CAPTULO III

ESTUDIO TCNICO
3.1 Introduccin
El objetivo fundamental de este captulo es el de resolver todo lo concerniente a la instalacin y funcionamiento de la planta, en resumen lo que se trata es de contestar a las siguientes preguntas: dnde, cunto, cundo, cmo y con qu producir lo que se desea.25

La localizacin es un tema del estudio tcnico en un proyecto. El estudio de la localizacin consiste en identificar y analizar las variables denominadas fuerzas locacionales con el fin de buscar la localizacin en que la resultante de estas fuerzas produzca la mxima ganancia o el mnimo costo unitario, en este caso del producto a ofrecer en el restaurante de pollos.

El problema de la localizacin se suele abordar en dos etapas:

Primera etapa: macrolocalizacin. instalar la empresa o negocio. Segunda etapa: microlocalizacin.

Es decir la zona general en donde se

Elegir el punto preciso, dentro de la

macrozona, en donde se ubicar definitivamente la empresa o negocio.

Para esto en este captulo se va a analizar cada uno de los diferentes factores.

25

BARRENO, Luis. Evaluacin de Proyectos. Quito 2002. p 45

78

Por otro lado se establecern algunos parmetros para definir el tamao ptimo de este proyecto, el proceso productivo y la infraestructura con la que contar el restaurante.

3.2 Tamao del proyecto.

El tamao del proyecto se define por la capacidad de produccin que tiene ste en un periodo de operacin determinado.

Al referirse a la capacidad de produccin es necesario distinguir entre la capacidad terica y la capacidad real.

Capacidad terica.- es aquella cuya utilizacin llega a condiciones optimas de la productividad, por lo tanto en la prctica no es posible alcanzarla totalmente.

Capacidad real.- es aquella que se encuentra definida por la produccin efectiva tomando en cuenta todas las limitaciones que pueden existir en la realizacin del proyecto.

Dentro de la concepcin debe tomarse en cuenta dos puntos de vista: el primero de tipo econmico que se refiere al tamao que hace ms rentable el proyecto, disminuyendo costos y maximizando utilidades.

El segundo aspecto del tamao es lo referente a lo tipo fsico; en este sentido, el tamao del proyecto se identifica con la mxima produccin que se puede obtener de una planta de produccin. Este aspecto obedece nicamente a consideraciones de tipo tcnico o de ingeniera sin tomar en cuenta la parte econmica de esa mxima produccin obtenida. Por lo tanto, el tamao desde el punto de vista tcnico, de la produccin fsica pude diferir del concepto del tamao desde el punto de vista econmico, ya que no siempre la mxima produccin de un equipo, coincide con el volumen de produccin econmica 79

del mismo. Para la determinacin del tamao fsico del proyecto se debe considerar los siguientes elementos: la demanda, materia prima e insumos, tecnologa , equipos y el financiamiento.

La demanda.

La demanda es una de las variables ms importantes para condicionar el proyecto, el tamao propuesto solo se puede aceptar en el caso en que la demanda sea claramente superior a dicho tamao.

En nuestro proyecto no tendremos ninguna dificultad ya que la mayora de nuestros encuestados estn interesados en adquirir nuestro producto; la demanda potencial de ste es muy grande con lo cual se demuestra que esta variable no es limitante para el tamao propuesto.

Materia prima e insumos.

La provisin suficiente de materia prima e insumos de calidad es vital en el desarrollo de nuestro proyecto.

Nuestro proyecto esta claramente abastecido de pollos por todas las empresas que ofertan este producto en la ciudad, el proveedor ms importante que tendremos ser La empresa ORO, por lo tanto se asegurara la adquisicin de la materia prima a los proveedores.

Tecnologa y equipos.

Dentro del aspecto tecnolgico es necesario analizar lo relativo al grado de tecnologa a aplicarse y si sta es o no conocida, y adicionalmente la disponibilidad de maquinaria y equipos.

80

El proyecto en estudio no tendr inconvenientes ya que la produccin es conocida y adems la maquinaria puede ser adquirida en el pas o en el exterior, nosotros hemos preferido comprarla en el pas ya que con esto se podr minimizar costos y adems la industria nacional cuenta con un gran stock de repuestos en esta lnea.

Financiamiento.

Cuando los recursos financieros son insuficientes para atender a las necesidades de inversin y de la planta de tamao mnimo ser obvio que la ejecucin de un proyecto sera imposible.

