ESCUELA DE ADMINISTRACION

TITULO DE LA MONOGRAFIA :

LA ANCHOVETA Y SU ALIMENTACION

DOCENTE :

ANA MARIA SIANCAS GALLO

AUTORA:

ANA ESPINOZA NAMUCHE

CURSO:

ECOLOGIA Y DESARROLLO

CHICLAYO - 2008
AGRADECIMIENTO
Agradesco en primer lugar a dios
Por la buena guia que me brinda
Y en segundo lugar a mi madre
Por su apoyo incondicional, por
Estar conmigo en los momentos
mas dificiles que me tocaronvivir
y en tercer lugar a mi profesora
por su exigencia y su paciencia
hacia mi persona.

DEDICATORIA
Dedico a dios y a nuestras señoras
Madre ya que ellas son las unicas
Persanas que nos apollan en nuestras
Carreras universitarias .
 SUMARIO

Portada
Dedicatoria y agradecimiento
Introduccion
Cuerpo

CAPITULO I

1.1 El mar peruano

1.2 La clasificacion de los peces
1.3 La pesqueria peruana
1.4 La produccion pesquera
1.5 La pesca en el norte

CAPITULO II

2.1 La anchoveta
2.2 La distribucion estacional de la anchoveta
2.3 Las capturas de la anchoveta
2.4 Los puestos pesqueros
2.5 La epoca de veda
2.6 La inportancia de la anchoveta en la alimentacion
2.7 Los aspectos nutricionales
2.8 La relacion de sardina – anchoveta
2.9 La situacion de la anchoveta en la region sur

CAPITULO III

3.1 La industrilizacion
3.2 La parte artesanal

.Anexos
.Bibliografia
.Indice
 INTRODUCCION

Durante los años 60 la anchoveta alcanzo niveles de biomasa total

promedio que de un año a otro fluctuaron entre 10 y 15 millones de
toneladas ,rindiendose capturas anuales que llegaron a superar los 10
millones de toneladas solo en la region de Norte –Centro

Hasta los principios de los años 70 la pesqueria industrual peruana

estubo dominada por la anchoveta que en su momento de maximo
apege llego a representar mas del 95%de las capturas del pais , y
mas del 15% de las capturas mundiales . esta significativa
contribucion a las capturas del peru y del mundo fue posible por la
gran abundancia que llego a desarrollar la famosa anchoveta en el
ecosistema peruano .

Cuando la anchoveta empezo a disminuir cobraron mayor importancia

otras especies pelagicas entre las que destaco por su abundancia y
contribucion a las capturas totales la sardina.

En los ultimos años han aparesido indicaciones de que el balance

poblacional Anchoveta–Sardina se estaria revirtiendo , lo que
constituyeun fenomeno de gran interes para la comunidad cientifica
ya que comer anchoveta contribuye a la seguridad alimentaria de
nuestro pais y tambien a mejorar los niveles nutricionales de los mas
pobres ya que tiene un contenido de omega -3 y 6 que ayuda a un
buen desarrollo y crecimiento del tejido celular.

En el presente trabajo he decidido tomar en el CAPITULO I como

puntos muy importantes : el mar peruano , la clasificacion de los
peces , la pesqueria peruana, la produccion pesquera y la pesca en el
norte; en el CAITULO II tenemos: la anchoveta , la distribucion
estacional de la anchoveta , las capturas de la anchoveta , los
puestos pesqueros , la epoca de veda , la inportancia de la anchoveta
en la alimentacion , los aspectos nutricionales , la relacion de
sardina – anchobeta y la situacion de la anchoveta en la region sur y
en el CAPITULO III tenemos : la industrilizacion y la parte artesanal
 CAPITULO I

1.1 EL MAR PERUANO :

Para BRACK (1986), el marco geografico del peru se caracteriza

por el mar prente a sus costas ,la cordillera de los andes , la selva
amazonica y su ubicación latitudinal.

El mar tropical del peru es heterogenio por la confluencia de dos

corrientas marinas de caracteristicas distintas los cuales son :

• La corriente peruana o de humbolt : De aguas frias y que se

desplazan de sur a norte , hasta los 5º L.S, hace que la
costa sea de clima templado y no tropical .
• La corriente del niño : De aguas calidas y que ejerce su
influencia permanentemente en la parte norte del mar , y
temporalmente mas hacia el sur , cuando se produce el
fenomeno de el niño.

La presencia de estas corrientes marinas determina hasta cuatro

zonas marinas frente a nuestra costas :

a) El mar frio o templado .- De la corriente peruana , desde 5º

l.s y hasta el centro de chile , cion temperaturas
relativamente bajas .
b) El mar tropical .- Al norte de3 los 5º l.s, con temperatura
calidas .
c) La zona oceanica.- al oeste de la corriente peruana , com
temperaturas calidas .
d) La zona de transicion .- entre el mar frio y el mar tropical ,
donde se mezclan las aguas frias y las calidas ,frente a la
costa de piura y de lambayeque.

La ubicación latitudinal del territorio peruana , desde casi la linea

ecuatorial hasta poco mas de los 18º l.s , es responseble de
variaciones ecologicas como la duracion del dia y als horas de luz
solar . La conjuncion de la latitud con la altitud con la altitud de
las cordilleras y las corrientes marinas , determinan una variacion
importante de las condiciones climaticas y del a vegetacion de sur
a norte, en la costa y en las vertientes accidentales , y de norte a
sur en la amozonia .
Para SANCHES ( 1975) , el mar frente a las costas peruanas , al
cual por ley se le ha puesto el nombre de MAR DE GRAU ,
comprende cuatro zonas bien definidas por su caracteristicas
distintas : el mar frio de la corriente peruana ; el mar tropical , en
el extremo norte ; el pelagial neritico o agua libre , al oeste de la
corriente peruana ; y una zona de transicion entre el mar frio y el
mar tropical .
El mar peruano comprende la zona donde ejerce su influencia la
corriente peruana y se extiende desde cerca de 5ºs hasta el
centro de chile . Dentro de la clasificacion geografica de los mares
a nivel mundial , forma parte del reino de los mares del sur del
pasifico oriental y de la region peruana – chilena . Limitar hacia el
norte con el mar tropical hacia en el oeste con la region tropical
del pasifico de alta mar.
El agua , influenciadas por la corriente peruana , son
relativamente frias , con temperature de promedio de 13º y 14º c.
en invierno (mayo - octubre) y de 15º a 17º c. verano (noviembre
- abril).La corriente peruana , aveces llamado humboldt , que va
con direccion sur a norte , trae hacia la costa masas de agua su
subantartica y sub tropical que determinan las bajas
temperaturas .

