PORTADA

UNIDAD EDUCATIVA
JOS RAMN ZAMBRANO BRAVO
FIGURA PROFESIONAL

MEMORIA TCNICA
PREVIA A LA OBTENCIN DEL TITULO DE:
BACHILLER EN PRODUCCIN AGROPECUARIA

TEMA:
Forraje hidropnico de maz (Zea mays) y en sustrato orgnico en la
Unidad Educativa Jos Ramn Zambrano Bravo de la provincia de
Manab, ciudad El Carmen, periodo 2014 -2015.

AUTORES:
ALCVAR LOOR DANIEL GUSTAVO
OCAMPO ALCVAR JEAN CARLOS
VLEZ LPEZ ARIEL MARCEL

ASESOR:
ING. FLIX ALVARES

AO LECTIVO:
2014 2015

NDICE

PORTADA....................................................................................................1
NDICE.........................................................................................................2
RESUMEN EJECUTIVO..............................................................................4
INTRODUCCIN.........................................................................................6
1

PROPUESTA DE TRABAJO.................................................................9

MEMORIA DESCRIPTIVA..................................................................10
2.1

Descripcin General.....................................................................10

2.1.1

Tipos de cultivo hidropnico...................................................11

Hidropona NFT..........................................................................................11
Hidropona races flotantes:.......................................................................11
Hidropona con sustrato:............................................................................11
2.1.2

Estructura con sustratos orgnicos........................................11

Tipos de sustratos......................................................................................12
2.2

Descripcin Tcnica......................................................................12

2.2.1

Caractersticas morfolgicas. Botnica..................................13

2.2.2

Acondicionamiento del rea asignada...................................13

2.2.3

Preparacin de la semilla y realizacin de la estructura de la

cama hidropnica................................................................................13
2.2.4

Siembra de la semilla en la cama con sustrato orgnico......14

2.2.5

Riego......................................................................................14

2.2.6

Plagas, enfermedades y fisiopatas ms comunes...............14

Enfermedades Fungosas...........................................................................16
2.2.7
2.3
3

Consejos y advertencias........................................................18

Glosario.........................................................................................18

PROCESO DE PRODUCCIN DE BIENES O PRESTACIN DE

SERVICIOS................................................................................................20
4

RECURSOS........................................................................................22
4.1

Talento Humano............................................................................22

4.2

Materiales.....................................................................................22

4.3

Econmicos..................................................................................23

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES...................................................25

CONCLUSIONES...............................................................................26

RECOMENDACIONES.......................................................................27

BIBLIOGRAFA...................................................................................28

ANEXOS.............................................................................................29

RESUMEN EJECUTIVO

La jardinera hidropnica es la prctica de cultivo de plantas y vegetales

en agua en lugar de tierra. Esto permite que los jardineros cultiven sus
plantas en interiores y tengan mayor control del ambiente de crecimiento,
lo cual puede ser especialmente importante si usted vives en una zona
donde las heladas pueden matar las plantas al aire libre. Puedes cultivar
cosechas de cereales, como el maz, trigo y cebada con un sistema
hidropnico usando suministros bsicos que se encuentran en la tienda
ms cercana de jardinera hidropnica.
Se llev a cabo este proyecto en la UNIDAD EDUCATIVA JOS RAMN
ZAMBRANO BRAVO en el cantn El Carmen Manab, con el objetivo de
evaluar el sistema hidropnico en la produccin de forraje verde de maz,
Zea mays L., bajo condiciones de iluminacin natural deficiente, y como
alternativa en cama de sustrato orgnico.
Los resultados permitirn concluir que en condiciones de iluminacin
natural deficiente, el mtodo hidropnico no pueda funcionar, pero con
sustrato orgnico tal vez.
Este modelo de trabajo es muy interesante y novador, muy pocos
agricultores de la zona lo aplican, donde nos ubica como fomentadores de
esta nueva tcnica que es la hidropona, la cual ha mostrado en muchos
lugares del Ecuador rentabilidad, mientras que el sembro en sustrato
orgnico si es conocido, mostrando buenos resultados al momento de la
produccin obteniendo una buena cosecha.
Los implementos que se utilizaran en este proyecto son materiales del
medio, y otros que se compraran en locales agrcolas de la ciudad.
Nuestro grupo de trabajo se ha capacitado a travs de la investigacin
que hemos realizado (GUIAS TEMTICAS Y PEDAGGICAS), y tambin
los conocimientos de nuestro Tutor el Ing. Flix lvarez, encargado de

encaminarnos a lograr el objetivo de nuestro proyecto. Esto nos respalda

la formacin que hemos obtenido durante los aos de estudio en la
Institucin Educativa.
En la parte financiera, el colegio nos proporcionara materiales del medio
para armar la estructura de la mesa, y otros materiales como: machetes,
palas, regaderas, carretas, etc. Los otros materiales que no son medio,
los costearemos nosotros como involucrados directos. Y se espera lograr
producir a menor costo pero con calidad.

