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    Parte de Las Generalidades de La Empresa

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    Abraham Sanchez
    La panadería y pastelería El Rosario produce una amplia variedad de pasteles para ocasiones especiales como bodas, cumpleaños, graduaciones y baby showers utilizando ingredientes como harina, azúcar, huevos y frutas. Venden sus pasteles en tiendas en San Salvador y otros departamentos a clientes de todos los niveles socioeconómicos. Adquieren sus insumos de proveedores locales como Molsa y Gumarsal que les suministran harina, azúcar y huevos.

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    La panadería y pastelería El Rosario produce una amplia variedad de pasteles para ocasiones especiales como bodas, cumpleaños, graduaciones y baby showers utilizando ingredientes como harina, azúcar, huevos y frutas. Venden sus pasteles en tiendas en San Salvador y otros departamentos a clientes de todos los niveles socioeconómicos. Adquieren sus insumos de proveedores locales como Molsa y Gumarsal que les suministran harina, azúcar y huevos.

    Descripción original:

    generalidades de la empresa

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    La panadería y pastelería El Rosario produce una amplia variedad de pasteles para ocasiones especiales como bodas, cumpleaños, graduaciones y baby showers utilizando ingredientes como harina, azúcar, huevos y frutas. Venden sus pasteles en tiendas en San Salvador y otros departamentos a clientes de todos los niveles socioeconómicos. Adquieren sus insumos de proveedores locales como Molsa y Gumarsal que les suministran harina, azúcar y huevos.

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    La panadería y pastelería El Rosario produce una amplia variedad de pasteles para ocasiones especiales como bodas, cumpleaños, graduaciones y baby showers utilizando ingredientes como harina, azúcar, huevos y frutas. Venden sus pasteles en tiendas en San Salvador y otros departamentos a clientes de todos los niveles socioeconómicos. Adquieren sus insumos de proveedores locales como Molsa y Gumarsal que les suministran harina, azúcar y huevos.

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    Tipo de productos (bien y/o servicio) que elabora.

    En la planta de produccin de pasteles de la panadera y pastelera El Rosario se


    fabrican varios tipos de pasteles; se emplean muchos materiales para producir una
    extensa diversidad de pasteles entre los cuales estn: Marmoleada, Selva Negra,
    Moca, Cuatro Leches, Trisupremo, Chocolate, Arrejuntado Supremo y Crunch de
    caramelo.
    La empresa estcapacitada para producir una amplia variedad de tamaos y
    estilos de pasteles, uno de los beneficios ms importantesse da en la operacin de
    la planta, donde estos pasteles pueden ser hechos de una gran variedad de
    materia prima incluyendo harina, azcar, caramelo, leche, huevos, fruta, turrn,
    canela, levadura, polvo para hornear y hornos.
    1.1.1. PASTEL PARA BODA.
    Este tipo de pastel es dirigido y producido para el
    mercado de jvenes adultos que emprendern una
    nueva vida, hay una gran variedad de estilos y
    diferentes tamaos; adems se producen diferentes
    tipos de pasteles de boda de acuerdo al tema que elija
    la pareja.

    1.1.2. PASTEL PARA CUMPLEAOS.


    Este tipo de pastel es uno de los elementos que
    no puede faltar en una fiesta de cumpleaos,
    especial mente en fiestas para nios; hoy en da
    la pastelera El Rosario elabora diversos tipos de
    pasteles para cumpleaos dependiendo del gusto
    de los clientes.

    1.1.3. PASTELES PARA 15 AOS.


    En panadera y pastelera El Rosario sabemos que tan
    importante es para ti este da por lo que nos dedicamos a
    hacerte los pasteles de XV aos ms novedosos para que
    se adapten perfectamente a tu fiesta.

    1.1.4. PASTELES PARA BABY SHOWER.


    Este tipo de pasteles son elaborados para ese
    momento especial de una familia como lo es la llegada

    de

    un nuevo miembro a la familia para esa fecha especial


    ofrecemos diferentes tipos de pasteles para baby
    shower.
    1.1.5. PASTELES PARA GRADUACIONES.
    La panadera y pastelera El Rosario ofrece diferentes
    tipos de pasteles para esa ocasin en donde cumples
    una de tus metas te ofrecemos diferentes tipos y
    sabores de pasteles de graduacin.

