CALORIMETRÍA

I. OBJETIVOS

• Determinar experimentalmente el equivalente en agua de un calorímetro.

• Determinar experimentalmente el calor específico de una muestra metálica.

II. INFORMACIÓN TEÓRICA

Calorimetría

La calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción química o un cambio físico

usando un calorímetro. La calorimetría indirecta calcula el calor que los organismos
vivos producen a partir de la producción de dióxido de carbono y de nitrógeno (urea en
organismos terrestres), y del consumo de oxígeno.

Temperatura y Energía Interna

A cualquier temperatura sobre el cero absoluto, los átomos poseen distintas cantidades
de energía cinética por la vibración. Ya que los átomos vecinos colisionan entre sí, esta
energía se transfiere. Aunque la energía de los átomos individuales puede variar como
resultado de estas colisiones, una serie de átomos aislados del mundo exterior tiene una
cantidad de energía que no cambia porque va pasando de átomo a átomo.
Conceptualmente, la energía promedio por átomo puede calcularse dividiendo la energía
total por el número de átomos.
Aunque no conocemos la energía total de los átomos de un objeto, podemos medir el
efecto de esa energía cinética promedio - se trata de la temperatura del objeto. Un
aumento en la energía cinética promedio de los átomos del objeto se manifiesta como un
aumento de temperatura y viceversa.
Si un objeto se aisla del resto del universo, su temperatura se mantendrá constante. Si la
energía entra o sale, la temperatura deberá cambiar. La energía moviéndose de un lugar
a otro se llama calor y la calorimetría usa las mediciones de los cambios de temperatura
para registrar el movimiento de calor.

CALOR

En física, el calor es una forma de energía asociada al movimiento de los átomos,

moléculas y otras partículas que forman la materia. El calor puede ser generado por
reacciones químicas (como en la combustión), nucleares (como en la fusión nuclear de
los átomos de hidrógeno que tienen lugar en el interior del Sol), disipación
electromagnética (como en los hornos de microondas) o por disipación mecánica
(fricción). Su concepto está ligado al Principio Cero de la Termodinámica, según el cual
dos cuerpos en contacto intercambian energía hasta que su temperatura se equilibre. El
calor puede ser transferido entre objetos por diferentes mecanismos, entre los que cabe
reseñar la radiación, la conducción y la convección, aunque en la mayoría de los
procesos reales todos los mecanismos anteriores se encuentran presentes en mayor o
menor grado.
El calor que puede intercambiar un cuerpo con su entorno depende del tipo de
transformación que se efectúe sobre ese cuerpo y por tanto depende del camino. Los
cuerpos no tienen calor, sino energía interna. El calor es la transferencia de parte de
dicha energía interna (energía térmica) de un sistema a otro, con la condición de que
estén a diferente temperatura.

CAPACIDAD CALORIFICA

La capacidad calorífica de una sustancia es la cantidad de energía necesaria para

aumentar 1 ºC su temperatura. Indica la mayor o menor dificultad que presenta dicha
sustancia para experimentar cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede
interpretarse como una medida de inercia térmica. Se suele designar con las letras C o c.

Calor específico Densidad Capacidad calorífica

kcal/kg.ºC kg/m³ kcal/m³.ºC

Material
Agua 1 1000 1000
Acero 0,12 7850 950
Tierra seca 0,44 1500 660
Granito 0,2 2645 529
Madera de roble 0,57 750 430
Ladrillo 0,20 2000 400
Madera de pino 0,6 640 384
Piedra arenisca 0,17 2200 374
Hormigón 0,16 2300 350
Mortero de yeso 0,2 1440 288
Tejido de lana 0,32 111 35
Poliestireno expandido 0,4 25 10
Poliuretano expandido 0,38 24 9
Fibra de vidrio 0,19 15 2,8
Aire 0,24 1,2 0,29

EQUILIBRIO TERMICO

Se dice que los cuerpos en contacto térmico se encuentran en equilibrio térmico

cuando no existe flujo de calor de uno hacia el otro. Esta definición requiere además
que las propiedades físicas del sistema, que varían con la temperatura, no cambien con
el tiempo. Algunas propiedades físicas que varían con la temperatura son el volumen, la
densidad y la presión.

El parámetro termodinámico que caracteriza el equilibrio térmico es la temperatura.

Cuando dos cuerpos se encuentran en equilibrio térmico, entonces estos cuerpos tienen
la misma temperatura.

Dos sistemas (entiéndase por sistema a una parte del universo físico) que están en
contacto mecánico directo o separados mediante una superficie que permite la
transferencia de calor (también llamada superficie diatérmica), se dice que están en
contacto térmico.

Consideremos entonces dos sistemas en contacto térmico, dispuestos de tal forma que
no puedan mezclarse o reaccionar químicamente. Consideremos además que estos
sistemas estan colocados en el interior de un recinto donde no es posible que
intercambien calor con el exterior ni existan acciones desde el exterior capaces de
ejercer trabajo sobre ellos. La experiencia indica que al cabo de un tiempo estos
sistemas alcanzan un estado de equilibrio termodinámico que se denominará estado de
equilibrio térmico recíproco o simplemente de equilibrio térmico.