INTRODUCCIN

El forraje verde hidropnico es la produccin de biomasa vegetal que se

obtiene a partir del crecimiento inicial del maz (Zea mays) en estado de
germinacin y crecimiento temprano.
Para optimizar la produccin de forraje verde fresco se pueden utilizar
tcnicas de cultivo hidropnico, considerado un avance en la produccin
agrcola, ya que presenta ventajas tcnicas, econmicas, disminucin de
espacio, ahorro de energa y labores culturales.
En la prctica, el Forraje Verde Hidropnico (FVH) consiste en la
germinacin de semillas de gramneas o leguminosas, y posterior
crecimiento bajo condiciones ambientales controladas (luz, temperatura y
humedad) en ausencia del suelo (FAO, 2002). Su uso se destina para la
alimentacin de bovinos, ovinos, caprinos, equinos, porcinos, conejos y
aves.
Por otra parte, entre los factores climticos, la luz es un elemento bsico
para el crecimiento de las plantas, ya que, promueve la sntesis de
compuestos nutricionales como las vitaminas, las cuales son de vital
importancia en la nutricin animal. La produccin de FVH en condiciones
deficientes de iluminacin se puede justificar debido a que las variaciones
ambientales que se producen durante todo el ao obligan a realizar el
cultivo de FVH en lugares protegidos, aunado a los problemas de
suministro elctrico; problemtica que se hace ms evidente ante la corta
duracin del ciclo productivo.
Dada la necesidad de presentar una solucin ante las limitaciones
expuestas anteriormente, la presente investigacin se orient en la
evaluacin de FVH de maz, comparando la eficiencia de tres mtodos de
cultivo y dos soluciones nutritivas, en condiciones de iluminacin natural
deficiente.

Por otra parte el cultivo de maz en sustrato tambin factible ya que este
contiene todo material slido distinto del suelo, natural, de sntesis o
residual, mineral u orgnico, que, colocado en un contenedor, en forma
pura o en mezcla, permite el anclaje del sistema radicular de la planta,
desempeando, por tanto, un papel de soporte para la planta. El sustrato
puede intervenir o no en el complejo proceso de la nutricin mineral de la
planta.
La densidad de un sustrato se puede referir bien a la del material slido
que lo compone y entonces se habla de densidad real, o bien a la
densidad calculada considerando el espacio total ocupado por los
componentes slidos ms el espacio poroso, y se denomina porosidad
aparente.
En pases tropicales, las variaciones climticas, aunadas a la baja calidad
de los forrajes usados en la produccin pecuaria, constituyen dos de los
factores que restringen el desarrollo adecuado de la ganadera nacional.
Por ello, los productores agropecuarios suministran a sus animales, dietas
suplementarias basadas en alimentos concentrados (Espinoza et al.,
2004), las cuales cada vez se hacen ms costosas, porque los insumos
para su elaboracin son importados. Por lo anterior, se deben
implementar alternativas a fin de suministrar recursos alimenticios tales
como plantas forrajeras, las cuales en la mayora de los casos exhiben
elevada calidad nutricional, se producen a bajo costo y son de fcil
manejo para la produccin animal. El cultivo de plantas con fines
forrajeros (maz, cebada, avena, sorgo y alfalfa), en medio hidropnico,
puede resultar provechoso en la alimentacin animal; permitiendo cultivar
especies altamente productivas en medios artificiales o sustratos, en
donde las races se desarrollan adecuadamente.
En El Ecuador hay una gran variedad de razas de maz, adaptadas a
distintas altitudes, tipos de suelos y ecosistemas. De acuerdo a una
clasificacin oficial existen 25 razas de maz ecuatoriano. El 18% de las