Para DOUROJEANNI(1990), frente a la costa peruana se han

detectado cinco corrientes marinas :
1) La corriente peruana (o de humboldt) . se desplaza paralela
a la costa , de sur a norte . Se caracteriza por sus bajas
temperaturas que , en promedio , estan entre las 13º y 14ºc
en invierno (mayo-octubre) y entre 15º y 17ºc en verano
(noviembre-abril) .Las consecuencias mas importantes de
esta corriente son 2:
• Crea condiciones especiales para una alta
productividad en la parte marina bajo su influencia,
por su salinidad y alto contenido de oxigeno y co2 .
• Ejerce influencias determinante sobre el clima de la
costa peruana con cielos cubiertos de
neblinas,ausencia de lluvias ,y temperaturas
templadas durante el invierno.
 2) La corriente oceanica.- Se despla al oeste de la anterior y
llega hastaunos 700m de profundidad . Sus aguas son mas
calidas , por encima de los 21ºc
3) La contracorriente del peru .- Se desplaza en sentido
contrario (Norte-Sur) de las anteriores y por debajo de ellas
.Es responsable principal de afloramiento de aguas
profundas y se manifiesta entre los 40 y los 400m de
profundidad.
4) La corriente submarina o subperficial del peru.- Se
manifiesta entre los 100 y los 200 metros de profundidad y
se desplaza en direccion Norte- Sur , muy pegada a la
costa.
5) La corriente del niño .- Denominada asi porque se
manifiesta a partir de navidad,es parte de la contra
corriente ecuatorial,de aguas calidas q al llegar frente a las
costas de america del sur(0º a 10º l.n) se divide en dos
ramales,uno se dirige hacia el norte y otro hacia el sur .

En las aguas del mar tenemos las comunidades bioticas de las aguas
libres o el pelagial neritico,por sus condiciones oceanos graficas o
ecologicas favorables,en un ecosistemas con una gran abundancia de
placton y su fauna;razon por la q es uno de los soportes de la
economia peruana.

Entre los mamiferos destacan los cetaceos(ballenas,delsfines y

cachalotes),los pinnipedos(lobos marinos)y un mustelido.

Los principales cetaceos son los delfines,con cerca de

20especies,destacando el tonimo,la ballenita o buffeo, la orca y el
chancho del mar,entre otros.

Las ballenas llegan a nuestras costas durante el invierno antartico

para reproducirse.Las mas frecuentes son las ballenas bobas.la
ballena de aleta,la ballena jorobada,la ballena franca del sur y la
ballena azul,ya casi extinta y muy rara.los cachalotes mas comunes
son el cachalote comun y los cachalotes enanos.

Las ballenas pasan el verano en el antartico y migarn hacia las costas

en invierno,llegando hasta el norte,donde se reproducen.Entre otros
paises la migracion de las ballenas se han convertido en un atractivo
turistico.En el pasado el Peru tenia estaciones de casa de ballenas en
Paracas y en paita;pero,al adherirse a la conversion internacional de
las ballenas ha prohibido su casa a fin de contribuir a su
conservacion,pues se encuentra en grave peligro de extincion a nivel
mundial.Tenemos las interrelaciones troficas en el mar frio,son muy
complejas y su conocimiento es de fundamental importancia para el
manejo de recursos marinos.

Tenemos:
1) El fitoplancton:La base productiva:
La base productiva del mar frio constituye el
fitoplancton,formando por muchas especies de algas
microscopicas(diatomeas,dinoflagelados y cocolitoforidos)con
capacidad fotosintetica.
El fitoplancton tiene el rol basico en la producvion primaria de
materias organica.
2) El zooplancton:Consumidor del primer orden:
El zooplancton se alimentan del fitoplancton,y siendo este muy
abundante,la abundancia de aquel es tambien es alta.
El zooplancton incluye animales desde organismo cuya vida
transcurre totalmente como plancton(holoplancton)hasta los
que viven solo temporalmente en esta
condicion(meroplancton),como larvas de
animales(peces,moluscos,malaguas,etc),que luego pasan a
formar parte de bentos o del necton.

3) La anchoveta:Anillo fundamental:
La anchoveta es el anillo fundamental del ciclo nutritivo del mar
frio,por ser una especie planctivora,que se alimenta de
diatomeas y copepodos,y sirven a su vez de alimento a otros
especies de peces,aves,mamiferos,cefalopos.

La sardina(sardinops,sagax)tambien formas parte de las

especies planctivoras.

Los principales provedores de la anchoveta y la sardina,y las

especies que dependen de ellas son:

Peces:Bonito,abrrilete,atum de aleta amarilla , sierra, jurel,

coginova, lenguado , corvina , lorna.

Aves:guanay, piquero, alcatras, pingüino, gaviota y camanay.

Mamiferos:lobo de un pelo, lobo de dos pelos, delfines y búfeos

.
Cefalópodos:fibea o pota y calamar. Resultó dourojeannil (1990)
mayoria empresarios vinculados al sector pesquero,
precisamente para motivarlos en su reponsabilidad social de
asumir este cambio en beneficio del país.

El viceministro de pesqueria, alonso miranda eyzaguirre

empresario vinculado a la industria del rublo,y con cuatro años
de labor directa al frente del ITP al que dio un vigoroso impulso
se encargo de diseñar los lienamientos del foro sobre el
desarrollo de la pesquería de la anchoveta para el consumo
humano directo.

El foro incluyó exposiciones sobre la investigación de la

anchoveta:sustentó para el desarrollo de la pesquería del
consumo humano directo a cargo de Renato Guevara
Carrascoa(director cientifici del imarpe) , las investigaciones
tecnologicas sobre la anchoveta y las posibilidades de
desarrollo de la industria deun consumo humano directo, por el
ing. Miguel Gallo Seminario del ITP; el ordenamento de la
pesquería para el CHD, por el ing.Jorge Vertiz Calderon del
ministerio de produccion.

Tambien se dio el desarrollo de la pesquería de la anchoveta

para el CHD. Una visión del sector privado por Javier Barco Roa
de la sociedad nacional de la pesquería.igualmete sobre la
normatividad sanitaria para la industria pesquera de consumo
humano directo.
El ing César Chavez Navarro,asesor del ITP y del viceministro de
pesquería, expreso que el ministerio de la producción viene
aplicando políticas para la producción y desarrollo de nuevsa
pesquerías, teniendo como objetivo el de identificar los
problemas existentes en los subsistemas que los componen y
limitar su incremento.

