Plan de Mantenimiento Pi3

Planta de incubacin III
Cdigo:
Plan de mantenimiento
Rev.: 0, Fecha:
INDICE
1.
Objetivo_____________________________________________________________3
2.
Campo de aplicacin__________________________________________________3
3.
Referencias__________________________________________________________4
4.
Introduccin_________________________________________________________4
5.
Filtro________________________________________________________________4
6.
rea limpia__________________________________________________________4
7.
8.
6.1.
Recepcin de huevo_______________________________________________5
6.2.
Seleccin y clasificacin de huevo___________________________________5
6.3.
Almacenamiento de huevo (Sala Fra)_________________________________5
6.4.
Lavado de cajas y maples de recepcin_______________________________5
6.5.
Incubacin de huevo_______________________________________________5
6.6.
Transferencia_____________________________________________________6
6.7.
Lavado de carros y maples de incubacin_____________________________6
6.8.
Almacenamiento de carros y maples limpios___________________________6
rea Sucia___________________________________________________________6
7.1.
Nacedoras_______________________________________________________7
7.2.
Proceso de pollito BB______________________________________________7
7.3.
Vacunacin Spray_________________________________________________7
7.4.
Despacho________________________________________________________7
Sistemas.____________________________________________________________7
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
8.1.
Sistema de ablandado de agua.______________________________________8
8.2.
Sistema de enfriamiento de agua_____________________________________9
8.3.
Sistema de agua fra a incubadoras y nacedoras_______________________10
8.4.
Sistema de agua fra a Fancoilds____________________________________11
8.5.
Sistema de agua caliente.__________________________________________13
8.6.
Sistema de agua caliente a fancoilds.________________________________14
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
1. Objetivo
Realizar de forma sistemtica el Mantenimiento Preventivo de la Maquinaria y Equipos
ubicados en la Planta de Incubacin III.
2. Campo de aplicacin
Aplica a maquinarias, equipos e instalaciones utilizadas en el proceso de produccin y
otros que se encuentran ubicados en la Planta de Incubacin.
3. Referencias
No
Cdigo
Ttulo
1.
---
---
4. Introduccin
El proceso de incubacin de huevos es el primer paso a dar para cualquier tipo de
produccin avcola, con este proceso se obtiene pollitos BB, los mismos son
comercializados a los diferentes clientes con los que cuenta la empresa.
Ese proceso es dependiente de factores ambientales, condiciones de equipos internos,
equipos externos, sistemas agua caliente y fra; que cumplen un rol importante, para
alcanzar la calidad y produccin deseada. De ah la importancia de ejecutar trabajos de
mantenimiento preventivo de acuerdo a lo detallado en el presente plan con referencia a
manuales proporcionados por los fabricantes, y de sta manera garantizar la disponibilidad
y fiabilidad de equipos de proceso.
5. Energa.
La energa de planta es provista del sistema interconectado, administrado por la empresa
de electricidad CRE.
Asi mismo se cuenta con un sistema de generacin de motores diesel estas capaces de
abastecer de energa a planta en caso de corte de energa de la red.
6. Filtro
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Lleva este nombre al sector en planta donde se realiza el lavado con agua a presin de
vehculos ya sea particulares o vehculos de la empresa provenientes de las diferentes
granjas reproductoras.
En este sector tambin se realiza la desinfeccin de vehculos con desinfectante Q10.
Tambin es considerado filtro toda ducha para ingreso de todo el personal a planta.
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 310-PP-27
Mensual
Semestral
Anual
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Limpieza de motores, ventiladores
Limpieza de bomba.
Verificacin de fugas de agua en la
instalacin.
Registro de vibraciones globales.
Medicin de consumo de corriente
Ajuste de soporte de motor.
Ajuste de borneras.
Cambio de rodamientos de motor
Termografa en contactor y
guardamotor y borneras (Cmara
termografa).
Cambio de rodamientos de bomba
Cambio de sello mecnico.
Limpieza de rotor y estator
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 360-PP-28
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
termografa).
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bombas 310-CA01-03
Semestral
Anual
Mensual
Limpieza general
Verificacin de fugas de gas en la
instalacin.
Limpieza de interna de quemador.
Limpieza de boquilla de quemador.
Limpieza de sensor de temperatura
Ajuste de pernos.
Verificacin de control de termostato.
Termografa en tanque por desgaste
de paredes de tanque (Cmara
termografa).
Cambio de vlvula regulador de gas
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
7. rea limpia
Es considerada rea limpia al ser un sector donde se realiza la manipulacin de huevo por
ser muy propenso a la contaminacin para evitar dicha contaminacin se trabaja bajo
estrictas normas de bioseguridad.
Esta rea contempla los siguientes procesos:
1. Recepcin de huevo
2. Seleccin y clasificacin de huevo
3. Almacenamiento de huevo
4. Lavado de cajas y maples de recepcin
5. Incubacin de Huevo
6. Transferencia
7. Lavado de carros y maples de incubacin
8. Almacenamiento de carros y maples limpios
7.1.
Recepcin de huevo
El huevo es transportado desde las diferentes granjas de la empresa en furgones y es