    Pastelera El Rosario les ofrece la ms amplia variedad de sabores para sus


    deliciosos pasteles, magnficas mesas de postres y variados bocadillos para su
    boda.Asimismo, pondr a su disposicin los mejores diseos en pasteles de boda,
    para que pueda usted vivir el precioso e inolvidable momento del corte de
    pastel.Tambin, los profesionales de la empresa le sugieren sus diversos y
    riqusimos postres como pays, panes, cheesecakes, galletas, hojaldras,
    sandwichones, arrollados y mesas de dulces, entre otros.Adems, debe tener en
    cuenta que la empresa elabora su pedido de manera especial y personalizada
    para que usted quede satisfecho.

    DIFERENTES TIPOS DE PAN DULCE QUE ELABORN.


    KEIQUITOS VAREDAD EN SABOR.

    BRAZO GITANO DE JALEA DE PIA.

    RELMPAGOS.

    PASTELITOS.

    PANALITO.

    OREJITAS.

    PICHARDINES.

    QUESADILLAS.

    PASTELITOS DE LECHE Y PIA.

    COFFE CAKES DE MARIPOSA.

    GALLETAS CON CARITAS.

    MERCADO CONSUMIDOR.
    Los Pasteles se comercializa en distintos puntos de ventas ubicados en diferentes
    puntos de san salvador y en otros departamentos entre los cuales estn: Zacamil,
    Unicentro Soyapango, en el centro de San Salvador, sobre la Alameda Juan Pablo
    II, Metrocentro I, Salvador del Mundo, San Luis, Galeras, San Marcos, Colonia
    Medica, Apopa, Cojutepeque Cuscatln, etc.; los diferentes tipos de pasteles han
    sido lanzado al mercado para toda clases de personas desde nios hasta adultos
    que les gusta saborear lo dulce, sus precio de venta son accesible y hay de
    diferentes precios y para toda ocasin ya sea boda, cumpleaos, aniversarios,

    baby shower y bautizos,

    por lo tanto puede ser adquirido por todas aquellas

    personas que poseen un poder adquisitivo, su mercado meta son los nios y
    adultos; Estos pasteles se distribuyen de diferentes sabores y tamaos en todos
    los puntos de ventas y estos se encargan de venderlos al consumidor
    manteniendo la calidad y precio; entre las diferentes sucursales que venden estos
    pasteles tenemos:
    UBICACIN
    TIENDAS
    CENTRO

    DE

    15. Calle Pte. Y 5. Avenida Norte No 210, San Salvador.

    GOBIERNO
    Centro Comercial Metrocentro Quinta Etapa, Wall Shop No
    METROCENTRO

    LC-4
    Paseo General Escaln Frente a Plaza las Amricas Local # 3

    SALVADOR

    DEL

    Edificio Montecristo San Salvador.

    MUNDO
    Colonia Zacamil Pasaje No.2 Casa # 2, Mejicanos.
    ZACAMIL DETALLE
    Avenida Espaa y Calle Oriente, Centro Comercial Plaza
    PLAZA

    ESPAA

    Espaa Local N 6, San Salvador.


    Diagonal Dr. Luis Edmundo Vsquez y Av. Max Bloch #1-D.

    COLONIA MDICA
    Local Comercial No 5, frente a Mercado Municipal de San
    SAN

    MARCOS

    Marcos

    Cuarta Avenida Sur, Nmero 11,

    SANTA ELENA

    Soyapango, San Salvador.


    Centro Comercial Santa Elena, Blvd. Santa Elena Local
    Nmero 114.

    JUAN PABLO II

    Av. Espaa y Alameda Juan Pablo II, No. 107, San


    Salvador

    METRO CENTRO II

    Centro Comercial Metrocentro, 2da. Etapa Local 57-L


    San Salvador

    SOYAPANGO

    Centro Comercial Metrosur, Planta Baja N 28-B, San


    METROSUR

    Salvador.

    CUSCATANCINGO

    Edificio San Luis Calle El Calvario No 73 Bis


    Cuscatancingo.

    PLAZA MUNDO I

    Centro Comercial Plaza Mundo Segundo Nivel N 85 y


    N 86, Soyapango.

    UNICENTRO I

    Centro Comercial Unicentro Local 13-A Soyapango, San


    Salvador

    UNICENTRO II

    Centro Comercial Unicentro local 75-E, Soyapango.

    SOYAPANGO

    Calle Roosevelt Oriente, Local #23

    APOPA I

    Primera Avenida Sur y Calle Leonardo Azcnaga. # 4,


    Apopa.

