Comida Rapida

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS, CONTABLES
Y FINANCIERAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION
TEMA
: INVESTIGACIN DE MERCADO
LOS HBITOS DE CONSUMO DE COMIDA RPIDA EN
LA POBLACIN AYACUCHANA.
CURSO
: INVESTIGACIN DE MERCADOS
PROFESOR
: LIC. LUIS ANTONIO PEREZ MARQUEZ
ALUMNAS
: COELLO MEJIA, YESENIA

MIGUEL GAVILAN, MAGALY
CICLO
: VIII
AYACUCHO PER
2015
INVESTIGACIN DE MERCADOS
Este trabajo lo dedicamos a nuestros

padres por ser mentores en nuestra
educacin.
INTRODUCCIN
El presente trabajo de investigacin se centra en analizar los hbitos de
consumo de comida rpida en la poblacin ayacuchana, de modo que el
presente trabajo est compuesto por III captulos, dentro de las cuales en el
captulo I contiene la formulacin de problema, objetivos, as mismo el captulo
II est compuesto por el marco conceptual en referencia a la comida rpida y
por ltimo el captulo III contiene la contratacin de
interpretacin de los resultados
la investigacin y la
de la encuesta en funcin a los objetivos
planteados en el captulo I.
Los alumnos.
NDICE:
Contenido
INTRODUCCIN.............................................................................................. 3
................................................................................. 5
TEMA:............................................................................................................. 6
SNTOMA:........................................................................................................ 6
CAUSAS:......................................................................................................... 6
PROBLEMA:..................................................................................................... 6
OBJETIVOS:.................................................................................................... 6
DISEO DE INVESTIGACIN DE MERCADO......................................................7
........................................................................11
MARCO CONCEPTUAL................................................................................ 12
.
.15
CONTRASTACIN DE LA INVESTIGACIN......................................................16
INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA EN FUNCIN A LOS
OBJETIVOS................................................................................................... 40
CONCLUSIONES............................................................................................ 45
RECOMENDACIONES.................................................................................... 46
ANEXO.......................................................................................................... 47
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

TEMA:
Los hbitos de consumo de comida rpida en la poblacin ayacuchana.
SNTOMA:
El mercado ayacuchano consume comida rpida
CAUSAS:
Falta de tiempo por actividades laborales.
Gustos y preferencias.
Vivo solo (falta de apoyo de los familiares).
Rpida atencin y preparacin.
PROBLEMA:
Concurren permanentemente a establecimientos de comida rpida
los
comensales ayacuchanos?
OBJETIVOS:
Conocer que factores impulsan a los consumidores
a elegir
un
establecimiento de comida rpida.

Identificar la diversidad de establecimientos de comida rpida que existe
en el mercado local.
Conocer las razones sobre la eleccin de un tipo de comida rpida.
Identificar que segmento psicogrfico de la poblacin acude a
establecimientos de comida rpida.
Determinar si la poblacin esta de acuerdo con el ingreso al mercado
ayacuchano de un establecimiento conocido de comida rpida
DISEO DE INVESTIGACIN DE MERCADO.

Tipo de investigacin
6
Se realizar una investigacin:

Exploratoria: Es el paso inicial.
Justificacin: Es el paso inicial para suministrar informacin para la toma de
decisiones en este caso se utilizo fuentes secundarias, fuentes ya existentes
como la informacin que nos proporciono la DIRECCIN REGIONAL DE
COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO-AYACUCHO sobre la cantidad de
restaurantes en la regin de Ayacucho.
Concluyente.
Justificacin: Este tipo de informacin esta diseada para el suministro de
informacin a partir de la comprobacin de las hiptesis planteadas durante los
pasos anteriores. Una vez establecidas y consultadas las fuentes de datos
secundarios, se proceder a la obtencin de datos reales primarios que nos
permitan una mejor visualizacin del estudio.
Tambin la recoleccin de informacin mediante las encuestas se tomara en
cuenta los tiempos, los costos en que se incurrir, cronograma de la
investigacin y la muestra respectiva.
A) TIEMPO:
El tiempo que lleva la investigacin ser aproximadamente de 3 meses
un mes para la elaboracin
otro para el trabajo en campo
un mes para el anlisis de los datos
B) COSTOS:
actividades
impresin de encuestas
pasajes
unidad de
medida
S/
S/
costo
63
30
C) CRONOGRAMA:
INSTRUMENTO DE INVESTIGACIN DE MERCADO:
7
El anlisis
de los datos consiste en procesar todo lo recolectado, estos
tendrn legibilidad que se pueda entender con facilidad y consistencia.

Estos sern procesados y analizados usando un software para esto, se har
el empleo del programa Microsoft Excel que esta destinado a hacer anlisis
estadsticos.
D) MUESTRA
Para poder considerar una muestra es necesario considerar el procedimiento
de muestra y tamao de muestra.
8
FUENTE DE INFORMACIN: DIRECCIN REGIONAL DE COMERCIO

EXTERIOR Y TURISMO-AYACUCHO
2001
150
140
CANTIDAD DE RESTAURANTES
PROVINCIA DE HUAMANGA
DISTRITO DE AYACUCHO
Z=1.96 P=0.70 E=0.03
n=
Z x P(1-P)
E
n=
(1,96) x 0,70(1-0.70)
(0,03)
n=
3,8416 x 0.70(0.30)
0,0009
n=
3,8416 x 0.21
0,0009
n=
896.37
Anexo n 1
AJUSTE DE MUESTRA
n=
896.37
Numero de encuestas
9
N=200
cantidad total de restaurantes
n 1=
1+
n 1=
896.37
1+
n 1=
(n-1)
N
(896.37 - 1)
200
163.72
Encuestas
10
MARCO CONCEPTUAL
1. PROYECTO DE LEY CONTRA LA COMIDA CHATARRA2
11
2. PROYECTO DE LEY PARA IMPEDIR QUE EN RADIO Y TELEVISIN,

EN HORARIO DE 6 A.M. A 10 P.M., SE EMITA PUBLICIDAD SOBRE
CIERTOS PRODUCTOS CONSIDERADOS CHATARRA.3
3. CUANTO CUESTA UNA FRANQUICIA RECONOCIDA
INTERNACIONALMENTE.4
4. CALIDAD: Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a algo, que
permiten juzgar su valor.
5. ESTABLECIMIENTO: Lugar donde habitualmente se ejerce una
industria o profesin. Local de comercio.
6. FRECUENCIA: Repeticin mayor o menor de un acto o de un suceso.
Estad .Nmero de elementos comprendidos dentro de un intervalo en
una distribucin determinada.
7. OCASIONALMENTE: Por ocasin o contingencia.