Si los recursos econmicos nos permiten escoger entre varios tamaos para los cuales existe una gran diferencia de costos y de rendimiento econmico para productos similares, la prudencia nos aconseja escoger aquel tamao que pueda financiarse con mayor comodidad y seguridad y a la vez que ofrezca de ser posible los mejores costos y un alto rendimiento de capital.

El proyecto est financiado el 73,52% por capital propio y el 26,48% restante por un prstamo de la CFN ya que sta facilita prstamos a pequeas industrias a tasas y plazos razonables.

3.3 Localizacin
3.3.1 Macrolocalizacin del proyecto
La macrolocalizacin consiste en decidir la zona en donde se instalar el proyecto en trminos generales.

El restaurante se localizar en la provincia de Pichincha, en ciudad de Quito, en el sector sur de la misma. 81

Para esta desicin se ha tomado en cuenta factores relevantes que detallar a continuacin.

Mercado.- Se cuenta con buenas razones para instalar el restaurante en este sector, aspectos que tienen que ver con el mercado como son: facilidad de transporte a precios razonables, cercana de los clientes, distribucin de la materia prima y servicios bsicos garantizados.

Materias primas.- Este aspecto se relaciona con la localizacin respecto a la provisin de las materias primas que se incorporaran al producto que se destinar al mercado. Se recomienda que la mejor localizacin de la empresa es cerca de la provisin de la materia prima. El restaurante se proveer de pollos con la compra directamente a ORO, la misma que cuenta con distribucin a domicilio y bajo pedido. Por otro lado, en cuestin de vegetales y otros lo realizar en el Mercado Mayorista, ubicado en el Sector Sur de Quito, no muy distante del lugar del restaurante.

Combustible.- Se debe considerar en la localizacin a nivel macro el combustible a utilizar en el negocio: en este caso se utilizar: carbn por el tipo de preparacin del pollo y gas para las cocinas industriales.

Agua.- La disponibilidad de agua es esencial en el proyecto.

El

abastecimiento de agua en el sector es bueno. Cada local comercial en el sector dispone de un medidor de agua particular, dispuesto por la Empresa Municipal de Agua Potable y Alcantarillado de Quito. El restaurante de pollos a la brasa, contar con un servicio de agua independiente, ya que cuenta con agua y alcantarillado adecuadamente por pertenecer a una zona urbanizada de la ciudad capital.

82

Energa elctrica.- Este es un factor decisivo en el restaurante y en casi todo tipo de negocio. La conexin en el caso del restaurante de pollos a la brasa no tendr inconveniente.

3.2.2 Microlocalizacin del Proyecto

Este considera el punto preciso donde se instalar el restaurante de pollos a la brasa. Los factores que deben ser contemplados en el proyecto son:

Transporte.-

El sector Sur de la ciudad de Quito, en la Avda. Alonso de

Angulo y redondel del barrio Villaflora, transitan de ocho a diez lneas de buses, entre las principales son: Iaquito-Villa Flora, Solanda, Mayorista-Marn, Barrionuevo, San Bartolo-Miraflores, La Ecuatoriana, San Luis de ChillogalloMariscal Sucre, Caupicho-Marn. Es una zona estratgica en cuestin de

transporte, ya que existen dos vas principales: para el sector de El Recreo y para el Sector de la Atahualpa. La zona definida es la va para el Sector de la Atahualpa.

Localizacin urbana.- Al estar ubicado el restaurante en el rea urbana de Quito, permitir contar con: mejores sistemas de transporte, por la variedad de lneas de buses que transitan por el sector, lo que permitir que tanto la materia prima, en este caso la comida a preparar llegue de manera fresca y rpida.

Por otro lado los empleados del restaurante llegarn sin ningn inconveniente al lugar de trabajo.

Al estar ubicado en un sitio urbano, tambin permitir una mejor proximidad a tener un mejor mercado local, mayores facilidades de mantenimiento del restaurante y se podr contar con empresas aledaas.

83

Mano de obra.- El sector definido es una zona comercial y residencial, razn por la cual existe permanente requerimiento de plazas de trabajo. Los moradores de la zona trabajan en el sector pblico y privado. Otra parte del componente social de mano de obra son personas que llegan de provincia con el fin de establecerse en la capital, el sector se presta para ubicarlos en viviendas de bajo costo y cercanas al lugar de trabajo.