descargado en la sala de recepcin de huevo; e inmediatamente se lo traslada este a la
sala de seleccin y clasificacin huevo.
7.2.
Seleccin y clasificacin de huevo
En este sector se realiza la seleccin en funcin a la calidad de huevo por los siguientes
parmetros huevo deforme, pequeo, extra grande, fisurado y huevo apto para incubar; en
cuanto a la clasificacin se clasifica solo el huevo apto para incubar, por categoras como
ser grande, mediano.
7.3.
Almacenamiento de huevo (Sala Fra)
La Sala Fra tiene el objetivo de acondicionar el huevo a una temperatura de 19 a 21 C,

evitando as la evolucin del embrin en el huevo.
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CAPACITACIN
7.4.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Lavado de cajas y maples de recepcin
Este proceso implica el lavado de todas las cajas y maples donde el huevo es trasportado
a planta para su posterior envi a las diferentes granjas.
7.5.
Incubacin de huevo
La Planta de Incubacin cuenta con 12 incubadoras de la marca de Pas Reform de

industria holandesa cada incubadora con una capacidad de incubacin de 115,200 huevos
en 24 carros con 32 maples cada una; cada maple con una capacidad de 150 huevos, en
este proceso se tienen 2 variables a controlar que son muy importantes para obtener un
proceso ptimo de incubacin (Temperatura, Humedad y dixido de carbono). Este
proceso abarca 18 das.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento: El mantenimiento de cada incubadora debe de ser realizado de acuerdo

a cada ciclo del proceso y por tiempo de operacin de estos.
EQUIPO
PERIODO
Limpieza de humidificadores
Verificacin de estado de correasTesado.
- Limpieza de motores de
ventiladores
-
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
18 das
Incubadora 340-I01-12
Mensual
Trimestral
Anual
-
Limpieza de panel superior.

Verificacin de sensores de
velocidad
temperatura, humedad y CO2.
Verificacin de motorreductor de
volteo
Sensores de volteo.
Rodamientos de brazos de volteo.
Limpieza de dampers.
de motores de incubadora.
Ajuste de soporte de motores.
Purgado de serpentines.
Limpieza de vlvulas solenoide.
Limpieza y ajuste de tablero
elctrico.
temperatura y humedad (Pitersime)
Verificacin de mangueras de
conexin agua fra, caliente y
humidificacin
Verificacin de tableros elctricos
(Cmara termografa).
Cambio de correas
Cambio de Rodamientos de
bancada
Cambio de sensores de
temperatura
Cambio de sensores de humedad.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
6.5.1. Equipo de volteo de carros de incubacin.
7.6.
Transferencia
El objetivo del proceso de transferencia es el cambio del huevo de bandeja de incubacin

a canastillo de nacimiento para su posterior traslado a nacedoras.
Esta actividad se realiza a travs de un carro de transferencia, en el mismo intervienen 2
personas.
La temperatura en este proceso de deber de mantener en 25C
Fig. 1 Carro de transferencia

7.7.
Lavado de carros y maples de incubacin
En este proceso se realiza el lavado de los carros y maples que culminaron un ciclo de
incubacin.
La planta cuenta con agua de servicios presurizada a 10 bares, como tambin con dos
hidrolavadoras de alta presin, para el lavado se utiliza desinfectante BQ7.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
-
Mensual
Hidrolavadora 320-HD01-02
Semestral
Verificacin de estado de aceite
hidrulico.
Limpieza de motores de
ventiladores
Limpieza de bomba.
Prueba de equipo, verificacin de
fugas de agua.