8. RANGO: Amplitud de la variacin de un fenmeno entre un lmite menor
y uno mayor claramente especificados
9. SATISFACCIN: Razn, accin o modo con que se sosiega y responde
enteramente a una queja, sentimiento o razn contraria.
10. VARIEDAD: Conjunto de cosas diversas.
11. QUE ES COMIDA?
La comida es el conjunto de sustancias alimenticias que se consumen
en diferentes momentos del da. Una vez ingeridas por un organismo
vivo, proveen de elementos para su normal nutricin y permiten su
conservacin.
Anexo 2, 3, 4.
12. QUE ES COMIDA RAPIDA?
El concepto comida rpida es un estilo de alimentacin donde el
alimento se prepara y sirve para consumir rpidamente, la comida
chatarra tambin llamada comida rpida o comida basura es una comida
que tiene gran popularidad en civilizaciones desarrolladas y tambin en
otras, que si bien no son desarrolladas tambin tienen grandes
demandas de sus ciudadanos en lo que se refiere a horarios laborales.
Ms all de los temas de falta de tiempo la comida chatarra tiene
caractersticas comunes que las definen. Algunas de estas
12
caractersticas son el altsimo contenido de sal, azcares, grasas,

persevantes y otros aditivos que son conocidos por sus efectos adictivos
tal como el MSG1 (en espaol Glutamato Monosdico.) Cabe destacar
que estas comidas a pesar de tener tantos elementos negativos, tienen
muy poco valor nutritivo real para el organismo.
13. VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Por lo general tienen buen sabor, son baratas, se pueden comer en
pocos minutos, no hay que lavar platos y es posible ingerirlas en
cualquier lugar y hasta de pie.
Si este tipo de comidas se transforma en un hbito, las consecuencias
inmediatas pueden ser: exceso de peso, colesterol elevado, aumento de
la presin arterial, diabetes o enfermedades cardiovasculares.
La incidencia de estos alimentos sobre el estado de nutricin y la salud
vara si la ingesta es en forma espordica o continua. Tanto para nios
como para adultos, no es lo mismo si se consume comida chatarra una
vez a la semana que todos los das.
14. POTAJE
El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas en
abundante agua. Las variantes de este plato son innumerables y
dependen fundamentalmente de las variedades alimenticias, y la
disponibilidad regionales de los alimentos.
15. POR QU LE DICEN COMIDA RPIDA
Le dicen Comida rpida porque te la preparan rpidamente , puedes
comer rpidamente, incluso de pie, as como tambin tiene ausencia de
camareros que sirvan en mesa, y el hecho de que la comida se sirva sin
cubiertos, es una ingesta(accin o resultado de ingerir alimentos) muy
grande de caloras en poco tiempo y te puedes reincorporar rpido al
trabajo.
Se le atiende con rapidez
Es de fcil acceso.
Precios moderados.
16. QUE ES LA VARIABLES PSICOGRFICA
Personalidad, estilos de vida, intereses, gustos, inquietudes, opiniones,
valores.
13
ESTILO DE VIDA. Los bienes que consumen las personas definen en

gran medida su estilo de vida. Un ejemplo puede darse ante la eleccin
de distintos libros de cocina:
Cocina en minutos (perfil prctico), Cocina light (personas preocupadas
por su
Apariencia fsica), Cocina para nios (madres con hijos pequeos),
Cocina para
gourmets(personas con gustos refinados a las que les gusta cocinar).
PERSONALIDAD. Rasgos y caractersticas que definen nuestra
conducta, por ejemplo:
Independientes, impulsivos, extrovertidos o introvertidos, alegres, entre
otros.
VALORES. Los valores son creencias o convicciones que definen
tambin nuestro perfil psicogrfico como: nacionalista, conservador o
abierto al cambio, familiar, etctera.
14
CONTRASTACIN DE LA INVESTIGACIN
Concurren permanentemente a establecimientos de comida rpida
los
comensales ayacuchanos?
Respuesta:
1. Los comensales ayacuchanos si concurren permanentemente a
establecimientos de comida rpida, en caso de los profesionales por:

La mayora de los encuestados son profesionales y estos tienden a
gastar en comida rpida entre 26 a 40 nuevos soles y hasta ms.

debido a que concurren con su familia y compaeros de trabajo.
15
Su concurrencia es semanal y quincenal.

solo concurren por gustos individuales o colectivos
no escatiman en precio ya que lo primordial para este segmento es:
Atencin.
Calidad.
comodidad y variedad de productos que se les puedan ofrecer)
2. En caso de los estudiantes, que tambin representa gran parte de la
muestra :
Estos acuden a establecimientos acompaados por amigos.
Acuden frecuentemente con su enamorada(o),
Pero tienden a gastar menos
Lo principal que tienden a tomar en cuenta es el precio y cantidad
del producto.
Esto debido a que estos estudiantes no cuentan con ingresos.
3. Por otro lado las amas de casa, solo tienden a acudir a estos
establecimientos:
Semanal o quincenal y solo lo hacen acompaados por la familia
su principal razn de acudir a estos establecimientos es por el
gusto individual o de la familia.

Mayormente toman en cuenta el precio.
la calidad que puedan ofrecer es mucho ms importante ya que
las amas de casa se preocupan por la salud de su familia.

en este caso muy particular tienden a gastar solo un poco mas
que los estudiantes, ya que la ama de casa es la economista del
hogar.
4. En el lado de los trabajadores independientes,

Estos acuden frecuentemente o casi
diario
estos
establecimientos
acuden solos o con amigos
estos tienden a gastar mucho mas, debido a la frecuencia con las
que acuden a estos establecimientos de comida rpida

Lo que mas toman en cuenta es el tiempo con que se les pueda
satisfacer con un producto (por el tiempo).
16
OBJETIVO N 1
Conocer que factores impulsan a los consumidores a elegir un

Relacionando el 1er Objetivo: Preguntas 9 y 14
Al momento de consumir la comida rpida, qu es lo primero que toma

en cuenta?
CUADRO
frecuencia
atributo
La ubicacin del
establecimiento
La calidad que puede ofrecer
Precio
Atencin
Variedad de comida
Seguridad
Comodidad de las
instalaciones
Otros (higiene)
total
17
174
290
395
277
227
116
78
9
156
6
11.11
18.52
25.22
17.69
14.50
7.41
4.98
0.57
100.00
GRAF.
Atributo
Comodidad de las instalaciones ; 5% Otros (higiene); 1%

