Aprueban Reglamento del Sistema Sanitario Avcola DECRETO SUPREMO N 029-2007-AG EL PRESIDENTE DE LA REPBLICA CONSIDERANDO: Que, mediante Ley

Orgnica del Ministerio de Agricultura, dada por Decreto Ley N 25902, se cre, entre otros Organismos Pblicos Descentralizados, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA; Que, el numeral 5.1 del artculo 5 de la Ley N 27322 -Ley Marco de Sanidad Agraria, establece que el SENASA es la Autoridad Nacional en Sanidad Agraria; en tal condicin, en virtud de su artculo 6, una de las funciones del SENASA es la de proponer, establecer y ejecutar, segn el caso, la normatividad jurdica, tcnica y administrativa necesaria para la aplicacin de la mencionada Ley, sus Reglamentos y disposiciones complementarias, a efectos de prevenir la introduccin, establecimiento y diseminacin de plagas y enfermedades; controlarlas y erradicarlas; Que, con el objeto de normar, supervisar y fiscalizar las actividades sanitarias en el sector avcola del pas, en armona con los mandatos y recomendaciones derivados de la normativa nacional e internacional vigente, es necesario aprobar el Reglamento del Sistema Sanitario Avcola, propuesto por el Consejo Directivo del SENASA; De conformidad con el Artculo 118, inciso 8), de la Constitucin Poltica del Per; DECRETA: Articulo 1.-Aprobacin de Reglamento Aprubese el Reglamento del Sistema Sanitario Avcola, el cual consta de diez (10) captulos, ochenta y uno (81) artculos, cinco (5) disposiciones complementarias, cinco (5) disposiciones transitorias y once (11) anexos. Artculo 2.- Facultad para dictar normas complementarias Facltese al Ministerio de Agricultura para que, a travs del Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA, dicte las normas complementarias que fueran necesarias para la mejor aplicacin del referido Reglamento. Artculo 3.- Derogatoria Derguense los Decretos Supremos Ns. 019 -97-AG y 019-2003-AG que aprueban el Reglamento de Instalacin y Funcionamiento de Granjas Avcolas y el Reglamento Sanitario para el Acopio y Beneficio de Aves para Consumo y Plantas de Incubacin, respectivamente. Artculo 4.- Refrendo y vigencia El presente Decreto Supremo ser refrendado por el Ministro de Agricultura. El Reglamento que se aprueba por este Decreto Supremo entrar en vigencia a los sesenta (60) das naturales de su publicacin en el Diario Oficial El Peruano. Dado en la Casa de Gobierno, en Lima, a los treintin das del mes de octubre del ao dos mil siete. ALAN GARCA PREZ Presidente Constitucional de la Repblica ISMAEL BENAVIDES FERREYROS Ministro de Agricultura REGLAMENTO DEL SISTEMA SANITARIO AVCOLA

CAPTULO I DE LAS DISPOSICIONES GENERALES Artculo 1.- Objeto El presente Reglamento tiene por objeto regular las acciones y medidas sanitarias impartidas por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria SENASA, tendientes a la normalizacin, proteccin y fiscalizacin del sistema sanitario avcola con la finalidad de preservar el buen estado sanitario de las poblaciones avcolas, la calidad de sus productos y consecuentemente prevenir los riesgos en salud pblica. Artculo 2.- mbito de aplicacin El presente Reglamento se aplica en todo el territorio nacional, a todas las personas naturales o jurdicas, entidades pblicas o privadas sin excepcin, que participen de manera directa o indirecta en el sistema sanitario avcola nacional. Articulo 3.- Definiciones Para la aplicacin del presente Reglamento, se utilizarn las definiciones contenidas en la Ley N 27322 - Ley Marco de Sanidad Agraria, su Reglamento General y las que se detallan en el Anexo 1 de este Reglamento. El SENASA podr modificar, incluir o eliminar, mediante resolucin del titular, las definiciones contenidas en el referido Anexo, tomando en cuenta los procesos de armonizacin nacional e internacional. Artculo 4.- Autoridad competente El SENASA, Organismo Pblico Descentralizado del Ministerio de Agricultura, es la institucin encargada de aplicar el presente Reglamento como Autoridad Nacional en Sanidad Agraria, de conformidad con la Ley Marco de Sanidad Agraria y su Reglamento General. Artculo 5.- Cumplimiento y apoyo al sistema sanitario avcola La normalizacin, proteccin y fiscalizacin del sistema sanitario avcola son de inters nacional; por tanto, todas las instituciones pblicas y privadas estn obligadas a prestar el apoyo requerido en la ejecucin de las acciones que dicte el SENASA con ese fin, bajo responsabilidad. Articulo 6.- Obligacin de dar libre acceso a predios e informacin Los propietarios de establecimientos avcolas, plantas de alimento balanceado, coliseos de gallos, zoocriaderos o viviendas utilizadas para la crianza de aves u otras especies animales, o para el acopio de sus subproductos o desechos, estn en la obligacin de permitir el ingreso a sus predios o viviendas, suministrar la informacin que se les solicite relacionada con sus animales y a no obstaculizar la inspeccin que realice el personal del SENASA. Artculo 7.- Costos de ejecucin del reglamento Los costos que irrogue el cumplimiento de las disposiciones comprendidas en el presente Reglamento sern asumidos por el usuario, as como los que provengan de la ejecucin de las medidas zoosanitarias que determine el SENASA en cumplimiento de las disposiciones legales sobre la materia. CAPTULO II DEL REGISTRO Y AUTORIZACIN DE ESTABLECIMIENTOS Artculo 8.- Registro y empadronamiento de establecimientos avcolas y autorizacin de ferias, exposiciones o cualquier clase de eventos Para el ejercicio de sus actividades, las personas naturales o jurdicas que se dediquen a la conduccin de establecimientos avcolas debern registrarlos previamente en SENASA. La Direccin Ejecutiva de la jurisdiccin otorgar automticamente el nmero de registro una vez que el establecimiento cumpla con la obligacin de obtener la aprobacin sanitaria del proyecto de construccin y la autorizacin sanitaria de apertura y funcionamiento, con arreglo al procedimiento y requisitos exigidos en el presente reglamento.