Verificacin de sistema de cableado
Cambio de aceite
Cambio de retenedor
Verificacin de mangueras de
conexin
Termografa en tablero elctrico
(Cmara termografa).
Anual

Cambio de aceite
Cambio de kid de sello mecnico
Cambio de kid de vlvulas
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Cambio de pistones acrlicos

Cambio de retenedor de aceite
Verificacin de manmetro de
presin
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CAPACITACIN
EQUIPO
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
PERIODO
Quincenal
Mensual
Bomba 310-PP-28
Semestral
Anual
Limpieza de motor, ventilador
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
termografa).
Verificacin de tensin de
condensador de arranque
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CAPACITACIN
7.8.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Almacenamiento de carros y maples limpios
Este tiene el objetivo de almacenar carros y maples limpios para posterior carga con
huevo clasificado.
8. rea Sucia
Este sector contempla a partir del nacimiento de pollito BB debido a que generan
excremento, plumilla, cascarilla de huevo y manipulacin de pollito BB por el personal.
Esta rea contempla lo siguientes procesos:
1. Nacedoras
2. Proceso de pollito BB
3. Vacunacin spray
4. Despacho
5. Lavado de canastillos de nacimiento
6. Lavado de canastillos de pollito
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CAPACITACIN
8.1.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Nacedoras
La planta cuenta con 12 nacedoras divididas en dos salas de nacimiento, donde cada sala
tiene 6 nacedoras con capacidad de 115,200 huevos y cada nacedora tiene una capacidad
de 19,200 huevos con 5 carros cada una y 128 canastillos de nacimiento.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento: El mantenimiento de cada nacedora deber de ser realizada por cada

ciclo de produccin y tiempo de operacin de estos.
EQUIPO
PERIODO
3 das
Mensual
-
Nacedoras 330-I01-12
Trimestral
Anual
Limpieza de humidificadores
Verificacin de estado de correas- Tesado.
Limpieza de motores de ventiladores
Limpieza de panel superior.
Verificacin de sensores de velocidad
Limpieza de filtro de sensores de
temperatura, humedad y CO2.
Limpieza de dampers.
Verificacin de sistema de refrigeracin
Medicin de consumo de corriente de
motores de nacedoras.
Ajuste de soporte de motores.
Purgado de serpentines.
Limpieza y ajuste de tablero elctrico.
Verificacin de sensores de temperatura y
humedad (Pitersime)
Verificacin de mangueras de conexin agua
fra y humidificacin
Verificacin de tableros elctricos (Cmara
termografa).
Cambio de correas
Cambio de Rodamientos de bancada
Cambio de sensores de temperatura
Cambio de sensores de humedad.
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CAPACITACIN
8.2.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Proceso de pollito BB
En este proceso se realiza la seleccin, clasificacin y vacunacin de pollito BB; en

cuanto a la seleccin se considera la calidad del pollito; como parmetro de clasificacin
se considera el sexo (Hembra- Macho), luego estas son vacunadas y cargadas en
canastillos de pollito con capacidad de 100 pollitos por canastillo.
Para la vacunacin en spray y subcutnea se utiliza aire comprimido, esta energa es
provista a travs de un compresor de aire alternativo a 7 bares de presin.
Este proceso es dependiente de los siguientes equipos
320- CV01: Cinta transportadora para mesa de vacunacin 320-MV01
320- CV02: Cinta transportadora para mesa de vacunacin 320-MV02
320- CV03: Cinta transportadora para sexaje de pollito 320-MS01
310-CP01: Compresor de aire alternativo.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Compresor 310-CP01
Mensual
Semestral
Anual
Verificacin de nivel de aceite
Limpieza de motor y compresor
Prueba de equipo, verificacin de
fugas de aceite
Limpieza de filtro de aire
Verificacin de estado Correa
Medicin de corriente
Verificacin de presostato
Cambio de aceite
Alineado de correas
(Cmara termografa).
Cambio de aceite
Cambio de correa
Cambio de rodamientos de
compresor
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Motorreductor 320-CV01-03
Mensual
Semestral
Anual
Verificacin de estado de aceite
hidrulico.
Limpieza de motor y ventiladores
Prueba de equipo, verificacin de fugas
de aceite
Lubricacin de rodillos de carga y
retorno
Verificacin de estado de cinta
transportadora
Cambio de aceite
Cambio de retenedor
(Cmara termografa).
Cambio de rodamientos de reductor
Cambio de aceite
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Verificacin de estado de reductor