El instituto tecnológico pesquero, ente dedicado a la mayor

utilización de los recursos pesqueros, orientandolos al desarrollo
de productos con mayor valor agregado y propiciando el
mejoramienrto de las condiciones higiénicas sanitarias en las
actividades pesqueras y agrícolas del país, deberá ser l resorte
que impulse la nueva política.
 Hay que recalcar que la industria pesquera peruana la
realizaron pioneros empresarios que con gran vision y sin apoyo
del estado la llevaron hasta el prime lugar del mundo. Pero en
mayo de 1972 fue estabilisada practicamente fue una
confiscacion. En julio de 1976 el almirante Francisco Mariategui
Angulo, ministro de pesqueria, inicio la privatizacion de la
industria pesquera. En los ultimos años los empresarios han
seguido invirtiendo modernizando sus embarcaciones y plantas
para aprovechar mejor este preciado recurso. En estos tiempos
dificiles que vive el pais, cuando se recuerda, pase a los
sobreslientes indices macroeconomicos de crecimiento que la
mitad de nuestra poblacion vive en pobreza y el 25% en
extrema desnutricion estamos seguros que los buenos
empresarios, siempre solidarios remarquen con mayor rumbo
para queno sigamos todavia dando la espalda al mar grau.

Con la materializacion de esta politica de estado anunciada por

el ministro Lenor, se facilitara con la infraestructura del ITP que
posee plantas piloto de procedimiento demostrativos,equipos y
especialistas con una larga ejecutoría en la elaboracion de
productos.

1.2CLASIFICACION DE LOS PECES

Existen muchas clases de peces entre los que destacan aquellos

que llevan a cabo migraciones regularmente, en escalas que van
de dia a dia hasta anuales y con distancia que van y desde pocos
metros hasta niveles de kilometros. El fin comunmente se
relaciona generalmente con la alimentación o la crianza; en
algunos casos la razón para la migración sigue desconocida.

Los peces migratorios se clasifican en :

 Diádromos:Viajan entre agua salada y dulce (griego:dia significa

entre)
 Anádromos:viven principalmente en aguas saladas y se parecen
en dulce (grigo:ana significa arriba)
 Catódromos:viven en agua dulce y se aparecen en agua salada
(griego: cata cignifica abajo)
 Anfídromos: se mueven entre agua dulce y salada durante su
ciclo de vida pero no por apareamiento(griego:ampli significa
amobos)
  Patódromos:migran solo en agua dulce(griego:patonos significa
rio)
 Oseanódromos:migran solo en agua salada (griego:oceanos
significa oseano)
Los peces anadromos mas conocidos son los salmones, que salen
del cascaro en pequeñas corrientes de agua dulce,bajan ala mar y
viven por varios años, despues vuelven a los mismos rios donde
salieron del cascaron,desovan,y muy pronto desp ues de eso
mueren.
Los peces mas notables dentro de lo catádromos son las anguillas
de agua dulce, cuyas larvas flotan a la deriva del océano abierto
aveces por mese o años, antes de viajar miles de kilómetros sus
riachuelos originarios donde se desarrollan hasta alcanzar su
estado adulto para regresar al oceano a desovar. Klemm,E.B(2008)

1.3LA PESQUERIA PERUANA

La pesquería peruana, con esta perspectiva,esta en camino de
tomar enserio la diversificacion de la explotación de su mas
preciado y exhuberante recurso pesquero y segunda generadora
de divisas, la anchoveta.

Por deción politica del gobierno presentada por el ministerio de la

poblacion en un porcentaje de su extraordianria biomasa de la
anchoveta sera destinada al consumo humano directo.

Somos la primera potencia mundial en pesca con fines

industriales destinados unos ocho millones de toneladas metricas
de anchoveta a la fabricacion de harina de pescado que luego ira
a alimentar al ganado y a otros animales de los paises que
compran siendo el perú unos de los paises con mas altos niveles
de destribucuin infantil y de pobrez,resulta paradojico que un
recuerso como la anchoveta, cuya abundancia en nuestro mar
parece una bendicion de la naturaleza se destiene a alimentar a
otros pueblos. La situación debe revertir si se implementan con
firmeza la nueva política del secto, destinada a ser politica del
estado, de reversa un pequeño porcentaje de la explotacion
anchoveta para el consumo humano directo bajo distintas formas:
en conservar, ahumada el aceite grated, desmenuzado y en
combinacion con otras especies pelagicas para elaborar
embutidos .
En la produccion de estas formas de presentacion de la especie,
felizmente existe la experiencia pionera y fructivera del instituto
tecnologico pesquero(ITP)
El ministerio de la produccion abrio hace poco un foro donde se
expusieron diez temas relacionados con la especie ante un
auditorio de200 personas , de producctos pesqueros congelados,
a base de pata de pescado, curados, enlatados, asi como
surimi(pasta de pescado), salchichas y productos, y retortados y
ensilados biolofico de pescado.

En suma, debe continuar alentandose las actividades de

investigacion tecnologica del ITP orientandolas hacia la
consecucion de tan loable objetivo: acabar con la desnutricion de
nuestros niños, con productos pesqueros ricos en proteinas y
aceites grasos necesarios para contribuir a elevar la calidad de
vida del pueblo peruano.
Alementos y bebidas(2006)junio.

1.4.-LA PRODUCCION PESQUERA

El consumo directotuvo una variacion porcentual de 29.02% a

marzo de este añ. El rubro de congelado: 50.03% por el mismo
periodo;enlatado 84.03%; fresco2,93% y curado 37.97%.
El consumo industrial vario en 125% a marzo de este año. El rubro
de anchoveta 124.70% y otros especies(jurel, caballa, sardina) en
100,0%

En cuanto a la captura de anchoveta hasta marzo de este año fue

de 800 mil, recordando que el año 2000 se logró una captura de
9372,3 y en el año 2005 fue de 8530.5.
Respecto al desembaque en estado freso el año 1191 fue de
105.4, el 2005 fue de 287.0 y jhasta marzo del 2006 fue de 92.6.