colecciones de maz del Centro Internacional de Mejoramiento de maz y

trigo (CIMMYT) proviene de Ecuador.
El maz amarillo duro (tipo cristalino) que se produce ms en el Pas, es
de excelente calidad tanto para la elaboracin de alimentos balanceados
como para las industrias de consumo humano; debido a su elevado
contenido de fibra, carbohidratos, caroteno y el alto nivel de rendimiento
en la molienda, as como por sus precios, nuestro maz es de gran
aceptacin en pases fronterizos. Adems nuestra produccin se
complementa con las necesidades del mercado colombiano, gracias al
ciclo del cultivo, las condiciones geogrficas y climticas de las zonas
maiceras ecuatorianas. La temporada de cosecha ms alta se da en ciclo
de invierno (Abril - Julio).
En Manab, la limitacin lo constituye la precipitacin, ms no la
heliofana, toda vez que sta, durante todos los meses del ao, es
superior a 100 horas de brillo solar. Las ofertas Tecnolgicas del INIAP
como alternativas estratgicas de soluciones competitivas a la produccin
de maz y en general para el desarrollo sostenible de la cadena del maz
deben partir de la premisa inicial de que la competitividad es un proceso
en el que se alcanza un equilibrio sustentable entre eficiencia econmica,
mejoramiento de las condiciones de vida y respeto a la naturaleza, para lo
cual es necesario articular proyectos y medidas tecnolgicas y de
productividad, de comercializacin interna y externa.
En el cantn El Carmen la educacin que brindan las entidades
educativas agropecuarias o agrcolas no estn aplicando nuevas tcnicas
en sembros, y con ello se produce una escasa intervencin de los nuevos
mtodos de enseanza, la en la Unidad Educativa Tcnica Jos Ramn
Zambrano Bravo cuenta con Proyectos Productivos definidos, razn por
lo cual planteamos la propuesta de nuestro trabajo forraje hidropnico de
maz y en sustrato orgnico, para una produccin de bajo costo y de fcil
manejo para la produccin animal.

PROPUESTA DE TRABAJO

Implementacin de forraje hidropnico de maz (Zea mays) y sustrato

orgnico en la Unidad Educativa Jos Ramn Zambrano Bravo, por la
falta de forraje para la alimentacin de los animales durante la poca de
estiaje ya que produce la prdida de peso de los animales durante la
poca de invierno y mejorar la mala alimentacin de ganado durante la
escasez.

2
2.1

MEMORIA DESCRIPTIVA
Descripcin General

La tcnica de cultivo empleada en hidropnico se empleaba entre los

siglos XVII y XIX, especialmente en Francia y Alemania en la produccin
de alimentos para los animales Se cuenta que esta tcnica fue utilizada
por los Aztecas para producir alimentos, no solo para los animales sino
tambin para el hombre, siendo conocido en Mxico con el nombre de
germinados.
El maz tiene usos mltiples y variados. Es el nico cereal que puede ser
usado como alimento en distintas etapas del desarrollo de la planta. Las
espigas jvenes del maz (maz baby) cosechado antes de la floracin de
la planta es usado como hortaliza. Las mazorcas tiernas de maz dulce
son un manjar refinado que se consume de muchas formas. Las
mazorcas verdes de maz comn tambin son usadas en gran escala,
asadas o hervidas, o consumidas en el estado de pasta blanda en
numerosos pases. La planta de maz, que est an verde cuando se
cosechan las mazorcas baby o las mazorcas verdes, proporciona un buen
forraje.
Es previsible que la demanda de maz como alimento humano y animal
crezca en las prximas dcadas en los pases en desarrollo a una tasa
mayor que la del trigo o del arroz.
El trabajo se dividi en partes: El reconocimiento del rea, limpieza de la
misma, construccin de la cama hidropnica o de sustrato orgnico,
recoleccin de la semilla, siembra de la semilla, monitoreo de la cama
hidropnica o de sustrato orgnico, cosecha, alimentacin del ganado
bovino.