(Engranajes)
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
-
Motorreductor 320MS01
320-MV01-02
Mensual
Semestral
Verificacin de estado de aceite hidrulico.
Limpieza de motor y ventiladores
Prueba de equipo, verificacin de fugas de
aceite
Lubricacin de rodillos de carga y retorno
Verificacin de estado de cinta
transportadora
Cambio de aceite
Cambio de retenedor
Termografa en tablero elctrico (Cmara
termografa).
Cambio de rodamientos de reductor
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Anual
8.3.
Cambio de aceite
Verificacin de estado de reductor
(Engranajes)
Vacunacin Spray
Se realiza vacunacin en spray con la finalidad de evitar la bonquitis del pollito,

diferenciando hembra spray rojo, macho spray incoloro.
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Vacunadora Spray 320MVE01
Trimestral
Anual
8.4.
Limpieza general
Verificacin de fugas
Lubricacin de partes mviles
Lubricacin de rueda giratoria
Verificacin de regulador de presin
Verificacin de fugas
Verificacin de conectores rpidos
Cambio de Conectores rpidos
Cambio de mangueras
Cambio de rueda giratoria
Cambio de regulador de aire
Despacho
Este proceso tiene como fin de realizar el carguo de pollito BB en furgones climatizados
con destino a granjas de clientes.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
El mantenimiento de los furgones de pollito se lo realiza en dependencias de planta de

incubacin II
9. Sistemas.
Para un buen desempeo y calidad del producto de los diferentes procesos sean esta
rea sucia o rea limpia la planta es dependiente de los siguientes sistemas.
1. Sistema de ablandado de agua
2. Sistema de enfriamiento de agua
3. Sistema de agua fra a incubadoras y nacedoras
4. Sistema de agua fra a Fancoilds.
5. Sistema de agua caliente
6. Sistema de agua caliente a fancoilds.
7. Sistema de aire acondicionado
8. Sistema de humidificacin de ambiente
9. Sistema de humidificacin de incubadoras y nacedoras
10. Sistema de humidificacin de incubadoras y nacedoras
11. Sistema de gas GLP.
9.1.
Sistema de ablandado de agua.
Este sistema tiene como finalidad de reducir la dureza del agua; el sistema toma agua del
tanque elevado 310-TK05 a travs de una bomba monofsica 310-PP21, la bomba enva
agua al ablandador 310-AA01 y de esta el agua sale con menor dureza y se enva al
tanque de almacenamiento de agua ablandada 310-TK04 para el sistema de enfriamiento
de agua.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Pgina 25 de 59
CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Bomba 310-PP-21
Semestral
Anual
Ajuste de borneras.
termografa).
Verificacin de tensin de
condensador de arranque
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Ablandador de agua 310-AA-01

