Informe 1 Bioquimica
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Informe 1 Bioquimica
RESUMEN
La curva de titulacin de un aminocido se
da por una titulacin potenciomtrica de un
aminocido partiendo de un pH muy acido
hasta un pH muy bsico, aumentando el pH
por el constante aumento de iones OH provenientes del agente titulante, en este
caso NaOH. El pH de inicio para la
titulacin de la glicina es de 1,50 y se debe
llevar hasta un pH de 12,0 donde se deben
ir tomando valores de pH cada 0,5ml de
NaOH.
La cromatografa en capa fina es una
tcnica analtica utilizada para separar
molculas relativamente pequeas. En esta
prctica se utiliz esta tcnica para analizar
aminocidos
como:
Lisina,
cido
glutmico, Fenilalanina, glicina, adems de
estos aminocidos tambin se analiz
aspartame en agua y en HNO3 y una bebida
comercial; para realizar este proceso, se
traz una lnea de 5 mm a lo ancho de la
placa
medidos
desde
su
base,
posteriormente se sembraron las diferentes
muestras, luego de esto se coloc la placa
en la cmara cromatogrfica hasta que la
fase mvil recorri est a 5 mm del borde
superior, la placa se sac se dej secar sobre
una plancha de calentamiento y sobre ella
se agreg ninhidrina 0.2% el cual funciona
como agente revelador para lograr calcular
cada Rf respecto a cada una de las marcas.
Segn los resultados obtenidos se hace una
comparacin entre los factores de retencin
experimentales con los tericos y se
observa una variacin significativa,
atribuida a factores como el tiempo que
protenas y la caracterizacin de
aminocidos, por lo cual se desarroll esta
tcnica para la prctica realizada en el
laboratorio.
INTRODUCCIN
MATERIALES Y MTODOS
Materiales
Capilar
Es un tubo de vidrio de dimetro muy
pequeo y corta longitud.
Tubos
de
ensayo
Forma parte del material de vidrio de
un
laboratorio
qumico.
Este
instrumento permite la preparacin de
soluciones.
Placa de slica
Capa delgada de un adsorbente (como
por ejemplo gel de slice, almina o
celulosa) depositada sobre un soporte
plano como una placa de vidrio, una
lmina de aluminio o de plstico.
Pipeta aforada de 5 mL
Permiten la transferencia de un
volumen generalmente no mayor a 20
ml de un recipiente a otro de forma
exacta.
Cmara Cromatogrfica
Recipiente que contiene la fase mvil o
lquida.
Vasos de precipitado de 50 mL
Recipientes de vidrio aunque pueden
ser metlicos o de plstico, son
cilndricos con un fondo plano y sirven
para preparar o calentar sustancias y
traspasar lquidos.
Vidrio de reloj
Es una lmina de vidrio en forma
circular cncava-convexa. Se utiliza
para evaporar lquidos, pesar productos
slidos o como cubierta de vasos de
precipitados, y contener sustancias
parcialmente corrosivas
Bureta 25ml: Se utiliza para realizar
titulaciones de todo tipo, en esta va el
agente titulante, el cual puede ser cido
o base.
Plancha de calentamiento
Es un pequeo aparato de sobremesa,
porttil y autnomo, que posee uno o
ms elementos de calefaccin elctrica,
y que se emplea para calentar
8
6
4
2
0
10
12
14
pI =
2,34 +9,69
=6,015
2
Fenilalanina
Aspartame en agua
Aspartame en HNO3
Coca Cola light
Total X
0,77
0,32
0,4
0,37
4,0