私はチーズが大好きなので、フランスで暮らせてとても幸せ。定期的に通うチーズ屋は数店ある。それぞれ品揃えが違うから。木箱に入っている窪んだチーズはラングルという…

2人暮らしなので、バゲットを買うと食べきれず余る。 そういえばラスクというお菓子あったなあと思い出し、つくってみたい気分に。 そもそも、ラスクをフランスで見た…

夫も私もお魚があまり好きでないため、うちの食卓には肉のほうがよく登場する。  私は脂だらけの霜降り牛肉が嫌いなので、フランスの美しい赤身肉に何も言うことがない…

先日、市庁舎前の広場を突っ切ろうと思ったら、ぐるんとフェンスで囲まれ何やら掘削中。 ガス工事でもしてるの？ と思って見たら forêt urbaine （都市…

もう1月も後半だなんて！  ぼんやりしていたらまたあっという間に12月になってしまう．．．パリの街はいまだに12月の様相ですけど。  キラキラして綺麗だから急…

かつてパリでこれほど雨が多い秋冬は無かった、とニュースになるほどの日々。  めったにない晴れの日、セーヌを渡ったらすでに溢れぎみ。近々、また遊歩道まで水没する…

12月31日のごちそうはミニシャポンにした。 シャポンは年末だけに登場する、特別に肥らせて脂がのった雄鶏。その雌鶏バージョンは poulard という。 何が…

寒くなると1回はつくりたくなるポテ。ざっくり言えば、豚の水煮？ 豚なら何でも。プティサレという塩漬け肉を煮ることが多いかしら。今回は、la saucisse …

年内のお仕事は先週とっくに終わっているし、24日25日は何の予定もない。朝からのんびり、ごちそうの準備。 前菜はホタテのグラタン。魚屋で殻から外してもらい、殻…

どんより。これぞパリの冬。  この時期パン屋に登場するひとり分ビュッシュ。これで味見して、大きいの注文してねってことでしょう。  そのへんのパン屋なのに、ケー…

モンパルナスから少し歩いたところにある、アルザスのパンやお菓子がスペシャリテなパン屋に行った。この時期ならではのお菓子がある。  ノエルのクッキー、パンデピス…

ニュースを見ていたら、食品廃棄の話をしていた。 いわゆる規格外という理由だけで、捨てられてしまう食材がたくさんあるそうだ。品質に問題はないのに。日本ならともか…

大きめのりんご（220g）を5個使ってタルトタタンをつくった。  パイ生地が良い感じにつくれるようになったので、パイ生地料理もいけるかも、と張り切って挑戦して…

カッポカッポ。のどかな音が聞こえてくるなと思ったら、馬ポリスが通り過ぎていった。パリ12月上旬の風物詩といえば、消防士カレンダーの配布（販売でなく各々好きな金…

私はシナモンが苦手。パンデピスやシュトレンのように、ほかのスパイスも混ざっているならそこまで気にならないが、シナモン単体で主張されると苦手。 夫はシナモン大好…

 私はビオを盲信しておらず、ふだん、ビオという理由だけで食べものを選ばない。 とくに、スーパーにあるビオについては、その品質はどうなのかしらと懐疑的。全国規模…

大好きなモンドール。晩秋から春先まで、どのチーズ屋にも積まれている。冬のチーズの主役級ですね。モノプリで買ったものですら、ふつうにおいしい。 ただし、スーパー…

夏前からティラミスを食べたくて、夫に「マルサラ酒買ってきて」と頼むも忘れられたり、ようやく行ったら品切れだったり、そのうちイタリア食材屋が夏休みになるなどして…

とある平日マルシェの日、数週間ぶりかもしれない青空が広がった。リュクサンブール公園の菊を愛でるチャンス！  公園くらい、いつでも行けるけれども、お花は晴れた日…

11月も後半になり（もう⁉）、コルシカ島のクレモンティーヌ（みかん）が登場。希少品で、ぼんやりしているとあっという間に市場から消えてしまう。  スペイン産に比…