10

Todos estos componentes si se los realiza con la debida planificacin,

obtendremos buenas caractersticas en la produccin de maz, y ser una
alternativa ms para la alimentacin de los animales durante la poca de
nivel bajo de alimento.
2.1.1 Tipos de cultivo hidropnico
Hidropona NFT: Podemos mencionar que el sistema NFT es una
tcnica de cultivo en agua en la cual las plantas crecen teniendo su
sistema radicular dentro de una lmina de plstico de la cual circula
continuamente la solucin de nutrientes.
Hidropona races flotantes: Este sistema consiste en que las races
estn sumergidas en solucin nutritiva, las plantas se encuentran en
planchas de polietileno expandido que flotan sobre el agua con la solucin
nutritiva en donde la plancha acta como soporte mecnico y cada una
flota sosteniendo un determinado nmero de plantas de rbano, y muy
importante para lograr una buena produccin es airar la solucin nutritiva
en forma manual o mecnica.
Hidropona con sustrato: La hidropona es un sustractor que se la
realiza con la de cascara de arroz, aserrn para una buena prctica y una
buena siembra para tener un buen producto sin contaminacin.
2.1.2 Estructura con sustratos orgnicos
Puede ser granular como la de la mayora de los sustratos minerales o
bien fibrilares. La primera no tiene forma estable, acoplndose fcilmente
a la forma del contenedor, mientras que la segunda depender de las
caractersticas de las fibras. Si son fijadas por algn tipo de material de
cementacin, conservan formas rgidas y no se adaptan al recipiente pero
tienen cierta facilidad de cambio de volumen y consistencia cuando pasan
de secas a mojadas.

11

Tipos de sustratos: Existen diferentes criterios de clasificacin de los

sustratos, basados en el origen de los materiales, su naturaleza, sus
propiedades, su capacidad de degradacin, etc.
Segn sus propiedades.

Sustratos qumicamente inertes. Arena grantica o silcea, grava,

roca volcnica, perlita, arcilla expandida, lana de roca, etc.

Sustratos qumicamente activos. Turbas rubias y negras, corteza

de pino, vermiculita, materiales ligno-celulsicos, etc.

Las diferencias entre ambos vienen determinadas por la capacidad de

intercambio catinico o la capacidad de almacenamiento de nutrientes por
parte del sustrato. Los sustratos qumicamente inertes actan como
soporte de la planta, no interviniendo en el proceso de adsorcin y fijacin
de los nutrientes, por lo que han de ser suministrados mediante la
solucin fertilizante. Los sustratos qumicamente activos sirven de soporte
a la planta pero a su vez actan como depsito de reserva de los
nutrientes aportados mediante la fertilizacin, almacenndolos o
cedindolos segn las exigencias del vegetal.
2.2

Descripcin Tcnica

El maz es un cultivo muy remoto de unos 7000 aos de antigedad, de

origen indio que se cultivaba por las zonas de Mxico y Amrica central.
Hoy da su cultivo est muy difuminado por todo el resto de pases y en
especial en toda Europa donde ocupa una posicin muy elevada. EEUU
es otro de los pases que destaca por su alta concentracin en el cultivo
de maz.
Su origen no est muy claro pero se considera que pertenece a un cultivo
de la zona de Mxico, pues sus hallazgos ms antiguos se encontraron
all.

12

2.2.1 Caractersticas morfolgicas. Botnica

Nombre comn: Maz
Nombre cientfico: Zea mays
Familia: Gramneas
Gnero: Zea
Botnica: La planta del maz es de porte robusto de fcil desarrollo y de
produccin anual.
2.2.2 Acondicionamiento del rea asignada
Para llevar a cabo el siguiente proyecto, se necesit una superficie plana,
para instalar un invernadero.
Una vez escogido el terreno donde van a ir la cama hidropnica, se
realiz la debida limpieza o desmalezada, esto facilitara mejor acceso al
lugar.
2.2.3 Preparacin de la semilla y realizacin de la estructura de la
cama hidropnica
Una vez levantado el invernadero se arm la cama hidropnica en donde
van las plantas de maz, tambin se ubic la semilla en unas bandejas
con agua, donde permanecieron varios das.
Cuando se realiz la revisin de la semilla en las bandejas, observamos
que esta se pudri, y optamos por llenar la cama hidropnica con sustrato
orgnico, esto ocurri porque no llevamos el debido proceso del sembro
de maz en hidropona.

13

2.2.4 Siembra de la semilla en la cama con sustrato orgnico

La siembra se la realizo, una vez llenada la cama con sustrato orgnico,
esta se la divido en dos partes, para ubicar la semilla de maz en dos
formas:

Primera: Se esparcir la semilla en la superficie de la Parte 1 de la

cama.

Segunda: Se sembrara la semilla bajo el sustrato orgnico.