En referencia alconsumo per capita de pescado hay que se

produjo un ligero descenso. El año 2000 cada peruano consumia
20.7 kilos de pescado, mientras que en le 2004 la cifra bajo a 19.8
kilos. La preferencia esta en todo caso, por el pescado fresco
(13,8 kg por persona), mientras que el congelado y curado
registran un promedio de 1.2 kg

Finalmente los volumenes de transformaciones de los productos

habian tambien de una buena per fomance, sobre todo en lo que
corresponde al enlatado que a marzo de este año fue de 41.3,
 mientras que el 2005 alcanzo a 52.4 miles de tm. En el congelado
se industrializó 46.8 miles de tm y en curado 14.9 miles de tm
Alimentos y bebidas (2006) agosto

1.4LA PESCA EN ELNORTE

Actualmente se estan aprovechando una serie de recursos en el

preú. Existen aquí mas especies de anchovetas, cangrejos que en
chile, lafamosa centolla es mas facilmete explotable en el pais
surreño por encontrarse a profundidad. Pero en el peru tambien se
tiene ocho especies de esta familia que viven en numero
abundante, entre los 500 y 1000 metros de profundidad y a lo
largo de todo el continente, desde mancora en el norte hasta
pisco en el sur.

El llamado banco de mancora, el mas importante de la costa

peruana,esta localizado apenas entre 50y 80 brazas de
`profundidad(entre 93 y 149 metros) y es una zona de gran
productividad de pescados.

Mancora deberia ser una de las zonas marinas reservadas

cuyadelimitacion podria hacerse mediante boyas con el fin de
evitar la pesca abusiva.No menos ilustrativo es lo que sucedió con
la extraccion de la anchoveta, especie plantivora de nuestro mar y
anillo fundamental de la trofica entre el plancton y las especies
superiores, especialmente el bonito y las aves guaneras.

La extraccion de la anchoveta crecio de 10 millones a 14 millones

de toneladas entre 1950 y 1972, primero como actividad privada
y luego como estatal, la industria del aceite y de la arina de
anchoveta se considero como uno de los “milagros de la economia
peruana”. El perù llego a ser el primer pais pesquero del mundo y
mas de 30 mil millones de familias llegaron a defender dela
industria pesquera. Por todo el litoral surgieron como hongos las
fabricas de arina de pescado, que deponian todos sus
desperdicios contaminantes en el mar sin ninguna restriccion y
llenaban el aire con olores insoportables para los pobladores.

Las opiniones de los cientificos y expertos que alertaban sobre la

depredacion del recurso y las consecuencias que esto hiba a traer
al equilibrio ecologico del mar, no fueron escuchadas. El recurso
fue explotado como si fuera no renobable, mermaron las
poblaciones y toda la industria se derumbo como un castillo de
naipes entre 1972 – 1973.

La quiebra de la industria trajo consecuencias muy graves, miles

de familias quedaron sin trabajo, dando lugar a problemas
sociales. Las poblaciones de aves guaneras y la produccion de
guano de isla descendieron drasticamente, varias especies
marinas comunes en nestro litoral desaparecierpon casi por
completo, como el bonito.

Hoy a anchoveta a recuperado en parte su biomasa y la industria

de harina de pescado ha ingresado a un nuevo auge,
aprovechandose tambien en la sardina. Nueamente las harinas an
entrado en funcionamiento y la contaminacion de paracas, paita
chimbote, parachique, y otros lugares ha vuelto a surgir.
 CAPITULO ll.
2.1 LA ANCHOVETA:

Clase:teleostomi (osteichthyies).
Orden: clupe formes
Suborden: clupeoidei.
Familia: engraulidae.
Nombre cientifico: engraulis ringens.
Nombre comun: anchoveta, anchoveta negra (adultos),
paladilla (individuos pequeños).

La anchoveta peruana pertenece a la familia de la anchoa y se

encuentra al sureste del oceano pacifico principalmete a una
distancia de hasta 80 km. De las costas de peru y chile.

La anchoveta es una especie con forma de servir solo para

fabricar harina de pescado, ingreso por la puerta grande meidnate
una campaña para fomentar su consumo masivo gracias a su alto
contenido en proteinas y omega 3.

Lo mas paradogico es que cuando las aguas del mar incrementan

su temperatura, la anchoveta escap ahacia el sue en su ruta hacia
artico donde es pescada libremente . el motivo por el que se
conduce es qu e debemos aprovecharla en peru antes que lo haga
chile.

La realidad no es otra cosa que pèrseguir el recurso y depredarlo

pue sen el pais sureño casi no s epesca esta especie. Mientras
tanto, en el norte ya se persive una disminucionde peces
tradicionalmente comestibles.

La costa desde santa rosa, cerca de chiclayo hasta punta negra, a

lo largo del desierto de sechura constituye un extenso fondo
submarino que mantenia una variada y abundante pesca,a
actualmente desminuye por al falta de su principal recurso
alimenticio, la anchoveta y por la sobre pesca de barcos
arrastreros extranjeros.

Para tener anchovetas frescas se requiere de plantas de

refirgeracion y enbarcaciones adecuadas, ya que este pescado
debe permanecer congelado antes de ser fileteado y limpiado
para que no pierda sus propiedades.

Hasta el momento se destaca que el actual gobierno a implantado

uan mejor politica pesquera ya que a racionalizadola pesca de la
anchoveta.

Antes se pescaba indiscriimnadamente hasta unos 10 millones de

toneladas al año. Ahora se controla mas para evitar el exterminio
de la especie.

La anchoveta puede estar mas alla de las 5 millas peruanas e

incluso antes. Pero se encuentran en todo el litoral peruano ya
que es una especie oriunda. La anchoveta para ser pescada, tiene
que superar los 12 cm. Que es el tamaño de un pez adulto , el kilo
solo cuensta S/. 1.00.

La anchoveta en el rapido colapso de la pesqueria que

desancadenado por la accion combinada de las sobrepesca y las
anomalias causados por un fenomeno “el niño” de fuerte
intensidad.

Este fue “ el niño” de 1972-1973, que se produjo cuando en el

pais ya se habia desarrollado una situacionde sobre inversion en
el sector pesquero industrial, esto llevoa sobreexplotar el recurso
aun cuando habia claras indicaciones de que estaba
dismunuyendo rapidamente. Las situacion del recurso y la
pesqueria de anchoveta se agrabo aun mas hacia fines de lso
años 70 e inicios de los años 80.