Seguridad; 7% La ubicacin del establecimiento; 11%
Variedad de comida
; 14%
La calidad que puede ofrecer; 19%
Atencin; 18%
Precio; 25%
18
Lo primero que toma en cuenta la poblacin son los precios que esta
liderado por un 25%, como tambin la calidad del producto que equivale
a 19%
A los encuestados les interesa la atencin en un 18%, seguido por la
variedad de comida que se les puede ofrecer 14%.
La ubicacin no es muy contundente ya que solo representa un 11%.
Entonces podemos afirmar que de la poblacin encuestada lo mas
primordial es el precio, ya que es un factor muy determinante para
decidir la compra de la comida rpida
Tambin afirmamos que la ubicacin del establecimiento no es muy
importante, ya que el comensal ayacuchano acudira a cualquier lugar
que le puedan ofrecer calidad, atencin y sobretodo a un precio
razonable.
CUADRO
frecuencia
porqu
calidad e higiene
bsico o elemental
econmico
falta en Ayacucho
atencin
variedad
seguridad
39
15
53
36
64
40
33
28
0
total
13.93
5.36
18.93
12.86
22.86
14.29
11.79
100.00
GRAF.
porque
seguridad; 12%calidad e higiene; 14%

falta en bsico
ayacucho;
13%
o elemental;
5%
variedad; 14%
atencin ; 23%
econmico; 19%
En relacin a la preguntas abierta, los encuestados demanda mayor:

19
Calidad e higiene en cuanto al servicio y higiene en la preparacin de la comida rpida.

Bsico o elemental esto en cuanto a variedad y calidad de comida rpida que se les pueda
Ofrecer.
Econmico para los estudiantes es muy importante el precio.
Consumir la comida rpida, debido a que no cuentan con ingresos fijos.
falta en Ayacucho (falta un establecimiento conocido en Ayacucho)
atencin referido a un buen trato en estos establecimientos de comida rpida ya que los
comensales
Ayacuchanos toman en cuenta la atencin para poder regresar nuevamente al mismo
establecimiento.
variedad ( para escoger, sabor, nuevas propuestas)
seguridad en cuanto a los efectos que les pueda afectar a su organismos , ya que
es preferible gastar un Poquito ms y asegurarnos que lo que vamos a consumir
no nos cause ningn malestar.
Qu otros productos consume Ud. En un establecimiento de comida
rpida?
CUADRO
frecuencia
complementos
f
186
245
319
168
82
100
Helados
Jugos
Gaseosa
Cremoladas
Golosinas
Batidos
Otros(refresco,
cerveza)
11
1111
total
GRAF.
20
%
16.74
22.05
28.71
15.12
7.38
9.00
0.99
100.00
complementos
Otros(refresco, cerveza); 1%
Batidos; 9%
Helados; 17%
Golosinas; 7%
Cremoladas; 15%
Jugos; 22%
Gaseosa ; 29%
Uno de los factores principales para el comensal ayacuchano es qu

productos puede encontrar como complemento a su comida rpida,
Debemos identificar que es lo que prefieren mas consumidores al
momento de elegir su comida rpida
Esta informacin tiene que ser tomado como referencia para poder
satisfacer a lo mximo posible las necesidades de los consumidores y
sobre todo que el establecimiento ofrezca
ese complemento a sus
clientes.
OBJETIVO N 2
Identificar la diversidad de establecimientos de comida rpida que existe

en el mercado local.
Relacionando el 2do Objetivo: Preguntas 10 y 11
Qu tipo de comida rpida prefiere?
CUADRO
21
frecuencia
comida
f
230
219
221
Hamburguesas
Pizza
Chifa
Pollo broaster
263
Salchipapas
168
Pancitas
47
anticuchos
Otros(arroz a la cubana, lomo
saltado)
95
68
1311
GRAF.
22
17.54
16.70
16.86
20.06
12.81
3.59
7.25
5.19
100.00
Comida
Otros(pollo a la brasa, almuerzo); 5%

anticuchos; 7%
Pancitas
; 4%
Salchipapas; 13%
Hamburguesas ; 18%
Pizza; 17%
Pollo broaster; 20%
Chifa; 17%
Esta pregunta nos sirve para poder definir que tipo de comida rpida
tiene mayor consumo en la poblacin ayacuchana.
Los encuestados prefieren el pollo broaster con un 20% pero en la
mayora de casos tomaron como referencia el pollo broaster para
referirse al pollo a la brasa, que es lo que mas se consume en la regin.
como segundo plato es la pizza representado por un 17%, seguido por
un 17% que viene a ser la comida oriental (chifa).
con un 13% de la poblacin que prefiere salchipapas,7% anticucho y 5
% de otros.
De esta forma se pudo definir las preferencias de los comensales
encuestados.
23
Cunto suele gastar en promedio al comprar comida rpida?
CUADRO
frecuencia
Desembolso
S/ 6.00 - 15.00
f
213
285
S/ 16.00 - 25.00
269
30.02
S/ 26.00 - 40.00
106
11.83
Ms de S/ 40.00
23
896
2.57
S/ 1.00 - 5.00
total
%
23.77
31.81
100.00
GRAF.
Desembolso
Ms de S/ 40.00; 3%
S/ 26.00 - 40.00; 12%
S/ 1.00 - 5.00; 24%
S/ 16.00 - 25.00; 30%

S/ 6.00 - 15.00; 32%
Los encuestados suelen gastar en su mayora de 6 a 15 nuevos soles

que lidera con un 32%, este liderazgo esta representado por una
pequea parte de los estudiantes encuestados.
En los cuadros mostrados con anterioridad seala que la accesibilidad
de la comida rpida va depender del precio , y un 30% gasta 16 a 25
nuevos soles, porque suelen salir con los amigos o enamorado (a)
Como tambin un 24% prefiere gastar de 1 a 5 nuevos soles, que esta
representado por casi el total de estos estudiantes que suelen acudir
frecuentemente
Lo ms representativo lidera un bajo porcentaje que es 12% de egresos
entre 26 a 40 nuevos soles y un 2% de 40 nuevos soles a ms.
24
OBJETIVO N 3
Relacionando el 3er Objetivo: Preguntas 8, 5, 7
Porque razn Ud. Consume comida rpida? (opcin mltiple).
CUADRO
frecuencia
razones
Falta de tiempo
256
21.48
Es rico
331
27.77
Por la rapidez
251
21.06
Es barato
Otros( salir con la familia, salidita,
satisfaccion, salir con la pareja)
268
22.48
86
7.21
1192
100.00
total
25
GRAF.
Razones
Otros( salir con la familia, salidita, satisfaccion, salir con la pareja); 7%