    APOPA II

    Complejo Comercial Pericentro Apopa modulo "B" Local


    No.16 Apopa.

    APOPA III

    Centro Comercial Periplaza, Local No 12 Apopa.


    Residencial Alta Vista No 1-B, Polgono "A" San Bartolo,

    ALTAVISTA

    Ilopango.

    AYUTUXTEPEQUE

    Av. Santa Marta y Calle El Bamb, Local No 1,


    Ayutuxtepeque.
    Calle y Centro Comercial Daniel Hernndez Local 1-4 y

    SANTA TECLA

    1-6 Santa Tecla, La Libertad.

    MERCADO PROVEEDOR.
    Los principales proveedores que tienen la Panadera y Pastelera el Rosario son
    los siguientes:
    MOLINOS DE EL SALVADOR S.A. DE C.V. : La empresa MOLSA son
    nuestros proveedores de la harina y la mantequilla para
    la elaboracin de los pasteles, provienen de la fbrica:
    MOLSA SAN ANDRES, PLANTA INDUSTRIAL Y
    MOLSA SAN SALVADOR, DISTRIBUCIN, VENTAS Y
    MERCADEO; la harina es de excelente calidad, que renen los estndares
    exigidos por el Laboratorio de Control de Calidad, obteniendo harinas de
    calidad constante que contienen el valor nutritivo proveniente del trigo y de
    los aditivos aplicados en el proceso de produccin para que satisfagan las
    necesidades de hierro, cido flico, vitamina, entre otros, de los
    consumidores finales.

    GUMARSAL S.A DE C.V.: Esta empresa es la proveedora de los diferentes


    tipos de azcar que se ocupan al momento de la
    elaboracin de los diferentes pasteles:
    1. Azcar

    Crudo

    Polarizacin

    Morena

    98.5-

    99.3,

    Color 800 - 1100 IU, Humedad


    < 0.30
    2. Azcar

    Blanco

    Estndar

    Polarizacin 99.5- 99.7, Color 200-300 IU, Humedad < 0.06


    3. Azcar

    Blanco

    Polarizacin > 99.7, Color < 150 IU, Humedad < 0.04

    Directo

    4. Azcar

    Refinado

    Polarizacin > 99.9, Color < 45 IU, Humedad < 0.04


    CORPORACION DE DESARROLLO AGRICOLA DEL MONTE S.A.: esta
    es una empresa dedicada a la produccin y
    exportacin de fruta fresca alrededor del mundo, la
    empresa del MONTE es nuestra distribuidora de las
    frutas que ocupamos para la elaboracin de los
    pasteles sirven para cuando ya el pastel est
    terminado y con esto lo decoramos, dichas frutas
    provienen de San Jos Costa Rica.

    AVICOLA SALVADOREA, S.A DE C.V.: la empresa avcola es nuestra


    distribuidora

    de

    los

    huevos

    fresco

    provenientes de las mejores granjas nuestro


    pas. En pastelera los huevos resultan
    esenciales como agentes de hidratacin y
    emulsin. Las recetas se refieren siempre a
    huevos de gallina, que difieren de los de
    otras aves en su contenido proteico.

    Materiales que utiliza.


    TORTA O BASE

    Huevos
    Harina de trigo
    Azcar
    Polvo para hornear
    Levadura
    Leche
    Vainilla (Liquida)
    Mantequilla
    Manteca vegetal

    RELLENO

    Agua
    Canela
    Leche
    Yemas de Huevo
    Azucar
    Harina de Pan

    TURRON
    Claras de huevo
    Azcar
    Agua
    Miel blanca

    FRUTA

    Fresas
    Melocotones
    Azucar
    Agua
    Canela

    TEMPLADO DE CHOCOLATE
    Chocolate

    MAQUINARIA A UTILIZAR.

    Balanza pequea y grande: Utilizada para llevar las medidas exactas de los
    ingredientes.

    Hornos Industriales a Electricidad.

    Batidora para masa

    Batidoras para Coberturas

    Bowl Metlico para templado

    Olla: Para realizar bao mara en el templado


    de

    chocolate.

    Esptulas: Utilizados para el templado del chocolate

    Cocina: utilizada para bao de mara de chocolate, derretir mantequilla, etc.

    Carro bandejero: para el transporte de bandejas en el interior de la pastelera

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