2.2.5 Riego
Es aconsejable realizar un riego en la tierra, ya que si se riegan desde
arriba, se podra eliminar el polen de la planta.
El maz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al da.
Los riegos pueden realizarse por aspersin y a manta. El riego ms
empleado ltimamente es el riego por aspersin.
Las necesidades hdricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las
plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero s
mantener una humedad constante. En la fase del crecimiento vegetativo
es cuando ms cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un
riego unos 10 a 15 das antes de la floracin.
Durante la fase de floracin es el periodo ms crtico porque de ella va a
depender el cuajado y la cantidad de produccin obtenida por lo que se
aconsejan riegos que mantengan la humedad y permita una eficaz
polinizacin y cuajado.
2.2.6 Plagas, enfermedades y fisiopatas ms comunes
Enfermedades Virales
Mosaico del maz (enanismo rayado): Es la enfermedad causada por
virus ms comn en Venezuela. Afecta a todos los cultivares actualmente

14

sembrados, calculndose las prdidas en un 2%; se encuentra distribuida

en todo el pas, siendo las hospederas ms importantes la paja peluda
(Rottboellia exaltata) y paja Johnson (Sorghum spp.), desde las cuales
puede ser transmitida al maz a travs de un insecto vector, ejemplo: la
chicharrita del maz (Peregrinus maydis).
Sntomas: Se presenta enanismo de la planta, cuyo grado depender de
la edad en que fue inoculada; las hojas aparecen muy juntas por el
acortamiento de los entrenudos. En la lmina foliar se presenta un rayado
clortico fino y continuo que se desarrolla a lo largo de la vena y sale de la
base, stas adquieren un color prpura y luego se necrosan, los tallos son
dbiles y las plantas susceptibles al acame.
Control: Cultivares resistentes, mantener limpia la siembra de hospederas
alternantes.
Rayado fino: Es una virosis que se encuentra distribuida en toda
Venezuela en muy pequea proporcin y las prdidas son insignificantes,
pero en otros pases han llegado hasta un 43%. El insecto vector es una
chicharrita (Dalbulus maidis).
Sntomas: Se inician como pequeas manchas clorticas, las cuales van
aumentando en nmero y coalescen hasta formar una raya continua que
avanza lo largo de la vena. Los daos ms acentuados se producen
cuando se inoculan plantas muy jvenes, ya que plantas bien
desarrolladas no presentan sntomas despus de ser inoculadas.
Control: Uso de variedades resistentes.
Achaparramiento del maz: La enfermedad est ampliamente distribuida
por toda Venezuela y es muy importante, las prdidas puede sobrepasar
el 20%. Su transmisin la realizan varias especies de chicharritas, pero el
vector ms comn es Dalbulus maidis y el agente causal es un
micoplasma.

15

Sntomas: Amarillamiento de las hojas jvenes que luego se tornan

rojizas, se produce un acortamiento de los entrenudos y proliferacin de
tallos a partir de yemas axilares; en casos severos, las mazorcas no
llenan o tienen pocos granos y en casos extremos, las plantas mueren.
Enfermedades Fungosas
Mancha caf (Physoderma maydis): Se encuentra en toda Venezuela y
es comn en el estado Portuguesa, debido a la abundante precipitacin y
altas temperaturas, aunque no se considera de mucha importancia
econmica.
Sntomas: En la lmina foliar se forman manchas clorticas a manera de
bandas de tejido enfermo alternando con el tejido sano. Tanto en la
nervadura central como en los nudos y entrenudos, se observan manchas
de color marrn.
Control: Uso de variedades resistentes. La introduccin reciente de
cultivares 'Pioneer' con muy buenas caractersticas agronmicas,
resaltarn la importancia de la enfermedad al ser suspendidos por su
susceptibilidad.
Downy mildew (Mildi lanoso o punta loca) Peronosclerospora
sorghi: Fue una enfermedad de gran importancia en Venezuela hace una
dcada, se encontr en diversas partes con diferentes grados de
severidad; llegndose a observar hasta un 50% de prdidas en varias
finca del estado Yaracuy, principalmente en siembras del hbrido
'Arichuna'.
Sntomas: Generalmente aparece una mancha clortica en la base de la
hoja de forma irregular con diferentes vrtices. Esta lesin crece hasta
ocupar la hoja completa, en el envs se puede observar estructuras del
hongo; las hojas presentan tambin rayas clorticas y se hacen ms
erectas que las normales, siendo en la mayora de los casos ms
angostas.