Con la ocurrencia de otro otro ffenomeno el niño de extraordianria

intensidad de 1982-1983 y con la presistencia de las condicione
sobre dimencionamiento dela flota y de las fabricas de harina y
aceite de pescado. Estas aunque vieja y en las estado de
conservacion, mantenian una capacidad de captuara y
procesamiento varias veces superior a la capacidad de produccion
maxima del recurso.
2.2 LA DISTRUBUCION ESTACIONAL DE LA
ANCHOVETA:

La anchoveta es una especie pelagica que vive en la franja de

aguas frias de la corriente peruana. Sus limites geograficos abarca
el litoral peruano y chileno entre los 03º 30` y 37º 00`, en esta
area se distinguen dos estock norte y centro de peru entre los
03º 30 y los 16º 5 y el stock sur- peru-norte chile entre los 16ºy
24º.

La anchoveta durant la primavera y el verano presenta una

distribucion estrecha dentro de uan franja costera hasta los 20 a
30 millas de la costa en el otoño e invierno su distrubucion se
incrementa logrando alcanzar las 80 millas, y en algunas
ocaciones, mas alla de las 100 mn de la costa.

Esta distribicion esta asociada con temperaturas que ocilan entre

los 15 y 21 grados y salinidade de 34,5 y 35,1.

Enel invierno influenciada por la ampliacion de las masas de agua

fria, el recurso se disperso presentandose en forma continua a lo
largo del litoral. Con el cambio de estacion hacia la primavera, se
observo nucleos de conservacion entre parachique y huarmey
hasta lo 65 mn de la costa.

2.3 LAS CAPTURAS DE LA ANCHOVETA.

Las capturas de la anchoveta sustentaron la pesqueria pelagica

en la decada de los 60 disminuyendo drasticamente a partir de
1972 manteniendoce luego en bajos niveles empesandoa
incrementarse despues del fenomeno el niño 1982-1983, con un
registro maximo de 9,7 millones de toneladas en 1994, cifra que
constituye la mayor captura historica en los ultimos 23 años,
despues del colapso de lapesqueria de esta especie en 1971-
1972.

Durante el 2003, se regidtro un desenbarque total de 5,44

millones de toneladas, siendo la anchoveta el principal recurso
capturado representando el 94,4%.

Su captura se realiza mediante un sistema de trampas sin

embargo, desde 1987 uuna compañía pesque ra japonesa, que
ante se dedicaba a la caza de ballenas en le peru, actuelmente
prohibida trajo un barco especializado en la extraccion de
pescados con equipos especiales que consta de miles de trampas.

Las mallas son muy pequeñas por lo que tambien deben capturar
cangrejos.

Tambien se captura en aguas profundas apreciables cantidades de

anchovetas, camarones, una verdadera esquisites culinaria.

La captura y manipulacion de la anchoveta para el consumo

humano es muy delicada, requiere mano de obra y refrigeracion
para poder traerla fresca y entera apta para el consumo humano.
Esto implica mayor empleo al sector artesanal,menor
contaminacion y una reduccion en el esfuerzo pesquero.

Reduciendo las capturas de anchovetas y sardinas podemos

lograr la recuperacion de la diversidad biologica del ecosistema
marino de humbolt y diversificar sus usos hacia actividades de
muchisimo valor agregado, que generen mas empleo, incremento
nuestra seguridad alimentaria y beneficios aun umero mucho
mayor de personas que las que actualmente afecta la industria
harinera.

La poblacion de la anchoveta se mantuvo en este nuevo nivel de

equilibrio entre 1972 y 1975, Año enq ue nuevamente se sometio
al recurso a una pesaca exesiva, con promedio anual de 1.25%.
debido a esta y otras condiciones adversas, la polblacion
nuevamente hace referencia a solo 3.3 millones de toneladas, la
polblacion de anchoveta se mantuvo a este bajo nivel de
equilibrio por un periodo de casi 10 años (de 1975 a 1984) para
asi dar signos de recuperacion a partir de 1984.

Cabe destacar que luego de “el niño” de 1982-1983 la pesqueria

de anchoveta estubo practicamnete paralizada duranet 36 meses.
Luego se siguieron aplicando medidas mas o menos drasticas de
regulacion del esfuerzo pesquero las que en general fueron bien
acatadas por la flota debido en parte a lo alto, disponibilidad de
sardina. Todo ello en definitiva a contribuido en la recuperacion
paulatina de este importante recurso.

Aparentemente desde 1993 la poblacion de anchoveta se

encuentra en el proceso de pasar de nivel de los años 1972-1975
 y 1984-1993 a nivel de los años 1961-1972, al que corresponderia
un equivalente de17.1 millones de toneladas. Ello permitira en
futuro capturas superiores a las obtenidas en los ultimos años.

Las cifras de captura maxima potencial de 0.5 millones podrian

ser empleadas como niveles de referncia para fijar los limites de
captura total permisible y sobre todo, de mortalidad por pesca
maxima para la region norte centro durante los proximos años,
siempre y cuando se concreten y preduren a un buen nivel de
abundancia.

Para el mas corto plazo habria que tener encuenta la

incertidumbre sobre los prcesos anientales que pueden afectar el
crecimiento de la poblacion de anchoveta en especial los niveles
de reclutamiento, debido a que todavia no se tiene plena certeza
de que el paso de un nivel a otro se haya completado.

Por ello se recomiendo que el nivel de captuara maxima se ubique

entre 5.0 y los 9.5 millones de toneladas.

2.4 LOS PUERTOS PESQUEROS.

Chimbote –coishco en ancash, son los puertos por donde ingresa

el 58.87% del anchoveta destinada a la fabricacion de harina de
pescado, seguido por chancay y huacho-carquin en lima y
huarmey – culebras en Ancash.

La pesaca de la anchoveta y sardias para harina de pescado se

realiza con embarcaciones de gran tamaño llamadas “bolicheras”.
La redes que utilizan son de encierre y muy grandes, se utilizan
equipos absorventes con los que se trasladan las especies hacia
las bodegas de las enbarcaciones en donde queda los peces que
por su tamaño se necesitan, retornando al mar los pequeños. Es
un sistema de pesca depredatoria.

Por los puertos pesqueros de piura como, paita, parachique,

talara, los organos, cabo blanco se ingresa el 30,31% del pescado
que se destian al consumo humano directo, seguido por los
puertos de chimbote, samanco, huarmey y casama en ancash;
santa rosa y san jose en lambayeque; pisco en ica; caleta cruz,
cancas y sorritos en tumbes; callao , supe, puerto huacho y
percusana en lima; y atico en arequipa; ilo en moquegua e itta-
meca-villa villa.
 Los pescadores artesanales utilizan enbarcaciones pequeñas o
lanchas a motor y las chalanas, redes atarrayas y chinchoros,etc y
desembarcam en caletas pequeñas en donde comercializan sus
productos.
2.5 LA EPOCA DE VEDA.