La autorizacin sanitaria de apertura y funcionamiento tiene vigencia de un ao; de no obtenerse la renovacin, se cancelar automticamente el registro del establecimiento. El registro de las granjas avcolas ser obligatorio para aquellas que cuenten con cien (100) aves o ms en crianza o en produccin. El registro para las unidades con crianzas de cien (100) aves hasta cuatrocientos noventa y nueve (499), ser obligatorio slo si se encuentran comprendidas en alguno de los criterios establecidos del anexo 11. Los propietarios de molinos de alimentos balanceados, de centros de acopio de huevos, de aves de combate, de coliseos de gallos y zoocriaderos, estn obligados a empadronarse ante la dependencia del SENASA de la jurisdiccin. No se instalarn granjas avcolas ni coliseos de gallos al interior de viviendas ubicadas en zonas urbanas segn lo establezca la autoridad municipal competente. Estn obligados a empadronarse los propietarios de aves de traspatio ubicados en los lugares establecidos por el SENASA como zonas avcolas o de frontera definidas. La realizacin de ferias, exposiciones o cualquier clase de evento que implique presencia de aves, deber ser autorizada sanitariamente previamente por el SENASA de la jurisdiccin. Artculo 9.- Distancias mnimas entre Establecimientos Avcolas y otros de riesgo Como medida de prevencin sanitaria y bioseguridad los establecimientos avcolas, laboratorios de diagnstico en patologa aviar, plantas de alimento balanceado, coliseo de gallos O establecimientos que se dediquen a la crianza d animales o al acopio de sus subproductos, debern estar ubicados aisladamente, segn las distancias mnimas establecidas en el Anexo 2. Las distancias consignadas en dicho Anexo se miden entre los puntos ms cercanos de las instalaciones existentes o proyectadas e informadas a SENASA o entre los puntos ms cercanos entre dichas instalaciones y los humedales, rellenos sanitarios u otros animales, entendindose por stos los que se detallan en el mencionado Anexo. El establecimiento que tenga registro de mayor antigedad determinar las distancias que regirn para los que se instalen posteriormente. Artculo 10.- De los Centros de Faenamiento La construccin y el funcionamiento de los Centros de Faenamiento debern ser autorizados por el SENASA. Deben ubicarse en lugares a salvo de inundaciones, olores desagradables, humo, polvo u otros elementos contaminantes que puedan significar riesgo para la salud animal o la inocuidad alimentaria. Artculo 11.- Autorizacin del proyecto de construccin La autorizacin del proyecto de construccin de los establecimientos avcolas ser expedida por la Direccin Ejecutiva del Senaza de la jurisdiccin, previo cumplimiento de los requisitos establecidos en el Anexo 3. Artculo 12.- Autorizacin sanitaria de apertura y funcionamiento Los establecimientos avcolas antes de iniciar sus operaciones debern contar con la autorizacin sanitaria de apertura y funcionamiento expedida por la Direccin Ejecutiva del SENASA de la jurisdiccin. Para obtener la referida autorizacin se debern cumplir con los requisitos establecidos en el Anexo 4 los cuales sern verificados mediante inspeccin. Artculo 13.- Cambio o modificacin en la razn social, actividad, representante legal o profesional responsable del establecimiento avcola El titular del registro del establecimiento avcola est en la obligacin de informar a la Direccin Ejecutiva del SENASA de la jurisdiccin cualquier cambio o modificacin respecto a su razn social, actividad, representante legal y profesional responsable.

Artculo 14.- Renovacin de autorizacin sanitaria de funcionamiento Para la renovacin de autorizacin sanitaria de funcionamiento se debe presentar la solicitud ante la Direccin Ejecutiva respectiva antes de los treinta (30) das naturales de su vencimiento. CAPTULO III VIGILANCIA DE LAS ENFERMEDADES Artculo 15.- Deber de informar y responsabilidad ante sospecha o conocimiento de enfermedades de declaracin obligatoria Los propietarios de establecimientos avcolas, criadores de aves de pelea u ornamentales o zoocriaderos, los profesionales responsables, y dems personas naturales o jurdicas vinculadas a la tenencia p manejo de aves, que sospechen o conozcan de la existencia de granjas p aves afectadas por las enfermedades de declaracin obligatoria, enfermedad de Newcastle, Influenza Aviar, Laringotraqueitis Infecciosa, Hepatitis a Cuerpos de Inclusin, Salmonela, Enfermedad de Gmbprp, Enfermedad de Marek, Micoplasmosis Aviar, Clamidiasis Aviar, Pulorosis / Tifosis Aviar, Bronquitis Infecciosa Aviar, Tuberculosis Aviar, Hepatitis Viral del Pato, Enteritis Viral del pato, Clera Aviar o Coriza Infecciosa, estn obligadas a informar inmediatamente a la oficina ms cercana del SENASA u otra dependencia del Ministerio de Agricultura, bajo responsabilidad. Artculo 16.- Criterios para ampliar o disminuir enfermedades de declaracin obligatoria El SENASA podr ampliar o disminuir las enfermedades de declaracin obligatoria sobre la base de los siguientes criterios: - Que se encuentre referenciado en la lista de la Organizacin Internacional de Epizootias-OlE, de enfermedades para las aves. - Que afecte a la salud pblica. - Que afecte al comercio internacional. - Que sea especie, cepa o variante extica para el pas. - Que sea de rpida diseminacin y cause -alta mortalidad. Artculo 17.- Informacin que remitirn los laboratorios de diagnstico de los resultados de enfermedades de declaracin obligatoria Todos los laboratorios de diagnstico estn obligados a remitir al SENASA la informacin sobre los resultados positivos de enfermedades de declaracin obligatoria, para la vigilancia epidemiolgica. Artculo 18.- Censos de establecimientos avcolas y otros de riesgo El SENASA implementar y mantendr actualizados los censos de establecimientos avcolas, plantas de alimentos balanceados, aves de traspatio, de combate y avestruces, as como de las estancias de aves silvestres, coliseos de gallos y zoocriaderos en zonas avcolas. Artculo 19.- Monitoreos en establecimientos avcolas y otros de riesgo El SENASA realizar monitoreos para verificar la condicin sanitaria de los establecimientos avcolas, aves de traspatio, de combate y avestruces, as como de las estancias de aves silvestres, coliseos de gallos y zoocriaderos con respecto a las enfermedades de declaracin inmediata citadas en el artculo 15. Artculo 20.- Vigilancia epidemiolgica en aves o sus productos Todas las aves o sus productos, sern evaluados dentro de los esquemas de vigilancia epidemiolgica, cuando el SENASA determine la pertinencia tcnica y estos procedimientos sern independientes del cumplimiento de los requisitos de importacin. CAPTULO IV DEL CONTROL SANITARIO Artculo 21.- Nmero de Registro en Establecimientos Avcolas El nmero de registro otorgado a la granja, planta de incubacin, centro de acopio y centro de faenamiento, ser colocado en forma visible en la entrada del establecimiento. Adicionalmente se indicar en las guas de remisin.

