、美味しい。 …
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、本場のスコーン 【ロダスのスコーン】 冷凍のものを取り寄せてみました。 出会ったことのないタイプのスコーンでかなり勉強になりました。 ジャムとクリームで食べるのに特化していて最高すぎる✨ 🔹ロダス社とは イギリスで最も人気なクロテッドクリームメーカー。100年以上続く老舗ですね。 スコーンの生地にも使われています。なんて贅沢✨ 🔹クロテッドクリームとは イギリスのコーンウォールの伝統的…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 今回は、スコーンの製菓記録 【チーズオリーブスコーン】 いつものホロホロ系ではなく、 ふわっふわタイプのスコーン。パンよりふかふか。チーズがよく合う✨ （チーズスコーンはイギリスでよく食べられているスコーンの1つ） 以前作ったチーズスコーンにオリーブをプラスしたものです。 【レシピ】 《材料》4個分 Ⓐ ・薄力粉 110g ・中力粉 10g ・ベーキングパウダー 5g ・三温糖 7g ・無塩バ…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 マンゴー VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。というか初めて買った。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、「BULK（バルク）」、「VALUE（価値）」、…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【VALX（バルクス） ソイプロテイン】 ほうじ茶 VALXのプロテインにはホエイ、ソイ、ダイエットがありますが今回はソイ。というか初めて買った。 ・VALXとは ・栄養成分 ・味 ・総評 🔶VALX 株式会社レバレッジのブランドで、商品は元ボディビルダーでYouTubeチャンネル『筋トレ大学』の山本義徳さんが監修しています。 VALXの意味は、「BULK（バルク）」、「VALUE（価値）」、…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは作った料理や美味しかったものをアップしています(・∀・) 【筋肥大において重量が超大事だと実感した話】 16kgのダンベルを買いました。 色：#06 / 1×14KG PROIRON ワンピース鋼 ダンベル だんべる 3kg 5kg 8kg 10kg 12kg 16kg 20kg 24kg 鉄アレイ ダンベル 哑铃 dumbelll set 家庭用および商業用に適しています価格：6,565円（税込、送料無料) (2023/8/3時点) 楽天で購入 今…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 【パティスリーとしお】 釧路にある個性的な名前のお店 ケーキ屋さんらしくない名前ですよね。気になってはいたけどなんとなく怖くてなかなか行けなかったのですが行ってきました。 これは行かなきゃ損なレベル 見た目のクオリティが相当高い。れっきとした作品。なおかつ風味にもこだわっていてとても美味しい。 実際に行く前の名前のイメージからすると、無骨ながら美味しいみたいな。ザクザクのシュークリーム、ワイルドなロールケーキと…