La anchoveta esta supuestamente protegida por una vida

temporal cada año. Sin embargo desde atico en arequipa, hasta la
frontera sur del peru, o existe ninguntipo de veda para la
anchoveta ni para la sardina.

El analisis mensual indica que las mayores capturas se produjeron

el abril, disminuyendo posterirmente debido al enfriamiento de las
aguas, a la dispercion y al recurso y a vedas cortas en ciertas
areas por la alta incedencia de ejemplares juveniles.

En los ultimos meses, con la reapertura de las actividades

pesqueras se observo un incremento de las capturas
principalmente en el mes de noviembre.

2.6.-LA IMPORTANCIA DE LA ANCHOVETA EN LA

ALIMENTACION.

En epocas prehispanicas la anchoveta tuvo una presencia muy

importante en la alimentacion de las poblaciones que se
acentaron en la costa peruana se an recuperado evidencias de su
consumo en varios acentamientos desde el periodo pre ceramico
medio(7000 a 3000.a.c).

Hace 5000 años los ahbietantes de la sociedad de caral- supe y

del area norte central lograron un aprovechamiento intensivo de
esta especie mediante una avanzada tecnologiade pesca con
redes entre todas las especies marinas consumadas, la anchoveta
tuvo unlugar importante debido a sus condiciones fisicas que
facilitan su deshidratacion y conservacion y su alto nivel nutritivo.

Restos de anchovetas an sido recuperados enlas viviendas como

en los edificios lo cual revela que fue utilizada en la dieta
cotidiana y en los festines.

Su importancia simbolica y en su significado cultural, estan

indicadas en el uso recurrente que se hizo de esta especie en las
ceremonias religiosas mediante tecnicas de secado y salado se
logro conservas y almacenar el pescado por largo tiempo.

Esta abundante especie maritima sustento el intenso intercambio

entre pescadores y agricultores y fomento una compleja esfera
de interaccion , que entrego a poblaciones de la costa , sierra y
selva .

Hasta las 1º décadas del siglo pasado se han documentado la

masiva pesca de anchoveta y secado en los cerros del área nor
central , y asi mismo , el intensivo comercio existe con pueblos de
la sierra , a donde se remitian periodicamente numerosos sacos
de anchoveta .

Se alianza la importancia de la anchoveta en la dieta de la

merluza durante el periodo de 1996-1999 en terminos biomasa .
Los resultados obtenidos imdican que las anchovetas mayores de
10cm constituyen una de las presas más importantes en la dicta
de merluzas , que miden 31 a 40 cm de longitud.

Una de las principales razones que se han usado para justificar

que se utilice la anchoveta y la sardina solo para hacer harina es
que nadie las come .Sin embargo comer anchoveta y sardina es
muy buena idea ,ya que comer anchoveta y sardina contribuye a
la seguridad alimentaria de nuestro pais y a mejorar los niveles
nutricionales de los mas pobres.

Los peces de carne oscuras y grasas son mucho mas nutritivos

que los peces de carne blanca para la alimentacion humana. La
anchoveta es especialmente nutritiva por su alto contenido de
omega -3 y 6 que ayuda a un buen desarrollo y crecimiento del
tejido cerebral , a combatir el cancer , desrrollo de la vista y
funciones del tejido muscular . Ademas ayuda a regular la presion
sanguinea , la viscosidad de la sangre y/a reducir las
emfermedades cardiovasculares , trombosis , imflamacion y
artritis.

Utilizar la anchoveta y sardina para el consumo humano le da un

mayor valor agregado al recurso .

En el resto del mundo de los stocks anchovetas y sardinas (otra

especies de carnes grasas) ya que han sido sobre explotados
como por ejemplo en el golfo de viscayo como yambien en el
cantabrico y existe una gran demanda por otras especies.
REMIREZ .C (2006)

2.7 LOS ASPECTOS NUTRICIONALES

Actualmente la “AMERICA HERAT ASSOCIATION”y numerosas

investigaciones biodemicas señalan la importancia del consumo
de pescado , especialmente graso o azul , en la dicta cotidiana
con la finalidad de prevenir emfermedades cardiovasculeres y
formentapuna adecuada nutricion .

En el mar peruano contamos con este tipo de pescados ,como

caballa ,jurel , sardina , atun , bonito y en especial por su
abundancia con anchoveta , boqueron , bocante y seito.

Entre estos pescados destaco , la anchoveta por su elevado

contenido en minerales , vitaminas A,D,E,C,B,B2 Y OMEGA.
El mar peruano es el mas rico del mundo , sus aguas frias y super
productivas dan origen a la pesqueria basada en una sola especie
, la anchoveta .

Esta especies de aguas profundas en la mas abundante de todas

y las base de la principal cadena alimenticia del mismo .

Las especies mas importantes de peces (corvinas, cojinova,

bonito, merluza, jurel, caballa, etc), aves y mamiferos marinos de
nuestro litoral se alimentan en forma casi exclusiva de anchoveta.
ALIMENTOS Y BEBIDAS (2006) MAYO

Conocemos al mar peruano como toda la porcion de masas de

agua que se localizanb frente a las costas del peru hasta las
200millas.El area aproximadamente que comprende la superficie
del mar peruano es de 617.500km.
Hasta años antes se asumia que los limites actuales de nuestro
mar comprendian la linea paralela a nuestros fronterizos, esto es
la linea paralela a boca capones(frontera con ecaudor)y a hito nº1
de la concordia (frontera con chile).Hoy en dia sin embargo ha
quedado en claro que las paralelas no constituyen la correcta
delimitacion de la fronteraz, en particular con chile y se ha
planteado al vecino del sur ¡,una nueva delimitacion de las
fronteras, en particular con chile y se ha planteado al vecino sur
una nueva delimitacion en base a la linea bisectriz al angulo que
forman Peru y Chile que es lo que en la practica maritima
corresponde.

Forman parte del mar peruano dos corrientes marinas que

definenla abundancia de recursos,el paisaje y el estilo de vida de
los lugareños.La corriente de humbolt y la corriente del niño.

La corriente de humbolt obstenta las siguientes caracteristicas:

-temperatura:fria
-direccion: del sur al noreste
-limite:puntas agujas(piura)
-velocidad:28km/dia
La corriente de el niño ostenta las siguientes caracteristicas:
-temperatura:calida(24ºc aprox)
-direccion(del norte al sur
-limites:puntas agujas(piura)
-aparicion:fines de diciembre
Desde antaño el hombre peruano ha sabido de la riqueza de
nuestro mar ha hecho uso de ella como lo demuestran textiles
paracas y ceramios moche.

