Este documento lista una gran variedad de alimentos genéricos que se consideran libres de gluten y seguros para personas con celiaquía. Estos incluyen leches, aperitivos, azúcares, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, cacaos, cereales, embutidos, especias, frutas, frutos secos, golosinas, grasas, huevos, lácteos, pescados, preparados para postres, productos dietéticos y vegetarianos, purés, salsas y sopas.
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Este documento lista una gran variedad de alimentos genéricos que se consideran libres de gluten y seguros para personas con celiaquía. Estos incluyen leches, aperitivos, azúcares, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, cacaos, cereales, embutidos, especias, frutas, frutos secos, golosinas, grasas, huevos, lácteos, pescados, preparados para postres, productos dietéticos y vegetarianos, purés, salsas y sopas.
Este documento lista una gran variedad de alimentos genéricos que se consideran libres de gluten y seguros para personas con celiaquía. Estos incluyen leches, aperitivos, azúcares, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, cacaos, cereales, embutidos, especias, frutas, frutos secos, golosinas, grasas, huevos, lácteos, pescados, preparados para postres, productos dietéticos y vegetarianos, purés, salsas y sopas.
Este documento lista una gran variedad de alimentos genéricos que se consideran libres de gluten y seguros para personas con celiaquía. Estos incluyen leches, aperitivos, azúcares, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, cacaos, cereales, embutidos, especias, frutas, frutos secos, golosinas, grasas, huevos, lácteos, pescados, preparados para postres, productos dietéticos y vegetarianos, purés, salsas y sopas.
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ALIMENTOS GENRICOS SIN GLUTEN
Se denomina producto genrico a aquel producto que por su naturaleza est considerado libre de gluten, por lo tanto el celiaco puede consumirlo de cualquier marca.
Alimentos infantiles
Leches para lactantes (leche 1), leches de continuacin (leche 2), leches de crecimiento (leche 3). Tarritos de inicio (que no lleven como ingrediente almidn).
Aperitivos
Aceitunas con y sin hueso, aceitunas rellenas de pasta de anchoa o pimiento.
Aperitivos de patata (ingredientes: patata, aceite y sal), sin aromas ni sabores. Escurridos: pepinillos, alcaparras, cebolletas en vinagre, altramuces etc. Palomitas de maz envasadas (ingredientes: maz, aceite y sal).
Azcares y edulcorantes
Almibares. Azcar blanco, moreno, y vainillado. Edulcorantes (aspartamo, ciclamatos y sacarina) Fructosa (azcar para diabticos) y glucosa Miel, miel de caa y melsazas
Bebidas alcohlicas
Ans, aguardiente (de frutas, de vino, de sidra) y curazao.
Brandy o coac. Ginebra y pacharn. Ron y ratafia catalana Tequila. Vinos (tintos, rosados, blancos, amontillados, dulces y vermouth), vinos espumosos (Cavas, champagne, y sidras). Whisky y vodka.
Bebidas no alcohlicas
Achicoria. Cafs, todos los tipos (naturales descafinados, torrefactos) en grano, molidos, solubles, solubles instantneos, y extractos solubles de caf. Gaseosa sifn y sodas. Infusiones de hiervas naturales, sin aromas (ej.: menta, te, manzanilla, tila, etc).
Nctares, mostos y zumos de frutas y nctares de frutas con edulcorantes.
Refrescos: bitter, tnicas bebidas (sabor cola, limn, lima-limn, naranja y manzana), otros refrescos light, sin azcar, sin cafena y bebidas refrescantes de t con sabores.
Cacaos y chocolates a la taza
Cacao puro en polvo azucarado.
Cacao puro y cacao puro en polvo Pasta de cacao.
Cereales y pseudocereales
Arroz, maz, quinoa, amaranto, mijo, sorgo, yuca, trigo sarraceno o alforfn y sin moler.
Congelados y refigerados
Ensaladas y ensaladillas congeladas de hortalizas, verduras y pescado, sin cocinar.