Falta de tiempo; 21%
Es barato; 22%
Es rico; 28%
Por la rapidez; 21%
De la investigacin realizada podemos sealar que los comensales

acuden por el sabor que tiene la comida rpida y esta representado por
los profesionales que son ms exigentes en este aspecto.
Tambin acuden a esos establecimientos por la falta de tiempo mientras
los estudiantes que acuden por lo que es barato ya que estos son
dependientes
Como puntos secundarios acuden por la rapidez todo ello esta
representado por los siguientes porcentajes:
En cuanto a las razones por las que los encuestados consumen comida
rpida responde al sabor con un 28%, rapidez de preparacin 21%, 23%
por que suele ser barato,21% por la falta de tiempo y un 7% otros.
26
Usted tiene el hbito de consumir comida rpida?
CUADRO
frecuencia
Hbito de
consumir
Siempre
Ocasionalmente
Solo en fiestas
En cumpleaos
Nunca
Otros (en apuros, a
veces)
total
50
20.47
55.39
11.45
8.44
4.18
1
1197
0.08
100.00
245
663
137
101
GRAF.
Hbito de consumir
Nunca; 4% Otros (en apuros, a veces); 0%
En cumpleaos; 8%
Siempre; 20%
Solo en fiestas; 11%
Ocasionalmente; 55%
Esta pregunta es fundamental para determinar con cuanta frecuencia

acuden a los establecimientos de comida rpida.
Medir el grado de demanda que estos pueden ocasionar
por los
factores de la falta de tiempo, de los barato y de lo rpido que se les

pueda satisfacer.
Incluyendo semanalmente en ocasionalmente esto est reflejado en un
55%, 21% siempre este segmento esta representado por los
27
estudiantes, universitarios que consumen con frecuencia en sus centros

de estudios 12% solo en fiestas, 8% en cumpleaos y nunca con un 4%.
Con qu frecuencia consume Ud. La comida rpida?
CUADRO
frecuencia
Frecuencia
Diario
f
83
8.83
Inter-diario
177
18.83
Semanal
356
37.87
Quincenal
Otros( mensual, ocasiones, a
veces)
233
24.79
91
9.68
total
940
100.00
GRAF.
08
Frecuencia
Diario; 9%
Otros( mensual, ocasiones, a veces) ; 10% Inter-diario; 19%
Quincenal; 25%
Semanal; 38%
Los encuestados acuden a un establecimiento de comida rpida

semanalmente.
En cuanto
a los profesionales estos suelen acudir semanal o
quincenalmente a establecimiento de comida rpida con sus familias y
en ocasiones compaeros de trabajo con un 38%
28
Quincenal con 25% porque estn teniendo en consideracin la salud al

consumir comidas rpidas
Inter-diario 19% este segmento esta representado por los estudiantes
que acuden con frecuencia en los espacios de recreacin y tambin por
lo que ofrecen mayormente en las instituciones de educacin.
OBJETIVO N 4
Identificar que segmento psicogrfico de la poblacin acude a

Relacionando el 4to Objetivo: Preguntas 1, 2, 3, 4 y 6
Sexo: M (
F(
CUADRO
sexo
frecuencia
masculino (M)
f
451
femenino (F)
445
total
896
50.33
49.67
100.00
GRAF.
Sexo
femenino (F); 50% masculino (M); 50%
La mayora que asisten son los varones ya que estos tienen mayor
representacin de profesionales y estudiantes, por que no suelen
preparar sus propios alimentos
29
Como tambin las mujeres tienen mayor presencia y participacin en la

sociedad y esto esta reflejado 49.67%
Entonces podemos afirmar que la participacin tanto de varones y
mujeres estn siendo equilibradas, ya que ambos gneros representan
casi los mismos porcentajes.
Cul es su Ocupacin?
CUADRO
frecuencia
Ocupacin
Estudiante
330
36.83
Profesional
348
38.84
Ama de casa
106
11.83
Desempleado
Otros(obreros, trabajadores, tcnicos,
comerciante)
75
8.37
37
4.13
896
100.00
total
GRAF.
Ocupacin
Otros(independiente); 4%
Desempleado; 8%
Ama de casa ; 12%
Estudiante; 37%
Profesional; 39%
Este factor es muy importante ya que demuestra la existencia de mas

profesionales en nuestra regin y por consecuencia estos tienen a acudir
a la comida rpida por falta de tiempo.
30
En ellos existe mayor aceptacin de la introduccin de un nuevo

establecimiento de la comida rpida.
Tambin se puede sealar la participacin de estudiante que en la
mayora de ellos son dependientes y a pesar de ello son consumidores
potenciales.
Los porcentajes ocupacin el 39% de los encuestados son profesionales
y el 37% son estudiantes (universitarios, institutos); como tambin un
12% son amas de casa, 8% desempleados.
Entre que rango comprende su edad?
CUADRO
frecuencia
intervalo
.10-20
209
23.33
21-30
319
35.60
31-40
239
26.67
41-50
106
11.83
51 a ms
19
2.12
total
892
99.55
GRAF.
Intervalo de edad
51 a ms; 2%
41-50; 12%
.10-20; 23%
31-40; 27%
21-30; 36%
La investigacin seala que las personas encuestadas de 21 a 40 aos

son nuestro mercado meta
Representan la mayor parte de la muestra, y estos estn comprendidas
por estudiantes y profesionales, que acuden a establecimientos de
comida rpida, gastando un promedio de 6 a 15 soles en estudiantes.
31
A pesar de que estos son considerados como un grupo dependientes, a