Artculo 22.- Autorizacin de apertura y funcionamiento para establecimientos avcolas de exportacin Los establecimientos avcolas que cuenten con registro sanitario de establecimiento exportador vigente automticamente tendrn la autorizacin de apertura y funcionamiento siempre y cuando cumpla las exigencias del presente reglamento. Artculo 23.- Informacin de ocurrencias sanitarias Cada establecimiento deber mantener un registro de las ocurrencias sanitarias, sus impactos, sus causas; asimismo de las enfermedades coberturadas con sus respectivos programas sanitarios, indicando los productos veterinarios que utilicen para tal fin. Estos registros estarn a disposicin del SENASA. Articul 24.- Informacin del destino de poblacin y de los productos avcolas Los profesionales responsables de las granjas estn en la obligacin de contar con la documentacin que acredite el destino de las poblaciones de aves y de su produccin. Artculo 25.- Informacin de origen y destino de huevos frtiles y aves BB Los profesionales responsables de las plantas de incubacin debern llevar un libro de registro foliado, donde constar los planteles de reproductoras que le suministran los huevos frtiles y la fecha de su recepcin, as como el destino de las aves BB y la fecha de su envo. Artculo 26.- Informacin del acopio o faenado de las aves La administracin del centro de acopio o faenamiento llevar obligatoriamente la estadstica del acopio o faenado de las aves segn corresponda. Dicha informacin deber remitirse mensualmente a la Direccin Ejecutiva del SENASA de la jurisdiccin, dentro de los cinco (5) primeros das hbiles de cada mes, por las vas que se coordinen con el SENASA. Artculo 27.- Exigencia de certificado de vacunacin obligatoria de aves en eventos avcolas Los responsables de - la organizacin de eventos avcolas tienen la obligacin de exigir en forma previa a su realizacin, el original del certificado de vacunacin vlido contra las enfermedades de vacunacin obligatoria de los animales participantes. Artculo 28.- Inspecciones oficiales en eventos, ferias o exposiciones avcolas Los eventos, ferias o exposiciones avcolas, estn sujetos a inspecciones inopinadas por parte de personal autorizado por el SENASA. Artculo 29.- Acciones sanitarias del profesional responsable ante sospecha de enfermedades de declaracin obligatoria Cuando se presenten signos clnicos compatibles con enfermedades de declaracin obligatoria, el profesional responsable de la granja deber cuarentenaria inmediatamente, debiendo aplicar las disposiciones oficiales. Artculo 30.- Bioseguridad y libre acceso en establecimientos avcolas durante las inspecciones oficiales Los inspectores oficiales encargados tendrn libre acceso a los establecimientos avcolas, debiendo acogerse a sus medidas de bioseguridad; en caso el establecimiento no las tuviera, los inspectores aplicarn medidas mnimas de biosegurdad. Artculo 31.- Condiciones mnimas e inspecciones oficiales de bioseguridad en establecimientos avcolas Los establecimientos avcolas debern mantener condiciones mnimas de bioseguridad, que los mantengan al menos en la condicin de riesgo mnimo de acuerdo al procedimiento que al respecto el SENASA emita. Los establecimientos avcolas, sern sometidos a un control permanente por el SENASA con el requisito de la notificacin previa con el fin de verificar las condiciones de bioseguridad. Artculo 32.- Prohibicin de faenar en lugares no autorizados

Queda prohibido faenar aves fuera de los centros de faenamiento autorizados por el SENASA para efectuar tal actividad. Artculo 33.- Buenas prcticas en el manejo de aves muertas, guano de aves, productos condenados, plumas o vsceras, en establecimientos avcolas Las aves muertas en los establecimientos avcolas deben ser manejadas de manera que no genere riesgo de escape y diseminacin de agentes patgenos hacia su entorno. Se prohibe arrojar o abandonar aves muertas, guano de ave, productos condenados, plumas, vsceras, en la va pblica o lugares donde puedan ocasionar daos a otros establecimientos avcolas, a la salud pblica o al medio ambiente. Artculo 34.- Buenas prcticas en el manejo de plumas, vsceras, sangre, guano o productos de desecho, antes de salir de un establecimiento avcola con o sin ocurrencia de enfermedad notificable Las plumas, vsceras, sangre, guano o productos de desecho que se generan de un establecimiento avcola o un aviario debern recibir un tratamiento que inactive el riesgo de transmisin de enfermedades en el establecimiento y antes de salir al lugar de destino, si es que las aves hubieran estado afectadas por una enfermedad notificable, excepto en el caso de Enfermedad de Newcastle, Influenza aviar u otra que el SENASA determine. Si en la granja hubo ocurrencia de Enfermedad de Newcastle, Influenza aviar u otra que el SENASA determine, el guano deber de ser inactivado y enterrado dentro del establecimiento o en otro lugar autorizado por SENASA. Las vsceras, plumas, sangre y productos de desecho de planta de incubacin y centros de faenamiento, se transportarn en depsitos que eviten su escurrimiento o diseminacin. El guano se transportar en sacos u otros depsitos no necesariamente hermticos. Artculo 35.- Programa de control integral de plagas en establecimientos avcolas Los establecimientos avcolas debern contar con un Programa de Control Integral de Plagas, cuyo alcance lo establecer el SENASA. Artculo 36.- Limpieza y sanidad de establecimientos avcolas Los establecimientos avcolas deben garantizar las condiciones de limpieza y sanidad dentro del local y en sus inmediaciones. Artculo 37.