El mar peruano llamado tambien el mar grau en homenajeal heroe

de la guerra del pacifico,Miguel garu seminario,tiene unos 300
kilometros de playas tropicales,y una costa con extencion de
2,300 kilometros.

Peru es el tercer productor mundial de pescado y el pais que tiene

la mayor biodiversiad del planeta.En su territorio viven mas de un
tercio de especies de mamiferos vivientes,700 especies de peces
y 17 millones de metton de biomasa.El pacifico tiene en sus
mares una enporme biodiversidad de especies marinas,donde
destacan la corvina,anchovetas,atun, crustaceos y moluscos.En
sus aguas tambien se desplazan ballenas y
tiburones(www.educared.edu.pe.geografia).

La importancia introbiologica del mar del peru tiene abundantes

hidrobilogicos,en cantidad que supeeran largamente a los otros
mares del mundo.

La abundancia de peces tiene su origen de las siguientes

causas:La abundancia de fitoplancton como la frialdad de las
aguas del peru.En las aguas de nuestro mar abunda el fitoplacton
debido a su frialdad.Microorganismos disminuyen en las aguas
tropicales o calidas.Es el primer eslabon de la cadena alimenticia
de nuestro mar.El zocalo continental es la parte del fondo marino
que se encuentra inmediatamente depues de la linea del litoral o
playa hasta 200 m de profundidad.

En nuestro litoral convergen corrientes marinas de diferntes

temperaturas y en cada una de ellas hay especies de fauna
marina adaptadas a las condiciones
ecologicas(http://peruecologico.com.pe//)

2.8LA RELACION ENTRE SARDINA_ANCHOVETA:

Los efectos negativos del colapso de la pesqueria de la anchoveta

fueron en `parte aliviados por el aumentos dela sardina tanto en
el ecosistema del mar peruano como en la captura.

El aumento de sardina en el peru se inicia a partir de 1983 y

coincidio con la expansion del area de distribucion y de la
abundancia de este recurso en el pèru,ecuador y chile.El aumento
de esta especie en el pacifico sur oriental coincidio con el
aumento de otras especies pertenecientes al mismo genero de la
cuenca del oceano pacifico,tales como la sardina de california
frente a las costas de mexico y del sur _oeste de los eeuu y la
sardina japonesa frente a las costas de japon.

La sintonia en la fluctuacion de esta especie de sardina fue puesta

de manifiesto por primera vez por kawasakiy aunque al principio
fue vista con esceptisismo,con los años ha ido cobrando mas
fuerza sus hipotesis de la sintonia de fluctuacion de las especies
de sardina en la cuenca del coeano pacifico.En los ultimos años la
comunidad cientifica internacional ha tenido la oportunidad de
observar y documentar la fase ascendente,y ahora con aquellos
en sentido inversos de poblaciones de anchoveta.

Se ha planteado por ello que existe una alternativa en los niveles

de biomasa y en la extincion de las areas de distribucion de
sardina y anchoveta bperuana.En el pacifico sur_oriental,la
sardina de california y anchoveta de california en el pacifico
centro_oriental y de sardina japonesa y anchoveta japonesa.

Ademas se ha noatdo que las poblaciones de sardina y anchoveta

en el sistema de la corriente de benguela en al atlantico
suboriental tambien presenta este tipo de alternacion en la
abundancia y ha comenzado a aumentar las capturas de
anchoveta.En el peru a aumentado tambien las capturas de
anchoveta y han ido disminuyendo paulatinamente los de
sardina,se ha observado que en el peru desde inicios delos años
80,las areas de distribucion y concentracion de sardina han
disminuido paulatinamente mientras que han ido aumentando las
areas de anchoveta de acuerdo a la informacion del IMARPE.

2.9 SITUACION DE LA ANCHOVETA EN LA REGION

SUR:

Los estudios realizados por los gurpos de trabajo INAPRE_IFOP

sobre las pesquerias de pequeños pelagicos confirman que en la
region sur del peru y norte de chile,tanto la anchoveta como la
sardina siguen tendencias semejantes a las observaciones en las
regiones norte y centro de la costa peruana.en el sur de peru y en
el norte de chile se han constatado la ocurrencia de reclutamiento
exitosos de anchoveta, que han permitido un aumento
consistente de las asistencias de estas especies,con una
tendencia creciente en los niveles de biomasa luego de”El niño”
1982_1983.Al igual que en las regiones norte y centro del
peru,esta tendencia creciente de la anchoveta contrastacon la
tendencia decreciente de la fuerza de los reclutamientos y delos
niveles de biomasa de sardina.Es interesante destacar que en el
sur la tendencia decreciente de los niveles poblacionales de
sardina se inicia desde 1980,mientras que en el norte y centro
esta tendencia parece iniciarse recien a partir de 987.

La informacion disponible inicia que la anchoveta en el sur del

peru y norte de chile se encuentra plenamente
explotada,mientras que la sardina ha sido expuesta a niveles de
sobreexplotacion por varios años consecutivos.Lo observado en
esta region contribuye a reforzar la expectativas de un aumento
superior,o al menos un mantenimiento de los altos niveles de
biomasa y de captura de anchoveta observados en los ultimos dos
años,mientras que para la sardina hay pocas esperanzas de una
recuperacion a corto o mediano plazo.

Los ultimos cruzeros de avaluacion acusticas realizados por el

INAPRE indican que la poblacion en la region sur del peru ha
venido aumentando. Aparantemente,según las evaluaciones
acusticas en 1924 la biomaza de anchoveta en el sur casi se habia
duplicado con respecto a lo observado a los años anteriores.Ello
se ha debido a las fuertes concentraciones de anchoveta
estimada en poco mas 2.5 millones de toneladas entre los 14º y
16º cerca al limite con la region norte y centro.Por comparcion de
los indices de abundancia relativos por grados de latitud y los
estimados de biomaza tal obtenidos,para la region norte y centro
se estima que la region sur del peru la biomaza total de
anchoveta en 1994 es superior a los 3.0 millones de
toneladas,nivel que de mantenerse podria permitir capturas
anaules del orden de 1.0 a 1.5 millones de toneladas anuales del
orden de 1.0 – 1.5 millones de toneladas por año en esta region.