pesar de ello cuenta con presencia de consumo en el mercado.
Los profesionales gastan de 26 a 40 nuevos soles porque estos perciben
ingresos.
As mismo podemos sealar que esta parte de la muestra acude
frecuentemente, es por ello que esta parte del mercado ser nuestro
mercado objetivo. Los porcentajes muestran en el grafico 11.
Dnde consume sus alimentos con frecuencia?
CUADRO
establecimiento
Casa
Restaurante
Mercado
Cafetn
Otros (residencia)
total
frecuencia
f
%
498
41.85
401
33.70
135
11.34
146
12.27
10
0.84
1190 100.00
GRAF.
Establecimiento
Otros (residencia); 1%
Cafetn; 12%
Mercado; 11%
Casa; 42%
Restaurante
; 34%
La investigacin demuestra que en su mayora consumen sus alimentos

en casa y en restaurantes, por lo que nuestra meta ser captar a este
porcentaje de la poblacin que consume sus alimentos en casa y
restaurantes
32
Esta representado por el 42% de las personas que

alimentos en casa.
consumen sus
Mientras que el 34% de los que consume en restaurantes, seguido de

un 11% de los encuestados que consumen sus alimentos en el
mercado , como tambin un 12% lo consume en el cafetn y otros que
equivale a 1% lo consumen en la residencia universitaria.
Con quienes suele ir a consumir la comida rpida?
CUADRO
frecuencia
personas
Amigos
f
175
364
296
Compaeros de trabajo
171
Enamorado(a)
Otros( novia, pareja,
esposa)
130
15.09
31.38
25.52
14.74
11.21
24
1160
2.07
100.00
Solo(a)
Familia
total
GRAF.
Personas
Otros( novia, pareja, esposa); 2%
Enamorado(a); 11%
Compaeros de trabajo; 15%
Solo(a) ; 15%
Familia; 31%
Amigos; 26%
33
La concurrencia a establecimientos de comida rpida generalmente lo

hacen los profesionales entre 31-41 aos de edad que acuden a estos
establecimientos con la familia que representa 31% de la muestra.
26% acuden con amigos, 15% acuden con compaeros de trabajo.
En cuanto a los estudiantes el 11% concurre con enamorado(a) y es
estos momentos que tienden a gastar mas.
Un 15% acuden solos por lo que estos solo oscilan a gastar 1-5 nuevos
soles.
Determinar si la poblacin esta de acuerdo con el ingreso al mercado

ayacuchano de un establecimiento conocido de comida rpida
Relacionando el 5to Objetivo: Preguntas 12, 13 ,15 y 16
Cul de estos negocios de comida rpida preferira Ud.?
CUADRO
frecuencia
preferencia de
establecimiento
Burguer King
Mc Donald
KFC
Pollera Norkis
Pizza hut
Chifa wong
Otros(anticucheria, totos, pizza
italiana)
total
f
152
156
267
141
122
100
%
15.37
15.77
27.00
14.26
12.34
10.11
51
989
100.00
GRAF.
34
5.16
Establecimiento
Otros(anticucheria, totos, pizza italiana); 5%
Chifa wong; 10% Burguer King; 15%
Pizza hut; 12%
Mc Donald; 16%
Pollera Norkis; 14%

KFC; 27%
La poblacin encuestada prefiere marcas conocidas como KFC, Mc

Donald Burger King porque estos son marcas conocidas
internacionalmente por la buena calidad que ofrecen y el alto grado
satisfaccin que dan a sus consumidores.
esto esta representado por un 27% de acogida, Mc Donald 16%,
pollera-norkis 14%,pizza hut 12%, chifa wong 10% y con un 5% de
anticucherias y otros.
Con relacin a la pregunta anterior, cual es su impresin sobre:
a) La calidad:
1. buena calidad
2. regular calidad
3. mala calidad
CUADRO
frecuencia
calidad
buena calidad
728
81.71
regular calidad
134
15.04
mala calidad
29
3.25
891
100.00
total
GRAF.
35
Calidad
mala calidad; 3%
regular calidad; 15%
buena calidad; 82%
De acuerdo con la pregunta anterior estos establecimientos estn muy

posicionados por la buena calidad que ofrecen.
Estos establecimientos cuentan con estndares de calidad muy estrictas
es por ello que esta representado por un 82% y demuestra su gran
aceptacin en el mercado
En cuanto a la calidad regular estos estn referidos por las marcas
nacionales como la pollera norkis y chifa wong.
b) La satisfaccin:
1. satisface
2. no satisface
3. satisface a medias
CUADRO
frecuencia
satisfaccin
satisface
no satisface
satisface a medias
total
717
84.45
5.54
10.01
100.00
47
85
849
GRAF.
36
Satisfaccion
satisface a medias; 10%
no satisface; 6%
satisface; 84%
De acuerdo a la aceptacin de estas marcas conocidas tambin

sobresalen en cuanto a la satisfaccin ya que para los profesionales la
satisfaccin implica comodidad, atencin y calidad que se les pueda
ofertar.
Mientras que para los estudiantes el grado de satisfaccin implica la
cantidad que se les pueda ofrecer a un precio accesible y todo ello se
demuestra por un 84% de satisfaccin.
Entonces afirmamos que el grado que no satisfaccin y la satisfaccin a
medias estn relacionadas con la atencin calidad y cantidad de la
comida rpida.
Estara dispuesto a acudir, si en el mercado Ayacuchano se abriera un
establecimiento similar y conocido a nivel nacional de comida rpida?
CUADRO
asistencia
frecuencia
si
f
817
no
60
total
877
GRAF.
37
93.16
6.84
100.00
Asistencia
no; 7%
si; 93%
De acuerdo lo que ya mencionado en el trabajo de investigacin se a podido

demostrar que si existe un mercado para la comida rpida de marcas
conocidas internacionalmente y esta reflejado en 93 % de aceptacin de los
encuestados. Y un 7% aduce que no debido a las siguientes razones:
Por el miedo que estos establecimientos de comida rpida conocidos
internacionalmente pueden causar dao a las pequeas empresa de la
regin que se dedican a este rubro.
Como tambin aducen que la comida rpida en exceso es daino.
como punto final este pequeo porcentaje que no acepta la introduccin
de un establecimiento de comida rpida porque sufren de alguna
enfermedad que les impida consumir la comida rpida.
En qu lugar de Huamanga le gustara que se aperture?
CUADRO
frecuencia
lugar
Centro de la ciudad
%
323
36.21
Asamblea
215
24.10
Jr. Quinua
32
3.59
Av 26 de enero
60
6.73
38
Jr. 28 de julio
Av. Mariscal Cceres
Jr. San Martin
Otros (Emadi, Nazarenas, Maravillas, Jr Libertad, Pasaje la

cultura, cada distrito, las Amricas .arenales)
total
GRAF.
39
110
12.33
70
7.85
27
3.03
55
892
6.17
100.00
Lugar
Otros (Emadi, Nazarenas, Maravillas, Jr Libertad, Pasaje la cultura,cada distrito, las americas.arenales); 6%
Jr. San Martin; 3%