- Responsabilidad en el adecuado manejo o manipulacin de aves o carcasas El titular del registro del centro de acopio o de faenamiento ser responsable de las aves y su adecuado manejo o manipulacin desde su recepcin hasta el embarque de las aves o carcasas, respectivamente. Artculo 38.- Requisitos sanitarios para el ingreso de aves vivas al centro de acopio Las aves vivas que ingresen a los centros de acopio no deben presentar sntomas de enfermedades de notificacin obligatoria. Artculo 39.- Manejo de aves antes del faenamiento Las aves debern ser inspeccionadas en grupo a su llegada al centro de faenamiento. Los animales muertos p con enfermedades de impacto en salud pblica, sern eliminados, en el primer caso, y tratados de forma que no representen peligro en la difusin de las enfermedades de importancia en la salud animal, salud pblica o el medio ambiente, en el segundo. Artculo 40.- Inspeccin del estado de salud de las aves en el centro de acopio o faenamiento El profesional responsable de la inspeccin sanitaria del centro de acopio o faenamiento deber evaluar el estado de salud de las aves y, de considerarlo necesario, tomar muestras de las aves para comprobar el estado de salud del lote. Slo para el caso de centros de

faenamiento cuyos procesos en su totalidad se realicen manualmente o no faenen ms de 2,000 aves/da promedio anual, la inspeccin sanitaria se efectuar por muestreo aleatorio cuyo diseo ser realizado por el SENASA. Artculo 41.- Manejo de aves .con sospecha de enfermedades en centros de faenamiento En caso se sospeche de la presencia de aves portadoras de enfermedad en el centro de faenamiento, el profesional responsable de la inspeccin sanitaria seleccionar un nmero representativo de ellas, a fin de realizar el examen de necropsia y la toma de muestras que le permitan confirmar o descartar la presunta enfermedad; debindose disponer la desinfeccin de los ambientes y lugares en donde permanecieron o se movilizaron. CAPTULO V INOCUIDAD (DEL FAENAMIENTO DE AVES) Artculo 42.- Buenas Prcticas de Faenamiento El faenamiento de las aves se realizar cumpliendo las prcticas establecidas en el Anexo 5 del presente reglamento. Artculo 43.- Almacenamiento de plaguicidas en centros de acopio o Faenamiento Los plaguicidas que se utilicen en los centros de acopio o de faenamiento de aves, no debern prepararse ni almacenarse en los ambientes donde se efecten actividades comprendidas en los procesos de faenado, conservacin, comercializacin, o distribucin, con el propsito de evitar la contaminacin de las aves o los productos avcolas. Artculo 44.- Inspeccin post faenamiento de carcasas, menudencias y apndices La inspeccin post-faenado se efectuar para descartar aquellas carcasas, menudencias y apndices aplicando las causales de condena parcial o total segn se describe en los anexos 6 y 7, respectivamente, del presente reglamento. Artculo 45.- Condiciones para la comercializacin de carcasas, menudencias y apndices Los centros de faenamiento estn prohibidos de comercializar carcasas, menudencias y apndices que presenten alguna condicin que los inhabiliten para el consumo humano o animal. Artculo 46.- Autorizacin para la extraccin, modificacin o destruccin de carcasas, menudencias o apndices La extraccin, modificacin o destruccin de algn signo o lesin de enfermedad de la carcasa, menudencia o apndice, slo podr ser realizada con autorizacin expresa del profesional responsable. Artculo 47.- Manejo y disposicin de las condenas Las condenas se realizarn dentro de las instalaciones del propio centro de faenamiento y los productos condenados antes de ser eliminados o reprocesados para consumo industrial, sern sometidos a un proceso que neutralice su riesgo Articulo 48.- Bienestar animal durante la crianza, transporte, faenamiento o medidas sanitarias aplicadas a las aves SENASA disear, implementar y vigilar la aplicacin de normatividad sobre prcticas de bienestar animal en los procesos de crianza, transporte, faenamiento o medidas sanitarias aplicadas a las aves. Articulo 49.- Mantenimiento de instalaciones en centros de faenamiento El piso, paredes, interiores, techos, superficies, ventanas, puertas, maquinarias y equipos, debern mantenerse en buenas condiciones. Los deterioros o averas que se produzcan, debern repararse inmediatamente. Articulo 50.- Requisitos para los manipuladores de aves y carne de aves durante el faenamiento

Los centros de faenamiento debern asegurar el reconocimiento mdico del personal que manipula o entra en contacto con las aves durante el faenado. El reconocimiento mdico deber efectuarse inmediatamente antes de ser contratado y deber repetirse cuando clnica o epidemiolgicamente se indique. En el reconocimiento mdico deber prestarse especial atencin a heridas o llagas infectadas, infecciones entricas, en particular enfermedades parasitarias y condiciones de portador, especialmente respecto de la Salmonella y enfermedades respiratorias. Artculo 51.- Vigilancia de agentes biolgicos, qumicos, residuos de medicamentos veterinarios u otros en productos avcolas El SENASA realizar la vigilancia de los agentes biolgicos, qumicos, residuos de medicamentos veterinarios u otros que pongan en peligro la inocuidad de los productos avcolas. Artculo 52.- Ubicacin de los botaderos o rellenos sanitarios Los gobiernos locales planificarn y determinarn la ubicacin de los botaderos o rellenos sanitarios en coordinacin con el SENASA, a fin de manejar el posible riesgo sanitario contra los establecimientos avcolas. CAPTULO VI CONTROL DE LA MOVILIZACIN Artculo 53.- Requisitos para el transporte de aves vivas Para el transporte de aves vivas de abasto es requisito indispensable contar con registro vigente del SENASA y que las aves estn clnicamente sanas, salvo condiciones debidamente justificadas determinadas por el veterinario autorizado o del SENASA. Articulo 54.