Seguridad .- Por efecto de seguridad, es conveniente que en las cercanas del restaurante se cuente con estaciones de polica y bomberos.

En este caso, se cuenta en el barrio aledao, llamado Barrionuevo con una estacin de bomberos, la principal se podra decir de la Zona Sur. Se cuenta tambin en el sector La Villa Flora con la estacin de polica, en la Avda. Rodrigo de Chvez.

Costo de los terrenos.- En este caso se contar con un terreno y local propio. El terreno es urbanizado, esto constituye una ventaja para la empresa, porque evitar gastos de arrendamiento o garantas.

Disponibilidad de servicios.- Por ser una zona comercial y dentro de la zona urbana de Quito, dispone de todos los servicios como son: agua, electricidad, telfono, transporte, alcantarillado, entre los principales.

Competencia.- Este sector cuenta con varios restaurantes de diferentes especialidades, lo que implica que el servicio del restaurante de pollos a la brasa, debe ser excelente, para contar con clientela, este punto se lo debe tomar como una oportunidad mas no como una amenaza ya que el sector es considerado por toda la comunidad porque brinda diferentes opciones cuando se trata de restaurantes, razn por la cual confluyen al sector personas de diferentes lugares.

84

Sitio.- El sitio se encuentra en una avenida principal, cuenta con parqueaderos. Sin embargo la velocidad del trnsito es una desventaja en su localizacin.

El restaurante contar con un lugar de 400 m 2 para las dos plantas del restaurante, con ventanales amplios en las dos plantas, y diez sitios de parqueo de vehculos.

Microentorno.- El anlisis estructural comprende el estudio de las cinco fuerzas competitivas que actan sobre un sector en el cual se encuentra la empresa y sus implicaciones estratgicas conjuntamente determinan la intensidad competitiva as como tambin la rentabilidad del sector industrial y la fuerza o fuerzas ms poderosas son las que gobiernan y resultan cruciales desde el punto de vista de la estrategia. Segn el autor, Michael E. Porter, las cinco fuerzas competitivas son:

1. ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES.-

En toda clase de negocio, el acceso a los

clientes marca una dificultad particular para la entrada a nuevos competidores, sin embargo este obstculo se lo puede minimizar mediante buenos contactos en el mercado, lealtad hacia los clientes y la obtencin de una buena

tecnologa especializada en el producto.

A pesar que pueden existir infinidad de barreras de entrada para cualquier sector o negocio en el caso del restaurante de pollos el local y el capital son los requisitos ms importantes, sin embargo la inversin en activos fijos puede variar dependiendo el tamao del restaurante que se quiera implantar, sin embargo un elemento importante que se tiene que tomar en cuenta es el flujo de caja y la estrategia de venta del producto ya preparado, con el sabor y caractersticas nicas del mismo.

2. PODER DE NEGOCIACIN DE PROVEEDORES.-

Al existir algunos restaurantes de pollos

en los alrededores de la zona se puede tratar de conversar con ellos sobre la 85

provisin de las materias primas que utilizan, para escuchar recomendaciones y experiencias de los competidores.

Se trabajar con proveedores mayoristas en cuanto a complementos del plato principal, y con distribuidores del producto en el lugar de la empresa. Se

trabajar con estos proveedores por las facilidades de transporte que brindan y por la garanta de ser un producto ya seleccionado por los mayoristas.

3. RIVALIDAD ENTRE EMPRESAS COMPETIDORAS

.- Al ser un mercado en crecimiento, no

debera existir una rivalidad marcada, sin embargo para tener xito, lo importante y fundamental es el tener buenas estrategias tanto de preparacin como de comercializacin del producto con el fin de poder obtener una ventaja competitiva sobre la competencia y poder estar preparado para cualquier respuesta o cambio en la competencia. Se plantea para esto manejar el

producto con higiene, sabor y calidad. Cuando se gane posicionamiento en el mercado brindar el servicio de distribucin a domicilio.

4.

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS CONSUMIDORES.-

En este caso si puede existir un

poder de negociacin muy fuerte por parte de los clientes, ya que es un producto para varios tipos de personas, ya que existira un nico canal de distribucin, que es en el lugar mismo de funcionamiento del restaurante. Lo importante es asatisfacer necesidades especficas de cada cliente, lo que les da a estos un alto poder de negociacin y factibilidad de cambiar de idea con relacin a la competencia.