Av. Mariscal Cceres; 8%
Jr. 28 de julio; 12%
Centro de la ciudad; 36%
Av 26 de enero; 7%
Jr. Quinua; 4%
Asamblea; 24%
Les gustara que se apertura en zona cntrica de la ciudad ya que seria

mas accesible acudir a estos establecimientos.
esta respuesta es favorable para nosotros, ya que al introducir una
cadena de comida rpida de fama internacional, requiere de gran trafico
de personas en un lugar especifico y en este caso es el centro de la
ciudad.
Esto reflejado en 36%, 24% en asamblea, 12% en jr 28 de julio , 8% en
Av. Mariscal caceres,7% en Av,26 de enero, 6% en otros,4% Jr Quinua y
3 % lo prefieren en San Martn.
INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS DE LA ENCUESTA

EN FUNCIN A LOS OBJETIVOS
OBJETIVO N 01
40
Conocer que factores impulsan a los consumidores a elegir un

Relacionando el 1er Objetivo: Preguntas 9 y 14
Cerca del 25% de la poblacin toman ms en cuenta el precio seguido
por la calidad y la atencin lo cual nos indica que al abrir un nuevo
establecimiento se deben de tomar en cuenta el precio de acuerdo a los
ingresos de la poblacin.
As como ofrecer productos de calidad con los estndares adecuados y
una buena atencin.
Lo que llama la atencin es que en los atributos un porcentaje mnimo
marco la higiene lo cual quiere decir que el comensal ayacuchano solo
se preocupa en saciar su hambre y no en la forma como se prepara el
producto
Al responder especficamente un buen porcentaje relaciono lo que es la
calidad, seguridad con la higiene.
En lo relacionado por qu mencionaron que la atencin es fundamental
ya que si reciben una buena atencin regresaran a consumir tambin lo
econmico es fundamental.
OBJETIVO N 02
Identificar la diversidad de establecimientos de comida rpida que
existe en el mercado local.
Relacionando el 2do Objetivo: Preguntas 10 y 11
41
Relacionado al tipo de comida que prefieren la mayora tiene su

inclinacin por el pollo broaster ya que la mayora de la personas lo
relacionaron primero con el pollo a la brasa.
Quiere decir que el hbito de consumo de la poblacin ayacuchana en
la mayora es a base de carne blanca. seguidos por los chifas y las
hamburguesas y en mnimo porcentaje lo que son las pancitas y los
anticuchos.
Como la investigacin esta orientada a personas independientes o
profesionales el 32% desembolsa entre S/ 6.00 - 15.00 este est
representado por los jvenes y los estudiantes porque son todava
dependientes en su mayora.
Seguido por un 30% que desembolsa entre
S/ 16.00 - 25.00
este
porcentaje se da cuando consumen con la familia o compaeros de

trabajo (pregunta 6) lo que quiere decir que estaran aptos a consumir
productos de KFC; Mc Donald o Burguer King porque los precios de los
productos que ofrecen son en promedio entre S / 16.00 - 25.00 y S/
6.00 - 15.00. (pregunta 12)
OBJETIVO N 03
Relacionando el 3er Objetivo: Preguntas 5, 7, 8
sus hbitos de consumo de comida rpida nos muestra que un 55%
consumen comida rpida ocasionalmente orientado a un consumo de
uno a dos veces por semana, lo cual es favorable.
42
Otro factor importante es la frecuencia de consumo de comida rpida

que va relacionado con la (pregunta 5) nos muestra que el 38%
consumen semanalmente.
El 28% de los encuestados consumen por la razn de que es rico en
mayor porcentaje respondidos por los estudiantes y los profesionales
que son exigentes con relacin a ese aspecto.
seguido por lo que es barato con un 23 % y el 21% por la falta de tiempo
lo cual nos muestra que la sazn es esencial en un producto comestible
y debe ir relacionado con lo barato que pueda satisfacer sus
necesidades.
OBJETIVO N 04
Identificar que segmento psicografico de la poblacin acude a
Relacionando el 4to Objetivo: Preguntas 1, 2, 3, 4 y 6
Es necesario conocer si consumen ms los varones o las mujeres en
este caso es
casi proporcional pero por un mnimo de porcentaje
consumen ms los varones, menos las mujeres porque cuidan ms lo

que es la imagen personal.
Tambin es necesario conocer la ocupacin de los encuestados para
dirigir nuestro segmento que viene a ser profesionales con un 39%
43
porque son personas independientes y que pueden acudir a gastar ms

con la familia o los compaeros de trabajo.
Seguidos por los estudiantes que son 37% de esta forma podremos
dirigir nuestro segmento.
La mayora que consumen son jvenes y adultos que comprenden entre
los 20-40 aos, la mayora de estos acuden con la familia con un 31%
seguidos por los amigos con un 26% lo que nos indica que el
establecimiento debera de contar con espacios para nios como juegos,
guarderas.
OBJETIVO N 05
Determinar si la poblacin esta de acuerdo con el ingreso al
mercado ayacuchano de un establecimiento conocido de comida
rpida
Relacionando el 5to Objetivo: Preguntas 12, 13 ,15 y 16
Los encuestados responden que preferan al establecimiento de comida
rpida KFC con un 27% porque ofrecen productos de calidad y es una
marca con alto prestigio en el mercado, as tambin por la publicidad
que tiene sobre sus productos.
Seguido por Mac Donald con un 16% y en menor porcentaje el chifa
Wong
ya que es conocido solo en la capital y no logra un
posicionamiento sostenido.
En lo que respecta la calidad la mayora de las personas respondieron
que los productos que ofrecen son buenos por los estndares de calidad
que aplican a sus productos.
44
La satisfaccin es ptima con un 84% esto nos indica que los productos
que ofrecen satisface en lo que es la sazn, la buena atencin y en un
menor porcentaje en lo que es la insatisfaccin estas vendran a ser
clientes que exigen altos niveles de calidad.
La poblacin estn de acuerdo con que un establecimiento conocido se
aperture en nuestra ciudad por la higiene y la calidad y tambin porque
seria novedoso.
Un 36% elige el centro de la ciudad porque seria mas fcil para ubicarlo,
los lugares de trabajo se encuentran en su mayora en el centro y por la
conglomeracin de personas, un 24 % en asamblea para la apertura de
un nuevo local.
CONCLUSIONES
Los comensales ayacuchanos si concurren permanentemente a