- Control de la movilizacin de aves vivas Las aves que se transporten dispondrn de sus respectivas guas de remisin, en las que se identificar el nmero de registro vigente de la granja o planta de incubacin de origen. Artculo 55.- Requisitos para la movilizacin de aves de pelea o destinadas para exposicin u otros fines diferentes del abasto La movilizacin de aves de pelea o destinadas para exposicin u otros fines diferentes del abasto, deber efectuarse portando el Certificado de vacunacin vlido, contra Newcastle; vacunacin que deber ser realizada dentro de los cuatro meses y diez das previos al evento, o dentro del ltimo ao para gallos de pelea adultos inmunizados. SENASA podr realizar campaas de vacunacin contra la Enfermedad de Newcastle o cualquier otra enfermedad en las zonas que sanitariamente determine. Artculo 56.- Control en frontera y zonas de riesgo En las regiones de frontera y en otras regiones cuando las condiciones de riesgo epidemiolgico determinadas por el SENASA lo sustenten, se efectuarn los controles de las respectivas guas en los puestos de control interno que para tal efecto se implementen. Artculo 57.- Requisitos previos a la movilizacin de vehculos que transportan aves vivas y los equipos empleados Todo vehculo que se utilice para el transporte, as como los equipos que se empleen para la movilizacin de las aves vivas o procesadas, debern ser lavados y desinfectados en las zonas de lavado establecidos por los centros de acopio y centros de faenamiento cada vez que concluya cada evento de distribucin de aves, bajo responsabilidad de los propietarios de estos establecimientos. Artculo 58.- Condiciones mnimas para el transporte de huevos La movilizacin de huevos se deber realizar en condiciones que no los expongan a la humedad, ni a temperaturas altas, olores extraos u otros que puedan alterar su calidad y sanidad, en vehculos con superficies limpias, con cubierta que no entre en contacto con el producto y con buena ventilacin.

Artculo 59.- Requisitos de los equipos empleados para el transporte de aves vivas y huevos Los materiales utilizados para el transporte de aves vivas y huevos debern ser descartables o higienizables. Artculo 60.- Condiciones para la movilizacin de carcasas o menudencias La movilizacin de carcasas y menudencias deber llevarse a cabo cumpliendo lo establecido en el Anexo N 8 del presente Reglamento. CAPTULO VII AUTORIZACIN DE PROFESIONALES EN SANIDAD AVCOLA Artculo 61.- Autorizacin para realizar actividades oficiales Los profesionales de la prctica privada que deseen participar en actividades oficiales del sistema sanitario avcola debern obtener autorizacin del SENASA. Artculo 62.- Procedimientos, requisitos y funciones de los veterinarios autorizados El SENASA establecer mediante resolucin del rgano de lnea el procedimiento para la autorizacin de mdicos veterinarios en sanidad avcola, cumpliendo la normatividad vigente al respecto. CAPTULO VIII AUTORIZACIN DE LABORATORIOS DE DIAGNSTICO VETERINARIO Artculo 63.- Autorizacin para actuar con carcter oficial Los laboratorios de la prctica privada que deseen participar oficialmente en actividades del sistema sanitario avcola, debern obtener autorizacin del SENASA. Artculo 64.- Procedimientos, requisitos y funciones de los laboratorios veterinarios autorizados El SENASA establecer mediante resolucin del rgano de lnea el procedimiento para la autorizacin de laboratorios veterinarios en sanidad avcola, cumpliendo la normatividad vigente al respecto. CAPTULO IX DE LOS DERECHOS DE TRAMITACIN Artculo 65.- Tasas Los derechos de tramitacin de los procedimientos administrativos comprendidos en el presente Reglamento se aplicarn tomando como referencia la Unidad Impositiva Tributaria (UIT) vigente a la fecha de la recepcin de la solicitud, de acuerdo a los siguientes porcentajes: a) Autorizacin Sanitaria de Construccin de Plantas de incubacin: 6% de la UIT b) Autorizacin Sanitaria de Funcionamiento o Renovacin de Plantas de Incubacin: 0.046% de la UIT por cada 100 aves, segn su capacidad instalada. c) Autorizacin Sanitaria de Construccin de Granjas: 7% de la UIT. d) Autorizacin Sanitaria de Funcionamiento o Renovacin de Granjas (segn su capacidad instalada): a. Granjas de carne 0.023% de la UIT por cada 100 aves. b. Granjas de postura comercial o reproductores 0.046% de la UIT por cada 100 aves. e) Autorizacin Sanitaria de Construccin de Centro de Acopio: 6% de la UIT f) Autorizacin Sanitaria de Funcionamiento o Renovacin de Centro de Acopio (segn su capacidad de acopio por da): a. Hasta 1,000 aves 3% de la UIT b. De 1,001 hasta 2,000 aves 5% de la UIT c. De 2,001 hasta 5,000 aves 14% de la UIT d. De 5,001 hasta 10,000 aves 27% de la UIT e. De 10,001 hasta 20,000 aves 54% de la UIT f. Mayor de 20,000 aves en adelante 81% de la UIT

g) Autorizacin Sanitaria de Construccin de Centro de Faenamiento: 6% de la UIT h) Autorizacin Sanitaria de Funcionamiento o Renovacin de Centro de Faenamiento (segn su capacidad de faenamiento por hora): a. Hasta 100 aves 5% de la UIT b. De 101 a 200 aves 11% de la UIT c. De 201 a 500 aves 27% de la UIT d. De 501 a 1000 aves 36% de la UIT e. De 1001 a 2000 aves 72% de la UIT f. Ms de 2000 aves 90% de la UIT CAPITULO X DE LAS INFRACCIONES Y SANCIONES Artculo 66.- Efectos del incumplimiento del Reglamento El incumplimiento de las disposiciones contenidas en el presente Reglamento ser objeto de las sanciones establecidas en el presente captulo, asumiendo el infractor la responsabilidad civil por los daos y perjuicios que pudiera ocasionarse, sin perjuicio de las medidas sanitarias (comiso, inmovilizacin, incineracin, tratamiento, etc.) que aplique el SENASA por los daos y perjuicios que pudiera ocasionarse. Artculo 67.