La estrategia planteada en el restaurante, es servir el consom sin costo alguno, lo que en familias clientes del restaurante resultara atractivo, ya que en muchos restaurantes de pollos ya no se acostumbra y por otro lado tiene un costo.

86

El restaurante debe hacer peridicamente un estudio de monitoreo que busca medir el nivel de satisfaccin de sus clientes y las posibles nuevas necesidades.

5. PRODUCTOS SUSTITUTOS.-

La amenaza de los productos sustitutos est dada por el

hecho de que si es posible mejorar o diferenciar a un producto con el propsito de lograr una mayor rentabilidad, los compradores podrn encontrar sustitutos o productos que ofrecen comunmente los proveedores tradicionales. Entre los principales productos sustitutos tenemos

o Pollo crudo, el cual lo pueden preparar en el hogar o Pollo a domicilio o Pollo con otro tipo de preparacin no especialmente en restaurantes de pollos

Como productos sustitutos se deben considerar los diferentes tipos de competencia existentes en el mercado y que son conocidos y se encuentran posicionados.

Para hacer un anlisis considerando las variables anteriores se utilizar el mtodo cualitativo por puntos, que no es otra cosa que el peso que cada variable tiene en las consideraciones y de la calificacin que se le da a cada zona con respecto a las mismas. El valor ms alto definir la zona conveniente al proyecto.

Para este anlisis se ha tomado tres posibles ubicaciones: 1. Villaflora 2. Solanda 3. Atahualpa

87

FACTORES

PESO

VILLAFLORA

SOLANDA

ATAHUALPA

CALIFICAC. PONDERAC. CALIFICAC.PONDERAC.CALIFICAC. PONDERAC. Disp.Materia prima Disp.Mano obra Disp.Insumos Cercana mercado 0,10 0,20 0,10 0,20 7,00 8,00 7,00 5,00 8,00 7,00 7,00 6,00 5,00 8,00 7,00 0,70 1,60 0,70 1,00 0,40 0,35 0,35 0,60 0,25 0,40 0,35 6,70 7,00 8,00 7,00 5,00 7,00 7,00 7,00 5,00 5,00 8,00 7,00 0,70 1,60 0,70 1,00 0,35 0,35 0,35 0,50 0,25 0,40 0,35 6,55 8,00 6,00 8,00 9,00 8,00 8,00 8,00 9,00 7,00 8,00 7,00 0,80 1,20 0,80 1,80 0,40 0,40 0,40 0,90 0,35 0,40 0,35 7,80

Abastec. Serv. Bsicos 0,05 Comunicaciones Facilidad de acceso Costo terreno Seguridad zona Razones legales tratamiento desechos TOTAL 0,05 0,05 0,10 0,05 0,05 0,05 1,00

Como se determina en este anlisis nos conviene ubicar el proyecto en la Atahualpa, zona que obtuvo la mayor ponderacin final, con un total de 7,80 frente a 6,70 de la Villaflora y 6,55 de Solanda.

Si se analiza las variables, las que tienen mayor incidencia para la determinacin de el lugar son cercana al mercado y costo de terreno.

3.4

Ingeniera del Proyecto

Es resolver todo lo concerniente a la instalacin y el funcionamiento de la planta. Desde la descripcin del proceso, adquisicin de equipo y maquinaria, se determina la distribucin ptima de la planta, hasta definir la estructura de organizacin y jurdica que habr de tener la planta productiva.

88

Es necesario para la elaboracin del proyecto, a fin de poder ordenar en forma sistemtica todos los coeficientes e indicadores, que originndose en el estudio de Ingeniera puedan interpretarse en forma coherente al cuerpo del proyecto.

Para realizar el estudio tcnico de un proyecto se necesita definir el mbito del proyecto.

El mbito del proyecto: comprede no solamente el emplazamiento de la empresa sino tambin todas las actividades necesarias para abastecerse de insumos, entregar productos y proporcionar inversiones para infraestructura auxiliar.

Para esto necesitamos incluir diagramas funcionales y fsicos del proyecto.

Para el caso del restaurante de pollos a la brasa King Pollos JR se consult con un arquitecto, el mismo que elabor el diseo de la distribucin de equipos.

Se verific adems en restaurantes de la competencia, el proceso de produccin, en este caso del servicio de restaurante de pollos.

