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    Bizcocho Barrilete

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    Jhoni Acosta
    Este documento proporciona una receta para un bizcocho barrilete que incluye ingredientes como harina, huevos y azúcar para el bizcocho y mermelada de mora, azúcar y ron para el almíbar. La receta describe cómo preparar y hornear el bizcocho y cómo preparar el almíbar para cubrirlo.

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    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
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    Bizcocho Barrilete

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    Jhoni Acosta
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    Este documento proporciona una receta para un bizcocho barrilete que incluye ingredientes como harina, huevos y azúcar para el bizcocho y mermelada de mora, azúcar y ron para el almíbar. La receta describe cómo preparar y hornear el bizcocho y cómo preparar el almíbar para cubrirlo.

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    Bizcocho Barrilete

    Ingredientes:
    Para el bizcochuelo -500 g 50% de harina de trigo -100 g 10% de Fcula de maz Universal -2 g 0,2% de sal -5 g 0,5% de Polvo para Hornear LEVAPAN -1.000 g 100% de huevos frescos -500 g 50% de azcar corriente -10 cm3 1% de Esencia LEVAPAN Sabor a Banano -60 g 6% de Aceite Frytol -300 g 30% de durazno en almbar picado

    Para el almbar -250 g 100% de Mermelada de Mora LEVAPAN -150 g 60% de azcar corriente -250 cm3 100% de agua -75 cm3 30% de ron Para decoracin -Harmony Brilio al gusto

    Preparacin Bate los huevos y el azcar y la Esencia LEVAPAN Sabor a Banano, hasta que logres el punto de ponche. Despus, agrega la harina mezclada con la fcula de maz, el Polvo para Hornear LEVAPAN y la sal. Incorpora el aceite alternando hasta buena homogeneizacin. Adiciona los duraznos mezclando suavemente. Luego, sirve en latas de 45 cm por 65 cm engrasadas y empapeladas. Hornea a 180C (356F) por 30 minutos, aproximadamente.

    Para el almbar Licua los ingredientes del almbar y lleva al fuego hasta que rompa el hervor. Deja enfriar el bizcochuelo, desmolde con el almbar. Despus, crtalo en porciones rectangulares, de acuerdo con el gusto de tus clientes. Decora con letes de durazno y cerezas Marraschino. Para terminar, aplica Harmony Brilio.

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