El concepto de equilibrio térmico puede extenderse para hablar de un sistema o cuerpo

en equilibrio térmico. Cuando dos porciones cualesquiera de un sistema se encuentran
en equilibrio térmico se dice que el sistema mismo está en equilibrio térmico o que es
térmicamente homogéneo. Experimentalmente se encuentra que, en un sistema en
equilibrio térmico, la temperatura en cualquier punto del cuerpo es la misma.

III. PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES
-Frasco termo (Calorímetro de mezclas)
-Termómetro
-Agua
-Muestras metálicas

PROCEDIMIENTO

Primera Parte

MEDIDA DEL EQUIVALENTE EN AGUA DE UN CALORÍMETRO

 1. Colocar 200ml de agua (M = 200ml), a temperatura ambiente, en el Frasco
termo o calorímetro. Agitar y después de 3 minutos medir la temperatura To con
el termómetro.

2. En un vaso de precipitados colocar 100ml de agua (m = 100ml) y calentarla

(utilizando la cocinilla eléctrica). Luego de 6 minutos retirar la cocinilla el vaso
de precipitados con el agua caliente.

3. Medir la temperatura T del agua caliente (dejar el termómetro por lo menos un

minuto) e inmediatamente colocar el agua caliente dentro del Frasco Termo.
Agitar la mezcla con el agitador de vidrio y después de 3 minutos medir la
temperatura de equilibrio Te.

Como el calorímetro o Frasco termo se considera un sistema aislado que no emite ni

absorbe calor del exterior, se cumple el Principio de Conservación de la cantidad de
calor. Es decir:

Qganado + Qperdido = 0

(M + K) x Ce agua x (Te – To) + m x Ce agua x (Te – T) = 0

Aquí K representa el equivalente en agua del calorímetro y será despejado de la

ecuación anterior, obteniéndose:

K = m(T – Te) - M
(Te – To)

Por lo tanto: K = 100(64 – 33) - 200

(33 – 19)

K = 100(31) - 200
14

K = 21, 4
 CUESTIONARIO

1. ¿Cómo crees que nuestro cuerpo autorregula su consumo energético tanto en

invierno como en verano para mantener su temperatura constante?

Nuestro cuerpo regula la temperatura mediante diversos mecanismos que tienen como
fin el de mantener una temperatura corporal constante independiente del medio externo
en el cual nos encontremos

Mecanismos de pérdida de calor

El animal siempre está perdiendo calor, ya sea ambientales o por procesos biológicos,
éstos puede ser externos o internos.

Mecanismos externos de pérdida de calor

En éstas se incluyen Radiación, Conducción, Convección y Evaporación

Radiación

Es el proceso en que más se pierde calor: el 60% del mismo. Consiste en transmitir
energía al ambiente o hacia los seres vivos.

Conducción

En este proceso se pierde el 3% del calor, se pierde calor a través de los objetos. Por
ejemplo: en una clase cuando están todos sentados y te cambias de silla, sientes el calor
que dejó el otro en la silla.

Convección

Es la pérdida de calor desde la piel a la capa de aire que envuelve tu cuerpo. Éste se
renueva por una capa más fría. Así se pierde el 12% del calor, la tela (ropa) disminuye la
pérdida.

Evaporación

Se pierde así el 22% del calor corporal, mediante el sudor, debido a que el agua tiene un
elevado calor específico, y para evaporarse necesita absorber calor, y lo toma del
cuerpo, el cual se enfría.

Mecanismos internos de pérdida de calor

Éstos son controlados por el organismo.

Sudoración

Cuando el cuerpo se calienta de manera excesiva, se envía información al área

preóptica, ubicada en el cerebro, por delante del hipotálamo, Este desencadena la
producción de sudor. El humano puede perder hasta 1,5 litros de sudor por hora.

Transpiración insensible

Cada persona en promedio pierde 800 ml de agua diariamente, ésta proviene de las
células y se impregna en la ropa, que adquiere el olor característico.

Vasodilatación

Cuando la temperatura corporal aumenta, los vasos periféricos se dilatan y la sangre

fluye en mayor cantidad cerca de la piel para enfriarse. Por eso, luego de un ejercicio la
piel se enrojece ya que está más irrigada.

Jadeo

Muchos animales no tienen glándulas sudoríparas, con el que han desarrollado el jadeo,
controlado por un centro nervioso en la protuberancia anular. Pequeñas cantidades de
aire ingresan rápidamente a los pulmones, lo que produce la evaporación del agua
contenida en las vías respiratorias y de grandes cantidades de saliva desde la superficie
de la boca y la lengua, determinado por la pérdida de calor.

Mecanismos de ganancia de calor

Al igual de la perdida de calor éstos pueden ser externas e internas.

Mecanismos externos de ganancia de calor

Se incluyen la radiación directa del Sol y la irradiación de la atmósfera.

Radiación directa del sol

La superficie del cuerpo absorbe una gran cantidad de calor como infrarroja. Se ha
calculado que el cuerpo humano obtiene un 97%.