El 39% de los encuestados son profesionales y estos tienden a gastar
entre 16 a 40 nuevos soles (Cuadro N 05), as como tambin los
estudiantes que representan el 37% de la muestra tienden a gastar entre
6 a 25 nuevos soles (Cuadro N 05), entonces este es nuestro mercado
objetivo.
El segmentar y dirigirnos hacia un mercado especfico hace posible
concentrar todas nuestras fuerzas
y dirigirnos hacia un mercado
rentable.
Se concluyo que la poblacin est de acuerdo con la apertura de un
establecimiento de comida rpida conocido a nivel nacional porque el
71% de los encuestados prefieren establecimientos conocidos a nivel
internacional (Cuadro N 14), ya que conocen la calidad y la satisfaccin
que ofrecen estos establecimientos.

Los establecimientos de comida rpida conocidos internacionalmente
ofrecen sus productos a precios accesibles y es por ello que cuentan
con una aceptacin de 71% (Cuadro N 14).
45
En todo el proceso de investigacin se ha podido determinar los gustos y

preferencias de la poblacin encuestada, y gracias a ello ser fcil
orientarnos hacia una inversin acertada y con expectativas de xito.

Entonces podemos concluir que para la apertura de un establecimiento
de comida rpida conocida internacionalmente, es necesario asociarse
con empresarios que estn dispuestos a invertir en un proyecto como
este.
RECOMENDACIONES
Se debera aprovechar la alta demanda de comida rpida que existe en

nuestra regin, aperturando un establecimiento de comida rpida de
acuerdo al perfil de los consumidores.

El mercado objetivo debe determinarse cuidadosamente para minimizar
errores con respecto a la toma de decisin.

Se debe aprovechar a lo mximo el mercado objetivo seleccionado,
ofrecindoles productos de calidad y a precios accesibles en nuestro
mercado ayacuchano, ya que de ello depender el xito o fracaso de
una organizacin.
Atender este mercado
insatisfecho
que
demandan
productos
reconocidos a nivel internacional, adquiriendo una franquicia que logre

satisfacer las expectativas del comensal ayacuchano y si no fuera
posible adquirir una franquicia aperturar un establecimiento de comida
rpida acorde a el perfil del consumidor que logramos identificar en esta
investigacin.
En caso de la apertura del nuevo local se tomara en cuenta el anlisis
de la investigacin para poner mayor nfasis en los deseos y opiniones
de la poblacin.
Se debe Tomar en cuenta toda la informacin obtenida en la presente
investigacin, dando mayor nfasis a los requerimientos de la muestra
encuestada en cuanto a: la atencin, calidad y precios.
46
Los empresarios tienen miedo a invertir grandes cantidades de dinero,

entonces en respuesta de este miedo, deberan asociarse para
minimizar y compartir riesgos, de esta forma apuntar a proyectos
significativos y con mayor valor agregado.
ANEXO 1
BASE DE DATOS DE RESTAURANTES (PRESENTARON LA DECLARACION JURADA)
DIRECCION REGIONAL DE COMERCIO EXTERIOR Y TURISMO-AYACUCHO
CANTIDAD DE RESTAURANTES
PROVINCIA DE HUAMANGA
DISTRITO DE AYACUCHO
200
150
140
47
ANEXO 2
PROYECTO DE LEY CONTRA LA COMIDA CHATARRA
ANALISIS:
Consideramos que la creacin de un impuesto que grave la comida chatarra,
por un lado, vulnera el derecho constitucional a la igualdad en materia
tributaria. Al respecto, artculo 74 de nuestra Carta Magna seala que:
El Estado, al ejercer la potestad tributaria, debe respetar los principios de
reserva de la ley, y los de igualdad y respeto de los derechos fundamentales
de la persona. Ningn tributo puede tener efectos confiscatorios (). No
surten efecto las normas tributarias dictadas en violacin de lo que establece
el presente artculo.
En ese sentido, si el Estado pretende crear polticas de salud de lucha contra la
obesidad no puede crear un impuesto que afecte slo a quienes venden
comida chatarra, pues si la finalidad es combatir la obesidad, debera crearse
un impuesto que afecte a todos los productos que producen esa misma
consecuencia. Ello, en tanto la creacin del impuesto a la comida chatarra
implicara un trato discriminatorio e inconstitucional, ya que este impuesto
debera afectar de igual manera a todos los contribuyentes y no diferenciar su
tratamiento.
Ahora bien, creemos que si la presente medida se materializa en un Proyecto
de Ley (el cual an no existe) y, este a su vez en una Ley, suceder que los
productos finales aumentarn de precio y, en consecuencia, las empresas
formales se vern afectadas en tanto que, quizs, la gran mayora de
consumidores migraran su consumo a los sectores informales, los mismos que
por su naturaleza no pagan impuestos. Si el objetivo del Estado es disminuir la
obesidad, consideramos que dicha poltica no prosperar; por el contrario,
empeorar la situacin, debido a que los sectores informales, a donde los
consumidores tendrn que acudir, ofrecern productos de baja calidad y en
condiciones no adecuadas para la salud.
48
Por todo ello, consideramos que el Estado no debe intervenir en las decisiones
que competen a la esfera privada de los consumidores, como lo es decidir
entre alimentarse de comida saludable o de comida chatarra, porque atenta
contra el derecho que tiene todo consumidor de elegir libremente el producto
que mejor le parece adquirir y que le genere bienestar, derecho que se
encuentra protegido y regulado en la Ley de Proteccin y Defensa del
Consumidor, e inclusive, en la Constitucin Poltica del Per.
Cabe sealar tambin, que an no se ha acreditado que esta medida
desaliente el consumo de la comida chatarra.
ANEXO 3
PROYECTO DE LEY PARA IMPEDIR QUE EN RADIO Y TELEVISIN, EN
HORARIO DE 6 A.M. A 10 P.M., SE EMITA PUBLICIDAD SOBRE CIERTOS
PRODUCTOS CONSIDERADOS CHATARRA.
Dicho proyecto denominado Ley de Promocin de la Alimentacin Saludable
para Nios, Nias y Adolescentes atenta contra la libertad de informacin y de
prensa al privar a los consumidores de acceder a informacin sobre productos
alimenticios que se ofrecen lcitamente en el mercado y discriminando a la
radio y la televisin abierta, cuya nica y exclusiva fuente de ingresos es la
comercializacin de espacios publicitarios.
Acaso se puede ir en contra del derecho constitucional de informacin segn el
cual el consumidor es quien decide y distingue qu consumir. Los padres son,
en el caso de los nios, quienes controlan su consumo. La publicidad puede
incidir en las preferencias de los nios, pero ellos no tienen la decisin de
compra. Esta disposicin no solo atenta contra el derecho de los consumidores
a estar bien informados, sino que afecta a los medios de comunicacin, que
pierden ese rubro de anuncios. Afecta a las empresas industriales, que no
podrn promocionar sus productos, salvo por folletos o Internet.
49
ANEXO 4
CUANTO CUESTA UNA FRANQUICIA RECONOCIDA
INTERNACIONALMENTE.
Los precios varan mucho dependiendo de la marca, su prestigio, el tipo de
industria, etc.
Nombre
Franquicia
de
la Costo de inicio
McDonalds
$1,068,850 a $1,892,400
Pizza Hut .
$302,000 $2,149,000
KFC Corp.
$1,309,900 $2,471,000
McDonalds:
Costos y honorarios (datos actualizados 2012)
La inversin total necesaria es de $1,068,850 a $1,892,400 dlares
El cargo por ser franquicia es de $45,000 dlares
El contrato es por 20 aos renovable
Requisitos financieros
Requieres una liquidez de $500,000 dlares
La experiencia requerida es
Experiencia industrial
Experiencia de negocios en general
Habilidades de marketing
50
Para operar necesitas