Hortalizas y verduras congeladas, sin cocinar. Patatas prefritas congeladas (ingredientes: patata, aceite y sal). Pescado y marisco congelado sin rebozar.
Embutidos y productos crnicos
Carne y vsceras, frescas, congeladas en conserva sin cocinar.
Cecina y tocino. Jamn cocido solo calidad extra. Jamn y paleta curados (tipo jabugo y serrano, etc). Panceta y lacn frescos, salados o curados. Salazones y salmueras: lacn, costillas, orejas, manos y rabos salados.
Especias, condimentos y sazonadores
Colorante y aromas naturales, en rama, hebra y grano (ej: azafrn, canela en rama, crcuma, vainas de vainilla. Especias naturales en rama, hebra y grano. Especias y hiervas naturales, molidas o desidratadas (ej: pimienta, perejil, canela nuez moscada, organo, etc), siempre envasadas nunca a granel. Sal. Vinagres de manzana, mdena, sidra, vino.
Frutas y derivados
Conservas de fruta (en almbar y compota).
Frutas confitadas y frutas glaseadas.
Frutas desecadas : albaricoques, dtiles, orejones, pasas y ciruelas. Frutas frescas. Mermeladas, confituras y cremas dulces.
Frutos secos
Frutos secos crudos.
Golosinas
Regaliz de palo. Caramelos duros con o sin palo y con o sin azcar (tipo cristal : cola, fresa limn, menta, naranja, pia y pltano).
Helados de agua (ej.: polos de limn, naranja, cola,...). Atencin los flag o flas no son helados,vase Golosinas.
Hortalizas, verduras, tubrculos y derivados
Congelados sin cocinar.
Conservas cocidas "al natural " en vinagre. Ensaladas y ensaladillas, cocidas sin cocinar. Frescos, desecadoso desidratados.
Huevos
Huevos frescos en polvo, deshidratados (huevina) y lquidos (pasteurizado).
Lcteos y sustitutos lcteos
Bebidas de soja o licuados de soja (ingredientes: soja, habas de soja, agua y sal) Cuajada fresca. Cuaj, requesn y kefir. Leches, todos los tipos (fresca, condensada, en polvo...) tanto enteras como desnatadas. Leches enriquecidas con calcio, fsforo, flor,sales minerales, vitaminas, jalea real y Omega 3. Leches fermetadas lquidas naturales (sin aromas, sabores y frutas). Natas para repostera: lquida, montada o batida y en spray. Quesos frescos (tipo blanco pasteurizado, natural, Burgos, Quark, Mozarella, Villaln y requesones), con y sin lactosa, enteros, cua, media cua o lonchas. Yogures naturales (enteros, desnatados, enriquecidos, azcarados, bifidus, con caroteno y con vitaminas). Yogur griego.
Levaduras
Impulsores o gasificantes (bicarbonato sdico, cido tartrico, sal de seltz y sal de frutas). Levadura fresca de panadera (saccharomy cescerevisiae), en bloques o pastillas.
Pescados, mariscos y derivados
Conservas de pescado/marisco (al natural, en aceite, al limn y al ajillo).
Ensaladas y ensaladillas de pescado con hortalizas, verduras, etc., sin cocinar. Pescados frescos ahumados (salmn, trucha y bacalao). Pescados y mariscos, frescos, cocidos, Congelados sin rebozar, salados y desecados (ej.: bacalao).
Preparados para postres y repostera
Coco rallado. Cola de pescado (lminas). Agua de Azahar.
Productos dietticos
Aceite de grmen de trigo.
Jalea real fresca y liofilizads. Lecitina de soja. Polen en grnulos.
Productos para dietas vegetarianas
Tofu (habas de soja, sal y agua).
Purs y cremas
Copos de patata y purs de patata instantneos, sin aromas ni aadidos.
Salsas
Salsas hechas en casa.
Tinta de calamar (ingredientes : tinta de calamar/sepia/calefpodo, sal y agua). Tomate natural (entero/triturado).