Mensual
Semestral
Limpieza general.
Cambio de sal en depsito de
salmuera.
Retro lavado de equipo.
Verificacin de fugas en la
instalacin.
Limpieza de filtro.
Limpieza de depsito de salmuera.
Limpieza de controlador.
Verificacin de dureza de agua
Termografa trmico, controlador
(Cmara termografa).
Cambio de filtro.
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CAPACITACIN
9.2.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Sistema de enfriamiento de agua
Las bombas 310-PP01-04 toman agua ablandada del tanque pulmn 310-TK01 enviando
as a chillers (Enfriador de agua), esta ltima tiene como finalidad entregar agua a tanque
pulmn a menor temperatura; el sistema tambin se cuenta con un tanque de
almacenamiento de agua ablandada con la finalidad de reponer agua al sistema.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bombas 310-PP01-04
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Medicin de consumo de corriente.
Ajuste de borneras.
Cambio de rodamientos de motor.
termografa).
Limpieza de rotor y estator cambio si
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
requiere.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Chillers 310-CH01-02
Mensual
Semestral
Anual
Lectura de datos
- Lectura de Temp. Sat. Ref. Evap.
- Lectura Presin de aspiracin.
- Lectura Dif. Temp. Evaporador.
- Lectura Temp. Sat. Ref.
condensador.
- Temperatura ambiente.
- Lectura de horas de
funcionamiento.
- Lectura de numero de arranque.
- Verificacin de nivel de aceite.
- Deteccin de fugas.
- Temperatura de entrada de agua.
- Temperatura de salida de agua.
- Limpieza de tablero elctrico.
- Medicin de corriente de
compresores.
- Temperatura de entrada de agua.
- Temperatura de salida de agua.
- Limpieza de condensador.
- Limpieza de rea de chillers.
- Verificacin de fugas de gas
- Medicin de presin de R22
maquina OFF.
- Medicin de presin de R22
maquina ON.
- Ajuste de pernos.
- Anlisis termografico de tablero
elctrico.
- Revisin de estado de aislamiento
trmico.
- Cambio de filtros.
- Anlisis termografico de tablero
elctrico.
- Evaluar Requerimiento de
repuestos de los equipos.
- Evaluar cambio de repuestos de
compresores.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Trimestral
Tanque 310-TK01
310-TK04
Anual
Inspeccin de uniones
Puntos de corrosin
Inspeccin de estructura
Verificar llaves de paso
Acometida
Escalera de acceso
Reforzado de uniones si se
requiere.
Pintado de estructura
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CAPACITACIN
9.3.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Sistema de agua fra a incubadoras y nacedoras
Este sistema tiene como objetivo de suministrar agua a 10 C de acuerdo a demanda

requerida por las incubadoras y nacedoras. El sistema cuenta con un tanque pulmn de
almacenamiento continuo de agua fra proveniente del sistema de enfriamiento de agua; a
partir de este la bomba 310-PP15 encargada de suministrar agua fra al proceso con su
respectivo stand by Bomba 310-PP16; el agua fra ingresa a los serpentines tanto de
incubadoras y nacedoras, la temperatura del agua es transferida por radiacin por medio
de ventiladores que extraen el frio del serpentn para enfriar la carga de incubadoras y
nacedoras.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bombas 310-PP15-16
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
Termografa en contactor,
termografa).
requiere
Barnizado de bobinado de estator
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CAPACITACIN
9.4.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Sistema de agua fra a Fancoilds

Ampliacin
Futura
310-PP13
310-PP14
310-FC04
310-FC03
SISTEMA DE AGUA FRIA A FANCOILDS
310-FC02
310-TK01
310-FC01
La bomba 310-PP13, toma agua de tanque 310-TK01 a 10 C para luego enviarla a

fancoilds 310-FC01-04 los fancoilds tienen serpentines de condensacin, a travs de un
ventilador (Turbina) cada fancoilds succiona aire del medio ambiente y esta atraviesa por
el serpentn bajando la temperatura del aire; el aire frio es enviado a las distintas salas con
la finalidad de mantener una temperatura adecuada; el fancoilds 310-FC01 enva aire frio
a sala de despacho, 310-FC02 enva aire frio a sala de pollito, 310-FC03 enva aire frio a
sala de incubadoras y el fancoilds 310-FC04 enva aire frio a nacedoras.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bombas 310-PP13-14
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
termografa).
requiere
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
9.5.
Sistema de agua caliente.
310-PP11
Retorno de agua
caliente de
fancoilds
310-PP10
Retorno de agua
caliente de
incubadoras
SISTEMA DE AGUA CALIENTE