- Multas Las multas sern establecidas sobre la base de la Unidad Impositiva Tributaria - UIT vigente al momento de cometer la infraccin. Artculo 68.- Infracciones y sanciones al titular del registro del establecimiento avcola El titular del registro del establecimiento avcola ser sancionado por las siguientes infracciones y en la forma que a continuacin se seala: 1. Por no colocar el nmero de registro otorgado en forma visible a la entrada del establecimiento y en las guas de remisin, con multa de 3% UIT. 2.- Por no informar al SENASA los cambios o modificaciones respecto a su razn social, representante legal o profesional responsable, con multa de 5% UIT. 3. Por no contar con un programa de control de insectos y roedores adecuado, con multa de 12% UIT. 4. Por no mantener un registro de las enfermedades coberturadas por sus respectivos programas sanitarios, con multa de 8% UIT. 5. Por no informar al SENASA el cambio de actividad avcola, con multa de 17% UIT. 6. Por no darle a los desechos avcolas un tratamiento que inactive el riesgo de transmisin de enfermedades, antes de salir de la granja con destino a los fundos agrcolas, en el caso de ocurrencia de enfermedades de notificacin obligatoria exceptuando enfermedad de Newcastle, influenza aviar u otra que el SENASA determine, con multa de 41% UIT. 7. Por no inactivar y enterrar el guano de aves que tuvieron ocurrencia de enfermedad de Newcastle, influenza aviar u otra que el SENASA determine, dentro del establecimiento u otro lugar autorizado por SENASA, con multa de 121% UIT. 8. Por no contar con una adecuada eliminacin de los desechos, de forma que no representen peligro en la difusin de las enfermedades de importancia en la salud animal, salud pblica o el medio ambiente, con multa de 67% UIT. Artculo 69.- Infracciones y sanciones al titular del registro de centros de acopio o faenamiento o profesional responsable El titular del registro de centro de acopio o de faenamiento, o profesional responsable, ser sancionado por las siguientes infracciones, de acuerdo a lo sealado: 1. Por no llevar la estadstica del acopio o beneficio de las aves segn corresponda, con multa de 6% UIT. 2. Por permitir la presencia de personas no autorizadas en las instalaciones de matanza de aves, con multa de 11% UIT 3. Por no mantener en buenas condiciones el suelo, paredes, interiores, techos, ventanas o puertas, las maquinarias y los equipos, con multa de 30% UIT.

4. Por no efectuar el examen clnico previo o, no verificar la salud de las aves en caso provengan de centros de acopio autorizados, con multa de 30% UIT. 5. Por no tomar las muestras que permitan confirmar o descartar la presencia de enfermedades en aves sospechosas; o, por no disponer la desinfeccin de los ambientes y lugares en donde permanecieron o se movilizaron estas aves, con multa de 30% UIT. 6. Por no contar con zonas o servicios de lavado de los vehculos y equipos utilizados para la movilizacin de las aves vivas, con multa de 36% UIT. 7. Por no lavar y desinfectar todo vehculo utilizado para el transporte, as como tambin los equipos empleados para la movilizacin de las aves vivas, antes de retirarse de la zona de lavado, con multa de 38% UIT. 8. Por no contar con la documentacin que acredite el destino o produccin de las poblaciones de aves, segn lo descrito en el artculo 24 con multa de 41% UIT. 9. Por no llevar y preservar el libro de registro foliado exigido en el artculo 25, con multa de 41% UIT. 10. Por permitir el ingreso de aves provenientes de un centro de acopio a un centro de beneficio sin portar gua de remisin, con multa de 42% UIT. 11. Por no limpiar y desinfectar con regularidad durante la jornada de trabajo, los equipos, accesorios, cuchillos, mesas, sierras y recipientes utilizados en el beneficio, con multa de 46% UIT. 12. Por no renovar constantemente el agua para el escaldado; o, por no vaciar e higienizar los depsitos utilizados para tal actividad, con multa de 46% UIT. 13. Por permitirla presencia de animales domsticos (perros, gatos, etc.) en las zonas de beneficio, de menudencias, y otras que signifiquen riesgo sanitario, con multa de 46% UIT. 14. Por no someter los productos condenados a un proceso que neutralice su riesgo, con multa de 64% UIT. 15. Por permitir el ingreso de aves vivas que presenten sntomas de enfermedades infecciosas o de otro tipo, a los centros de acopio, con multa de 73% UIT. 16. Por preparar o almacenar, los desinfectantes o plaguicidas en los ambientes donde se efecten actividades comprendidas en los procesos de conservacin, comercializacin, distribucin o beneficio, con multa de 76% UIT. 17. Por beneficiar aves en condiciones de higiene inadecuadas, con multa de 79% UIT. 18. Por no asegurar el reconocimiento mdico del personal que manipula o entra en contacto con las aves durante el beneficio, con multa de 79% UIT. 19. Por extraer, modificar o destruir algn signo o lesin de enfermedad en carcasa, menudencia o apndice, sin autorizacin expresa del profesional responsable, con multa de 82% UIT. 20. Por comercializar carcasas, menudencias y apndices que presenten alguna condicin que los inhabiliten para el consumo humano o animal, con multa de 85% UIT. Artculo 70.- Infracciones y sanciones del transportista o propietario de las aves, productos o subproductos avcolas durante la movilizacin o faenamiento de las aves El transportista o el propietario de las aves, productos o subproductos avcolas, ser sancionado por las siguientes infracciones, de acuerdo a lo sealado: 1.- Por movilizar apndices o menudencias de las aves dentro de su carcasa, a menos que estn debidamente aislados y empacados, con multa de 14% UIT. 2.