Aceites y Grasas, DQO y DQO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA AMBIENTAL

ANALISIS DE AGUA Y DESGUE SA-413
Apellidos y o!"#es$ %%%%%%%%%%%%%%
C&di'o$ %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%(
Fe)*+ 1,-.,-./
TEMA$ ACEITES Y GRASAS
0#e'12+ N3 1
Cual de los enunciados que se presentan lneas
abajo, referentes a los problemas que podran
ocasionar los aceites y grasas son falsos.

a) Ciertos componentes medidos por anlisis de
aceite y grasa pueden influir en los sistemas
de tratamiento de las aguas residuales. Si se
presentan en cantidades excesivas, pueden
interferir con los procesos qumicos y llevan a
reducir la eficiencia del tratamiento de las
aguas residuales. Cuando son arrojados las
aguas residuales o los efluentes tratados,
pueden crear pelculas de superficie y
depsitos de borde de playa que llevan a la
degradacin del ambiente.
b) s !til conocer la cantidad de aceite y grasa
presente, para el dise"o y funcionamiento
adecuado de sistemas de tratamiento de
aguas residuales y pueden llamar tambi#n la
atencin de ciertas dificultades de tratamiento.
c) $a gran cantidad de material graso puede
producir atoros en las tuberas de las redes de
alcantarillado de S%&'&$.
d) l limite mximo permisible establecido por
S%&'&$ referente a &ceite y (asas es de
)** mg+$.
0#e'12+ N3 4
$lenar los espacios en blanco.
l principio en la determinacin de &ceites y
(rasas esta basado en,
$os jabones metlicos solubles son -idroli.ados por
///////////. Slo los aceites y las
grasas slidas o viscosas presentes se separan de
las muestras lquidas por filtracin. & continuacin,
se extrae la grasa, usando //////// como
disolvente0 el contacto entre el disolvente y la grasa
se fuer.a mecnicamente con agitador de cristal. l
residuo permanente despu#s de la evaporacin del
///////.. se pesa para determinar el
contenido de grasa de la muestra. $os compuestos
que volatili.an a, o por debajo de )*1 C se
perdern cuando se seque el filtro.
0#e'12+ N3 3
%escriba el proceso que se sigue en el laboratorio
para determinad los aceites y grasas en el
laboratorio.
TEMA$ D5O
0#e'12+ N3 1
&unque se podra esperar que el valor de la %23
carboncea !ltima fuera similar al de la %43, #ste
sera un caso fortuito. &lgunas ra.ones para
explicar tal diferencia se enumeran a continuacin,
). 5uc-as sustancias orgnicas las cuales son
difciles de oxidar biolgicamente, tales como
la lignina, pueden ser oxidadas
qumicamente.
6. $as sustancias inorgnicas que se oxidan con
dicromato aumentan evidentemente el
contenido orgnico de la muestra.
1. &lgunas sustancias orgnicas pueden ser
txicas para los microorganismos usados en
la prueba de la %23.
7. 8alores altos de la %43 se pueden obtener
por la presencia de sustancias inorgnicas
con las cuales el dicromato puede reaccionar.
9. Sirve como valor referencial para determinar
el contenido bacteriano presente en una
masa de agua.
Cual de todos ellos es el falso
0#e'12+ N3 4
Cual de los siguientes enunciados es el falso,
&. %esde el punto de vista operacional, una de
las principales ventajas de la prueba de la
%43 estriba en que se puede completar en
dos -oras y media :comparado con los cinco
o ms das empleados para la prueba de la
%23).
2. $os valores de la relacin %239+%43 en
aguas residuales municipales no tratadas
oscilan entre *,1 y *,;.
C. Si la relacin %239+%43 para aguas
residuales no tratadas es mayor que *,9, los
residuos se consideran fcilmente tratables
mediante proceso biolgicos.
%. Si la relacin %239+%43 es menor de *,1, el
residuo puede contener constituyentes
txicos o se puede requerir microorganismos
aclimatados para su estabili.acin.
. %os son verdaderos y dos falsos.
0#e'12+ N3 3
Seg!n su opinin cual de las dos ensayos :%23 y
%43) presentan mejor la cantidad existente de
materia orgnica en una muestra de agua.
TEMA$ OD y DBO
0#e'12+ N3 4
Cual de los enunciados es el verdadero
&.l m#todo se basa en el -ec-o de que el
oxgeno oxida el ion 5g
<<
a un estado superior
de valencia en condiciones alcalinas, y en que
el manganeso en estados superiores de
valencia es capa. de oxidar el ion =
>
a yodo libre
=6? en condiciones cidas. $a cantidad de yodo
liberado es medida con solucin estndar de
tiosulfato de sodio y es equivalente a la cantidad
de oxgeno disuelto originalmente presente en
la muestra.
2.l m#todo se basa en el -ec-o de que el
oxgeno oxida el ion 5n
<<
de valencia en condiciones alcalinas, y en que
el manganeso en estados superiores de
valencia es capa. de oxidar el ion =
>
a yodo libre
=6? en condiciones cidas. $a cantidad de yodo
la muestra.
C. l m#todo se basa en el -ec-o de que el
oxgeno oxida el ion =
<<
a un estado superior de
valencia en condiciones alcalinas, y en que el
manganeso en estados superiores de valencia
es capa. de oxidar el ion @
>
a yodo libre @6? en
condiciones cidas. $a cantidad de yodo
la muestra.
%. l m#todo se basa en el -ec-o de que el
oxgeno oxida el ion 5n
<<
de valencia en condiciones cidas, y en que el
manganeso en estados superiores de valencia
es capa. de oxidar el ion =
>
a yodo libre =6? en
condiciones bsicas. $a cantidad de yodo
la muestra.
.Aodas son falsas.
0#e'12+ N3 6
5arque la respuesta correcta referente a la reaccin
que se produce cuando en el ensayo del 3% la
botella se forma un precipitado de color blanco.
&. 5g
<<
< 63B
>
>>>> 5g:3B)6
2. 5n < 63B
>
>>>> 5n:3B)
C. 5n
<<
< 63B
>
>>>> 5n:3B)6
%. 5n
<<
< 636 >>>> 5n36
. 5n
<<
< 63B
>
>>>> 5n:3B)1
0#e'12+ N3 7
Como se sabe, debido a las bajas condiciones de
pB que resultan, el oxido de magnesio oxida al
yodo y produce yodo libre.
Cual de las reacciones que se presenta es la
verdadera.
&. 5n3 < 6=
>
< 7B
<
>>>>> 5n
<<
< =
<
6 <
6B63
2. 5n36 < 6=
>
< 7B
<
>>>>> 5n
<
< =?1 < 6B63
C. 5n36 < 6=
>
< 7B
<
>>>>> 5n
<<
< =?6 < 6B63
%. 5g36 < 6=
>
< 7B
<
>>>>> 5g
<<
< =?6 < 6B63
. Aodas la reacciones son falsas
0#e'12+ N3 ,
%etermine la %23 de la muestra de agua sabiendo
que,
l 3% de la muestra es 1 mg+$ y se -a efectuado el
siguiente sembrado de la muestra dando por
resultados los siguientes valores,
5uestra ) 7 9 :m$)
3% final C 6,9 ) :mg+$)
3% de la muestra D *,* mg+$
&.77*,9
2.777,9
C.771,9
%.77C,9
.77E,9
0#e'12+ N3 8
5encionar por que es importante para los
ingenieros Sanitarios efectuar la determinacin de la
%emanda 2ioqumica en los proceso de tratamiento
biolgicos.

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