310-PP22
2 bar
310-PP07
310-PP08
DE
TANQUE
310-TK04
310-BO02
310-BO02
310-BO01
Este sistema tiene como finalidad de calentar el agua a 70C mediante calentadores 310BO01-02 que son alimentados por las bombas 310-PP07-08, los calentadores trabajan
con gas GLP suministrado de tanque de almacenamiento 310-TK03; la bomba 310-PP22
tiene como finalidad de reponer el agua al sistema y esta cuenta con un tanque de
presurizacin a 2 bares el agua re reposicin proviene del tanque 310-TK04
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bombas 310-BO01-02
Mensual
Semestral
Anual
-
Limpieza general
Verificacin de fugas de gas en la
instalacin.
Limpieza de interna de quemador.
Limpieza interna de motor ventilador
Limpieza de boquilla de quemador.
Limpieza de sensor de temperatura
Ajuste de pernos.
Ajuste de conexin elctrica
Verificacin de control de termostato.
termografa).
Cambio de rodamientos de ventilador
requiere
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 310-PP-22
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
termografa).
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CAPACITACIN
9.6.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Sistema de agua caliente a fancoilds.
Ampliacin
Futura
SISTEMA DE AGUA CALIENTE A FANCOILDS
310-FC04
Agua caliente a
incubadoras
Retorno de agua
caliente de
incubadoras
310-FC03
310-PP11
310-PP10
310-FC02
310-PP07
310-PP08
310-FC01
310-BO02
310-BO01
Este sistema tiene como objetivo de calentar el agua a cierta temperatura por medio de
dos boilers u calentadoras de agua 310-BO01-02, estas son alimentadas por su respectiva
bomba 310-PP07-08, de ah las bombas 310-PP10-11 son las encargadas de alimentar
agua a 70C a circuito de fancoilds e incubadoras.
Este sistema tiene un circuito cerrado el agua es enviada a los serpentines de fancoilds y
mediante un motor y un ventilador horizontal envan aire caliente a las diferentes salas de
la planta. Siempre y cuando estas requieran calefaccin.
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CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Bomba 310-PP-21
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
termografa).
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CAPACITACIN
9.7.
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Sistema de agua caliente y fra a incubadoras

340-INT01
De sistema agua caliente
340-PP30
310-PP15
De sistema agua
310-PP16
310-TK01
Sistema de agua caliente
Sistema de agua fria
Este sistema cumple dos funciones esenciales del proceso de incubacin:

- Proveer de calor a incubadoras a travs de un serpentn que por esta circula agua
caliente por medio de bomba de recirculacin de agua caliente 340-PP30 el agua
se calienta por medio de un intercambiador de calor 340-INT01que toma la calor del
agua del sistema de agua caliente
- Proveer agua aire frio a incubadoras a travs de un serpentn, que por esta circula
agua fra del sistema de agua fra.
Pgina 44 de 59
CAPACITACIN
Cdigo:
Rev.: 0, Fecha:
Este sistema es totalmente automtico, tanto el ingreso de agua fra y caliente a

serpentines de incubadoras es controlador por sensor de temperatura, este da rdenes de
apertura y cierre de vlvulas solenoide de agua caliente y fra.
Mantenimiento:
EQUIPO
PERIODO
Mensual
Bomba 310-PP-30
Trimestral
Anual
Limpieza general.
instalacin.
Verificacin de manmetros
Limpieza de purgador de aire
Ajuste en general
Ajuste de borneras.
termografa).
Cambio de bomba (si requiere)
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CAPACITACIN
8.8 Sistema de aire acondicionado
310-FC04 310-FC03
NACEDORAS
2
310-FC02 310-FC01
Conteo y
Empaque
Sala
Despacho de
pollitos BB
SALA
INCUBADORAS
Vacunacin
SC
NACEDORAS
1
ficacin
huevos
Almacn
principal
Embriodiagnosis
Lavado
materiales de
incubacin
Caja desinfeccion
Deposito Limpieza
Area Limpia
Bandejas y
carros de
incubacin
Saca de
pollitos
Entrega
de Ropa
Carros y
bandejas de
incubacin
sucios
Carros y
bandejas de
nacimiento
limpios
Lavado materiales
de nacimiento
Retorno y lavado de
Cajas de Pollitos
Cajas de pollitos
limpias
Area de
Turriles de
Cascarilla
Caja desinfeccion
Entrega
de Ropa
Oficinas Adm.
Internas
Comedor
Area Limpia 24 p
Comedor
Area Sucia 44p
Taller de
Matenimiento
Area Sucia
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CAPACITACIN
Este sistema tiene como objetivo de brindar aire caliente y frio manteniendo una
temperatura y presin constante en cada una de las salas, tantas incubadoras,
nacedoras, sala de pollito y sala de despacho.
310-FC01: Fancoild brinda aire acondicionado a sala de despacho de pollito BB
310-FC02: Fancoild brinda aire acondicionado a sala de pollito BB
310-FC03: Fancoilds brinda aire acondicionado a Incubadoras
310-FC04: Fancoild brinda aire acondicionado a Nacedoras
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CAPACITACIN
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
-
Bomba 310-FC01-04
Mensual
Semestral
Anual
-
Limpieza Serpentines de agua fra y
caliente.
Limpieza de filtros de aire
instalacin.
Limpieza perimetral del equipos
Limpieza de variador de frecuencia
Verificacin de estado de correas
Ajuste de borneras.
Estado de rodamiento de ventilador
termografa).
Alineacin de poleas
Cambio de rodamientos de
ventilador radial
Cambio de rodamiento de motor si
corresponde
aislamiento con barniz dielctrico.
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CAPACITACIN
8.9. Sistema de humidificacin de ambiente
Este sistema tiene como objetivo proveer de humedad al medio ambiente