- Por movilizar huevos en condiciones que los expongan a la humedad, olores extraos u otros que puedan alterar la calidad de los mismos, con multa de 15% UIT. 3.- Por movilizar carcasas o menudencias congeladas en compartimientos o cmaras de vehculos que no mantengan la temperatura inferior a los -18C., con multa d 15% UIT. 4.- Por no contar con un sistema de refrigeracin o de aislamiento trmico, segn lo establecido en el Anexo 8 punto b), con multa de 17% UIT. 5.- Por faenar especies diferentes (patos, pavos, gallinas, etc.) en un mismo Centro de Beneficio y en el mismo horario, con multa de 17% UIT. 6.- Por no acondicionar durante la movilizacin las carcasas, menudencias o apndices con materiales apropiados que excluyan su contaminacin, con multa de 18% UIT. 7.- Por utilizar materiales que no sean descartables o desinfectables en el transporte de aves vivas o huevos, con multa de 18% UIT,

8.- Por movilizar aves vivas provenientes de granjas sin registro de SENASA, la primera vez con sancin administrativa o amonestacin notificada; en caso de reincidencia se aplica 32% UIT. 9.- Por no asegurar-el reconocimiento mdico del .personal que manipula o entra en contacto con las carcasas: o menudencias que se movilicen, con multa de 32% UIT. 10.- Por movilizar aves de pelea o aves destinadas para exposicin u otros fines diferentes del abasto, incumpliendo lo dispuesto en el Artculo 55, con multa de 42% UIT. Artculo 71.- Infracciones y sanciones de las personas naturales o jurdicas Las personas naturales O jurdicas, sern sancionadas por las siguientes infracciones, de acuerdo a lo sealado: 1.- Por no eliminar o tratar como desechos a los animales muertos o con enfermedades de impacto en salud pblica, con multa de 73% UIT. 2.- Por beneficiar aves fuera de los centros autorizados por el SENASA para efectuar tal actividad, con multa de 79% UIT. 3.- Por no informar inmediatamente al SENASA la existencia de granjas o aves afectadas por Enfermedad de Newcastle, Influenza aviar, Laringotraqueitis Infecciosa, Hepatitis a Corpsculo de Inclusin, Salmonella y Coriza infecciosa, con multa de 100% UIT adems de clausura. 4.- Por arrojar o abandonar aves muertas, guano de ave, productos condenados, plumas, vsceras, en la va pblica o lugares donde puedan ocasionar daos a otros establecimientos avcolas, a la salud pblica o al medio ambiente, con multa de 121% UIT. 5.- Por ejercer sus actividades de operacin de establecimientos avcolas sin contar con el registro del SENASA, con multa de 100% UIT y clausura. 6.- Por movilizar aves muertas y comercializarlas como desechos, con multa de 121% UIT 7.- Por no respetar una distancia mnima de 2 kilmetros y no contar con un plan de bioseguridad aprobado por SENASA segn dispone el artculo 9; con una multa de 121% UIT y la clausura del establecimiento que brinde servicios de diagnstico o realice investigacin. Artculo 72.- Infraccin y sanciones del propietario de molino de alimento balanceado, aves de combate, coliseo de gallos o zoocriadero Los propietarios de molinos de alimentos balanceados, los propietarios de aves de combate, coliseos de gallos y zoocriaderos que no se empadronen en la respectiva dependencia del SENASA sern sancionados con multa de 19% UIT. Artculo 73.- Infracciones y sanciones del responsable de organizacin de evento avcola Los responsables de la organizacin de eventos qu no exijan previamente a la realizacin del evento (peleas de gallos y/o exhibiciones avcolas), el original del Certificado de vacunacin vlido contra las enfermedades de vacunacin obligatoria de los animales participantes, sern sancionados con multa de 39% UIT. Artculo 74.- Infracciones y sanciones del titular del registro de establecimientos avcolas o propietarios de plantas de alimento balanceado, coliseos de gallos, zoocriaderos o viviendas utilizadas para la crianza de aves u otras especies animales El titular del registro de establecimientos avcolas o propietarios de plantas de alimento balanceado, coliseos de gallos, zoocriaderos o viviendas utilizadas para la crianza de aves u otras especies animales, o para el acopio de sus subproductos o desechos que impidan el ingreso del personal del SENASA a sus predios o viviendas; no suministren la informacin que se les solicite; u obstaculicen la inspeccin, conforme lo exige el Art. 6 del presente Reglamento, sern sancionados con multa de 100% UIT. Artculo 75.- Infraccin y sancin del titular del registro de los establecimientos avcolas o profesional responsable El titular del registro de los establecimientos avcolas o profesional responsable, que no mantenga las condiciones mnimas de bioseguridad y que lo lleve a la condicin de riesgo inminente, ser sancionado con una multa de 100 %UIT. Artculo 76.- Infraccin y sancin del titular del registro de los establecimientos avcolas o profesional responsable ante sospecha de enfermedad de declaracin obligatoria