Los mismos cruzeros de evaluacion acusticas realisados por el

IMARPE indican que en los ultimos años la sardina ha venido
disminuyendo consistentemente en la region sur,y en forma mas
acelerada y dar que en la region norte y centro.incluye los
calculos mas optimistas dan estimaciones muy bajas de la
biomasa de sardina en la region sur,que en el mejor de los casos
permitirian mantener a los niveles de captura promedio de los
ultimos años, las que solo enh raras ocasiones llegaron a los 100
miltoneladas anuales.
 CAPITULO III

3.1 LA INDUSTRIALIZACION:

La anchoveta es muy famosa por su buena nutricion pero existen

muchos problemas ya que una de las principales razones que se
ha usado para justificar que se utilice la anchoveta y la sardina
solo para hacer harina es que nadie la come.

El priorisar la pesca de anchoveta y sardina para el consumo en

vez de la produccion de harina y aceite no reducira el ingreso de
divisas sino puede aumentar al explotar productos de muchisimo
de valor agregado.

La produccion de anchoveta para el recurso humano requiere

volumenes muchos menores que los requeridos para la
produccion de harina como el argentino,con 28000 a 35mil
toneladas por año y genera alrededor de 10000 puestos de
trabajo.Esto hace posible reducir la cantidad anual de anchovetas
que se capturan sin disminuir el ingreso de divisas y asi permitir la
recuperacion y proteccion de otras especies de importancia en el
ecosistema marino de humbolt.Dejando muchas anchovetas en el
mar,se pueden recuperar las poblaciones de otros peces de
importancia para la pesca artesanal y sobre todo para muestra de
la alimentacion y las poblaciones de lobos y aves marinas que
podrian dar origen a un importante turismo especializado a
nuestra zona costeras.

Resulta incorrecto destinar su uso solo para la produccion de

pescado,cuando tenemos a un gran sector de poblacion peruana
con serias diferencias nutricionales.

Es muy importante resaltar que la nachoveta ya etsa siendo

utilizada para otras producciones de enlatadas,etc; por supuesto
la harina y el aceite de pescado.

La captura y la manipulacion de la anchoveta para el consumo

humano es muy delicado,requiere mano de obra y refrigeracion
para poder traerla fresca y entera,apta para el consumo
humano.Esto implica mayor empleo al sector artesanal,menor
contaminacion y una reduccion en el esfuerzo pesquero.

El analisis mensual indican que las mayores capturas se

produjeron en abril,disminuyendo posteriormente debido a un
enfriamento de las aguas,a la dispersion del recurso y las redes
cortas en ciertas areas por la alta incidencia de ejemplares
juveniles.

En los ultimos meses con la reapertura de las actividades

pesqueras se observo un incremento de las capturas
principalmente en el mes de noviembre.

Inicialmente la gente en chile,equivalente a 5% del total de

capturas pesqueras mundiales mas del 99.9% se utilizaba para
hacer harina y aceite de produccion de harinas y aceites en la
ausencia de un mercado interno y el fechazo generalizado de la
produccion hacia peces de carne negra y grasa.

Utilizar la anchoveta para el consumo humano directo no solo

puede ser un elemento clave en la lucha para reducir lois
altisimos niveles de obesidad infantil 35% y para aumentar la
seguridad alimentaria de nuestro pais sino que,en contraste con la
industria de harina y aceite de pescado.

Posiblemente porque hasta la fecha,los casi nulos programas que

se han desarrollado para priomover el consumo de esta especie
como tambien el jurel y la caballa,no se ha concentrado en los
sectores mas necesitados de nuestra poblacion,como parte de los
programas nacionales de seguridad alimentaria.

3.2 LA PESCA ARTESANAL:

La pesca artesanal es una actividad tradicional de nuestra costa y

tiene como objetivo capturar peces para el consumo humano
directo. Estos peces se alimentan de anchoveta y como
consecuencia su diversidad y abundancia se han visto reducidos.
Este es un problema doble ya que no sólo se ve afectada la
rentabilidad de los pescadores artesanales, que consumen más
combustible y tienen un mayor esfuerzo pesquero, sino que
también afecta la seguridad alimenticia de los peruanos que nos
alimentamos de estos peces.

http://www.anchoveta.info/index.php?option=com_content&task=
view&id=34&Itemid=93

El gobierno peruano a través del Ministerio de la Producción,

aseguró la pesca artesanal del recurso anchoveta dentro de las 5
millas marinas del litoral, al anunciarse una breve veda de pesca
industrial en un cuadrante del norte peruano donde se ha
detectado anchoveta juvenil cuya captura está prohibida para
fines industriales.
"El consumo de anchoveta en los hogares del país es muy
recomendable, no sólo por su bajo costo y alto valor proteico que
ayuda al crecimiento de los niños, sino porque en un país con
inmensa cultura culinaria, la sazón del ama de casa peruana ha
logrado platos deliciosos que son cada día más populares", afirmó
el ministro Rafael Rey.
Rol importante en la nueva historia de la anchoveta viene
cumpliendo el Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) que promueve
su consumo a través de la industrialización con valor agregado. Es
así que la marca Oropez del ITP permite ahora encontrar en los
principales supermercados del país enlatados de anchoveta con
deliciosas salsa, listas para degustar y a precios al alcance de las
mayorías.
La pesca artesanal de anchoveta y otras especies para consumo
humano es una importante fuente de ingresos y proteína para los
hombres de mar y sus familias y es por lo tanto actividad
protegida por el gobierno.
http://fetrapes.blogspot.com/2007/11/asegurada-pesca-de-
anchoveta-para.html

CONCLUSIONES
Despues de haber obtenido informacion de la anchoveta podemas llegar a
las sgtes conclusiones:

-En los ultimos diez años hubo un aumento sostenido de la poblacion de

anchoveta,que se ha manifestado tanto en la region norte_centro como
en la region sur del Peru.

-Para que se concrete y consolide el nivel de la biomasa de la anchoveta

habra que optar medidas de ordenacion que sean necesarias para asi
poder evitar que se desarrolle una situacion de sobrexplotacion,la que
podria frustar o en todo caso retrasar elo aumento del recurso,una delas
medidas tenemos las capturas maximas permisibles por semestre, por año
biologico y/o por año calendario.

-En los ultimos años la poblacion de anchoveta ha sido una sometida a uan
mortalidad por pesca moderada que sin reducir en forma significativa las
capturas totales ha mantenido a la poblacion en nivel de explotacion
ligeramente mas bajo que el que corresponderia al maximo rendimiento
sostenible.