conjuntamente el sistema de aire acondicionado
Este proceso lo realiza a travs de un sistema de pulverizacin de agua, el agua es
suministrada por el tanque principal de almacenamiento de agua, con una
capacidad de 30000 litros.
La planta cuenta con 6 humidificadores instalados en reas donde el proceso exige
condiciones de humedad especficas. Controlados por un sensor de humedad.
310HU-01 Humidificador de sala de despacho
310HU-02 Humidificador de sala de pollito
310HU-03 Humidificador de ducto nacedora
310HU-04 Humidificador de ducto de incubadora
310HU-05 Humidificador de sala de huevo
310HU-06 Humidificador de sala clasificacin de huevo
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CAPACITACIN
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
HUMIDIFICADOR
320-HU01-02; 330-HU03;
340-HU04; 350-HU05-06
Mensual
Semestral
Anual
Limpieza interna de bomba.
instalacin.
Ajuste de borneras.
Estado de rodamiento de ventilador
Verificar punto de control de
humedad.
Termografa en disyuntor, borneras
(Cmara termografa).
corresponde
Pgina 50 de 59
CAPACITACIN
320-HU05
Cuarto frio.
NACEDORAS
2
320-HU04
Conteo y
Empaque
320-HU02
320-HU03
SALA
INCUBADORAS
320-HU01
Sala
Despacho de
pollitos BB
Vacunacin
SC
Lavado de cajas
de huevos
provenientes de
las granjas.
NACEDORAS
1
Clasificacin
de huevos
Saca de
pollitos
320-HU06
Embriodiagnosis
Lavado
materiales de
incubacin
Carros y
bandejas de
incubacin
sucios
Taller de
Matenimiento
Area Limpia
Carros y
bandejas de
nacimiento
limpios
Lavado materiales
de nacimiento
Retorno y lavado de
Cajas de Pollitos
Cajas de pollitos
limpias
Area de
Turriles de
Cascarilla
Caja desinfeccion
Caja desinfeccion
Almacn
principal
Almacn
Lubricantes
Entrega
de Ropa
Oficinas Adm.
Internas
Entrega
de Ropa
Comedor
Area Limpia 24 p
Taller de
Matenimiento
Area Sucia
Comedor
Area Sucia 44p
Lavanderia
Rack
Fumigador
Recepcin
Entrega
de Toalla
Area de
Preparado de alimentos
Lavaplatos
Area de Sevicio
Despensa
Recepcin y
Clasificacin
de huevos
Bandejas y
carros de
incubacin
Deposito Limpieza
Area Limpia
Retorno de
cajas de
huevos.
Entrega
de Toalla
Taller de
Matenimiento
Area Sucia
Externo
+- 0.00 m.
310-TK05
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CAPACITACIN
8.10. Sistema de humidificacin de incubadoras y nacedoras
310-PP06
310-PP05
NACEDORAS 2
SALA
INCUBADORAS
NACEDORAS 1
El sistema de humidificacin es la encargada de proporcionar humedad a nacedoras e

incubadoras, consta de dos bombas de alta presin y la presin de trabajo es de 8
bares.
La humidificacin en cada incubadora y nacedora depende del grado de necesidad de
humedad y esta es accionada a travs de una vlvula solenoide.
El agua que se enva al sistema se recibe del tanque pulmn de agua ablandada.
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CAPACITACIN
EQUIPO
PERIODO
Quincenal
Mensual
Bomba 310-PP05-06
Semestral
Anual
-
instalacin.
Ajuste de borneras.
termografa).
corresponde
Cambio de sello mecnico
8.11 Sistema de gas GLP