3.4.1 Proceso de produccin

Para la produccin se debe seguir una secuencia de operaciones que se detallan a continuacin:

89

3.4.1.1 Flujograma del proceso

PESAJE DE MATERIA PRIMA

RECEPCION DE MATERIA PRIMA

LAVADO

CONDIMENTADO

ALMACENADO

CONGELADO

HORNEADO

DESPACHO

Pesaje de la materia prima.- En primera instancia se procede a verificar si la cantidad facturada del producto es efectivamente la que llega a nuestra planta ya que por diferentes motivos no siempre esta cantidad es exacta, adems este procedimiento nos sirve para verificar si el producto que nos llega se encuentra en el rango establecido para la produccin, en este caso cinco libras. Al ser aprobado el peso se procede a la recepcin de la materia prima.

Recepcin de materia prima.- La materia prima que necesitaremos en el proceso productivo es el pollo que directo de las procesadoras nos debe llegar

90

limpio y fresco, adems exento de agua o hielo, lo cual se comprueba en la recepcin.

Lavado.- Luego de recibir la materia prima tenemos que proceder a lavarla ya que por la manipulacin o cualquier imprevisto en el faenamiento es necesario asegurarse de la asepcia de la materia prima.

Almacenado.- Continuando con el proceso se divide la cantidad en dos partes, la una cantidad para la produccin y distribucin del da, mientras que la segunda para mantener inventario de materia prima que como se comprender tendr una rotacin mxima de dos das.

Condimentado.- Paralelamente al proceso anterior tenemos el condimentado que no es ms que la aplicacin de las diferentes especias, adobos e ingredientes que aadidos al pollo le darn el sabor caracterstico de la preparacin.

Congelado.- Luego de pasar por la condimentacin se procede a empaquetarlos por unidades para que ingresen a congelacin donde

reposarn por aproximadamente seis horas, para posteriormente ser descongelados ya una vez que han penetrado los condimentos.

Horneado.- El siguiente paso es el horneado que se lo realiza al carbn lo cual da un sabor tradicional. Para este proceso el producto es colocado en varillas propias del horno en las cuales, mediante procesos mecnicos, el producto se dorar de manera uniforme. El tiempo aproximado de coccin es de dos horas.

Despacho.- La distribucin es directa al consumidor y en diferente volumen, razn por la cual se colocan los pollos ya dorados en un termo de acero inoxidable el cual mantendr caliente el producto por aproximadamente dos

91

horas. La despachadora procede a cortar, empacar, complementar proporcionar lo que el cliente requiera adicionalmente a su pedido.

3.4.2 Requerimiento de maquinaria

Cuando llega el momento de decidir sobre la compra del equipo y maquinaria, se deben tomar en cuenta una serie de factores que afectan directamente la eleccin, como los que se seala a continuacin:

El proveedor que presentar las cotizaciones. El precio para el clculo de la inversin inicial. Las dimensiones de la mquinas, para determinar la distribucin de la planta. La capacidad, ya que de esto depende el nmero de mquinas a adquirirse. Costo de mantenimiento. Infraestructura necesaria. Existencia de repuestos en el pas. Costos de instalacin y puesta en marcha.

En este proyecto, por tratarse de un proceso de flujo continuo, la maquinaria que se emplea en esta actividad se encuentra diseada e instalada para tal objeto.

La descripcin de los equipos y maquinarias van de acuerdo a las necesidades del proceso productivo.

Se ha realizado la correspondiente investigacin de la infraestructura que va a adquirir el restaurante de pollos a la brasa KING POLLOS JR.

Se ha proformado en varios lugares que fabrican y distribuyen los equipos necesarios que componen la infraestructura del restaurante.

92

Los proveedores consultados y que facilitaron las proformas son:

INTERTEL.- Internacional Telectrnica, ubicada en la Avda. 10 de Agosto No. 57-54 y Villalengua.

COLD METAL.- Ubicado en Conocoto, va camino viejo. Oficinas en Avda. Maldonado 426 y Napo.

TALLERES INDUSTRIALES EDUARDO FLORES.- ubicado en Comit del Pueblo No. 1.

CASA PAZMIO.- Ubicada en la Avda. 12 de Octubre y Coln , esquina.

De estos proveedores se solicit proformas, las cuales se adjunta en anexos:

Los requerimientos de maquinaria se detallan a continuacin:

PELADORA DE PAPAS Capacidad de pelado de 25 lb/ minuto, fabricada en acero inpox. 304-2B y funciones de aluminio motor brasileo WEG, HP, 1730 RPM, 110 voltios, superficie de pelado en grafito natural.