16

Los rganos sexuales se modifican producindose en las espigas una

filoidia y en las mazorcas un alargamiento sin que llegue a producir
granos. Es comn observar un ramillete de pequeas hojas en el pice de
la planta.
Control: Uso de variedades resistentes. Mantener los campos limpios de
malezas hospederas del hongo, tales como Sorghum sp.
Curvularia (Mancha foliar) Curvularia lunata: Ampliamente distribuida
por todo el pas, aunque no se han cuantificado las prdidas causadas por
este patgeno, se estima que son altas por la frecuencia con que se
encuentra en las reas cultivadas de maz en Venezuela.
Sntomas: Se presenta una pequea mancha redondeada color caf con
un halo amarillo, las lesiones pueden agregarse ocupando ms del 8O%
de la lmina foliar; el tamao vara desde 1 hasta 4 mm de dimetro,
pudiendo ser de mayor tamao en variedades susceptibles.
Control: Utilizacin de materiales resistentes.
Quemado de la hoja (Helminthosporium maydis): Se presenta en toda
Venezuela, pero no reviste importancia en reas bien drenadas y baja
precipitacin. Se ha observado con mayor severidad donde existe
abundante lluvia y drenajes deficientes, y cuando la enfermedad es
severa las lesiones coalescen pudiendo afectar toda el rea foliar. Las
prdidas pueden llegar al 40% sobre los rendimientos.
Sntomas: Las lesiones son pequeas en forma romboidal y se alargan
siempre delimitadas por las venas, de tal manera que las lesiones llegan a
ser rectangulares.
Pudricin del tallo (Pythium spp.): Se ha venido presentando con cierta
frecuencia en los ltimos aos en algunas zonas del estado Portuguesa,
aunque las prdidas causadas hasta el momento son bajas no

17

sobrepasando el 1%; pero es posible que se incremente la incidencia

debido a las condiciones en que se siembra el maz en Venezuela.
Sntomas: Generalmente el dao se localiza en los entrenudos inferiores,
en los cuales se puede notar una depresin a manera de
estrangulamiento, tornndose de color verde oscuro y luego cambia al
color castao; el tallo se pudre en el sitio de infeccin presentando un
aspecto acuoso, lo cual hace que se acame y se retuerzan los tejidos.
Control: Uso de variedades resistentes. Evitar el aporque en suelos
infestados.
2.2.7 Consejos y advertencias

Si observas que las races se tornan marrn significa que la planta

necesita ms oxgeno. Retira el plstico temporalmente para
permitir que entre ms oxgeno.

Los cultivos hidropnicos tienden a crecer de un 30% a un 50%

ms rpido que los cultivos en la tierra.

2.3

Glosario

Hidropona: Es una tcnica alternativa y relativamente nueva en nuestro

medio para producir cultivos saludables.
Heliofana: Representa la duracin del brillo solar u horas de sol, y est
ligada al hecho de que el instrumento utilizado para su medicin,
heliofangrafo, que registra el tiempo en que recibe la radiacin solar
directa.
Gramneas: Producen un tipo especial de semilla llamado "grano" que es
rico principalmente en carbohidratos pero tambin suele contener algo de
aceite y protenas.

18

Leguminosas: Denominadas tambin "legumbres" son alimentos con un

gran aporte nutritivo. Se presentan, en general, como granos secos
separados de las vainas donde se producen.
Sustrato: Es la base, materia o sustancia que sirve de sostn a un
organismo, ya sea vegetal, animal o protista, en el cual transcurre su vida;
el sustrato satisface determinadas necesidades bsicas de los
organismos como la fijacin, la nutricin, la proteccin, la reserva de
agua, etc.
Estiaje: Nivel ms bajo o caudal mnimo de un ro u otra corriente durante
una poca del ao determinada.
Sustrato orgnico: Es una capa de suelo que se ha formado por la
descomposicin de seres vivos.
Invernadero: Es un lugar cerrado, esttico y accesible a pie, que se
destina a la produccin de cultivos, dotado habitualmente de una cubierta
exterior translcida de vidrio o plstico, que permite el control de la
temperatura, la humedad y otros factores ambientales para favorecer el
desarrollo de las plantas.
Sistema radicular: En Botnica, se denomina sistema radical o sistema
radicular al conjunto de races de una misma planta. Segn su origen y
desarrollo se distinguen dos tipos de sistemas radiculares, los cuales
estn asociados a grupos diferentes de plantas.
Tecnificacin: Dotacin de recursos tcnicos a una actividad
determinada para mejorarla o modernizarla.
Fertilizante: Es un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en formas
qumicas saludables y asimilables por las races de las plantas, para
mantener o incrementar el contenido de estos elementos en el suelo.

19

PROCESO DE PRODUCCIN DE BIENES O PRESTACIN DE

SERVICIOS.