El titular del registro de granja o profesional responsable de la granja que no disponga la cuarentena inmediata de la granja cuando se presenten signos clnicos compatibles con Enfermedad de Newcastle, Influenza aviar, Laringotraqueitis Infecciosa, Salmonella y Coriza infecciosa, sern sancionados con multa de 152% UIT. Artculo 77.- Notificacin al infractor Detectada una infraccin al presente Reglamento; sin perjuicio de la ejecucin de las medidas sanitarias que correspondan, el SENASA entregar al infractor una notificacin en la que se consignaran las disposiciones infringidas otorgndole cinco (5) das tiles para que presente su descargo respectivo. Artculo 78.- Plazo para impugnacin de infraccin Las multas sern impuestas por Resolucin Directoral, expedida por la Direccin Ejecutiva del SENASA correspondiente, teniendo los infractores un plazo de quince (15) das hbiles para interponer los recursos impugnativos establecidos por las normas generales de procedimientos administrativos. En segunda y ltima instancia administrativa resolver la Jefatura Nacional del SENASA. Artculo 79.- Plazo de pag de multa Dentro del plazo de diez (10) das de notificada la Resolucin en ltima instancia, el infractor deber hacer efectiva la multa impuesta a la cuenta que seale el SENASA; vencido dicho plazo, se remitir lo actuado a la Oficina de Cobranza Coactiva para que proceda conforme a sus atribuciones. Artculo 80.- Reincidencia En caso que el administrado reincida o cometa nuevamente la misma infraccin, la multa ser el doble de lo aplicado en la ltima oportunidad. Artculo 81.- Infraccin de servidores pblicos Los servidores pblicos que incumplan las disposiciones del presente Reglamento, incurrirn en falta administrativa y sern sancionados conforme a las normas vigentes. DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS PRIMERA.- Apoyo de autoridades para el cumplimiento del reglamento Las Municipalidades y otros organismos pblicos que ejerzan funciones o desarrollan actividades relacionadas con la Sanidad Avcola y la Salud Pblica, as como la Polica Nacional u otro organismo tutelar qu haga sus veces, brindarn el apoyo necesario para hacer cumplir lo dispuesto mediante el presente Reglamento. SEGUNDA.- Evaluacin de centros de acopio y faenamiento Los centros de acopio y de faenamiento de aves en funcionamiento, sern evaluados anualmente por personal autorizado por SENASA para renovacin de la autorizacin sanitaria de funcionamiento, a travs de la verificacin del cumplimiento de las exigencias, certificar sus condiciones de funcionamiento y establecer: - Capacidad de acopio o faenamiento. - Buenas prcticas de operacin (acopio o faenamiento). , - Higiene, sanidad, estado de conservacin y funcionamiento. - Bienestar animal TERCERA.- Distancias mnimas de establecimientos avcolas existentes antes de la vigencia del reglamento. Los establecimientos avcolas que existan formalmente antes de la vigencia del presente Reglamento, que no cumplan con el Artculo 9 y el Anexo 2 de la presente norma, respecto a las distancias sealadas en dicho Anexo, podrn seguir funcionando nicamente si coordinan y mantienen un sistema de bioseguridad comn o equivalente, aprobado por el SENASA, para los establecimientos involucrados. CUARTA.- Obligacin municipal de solicitar autorizacin sanitaria de construccin

Las Municipalidades debern solicitar a los usuarios de establecimientos avcolas, la autorizacin sanitaria del proyecto de construccin emitida por SENASA, como requisito para el otorgamiento de la licencia de construccin municipal. QUINTA.- Apoyo de entidades oficiales al SENASA Las Fuerzas Armadas, Polica Nacional, SUNAT y dems autoridades polticas y gubernamentales, prestarn el apoyo y las facilidades que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA les solicite para el mejor cumplimiento del presente Reglamento. DISPOSICIONES TRANSITORIAS PRIMERA.- Elaboracin de disposiciones complementarias En el plazo de tres (3) meses, contados a partir de la publicacin del presente Reglamento, el SEN ASA elaborar los dispositivos legales necesarios para la mejor aplicacin del presente reglamento en los aspectos de fiscalizacin en salud avcola, faenamiento y autorizacin de profesionales de la actividad privada especialistas en salud avcola; con la finalidad de lograr una integracin de las normas complementarias. SEGUNDA.- Perodo de Induccin La aplicacin del presente reglamento seguir a un perodo de induccin de doce meses en el cual SENASA realizar actividades de promocin y educacin sanitaria respecto a su aplicacin. TERCERA.- Validez de los registros sanitarios anteriores Se reconocer .la validez del registro de los establecimientos avcolas que hubieren sido expedidos por el SENASA u otra dependencia del Ministerio de Agricultura, con anterioridad a la fecha de entrada en vigor del presente reglamento; dichos establecimientos sin embargo debern cumplir las acciones que se indican en la cuarta disposicin transitoria. CUARTA.- Plan de Adecuacin de Sanidad Avcola Todo establecimiento avcola que a la entrada en vigencia de este reglamento no cumpla 4on los artculos 9, 10, 11, 12, 25, 26, 31, 34, 35, 50, 54, 57 60 propuestos, podr acogerse al registro y autorizacin sanitaria de funcionamiento temporal presentando un Plan de Adecuacin de Sanidad Avcola-PASA bajo el formato establecido en el Anexo 4 el cual debe ser aprobado por el SENASA; la solicitud de la autorizacin y registro temporal se realizar cumpliendo los requisitos descritos en el Anexo 10, para su admisin contar con ciento ochenta (180) das calendario desde la entrada en vigencia del presente Reglamento. El registro temporal tendr vigencia durante el perodo que el SENASA apruebe, su periodicidad y renovacin se regular segn directivas del rgano de lnea y en funcin al cumplimiento del Plan de Adecuacin de Sanidad Avcola-PASA. Un veterinario autorizado por el SENASA realizar el monitoreo del cumplimiento del PASA y emitir informes peridicos al SENASA respecto, al cumplimiento. QUINTA.- Constitucin de comit tcnico En el plazo de tres (3) meses a partir de la publicacin del presente reglamento, el SENASA constituir un comit tcnico que participe en la elaboracin de los estndares nacionales de los laboratorios de diagnstico veterinario, para los mtodos de ensayo, sus condiciones de operacin e interpretacin de resultados, adems de la atencin de posibles controversias con resultados potencialmente observables y no tipificados en las directrices o estndares que se elaboren.