Irradiación desde la atmósfera

La atmósfera actúa como una pantalla amplificadora frente a las radiaciones

provenientes del Sol, y hace incidir las radiaciones infrarrojas directamente sobre el
cuerpo.

Mecanismos internos de ganancia de calor

Vasoconstricción
En el hipotálamo posterior existen centros nerviosos simpático encargados de enviar
señales que causan una disminución del diámetro de los vasos sanguíneos cutáneos, ésta
es la razón por la cual la gente tiene frío.

Piloerección

La estimulación del sistema nervioso simpático, provoca la contracción de los músculos

erectores, ubicados en la base de los pelos, lo que ocasiona que se levanten de la base de
los pelos.

Termogénesis química

En el organismo, la estimulación del Sistema nervioso simpático, puede incrementar la

producción de adrenalina y noradrenalina, ocasionando un aumento de metabolismo
celular y, por ende, del calor producido.

Espasmos musculares

O tiritones, en el hipotálamo se encuentra el "termostato" del organismo, son estructuras

nerviosas encargadas de controlar y regular la temperatura corporal. En el posterior se
produce la tiritación.

¿Qué relación crees que hay entre este hecho y las costumbres alimenticias de las
diferentes regiones de nuestro país?

En las zonas altas de nuestro país es conocido que la población se alimenta en su

mayoría de tubérculos como la papa, el olluco, la oca, entre otras. Estos alimentos son
ricos en carbohidratos; por lo tanto, estamos hablando de una dieta basada
principalmente en la ingesta de carbohidratos que son una importante fuente de energía
para el organismo.

Esta energía que es producida se transforma en calor que contrasta con las bajas
temperaturas que caracterizan a esas zonas geográficas.

De la misma manera una persona que habita en la amazonía no necesita de una cantidad
similar de carbohidratos que una persona que vive en las zonas alto-andinas así como
también una persona de la costa necesita mas carbohidratos en la dieta que la persona de
la selva, pero sin exceder en cantidad al oriundo de la sierra peruana.

2.- ¿Sabes que temperatura mínima (en el medio externo) ha soportado un ser
humano y no ha muerto?

Nosotros los humanos, SIN ABRIGOS, podríamos vivir a unos 7 grados centígrados. Y
con ropa adecuada, muchos esquimales viven a en regiones de -20 grados. Los
excursionistas soportan heladas de -60 grados por tiempos determinados, pero con
equipo especial. Podríamos entrar en un refrigerador a -70 grados, por unos minutos, y
sobrevivir. Pero si nos encierran, a los pocos minutos moriríamos sin trajes especiales.
Y, a -100 grados, ningún mamífero puede sobrevivir, pues la sangre se congela, así
como demás fluidos internos.

3.- ¿Cuáles son las partes y funciones de un termo o calorímetro de mezclas?

Descripción del calorímetro de mezclas: (partes)

Un termo de paredes dobles con vacío entre ellas es en principio un calorímetro

aceptable para el rigor de nuestras experiencias. El termo se llama vaso Dewar y lleva el
nombre del físico y químico escocés James Dewar pionero en el estudio de las bajas
temperaturas.

Tiene una tapa aislante y perforada para introducir un termómetro y un agitador.

Función:

Es determinar el calor especifico de las sustancias.

4. ¿ Por qué se pones una botella llena de agua a la congeladora ésta puede
romperse?

El agua es una de las pocas sustancias que se expande al enfriarse. Esto se debe a que, al
congelarse, sus moléculas se organizan en una estructura hexagonal, dejando más
espacios vacíos entre ellas que en el agua liquida. Esta estructura de los cristales del
hielo también es responsable de las peculiares formas hexagonales de los copos de
nieve.

5.-¿ Cuál es la diferencia entre calor y temperatura?

Las diferencias son las siguientes:

-Los cuerpos siempre tienen temperatura pero nunca calor.

-El calor es una energía que se transfiere cuando dos cuerpos están a diferente
temperatura. La temperatura no es energía ni se transfiere.

-Para que un sistema produzca calor tiene que tener dos o más cuerpos a distinta
temperatura. Para que un sistema tenga temperatura basta con un solo cuerpo.

-Medimos la temperatura en ºC o en ºk. El calor lo medimos en calorías o en Julios.

OBSERVACIONES Y/O CONCLUSIONES:

En el primer experimento “ medida del equivalente en agua de un calorímetro”,
observamos que luego de realizar las mezclas de agua indicadas, con una proporción
determinada de cada una, esta cumplió el principio de conservación de la cantidad de
calor. Ya que el calorímetro es un sistema aislado que no emite ni absorbe calor.

En el segundo experimento “ determinación del calor específico de un sólido”, se utilizo

una pequeña barra de plomo, observamos que el plomo al ser calentado junto con el
agua, este va a adquirir una temperatura alta pero no va a igualar a la temperatura del
agua, y que al mover el plomo caliente al calorímetro ( en donde se encontraba agua a
temperatura ambiente) , la temperatura de este (agua a temperatura ambiente) varia en
pequeña proporción.

BIBLIOGRAFIA

• http://es.wikipedia.org
• CROMER, Alan FISICA PARA LAS CIENCIAS DE LA VIDA Editorial
Reverté segunda edición 2004