Elige contenedores grandes donde vayas a cultivar el maz. Necesitas un

gran contenedor por cada mata de maz. Elige recipientes que sea al
menos tres veces ms grande que la raz de la mata joven.
Compra un fertilizante granulado especfico para este sistema en una
tienda de hidropona local.
Mezcla el fertilizante hidropnico con agua, segn se indique en las
instrucciones del empaque.
Alinea los grandes contenedores con plancha de espuma flex. ste
tambin debe estar disponible en tu tienda local de hidropona. Como
alternativa, puedes utilizar grava fina, piedra triturada o virutas de granito
en la parte inferior de los contenedores de cultivo.
Vierte la mezcla fertilizante con agua en los recipientes grandes.
Cubre la parte superior de los contenedores con una envoltura de plstico
y fjala con bandas de goma.
Empuja el extremo de las matas jvenes en la envoltura de plstico.
Empuja el retoo hacia abajo atravesando el revestimiento de espuma
flex. El plstico servir de apoyo para que el retoo crezca.
Coloca los contenedores de cultivo en zonas bien iluminadas bajo la luz
solar o en interiores bajo luces fluorescentes. Las matas jvenes
necesitan un mnimo de siete horas de luz cada da.
Revisa el nivel de pH en las plantas. Un pH por encima de 8 se considera
demasiado alto y tendrs que ser reducirlo.

20

Cuida de las matas jvenes y rigalas cuando el nivel del agua descienda
por debajo de la parte superior de las races.
Retira el plstico una vez que el grano est creciendo robusto y ya no
necesite apoyo.
Contina supervisando las matas de cultivo.

21

RECURSOS

Son los componentes humanos, materiales econmicos necesarios para

la ejecucin del proyecto. Aqu esta detallada toda la inversin de la
investigacin en trminos de cantidades y precios de acuerdo con los
rubros.
4.1

Talento Humano

N
1
2
3
4.2

DETALLE
Forraje hidropnico de maz (Zea mays).
(Beneficiario)
Investigadores
Guia de Proyecto

CANTIDA
D
1
3
1

Materiales
CANTIDA

DETALLE

D
Recursos para la construccin del vivero y cama hidropnica
1
Tablas
4u
2
Caa guadua
2u
3
Regadera
1u
4
Sarn
8m
5
Cubetas
2u
6
Tijeras
1u
7
Grapas
2 paq.
8
Clavos 2 plg
1/2 libra
9
Piola
2m
10
Sierra o serrucho
1u
11
Pala para jardn
1u
12
Semillas de maz
4 lb.
13
Compost o sustrato orgnico
1s
Suministro de papelera
14
Resmas de Hojas bond
1
15
Impresiones
108
16
Anillados
3
17
Cds
3
Tecnologas

22

18
19
20
21

Computadora
Impresora
Flash Memory
Internet

1
1
1
25 h
Viticos

22
23
24
4.3

Alimento
Pasaje
Consumo celular

20
30
5

Econmicos

CANT.
4u
2u
1u
8m
2u
1u
2 paq.
1/2 libra
2m
1u
1u
4 lb.
1s
1
108
3
3
20
30
5

MATERIALES
DETALLE
Tablas
Caa guadua
Regadera
Sarn
Cubetas
Tijeras
Grapas
Clavos 3 plg
Piola
Serrucho
Pala para jardn
Semillas de maz
Compost o sustrato orgnico
Resmas de Hojas bond
Impresiones
Anillados
Cds
Alimento
Pasaje
Consumo celular
SUBTOTALES
Imprevistos 10%
TOTAL

23

C.U.
1,00
3,00
15,00
2,00
0,75

4,50
0,35
1,00
0,75

C.T.
4,00
6,00
15,00
14,40
2,00
0,75
1,00
0,50
2,50
5,00
8,00
6,00
6,00
4,50
37,80
3,00
0,75
30,00
10,00
5,50
162,70
16,27
178,97

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

24

ACTIVIDADES

No

FECHAS

Socializacin de la guia para la

implementacin del proyecto de grado.
Elaboracin y revisin del banco de
temas.
Designacin del asesor de Proyecto.
Socializacin de la gua del Proyecto de
Grado a padres de familia y estudiantes.
Publicacin del banco de temas
Presentacin de solicitudes para la
aprobacin de temas.
Aprobacin de solicitudes y designacin
de asesores.
Reunin de docentes asesores con
estudiantes para iniciar con el Proyecto de
Grado.
Elaboracin del primer borrador del
Proyecto.
Presentacin del primer borrador del
Proyecto