86% de todos los franquiciados tienen ms de una tienda
La ausencia del dueo en la franquicia NO ESTA PERMITIDA (el 100%
de los franquiciados son dueos o operadores).
Beneficios
Estos beneficios muchos son obligatorios como el entrenamiento y otros solo
estn disponibles dependiendo del pas donde decides abrir una franquicia.
Entrenamiento
Disponibles en la sede principal por 1 semana (Universidad de la
Hamburguesa).
Y en el restaurante entre 12 a 24 meses.
Apoyo permanente
Noticias
Reuniones
Lnea telefnica gratuita
Apertura de lanzamiento
Internet
Procedimientos de seguridad y salva guarda
Evaluaciones en el campo operativo
Compra cooperativa
Apoyo en Marketing
Publicidad cooperativa
Publicidad regional
Medios nacionales
Mercadeo en la tienda
POR QUE NO INGRESAN HASTA LA FECHA A LA CIUDAD DE
AYACUCHO ESTAS EMPRESAS DE COMIDA RAPIDA?
La razn es porque el costo de adquisicin de la franquicia es muy cara
ya que oscila entre uno y dos millones de dlares.
51
Falta de emprendimiento o iniciativa para la apertura de un local que sea

conocido a nivel nacional e internacional.
La accesibilidad a las fuentes de financiamiento de los pequeos
empresarios, que vienen a ser una barrera para el emprendimiento
empresarial.
52

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FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONOMICAS, CONTABLES

: LIC. LUIS ANTONIO PEREZ MARQUEZ

: COELLO MEJIA, YESENIA

Este trabajo lo dedicamos a nuestros

de la encuesta en funcin a los objetivos

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

establecimiento de comida rpida.

DISEO DE INVESTIGACIN DE MERCADO.

Se realizar una investigacin:

de los datos consiste en procesar todo lo recolectado, estos

tendrn legibilidad que se pueda entender con facilidad y consistencia.

FUENTE DE INFORMACIN: DIRECCIN REGIONAL DE COMERCIO

Z=1.96 P=0.70 E=0.03

cantidad total de restaurantes

1. PROYECTO DE LEY CONTRA LA COMIDA CHATARRA2

2. PROYECTO DE LEY PARA IMPEDIR QUE EN RADIO Y TELEVISIN,

7. OCASIONALMENTE: Por ocasin o contingencia.

caractersticas son el altsimo contenido de sal, azcares, grasas,

ESTILO DE VIDA. Los bienes que consumen las personas definen en

Concurren permanentemente a establecimientos de comida rpida

establecimientos de comida rpida, en caso de los profesionales por:

gastar en comida rpida entre 26 a 40 nuevos soles y hasta ms.

Su concurrencia es semanal y quincenal.

gusto individual o de la familia.

las amas de casa se preocupan por la salud de su familia.

4. En el lado de los trabajadores independientes,

que acuden a estos establecimientos de comida rpida

Conocer que factores impulsan a los consumidores a elegir un

Relacionando el 1er Objetivo: Preguntas 9 y 14

Al momento de consumir la comida rpida, qu es lo primero que toma

Comodidad de las instalaciones ; 5% Otros (higiene); 1%

La calidad que puede ofrecer; 19%

seguridad; 12%calidad e higiene; 14%

En relacin a la preguntas abierta, los encuestados demanda mayor:

Calidad e higiene en cuanto al servicio y higiene en la preparacin de la comida rpida.

Uno de los factores principales para el comensal ayacuchano es qu

ese complemento a sus

Identificar la diversidad de establecimientos de comida rpida que existe

Relacionando el 2do Objetivo: Preguntas 10 y 11

Qu tipo de comida rpida prefiere?

Otros(pollo a la brasa, almuerzo); 5%

Pollo broaster; 20%

Cunto suele gastar en promedio al comprar comida rpida?

S/ 1.00 - 5.00; 24%

S/ 16.00 - 25.00; 30%

Los encuestados suelen gastar en su mayora de 6 a 15 nuevos soles

Conocer las razones sobre la eleccin de un tipo de comida rpida.

Relacionando el 3er Objetivo: Preguntas 8, 5, 7

Porque razn Ud. Consume comida rpida? (opcin mltiple).

Otros( salir con la familia, salidita, satisfaccion, salir con la pareja); 7%

De la investigacin realizada podemos sealar que los comensales

Usted tiene el hbito de consumir comida rpida?

Esta pregunta es fundamental para determinar con cuanta frecuencia

factores de la falta de tiempo, de los barato y de lo rpido que se les

estudiantes, universitarios que consumen con frecuencia en sus centros

Los encuestados acuden a un establecimiento de comida rpida

Quincenal con 25% porque estn teniendo en consideracin la salud al

Identificar que segmento psicogrfico de la poblacin acude a