Este sistema tiene la funcin principal de abastecer gas a todos los equipos que
trabajan con gas GLP.
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CAPACITACIN
Pgina 54 de 59
CAPACITACIN
En este sistema se contemplan los siguientes equipos:

310-TK03: Tanque de almacenamiento de gas GLP
310-BO01: Boiler 1 (equipo descrito en sistema de agua caliente)
310-BO02: Boiler 2 (equipo descrito en sistema de agua caliente)
320-CA01: Calentador de agua 1 (Equipo descrito en el rea de filtro)
Mantenimiento:
El mantenimiento de este equipos est a cargo de Flamagas empresa que es la
encargada de suministrar gas GLP a planta.
9. Matriz de criticidad de equipos de planta de incubacin
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CAPACITACIN
Pgina 56 de 59
CAPACITACIN
Pgina 57 de 59
CAPACITACIN
Pgina 58 de 59
CAPACITACIN
Nota:
- Los datos tomados para la valorizacin de cada tem y los lmites de
caracterizacin de criticidad fueron tomadas del DT MT 11 rev: 1 (Definicin de
criticidad de equipos)
Definicin de grado de criticidad de equipos
Clase A: GC mayor o igual a 300
Clase B: GC de 200 a 299
Clase C: GC igual o menor a 199
Pgina 59 de 59
CAPACITACIN

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Planta de incubacin III

Seleccin y clasificacin de huevo___________________________________5

Almacenamiento de huevo (Sala Fra)_________________________________5

Lavado de cajas y maples de recepcin_______________________________5

Lavado de carros y maples de incubacin_____________________________6

Almacenamiento de carros y maples limpios___________________________6

Proceso de pollito BB______________________________________________7

Planta de incubacin III

Sistema de ablandado de agua.______________________________________8

Sistema de enfriamiento de agua_____________________________________9

Sistema de agua fra a incubadoras y nacedoras_______________________10

Sistema de agua fra a Fancoilds____________________________________11

Sistema de agua caliente.__________________________________________13

Sistema de agua caliente a fancoilds.________________________________14

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

El huevo es transportado desde las diferentes granjas de la empresa en furgones y es

Seleccin y clasificacin de huevo

Almacenamiento de huevo (Sala Fra)

La Sala Fra tiene el objetivo de acondicionar el huevo a una temperatura de 19 a 21 C,

Planta de incubacin III

Lavado de cajas y maples de recepcin

La Planta de Incubacin cuenta con 12 incubadoras de la marca de Pas Reform de

Planta de incubacin III

Mantenimiento: El mantenimiento de cada incubadora debe de ser realizado de acuerdo

Planta de incubacin III

Limpieza de panel superior.

Planta de incubacin III

6.5.1. Equipo de volteo de carros de incubacin.

El objetivo del proceso de transferencia es el cambio del huevo de bandeja de incubacin

Fig. 1 Carro de transferencia

Lavado de carros y maples de incubacin

Planta de incubacin III

Registro de vibraciones globales.

Cambio de rodamientos de bomba

Planta de incubacin III

Cambio de pistones acrlicos

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

Almacenamiento de carros y maples limpios

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

Mantenimiento: El mantenimiento de cada nacedora deber de ser realizada por cada

Planta de incubacin III

En este proceso se realiza la seleccin, clasificacin y vacunacin de pollito BB; en

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

Planta de incubacin III

Verificacin de estado de reductor

Planta de incubacin III

Se realiza vacunacin en spray con la finalidad de evitar la bonquitis del pollito,

Vacunadora Spray 320MVE01

Planta de incubacin III

El mantenimiento de los furgones de pollito se lo realiza en dependencias de planta de

Sistema de ablandado de agua.