2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3

MESES
JU
N
4

JULIO
1

AGOSTO
4

SEPTIEMBR
E
1 2 3 4

Capacitacin a los responsables sobre

todo el trabajo a realizar.
Reconocimiento del rea, y limpieza de la
misma
Puesta del sarn y elaboracin de la cama
o contenedor
Ubicacin de la semilla en las bandejas
con agua
Implementacin del sustrato orgnico en
la cama o contenedor.
Siembra de la semilla en dos formas,
dividiendo el contenedor
Riego del contenedor
Cosecha de las plantas de maz y
alimentacin del ganado bovino
Toma de datos
Presentacin del Proyecto de Grado
terminado.
Entrega por triplicado en soporte
Magntico del Proyecto de Grado en
Secretaria.
Defensa de los Proyectos de Grado.
Entrega en Biblioteca del proyecto de
Grado, Registro de notas en Secretaria.

25

OCTUBRE
1

NOVIEMBR
E
1 2 3 4

DICIEMBRE
1

ENERO
1

FEBRERO
4

CONCLUSIONES

De acuerdo a los resultados experimentales obtenidos y sometidos a los

correspondientes anlisis estadsticos se exponen las siguientes
conclusiones:

El cultivo de maz con el mtodo hidropnico, no se concluy por

no llevar el debido proceso que necesita este mtodo.

Por medio de la cama o contenedor de sustrato orgnico la

respuesta fue significativa y a las vacas productoras de leche les
agrado.

El forraje cosechado a los 15 das es el mejor nutricionalmente.

Se encontr efecto significativo en el uso de los mtodos de cultivo

empleados en la produccin de maz.

26

RECOMENDACIONES

Bajo las condiciones en las que las que se llev a efecto el presente
ensayo se recomienda lo siguiente.
Recomendamos el uso de forraje verde en contenedor con sustrato
orgnico cosechado a los 15 das por su valor nutricional sin
menospreciar el mtodo hidropnico.
Recomendamos para explotaciones ganaderas que necesitan
volumen de forraje verde cosecharlo a los 15 a16 das.
Por la respuesta econmica, el forraje verde cosechado a los 15
das muestra una alternativa al sector ganadero en la sustitucin
del concentrado al obtener ganancias por lo invertido.
Las combinaciones en las cuales fue cultivado el forraje verde de maz,
resultaron factibles para ser utilizadas en la produccin a mayor escala
para la alimentacin animal.

27

BIBLIOGRAFA

ARANO, C.1998. Forraje verde hidropnico y otras tcnicas de cultivos

sin tierra. Editado por propio autor. Provincia de Buenos Aires Argentina.
Pg. 397
FAO, 2002. Manual tcnico Produccin de forraje verde hidropnico
oficina regional para Amrica Latina y el Caribe TCP. lvaro Snchez
Corteza Pg.1-24
ESPINOZA, F et, Uso del forraje de maz (Zea mays) hidropnico en la
alimentacin de toretes mestizos. Instituto Nacional de Investigaciones
Agrcolas. Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Produccin
Animal, 2004.
Sitios Web:

http://www.ehowenespanol.com/cultivar-maiz-sistema-hidroponico-

como_204705/
http://www.scielo.org.ve/pdf/zt/v28n1/art05.pdf
http://www.uteq.edu.ec/revistacyt/publico/archivos/C1_4n22010.pdf
http://es.scribd.com/doc/45845127/Maiz-Hidroponico-Lo-

Ultimito#scribd
http://www.monografias.com/trabajos19/hidro-forraje/hidro-

forraje.shtml
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0798-

72692010000100005&script=sci_arttext
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd28/t
exto/enfermedades.htm

28

ANEXOS

Imagen 1: Realizacin de los hoyos

Imagen 2: Contenedor hidropnico

Imagen 3: Puesta del contenedor

29

Imagen 4: llenado del contenedor con sustrato hidropnico

Imagen 5: Semilla a utilizar hibrido H551

Imagen 6: Remojando la semilla

30

31

Imagen 7: Siembra de la semilla en el contenedor a la intemperie y bajo

teirra

Imagen 9: El contenedor dividido en dos formas de siembra

Imagen 10: Riego del contenedor

32

Imagen 11: Germinacin de la semilla

Imagen 12: Planta de maz a los 8 das

Imagen 11:

33

Imagen 13: Cosecha a los 15 das de la siembra

34

35

36