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    Gastronomía Panameña

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    Melinda Mok Chan
    La gastronomía panameña se ve influenciada por las culturas indígena, hispana, africana y caribeña. Se caracteriza por el alto consumo de arroz, maíz, plátanos, carnes y mariscos, los cuales se usan para preparar diversos platos como el sancocho, el plato nacional. Cada región tiene sus propias especialidades culinarias como los mariscos en Bocas del Toro y el sao en Colón. Los postres incluyen frutas tropicales y la sopa de borracha.

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    La gastronomía panameña se ve influenciada por las culturas indígena, hispana, africana y caribeña. Se caracteriza por el alto consumo de arroz, maíz, plátanos, carnes y mariscos, los cuales se usan para preparar diversos platos como el sancocho, el plato nacional. Cada región tiene sus propias especialidades culinarias como los mariscos en Bocas del Toro y el sao en Colón. Los postres incluyen frutas tropicales y la sopa de borracha.

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    La gastronomía panameña se ve influenciada por las culturas indígena, hispana, africana y caribeña. Se caracteriza por el alto consumo de arroz, maíz, plátanos, carnes y mariscos, los cuales se usan para preparar diversos platos como el sancocho, el plato nacional. Cada región tiene sus propias especialidades culinarias como los mariscos en Bocas del Toro y el sao en Colón. Los postres incluyen frutas tropicales y la sopa de borracha.

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    Gastronomía Panameña

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    La gastronomía panameña se ve influenciada por las culturas indígena, hispana, africana y caribeña. Se caracteriza por el alto consumo de arroz, maíz, plátanos, carnes y mariscos, los cuales se usan para preparar diversos platos como el sancocho, el plato nacional. Cada región tiene sus propias especialidades culinarias como los mariscos en Bocas del Toro y el sao en Colón. Los postres incluyen frutas tropicales y la sopa de borracha.

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    Gastronomía Panam

    eña
    Gastronomía Panameña
    La gastronomía de Panamá es el
    resultado de la influencia histórica en
    el país por las culturas amerindia,
    hispana, africana, afro-antillana y
    entre otras.

    Se caracteriza por el alto consumo de


    arroz en diferentes formas y
    preparaciones, así como las sopas, y
    otros insumos e ingredientes que
    son: el maíz, plátanos, gallina,
    carnes, pescados y mariscos, con los
    que se preparan diversos platos y
    frituras.
    Gastronomía Panameña
    Las raíces y tubérculos
    tienen preponderancia
    en la dieta del
    panameño,
    destacándose la yuca, el
    ñame, el ñampí, el otoe
    y la papa.

    Pese a la pequeña
    extensión del país, la
    gran diversidad cultural
    del istmo permite
    identificar algunas
    variantes regionales.
    Gastronomía Panameña
    Bocas del Toro: se destaca la
    deleitación de mariscos.

    Platos de la provincia:
    El bacalao con akke, arroz con coco,
    pescado relleno, empanadas “Patty”, las
    torrejitas de bacalao.

    Colón: muy popular en Panamá,


    por su sabor caribeño y
    condimentado con ají chombo.
    siendo la especialidad las frituras y
    los mariscos.

    Plato de la provincia: el sao, arroz con


    coco, patacones.
    Gastronomía Panameña

    Darién:
    Platos de la provincia:
    Guacho de mariscos, pescado con
    coco, arroz con coco, serendengue.

    Los Santos:

    Plato de la provincia:
    torrejitas, lechona.
    Gastronomía Panameña
    El plato nacional por excelencia de Panamá es el sancocho.

    Una sopa hecha a base de culantro, pollo y ñame.

    En cuanto a la bebida típica


    panameña está:
    el agua de panela y el guarapo.
    Gastronomía Panameña
    Otros platos típicos son:
    los tamales
    el guacho
    arroz con pollo
    Arroz con guandú
    el tamal de olla
    estofado de arroz con mariscos
    las carimañolas
    “ropa vieja”
    Frituras
    bollos
    Entre otras
    Gastronomía Panameña
    En Panamá son
    abundantes los deliciosos
    mariscos como la
    langosta, el centollo, y el
    pulpo, así como los
    frescos pescados de la
    zona entre los que se
    encuentran la guabina, la
    corvina, se preparan
    especialmente a la
    caribeña, con salsa de
    coco e incluso en ceviche.
    Gastronomía Panameña
    Los postres son toda una tentación y
    una delicia ya que abundan los muy
    variados frutos tropicales como la
    guayaba, el coco, la piña o la papaya
    entre otros.

    Otro postre que no se debe dejar de


    probar es la sopa de borracha, un
    dulce preparado con vainilla
    empapado en licor y cubierto de
    pasas.
    Gastronomía Panameña
    Para las bebidas, los zumos de
    frutas en Panamá son variados y
    populares ya que se preparan con
    agua recibiendo el nombre de
    “chicha”.

    El chicheme que es una bebida a


    base de maíz con leche y azúcar.

    Y no cabe destacar que el café de


    Panamá es considerado como uno
    de los mejores del mundo.

    Igualmente cuenta con buena


    cerveza y ron local.
    ¡Gracias!

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