LICUADORAS INDUSTRIALES Capacidad 15 lt; fabricacin, vaso acero Inoxidable, estructura tubular con sistema oscilante accionado por botn, motor 1 HP, respectivamente 3500 RPM, 110 voltios.

REBANADOR DE VEGETALES Capacidad 100 kilos /hora, fabricacin en funciones de aluminio inoxidable, grosor de corte opcional fijo o regulable, liso o risado, alimentacin manual mediante palanca motor brasilero WEG, HP, 1730 RPM, 110 voltios. 93

HORNO PARA 48 POLLOS EN ACERO INOXIDABLE Y en tol galvanizado, con campana y chimenea, estructura en ngulo reforzado, interiores totalmente en acero inoxidable, laterales exteriores y posteriores, carbonera en tol pintado, recubierto en acero inoxidable, con motor de HP, USA, 110 voltios y reductor nacional, con swicht de encendido, con platos de aluminio fundido y polea en aluminio, con varillas porta pollos en ngulo de hierro galvanizado de 1.5 mm de espesor, con muelas o parrillas en hierro fundido, bandeja recolectora de grasas en acero inoxidable, con sistema a carbn (opcional con campana en acero inoxidable)

TERMO PARA POLLOS DE 150X50X60 En acero inoxidable. Con recubrimiento en fibra de vidrio capacidad 40 pollos

FREIDORA INDUSTRIAL CAPACIDAD DE PRODUCCION DE 80 lb/h, en acero inoxidable de 1.2 mm en la parte exterior y 1.5 en el recipiente de aceite, con 2 canastillas de: 35X25X20 cm de fondo, con pedestal y termostato centrado Robert Shaw de 500 grados F, freidor con 50 libras de capacidad de mezcla de aceite, con termo cupla o sensor de temperatura, vlvula unicontrol, modelo especial para productos empanizados, fritura de papa congelada a 400 grados F, con patas niveladora.

COCINA INDUSTRIAL CON QUEMADOR DOBLE En lnea o en cuadro en tol galvanizado de 1.O mm y acero inoxidable de 1.O mm. Con parrilla de 50 X 50 en hierro fundido.

MESA DE TRABAJO CON REPISAS en acero inoxidable, medida: 100 X 70X15 cm

94

MESA DE TRABAJO 1 ESCURRIDERO Y 2 POZOS de 45X50X29 cm de fondo, sobre mesa de 100X55X85 cm de alto todo en acero inoxidable mate referencia 304 de 1.5 mm con vlvula y canastilla de drenaje

3.4.3 Distribucin de la planta

Una apropiada distribucin de la planta es la que nos proporciona buenas condiciones tanto para el trabajador, como para el proceso de produccin. Es por esta razn que escogimos la distribucin por producto:

DISTRIBUCIN POR PRODUCTO: Agrupa el personal y la maquinaria por secuencia de procesos en la elaboracin del producto.

En la elaboracin del producto, requeriremos de una distribucin por producto ya que se hacen trabajos continuos y se gua por instrucciones estandarizadas. Se caracteriza por una alta utilizacin del personal y del equipo, el costo de manejo de materiales es bajo y la mano de obra no es especializada.

Para el funcionamiento de la planta, ser necesario disponer de un rea fsica que facilite todas las especificaciones tcnicas.

A continuacin presentamos el plano de la distribucin de la planta:

95

96

3.4.4 Instalacin y mantenimiento

3.4.4.1 Instalacin.

La instalacin de la maquinaria y herramientas va de acuerdo al espacio que se requiere y al flujo del proceso productivo. Se debe considerar que la maquinaria para este proyecto es de construccin slida.

La maquinaria estar apernada en el piso, especialmente el horno para de esta manera eliminar en lo posible las vibraciones; tambin contaremos con las conexiones elctricas requeridas en la planta.

3.4.4.2 Mantenimiento. Se debe tener siempre presente los siguientes parmetros de mantenimiento:

Dar permanente mantenimiento a las reas de administracin y produccin Revisar constantemente la estructura de la planta Revisin mensual de los puntos de energa elctrica Tener un sistema de iluminacin que sea revisado con frecuencia

Se debe tener adems un programa de mantenimiento de las maquinarias, equipos y herramientas, el cual deber ser preventivo.

97